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Propriétés bénéfiques du fruit d'anode

Sausep (anode), alias pomme à la crème sure, alias annona en forme d'aiguille - tout cela est un petit arbre à feuilles persistantes. Il a de larges feuilles vertes et de gros fruits en forme de cœur ou ovales recouverts de grosses épines épaisses. En mûrissant, le fruit change de couleur du vert foncé au jaune. Le poids d'un fruit peut être d'environ 7 kg. Sa pulpe est dense, ressemble à du coton et a un goût d'ananas.

Saucisse originaire des pays tropicaux. La crème sure se trouve également dans la nature (par exemple, aux Bahamas et aux Bermudes), et est cultivée dans la culture de divers peuples. Il est cultivé dans le sud du Mexique et en Asie du sud-est, en Australie et au Pérou, dans le sud de la Chine et en Argentine. L'arbre à saucisses est assez haut et peut atteindre 9 m, les feuilles sont très parfumées et brillantes, vert foncé dessus et vert clair dessous. De belles fleurs en forme de cône unique poussent à la fois sur les branches et sur le tronc d'arbre lui-même.

Le plus souvent, le jus de saucisse ou ses fruits secs sont utilisés pour faire du thé. Noir ou vert - le plus important est d'essayer du thé saturé de jus naturel des anodes, et non d'un analogue aromatisé. Ce n'est qu'alors que vous pourrez ressentir ce goût et cet arôme inoubliables et rafraîchissants. Mais l'utilisation de la saucisse ne se limite pas à l'ajout de son jus et de ses fruits au thé. Divers desserts, glaces, sorbets, gâteaux, gelées, confitures, sirops, cocktails et boissons rafraîchissantes sont préparés à partir de la pulpe du fruit corossol en ajoutant du sucre et du lait. La boisson, à laquelle est ajouté du jus d'anode, désaltère parfaitement la soif et tonifie par une journée chaude. Si le jus de corossol "fermente", vous obtenez une boisson à faible teneur en alcool qui a le goût du cidre.

Sausep (anode) est non seulement savoureux, mais aussi sain. Les fruits de corossol contiennent des protéines et des glucides, du calcium et du fer, du phosphore et de l'acide folique. Les fruits de la saucisse sont riches en vitamine E et en vitamine C. Une décoction de fruits non mûrs écrasés est utilisée pour la dysenterie. Une infusion d'écorce et de feuilles de saucisson est utilisée comme sédatif.

Des recherches scientifiques ont montré que les feuilles et les tiges du corossol contiennent des substances qui ont des propriétés antivirales et, surtout, anticancéreuses. Naturellement, ce n'est pas une panacée pour le cancer, mais contrairement à la chimiothérapie, l'anode ne détruit que les cellules cancéreuses sans nuire aux cellules saines du corps. Le jus des fruits mûrs des anodes est utilisé pour l'hypertension artérielle, ainsi que pour les maladies rénales, car il contient un diurétique. Il stimule également les intestins, normalise la production d'acide gastrique et favorise la perte de poids..

Annona (Guanabana - Abloko à la crème sure)

L'arbre dans des conditions naturelles atteint 6 m de hauteur, dans la pièce il est beaucoup plus bas. Contrairement à certains autres annon, c'est un arbre à feuilles persistantes. Les feuilles sont ovales ou oblongues, brillantes, coriaces, vert foncé, jusqu'à 15 cm de long et dégagent une odeur légèrement épicée, particulièrement perceptible lorsqu'elles sont frottées.

Les fleurs sont parfumées, grandes (jusqu'à 4,5 cm de diamètre), se composent de trois pétales extérieurs charnus jaune-vert et de trois pétales intérieurs jaune pâle, peuvent apparaître à différents endroits - sur le tronc, les branches et les petites brindilles. Les fleurs ne s'ouvrent jamais complètement. Les fruits sont ovales ou en forme de cœur, souvent de forme irrégulière, jusqu'à 30 cm de longueur, 15 cm de diamètre et pesant jusqu'à 3 kg, vert foncé, lorsqu'ils sont mûrs, ils deviennent jaune-vert. La peau du fruit est fine, mais dure, a un motif en maille. La pulpe crémeuse légère et juteuse est semblable à une crème anglaise, divisée en segments contenant, dans certains cas, une graine foncée ovale lisse chacun. La pulpe est parfumée, avec une légère acidité, a un arôme unique, rappelant quelque peu l'ananas. Le fruit contient plusieurs dizaines de graines.

Les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont encore fermes, mais ont déjà changé leur couleur du vert foncé au vert légèrement jaune. Si les fruits mûrissent sur l'arbre, ils peuvent tomber au sol et être endommagés en cas de chute. Une fois récoltés, ils peuvent rester fermes pendant plusieurs jours à température ambiante. Les fruits mûrs sont assez mous, vous pouvez le sentir lorsqu'ils sont pressés avec votre doigt. Les fruits mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. La peau peut devenir noire, mais la chair reste comestible.

La pulpe peut être mangée directement du fruit avec une cuillère, elle peut être conservée pour une utilisation ultérieure. Avant le traitement mécanique de la pulpe, il est nécessaire d'enlever toutes les graines, car elles sont quelque peu toxiques. La pulpe est utilisée pour faire des jus de fruits, des cocktails et autres boissons, de la purée de pommes de terre, des glaces. En Indonésie, les fruits non mûrs sont utilisés comme légumes.

Teneur en calories d'Annona

Le produit est riche en glucides, sa teneur en calories brutes est de 94 kcal pour 100 g. Le nectar d'Annona en conserve contient 59 kcal pour 100 g. En quantité modérée, Annona ne nuira ni à la silhouette ni aux personnes en surpoids..

Propriétés utiles d'Annona

La pulpe du fruit est molle, utilisée pour la préparation de jus, d'extraits, est une source de vitamines (C, B), de sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore), ainsi que de protéines, glucides, acide folique.

En raison de sa riche composition en vitamines, il est utilisé pour les maladies du gros intestin, soutient la flore intestinale, améliore la fonction hépatique, favorise la perte de poids, normalise l'acidité gastrique, favorise l'excrétion d'acide urique du corps, il est donc recommandé aux personnes souffrant de rhumatismes, d'arthrite et de goutte.

Un grand ensemble de vitamines du groupe "B" fournit un effet thérapeutique dans les maladies dégénératives de la colonne vertébrale, la pathologie neurologique.

Selon les recherches, les substances contenues dans cette plante ont des propriétés anticancéreuses. Contrairement à la chimiothérapie, qui détruit toutes les cellules, ces substances n'affectent sélectivement que les cellules étrangères.

L'acétoginine est un inhibiteur des processus enzymatiques dans les tissus tumoraux.

Un grand nombre d'articles étrangers sont consacrés à l'action de l'acétogénine en tant que substance antitumorale. Les résultats de l'étude de l'activité antitumorale du guanaban par rapport au médicament chimiothérapeutique adriamycine sont présentés..

Les avantages de l'activité antitumorale du guanaban et de sa sélectivité envers les cellules tumorales sont présentés. La préparation de guanaban n'a aucun effet toxique sur les cellules saines et est également largement utilisée dans le traitement du diabète.

L'extrait de guanabana a un effet antiviral. Agent antipaludéen, antimicrobien, antifongique, antiparasitaire.

L'écorce et les feuilles sont utilisées comme antispasmodique et sédatif, utilisé pour la toux, la grippe, l'asthme, l'asthénie, l'hypertension.

Le thé en feuilles peut être utilisé comme hypnotique et sédatif.

Les feuilles peuvent être placées dans une taie d'oreiller ou étalées à côté de l'oreiller.

Thé apaisant à base de feuilles d'annona muricata.

  • Annona Murikat quitte
  • Sucre
  • L'eau
  • Porter l'eau à ébullition.
  • Rincez soigneusement les feuilles d'annona muricata et placez-les dans une théière ou une tasse propre.
  • Versez de l'eau bouillante sur les feuilles, en utilisant environ 3 feuilles par tasse.
  • Fermez la bouilloire et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
  • Retirez les feuilles.
  • Ajouter le sucre et une tranche de citron au goût.

Ce thé est une boisson apaisante agréable qui aidera vos enfants à bien dormir. Il peut être utilisé comme sédatif, il a également un effet rafraîchissant..

Propriétés dangereuses d'Annona

En plus d'un certain nombre de propriétés utiles, Annona a également des propriétés nocives. Les graines de pomme à sucre ont un goût piquant. Les manger dans la nourriture conduira inévitablement à une intoxication avec des conséquences graves possibles. Évitez de mettre le jus des graines d'annona dans vos yeux, dans certains cas, cela peut provoquer la cécité!

Rappelez-vous également qu'il ne faut pas trop s'emballer en mangeant la pulpe de ce fruit, il faut connaître la mesure en tout afin d'éviter des conséquences indésirables. En raison de la teneur élevée en calcium d'Annona, il ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.

Les scientifiques d'Amérique latine sont d'avis que l'abus de guanabana peut provoquer la maladie de Parkinson. De plus, une sorte de phytothérapie appelée Triamazon est fabriquée à partir d'Annona. Ce médicament n'est pas homologué, son efficacité est donc très discutable et n'a pas encore été confirmée..

Annona

Ces fruits sucrés, juteux, aromatiques et riches en nutriments font partie des fruits tropicaux les plus délicieux. Les fruits coniques vert-jaune des arbres à feuilles persistantes appartiennent à la famille des Annonaceae et au genre Annona. Cependant, la production commerciale de fruits est entravée par la courte durée de conservation, la peau délicate rend difficile leur cueillette. Malgré tout, les fruits aromatiques d'Annona sont de plus en plus appréciés dans les climats tempérés..

caractéristiques générales

Annona est un arbre ou un arbuste ramifié atteignant 3-8 mètres de haut avec des fleurs jaune verdâtre. Il fleurit au printemps et au début de l'été. Commence à porter ses fruits vers 4-5 ans. Dans l'environnement naturel, il est pollinisé par les insectes, bien que dans des conditions de culture après la pollinisation artificielle, il plaît également avec de bons rendements.

  • caractéristiques générales
  • Fonctions dans le corps
  • Fonctionnalités bénéfiques
  • Comment choisir et conserver les fruits d'annona
  • Comment préparer et servir un dessert aux fruits

Les fruits Annona sont de forme irrégulièrement ovale ou conique avec une peau vert foncé et des dépressions polygonales. La taille d'un fruit moyen est d'environ 10 cm de diamètre et d'environ 15 cm de longueur, le poids est d'environ 350 à 500 g. Certes, certaines variétés donnent également une plus grande récolte. Les fruits mûrs peuvent être verdâtres à brun clair. Ils ont un arôme sucré caractéristique, perceptible même à distance. Le fruit mûr est facilement reconnaissable à sa chair crémeuse aux graines noires lisses et brillantes, qui, comme la peau d'annona, ne sont pas comestibles..

Vous devez savoir que dans la nature, il existe environ 166 espèces d'annona, qui, bien qu'elles aient des caractéristiques communes, diffèrent encore légèrement dans l'apparence des arbres et des fruits, ainsi que dans le goût..

Annona reticulata L est également connue sous le nom d'annona réticulée. C'est une pomme crémeuse. Cette espèce aux petits fruits coniques lisses pousse principalement en Inde, au Pakistan, dans certaines autres régions d'Asie du Sud, au Pérou, en Equateur, en Colombie. La culture commerciale de fruits est pratiquée en Australie, en Amérique du Sud, en Asie, en Espagne, en Italie et aux USA (Californie).

La pomme à sucre, ou Annona squamosa, est facilement reconnaissable aux crêtes coniques lisses sur le corps du fruit (carpelles). A un goût et un arôme traditionnels Annona. La différence est proportionnellement moins de fibres, mais plus de graines.

Atemoya (Annona atemoya) est un hybride de Cherimoya (Annona cherimola) et d'une pomme à sucre. Sa caractéristique est une meilleure résistance aux conditions de température et à l'humidité, ce qui permet de faire pousser l'arbre dans des conditions tropicales.

Pomme à la crème sure (Annona muricata), également connue sous le nom d'annona piquant, graviola, guanabana ou soussep. Le fruit du graviola a un goût acidulé et est beaucoup plus gros que celui du cherimoya..

D'autres espèces populaires de cet arbre exotique incluent Annona lisse, sénégalaise, panachée, Sonkoya.

Fonctions dans le corps

Doux et savoureux, le fruit Annona contient une liste impressionnante de nutriments essentiels, de vitamines, d'antioxydants et de minéraux. La teneur en calories du fruit est presque identique à celle de la mangue - 75 kcal. Sans gras saturés ni cholestérol.

Les fruits Annona peuvent être utilisés comme une excellente source de fibres (contient en moyenne 3 à 8% de la valeur quotidienne requise), ce qui est nécessaire au bon fonctionnement des intestins, à l'élimination rapide des cancérogènes, des toxines et des toxines du corps, ainsi qu'à abaisser le taux de cholestérol.

La plupart des fruits contiennent des substances antioxydantes qui se sont avérées avoir des effets anticancéreux, antipaludiques et anthelminthiques. L'une des fonctions clés de ce travail est assurée par la vitamine C, également présente dans les fruits en quantité assez importante. Et les vitamines B ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux, soulagent les irritations et les maux de tête.

L'équilibre du potassium et du sodium contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire, régule la pression artérielle. En outre, le corossol améliore le fonctionnement du foie, du système nerveux et élimine également l'excès d'acide urique du corps..

Propriétés nutritionnelles du fruit Annona (à base de 100 g de fruits frais)
Énergie75 kcal
Les glucides18
Protéine1,6 g
Les graisses0,7 g
Cholestérol0 g
Cellulose3 g
Acide folique23 μg
Niacine0,64 mg
Acide pantothénique0,35 mg
Pyridoxine0,26 mg
Riboflavine0,13 mg
Thiamine0,1 mg
Vitamine C12,6 mg
Vitamine E0,27 mg
Sodium7 mg
Potassium287 mg
Calcium10 mg
Cuivre0,07 mg
Le fer0,27 mg
Magnésium17 mg
Manganèse0,09 mg
Phosphore26 mg
Zinc0,16 mg
Bêta-carotène2 μg

Fonctionnalités bénéfiques

  1. Immunité forte.

Les fruits d'Annona sont généralement riches en vitamine C, qui est essentielle au fonctionnement du système immunitaire. Ce fruit nutritif est un puissant antioxydant naturel qui aide le corps à résister aux infections et élimine les radicaux libres. Par conséquent, il développe une résistance aux maladies courantes telles que le rhume, la grippe et prévient également les maladies infectieuses.

  1. Propriétés anti-inflammatoires.

Encore une fois, grâce à la forte concentration de vitamine C, les fruits de l'annona protègent le corps de divers types de processus inflammatoires..

  1. Protection du cœur et des vaisseaux sanguins.

La présence de potassium et de sodium dans ces fruits fait d'Annona un remède naturel pour réguler la pression artérielle, la fréquence cardiaque. En outre, il s'est avéré que les fruits de l'arbre à crème sure sont capables de réduire le taux de cholestérol et, par conséquent, d'améliorer le flux sanguin vers le cœur, de prévenir l'hypertension, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux..

  1. Agent anticancéreux.

La haute teneur en antioxydants rend le fruit de l'arbre Annona utile dans la lutte contre le cancer. Les radicaux libres sont l'une des raisons de la formation de cellules cancéreuses. Les antioxydants neutralisent leurs effets. De plus, la fibre contenue dans les fruits accélère l'élimination des toxines du corps, améliore la digestion et la motilité intestinale, prévenant ainsi les maladies gastro-intestinales, y compris la formation de tumeurs malignes. De plus, les scientifiques affirment que la fibre est une panacée contre le cancer du sein..

  1. La santé du cerveau.

La vitamine B6 (pyridoxine), qui est l'un des composants de la composition chimique de ces exotiques, améliore la fonction cérébrale, contrôle les niveaux d'acide gamma-aminobutyrique et, par conséquent, réduit l'irritabilité, la dépression, les maux de tête d'origines diverses, réduit les effets du stress et soulage la tension nerveuse.

  1. Protection contre l'ostéoporose.

Le fruit de Guanabana est riche en calcium, un nutriment essentiel pour maintenir des os sains. Ainsi, une consommation régulière de fruits peut servir de bonne prévention de l'ostéoporose..

  1. Action cytoprotectrice.

Les pommes à la crème sure fournissent un effet cytoprotecteur sur le corps humain. L'extrait de fruit améliore la survie des cellules en libérant de la lactate déshydrogénase. Des niveaux élevés de LDH indiquent que la cellule a survécu à un traumatisme ou à une maladie.

  1. Source de minéraux.

Comme indiqué, ces fruits contiennent une grande quantité de potassium, ce qui est essentiel pour le système cardiovasculaire. Mais annona contient de nombreux autres minéraux, notamment du magnésium, du sodium, du zinc, du manganèse et du sodium..

  1. Remède contre la constipation.

Un fruit de corossol de taille moyenne peut fournir environ 5 grammes de fibres, ce qui représente près de 90% de la valeur quotidienne. C'est pour cette raison qu'Annona est considérée comme un remède contre la constipation..

  1. Pour la santé de la peau.

Peut-être vous êtes-vous déjà souvenu que l'acide ascorbique est l'une des nombreuses substances bénéfiques contenues dans les fruits d'annona. Et c'est la vitamine C qui rend ces fruits extrêmement bénéfiques pour maintenir une peau saine. La composition chimique unique d'Annona favorise la cicatrisation des plaies, la production de collagène, nécessaire à la formation de nouvelles cellules épidermiques. Les signes de vieillissement, les rides fines et les taches de vieillesse sont le résultat de radicaux libres sur le corps. Les fruits d'Annona aideront également à surmonter ce problème..

  1. Pour la beauté des cheveux.

L'effet antioxydant et la richesse du fruit en substances bénéfiques ont également un effet positif sur la santé et l'apparence des cheveux. Le cuivre dans le fruit d'Annona empêche les cheveux gris prématurés.

Les avantages et les inconvénients du corossol:

  1. L'écorce de l'arbre est utilisée pour arrêter la diarrhée chez les enfants et les adultes.
  2. Le fruit peut être utilisé pour fabriquer un tonique capillaire (souvent utilisé en Inde).
  3. Inclus dans certains médicaments contre les poux de tête.
  4. Les feuilles écrasées servent de base à un médicament contre l'hystérie et les évanouissements fréquents..
  5. La décoction concentrée de feuilles aide à guérir les ulcères, les blessures, traite la dysenterie.
  6. Les fruits sont utilisés pour fabriquer du sucre et certains vins.
  7. Il est utilisé comme remède contre les insectes nuisibles.

Mais en plus de la longue liste de propriétés bénéfiques, ces fruits savoureux et aromatiques à doses extrêmement élevées peuvent être dangereux pour les femmes enceintes, car ils ont des propriétés abortives. Et des scientifiques d'Amérique latine suggèrent qu'une dépendance excessive aux pommes à la crème sure augmente le risque de maladie de Parkinson..

Comment choisir et conserver les fruits d'annona

Dans son habitat naturel, la saison de fructification du guanabana dure de novembre à mai. C'est à ce moment que vous devez acheter le fruit. Ils doivent être intacts, de couleur jaune verdâtre, forts, de taille moyenne. Vous pouvez déterminer le degré de maturité du fruit en appuyant légèrement sur votre doigt (doit être doux).

À température ambiante, les fruits se détériorent rapidement. Par conséquent, il est préférable de conserver les fruits entiers au réfrigérateur et d'envoyer des fruits en purée ou excessivement juteux au congélateur (de cette façon, ils peuvent être conservés pendant plusieurs semaines).

Comment préparer et servir un dessert aux fruits

Avec un arôme et un goût uniques, ces pommes à la crème sure sont d'excellents desserts. Rincer les fruits à l'eau froide avant utilisation.

La façon la plus simple de servir est de couper le fruit dans le sens de la longueur et de le manger, en ramassant la pulpe avec une cuillère. Jeter les graines et les peaux.

De plus, le guanabana peut être utilisé pour préparer:

  • jus de fruits;
  • cocktails;
  • salades de fruits;
  • charges pour desserts laitiers ou crèmes glacées;
  • garnitures de tarte.

Une pomme exotique à la crème sure, rappelant un peu l'ananas en apparence, gagne avec confiance le cœur des consommateurs de différents pays. Au fur et à mesure que les gens apprennent à quel point ce fruit inhabituel est utile, le nombre de ses fans ne fait qu'augmenter. Et il suffit d'essayer le guanabana une fois - il n'est plus possible d'oublier ce délicieux goût..

Guanabana (pomme à la crème sure)

Le guanabana est un fruit tropical qui porte plusieurs autres noms: graviola, pomme à la crème sure, saucisse, annona piquant. Actuellement, l'intérêt pour le guanabana a augmenté, car des études récentes ont prouvé que les fruits de la plante aident à améliorer la santé. Dans cet article, nous examinerons de plus près les qualités de ce merveilleux fruit..

Où pousse Annona et à quoi ressemble-t-elle?

La patrie de l'usine est l'Amérique latine. Cependant, aujourd'hui, le guanabana pousse dans presque tous les pays à climat tropical. Il peut être trouvé en Asie du Sud-Est, en Amérique centrale et du Sud, dans les pays africains.

Annona est un arbre à feuilles persistantes avec de grandes feuilles qui dégagent un fort parfum. La plante est liée à l'ylang-ylang, elle sent donc la même chose. Le parfum épicé des feuilles est particulièrement perceptible lorsqu'il est frotté.
Annona épineux atteint une hauteur de 6 m. La floraison a lieu une fois par an. Dans le même temps, de grandes fleurs parfumées recouvrent les branches et le tronc de l'arbre. Après cela, le guanabana porte des fruits: de petits fruits apparaissent sur l'arbre, qui atteignent rapidement de grandes tailles.

Caractéristiques des fruits Annona

Un fruit mûr peut mesurer 30 cm de long et peser environ 7 kg. Mais le plus souvent, il y a des fruits ne pesant pas plus de 5 kg. Les fruits presque mûrs vont du vert au vert foncé. À pleine maturité, le fruit devient doux et légèrement jaunâtre, avec une couleur de peau de melon.
Les fruits Annona ont un aspect particulier: en forme de poire, une fine peau verte et des épines. Une pulpe juteuse et tendre est cachée sous cette coquille. Quant aux épines, elles sont molles et donc inoffensives.
La doublure en guanaban comestible est douce et visqueuse en bouche. La pulpe du fruit est blanche et présente des graines noires. Le fruit a un peu le goût d'un mélange de saveurs de fraise, d'ananas et d'agrumes. Le fruit a une légère et agréable acidité, et son arôme est unique et un peu comme l'odeur de l'ananas.

Les fruits d'Annona sont récoltés alors qu'ils sont encore fermes, mais ont déjà une légère teinte jaune-vert. Si vous laissez les fruits mûrir, ils tomberont au sol, puis leur présentation sera gâtée. Si vous appuyez votre doigt sur un fruit mûr, vous pouvez sentir la douceur. Les fruits mûrs peuvent être laissés au réfrigérateur pendant quelques jours. Leur peau peut s'assombrir légèrement, mais ils conserveront leurs qualités bénéfiques..

Comment manger le fruit de la guanabana

La pulpe est facilement consommée directement à partir du fruit à l'aide d'une cuillère. La pulpe fraîche peut être mise en conserve et utilisée au fil du temps. Les graines de fruits sont toxiques, elles doivent donc être enlevées avant de les manger. La pulpe d'Annona est utilisée pour faire de délicieuses boissons, jus de fruits, purée de pommes de terre, glaces. Les fruits non mûrs sont utilisés comme légumes par les peuples d'Indonésie.
Le fruit mûr a un goût excellent. Sa pulpe est utilisée comme ingrédient dans de nombreux desserts. Exot se marie bien avec la crème fouettée et la glace. L'extrait de graviola est utilisé pour aromatiser le thé. Dans les pays d'Amérique latine, les milkshakes au guanabana sont très appréciés. Le jus fermenté est la base d'une boisson locale à faible teneur en alcool qui a le goût du cidre. En ajoutant du brandy et des épices, les Latino-américains obtiennent des cocktails originaux. La pulpe juteuse est utilisée pour faire des confitures, des desserts et des bonbons.

Composition de Guanabana

Le fruit contient environ 12% de glucides digestibles, ce qui donne à une personne un bon apport d'énergie. La crème sure contient beaucoup d'eau et un minimum de matières grasses et de protéines. Ce fruit tropical est réputé pour sa gamme unique d'ingrédients bénéfiques. Il contient de nombreuses vitamines PP, C, groupe B, etc. Fer, phosphore, potassium, sélénium, cuivre, calcium, zinc, acide folique - ce sont des substances précieuses riches en crème sure.

Qualités utiles du corossol

Des recherches menées par des institutions scientifiques d'Amérique centrale et du Nord ont révélé les propriétés inhabituelles du guanaban, dues aux composés rares de ses éléments. Ces substances empêchent la formation de tumeurs dans le corps. Des études sur les qualités de l'annona ont été menées au siècle dernier. Les médecins occidentaux prescrivent des fruits aujourd'hui
ANONA Sorsop ou corossol pour la prévention du cancer. En termes de force de son effet, les fruits sont supérieurs aux procédures de chimiothérapie. Dans le même temps, les fruits tropicaux n'ont pas d'effets secondaires, contrairement à la chimiothérapie destructrice.
Il existe de nombreux articles dans des publications étrangères consacrés à l'étude de l'activité antitumorale de la graviola. Contrairement à la chimiothérapie dangereuse, les substances actives des fruits n'ont un effet destructeur que sur les cellules du corps, qui se sont avérées être étrangères.
D'autres études ont prouvé que le corossol est mortel pour les parasites qui sont entrés dans le système digestif humain. Par conséquent, le guanabana est un agent antiparasitaire naturel..

Ce fruit étonnant a également d'autres qualités bénéfiques:

• antifongique,
• antimicrobien,
• apaisant,
• antipaludique,
• antiviral.

À qui est-il bon de manger du corossol

Le fruit extravagant est activement utilisé en médecine par des spécialistes d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Ils croient qu'il est très bénéfique pour les diabétiques car il normalise les niveaux de sucre. Sausep sous sa forme brute aide à la haute pression. Sa riche composition en vitamines le rend indispensable pour les maladies intestinales. Le fruit aide à éliminer l'excès de poids et à normaliser l'acidité du suc gastrique. Il améliore l'activité hépatique, aide à éliminer les toxines et l'acide urique du corps. Par conséquent, le corossol est recommandé aux personnes souffrant de goutte, d'arthrite et de rhumatismes. Il est utile à utiliser en cas de mauvaise santé et de mauvaise immunité.

La teneur élevée en vitamines B rend le fruit utile pour les pathologies neurologiques et les maladies de la colonne vertébrale. À des fins médicinales, les fruits de la plante sont le plus souvent utilisés. Les feuilles et l'écorce sont utilisées comme sédatifs et antispasmodiques. Des décoctions et des infusions sont faites à partir de ceux-ci, utilisés pour l'asthme, la toux, l'hypertension et l'asthénie. Le thé brassé avec des feuilles d'Annona a un effet sédatif et hypnotique. Une huile est fabriquée à partir des graines de la plante, qui est utilisée contre les poux. Les graines moulues sont utilisées comme émétique efficace.

Contre-indications

Graviola ne doit pas être utilisé pendant la grossesse. Manger trop de ces fruits à la fois n'est pas recommandé, car des nausées peuvent survenir. Si vous mangez constamment et souvent du corossol, il y aura une carence en bactéries bénéfiques dans les intestins..

Fruit d'Anona tel qu'il est. Sucre de pomme ou Noina. Comment choisir, tel quel, des propriétés bénéfiques uniques

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Fruit d'Anona tel qu'il est. Sucre de pomme ou Noina. Comment choisir, tel quel, des propriétés bénéfiques uniques

C'est tellement délicieux! Noina se trouve en Amérique centrale, en Egypte, en Inde, en Espagne, au Portugal, en Australie, en Chine, dans tous les pays d'Asie du Sud-Est et dans de nombreux autres endroits.

La première fois que nous avons essayé Noina, c'était en Thaïlande. Même un fruit ne pouvait pas être maîtrisé, il était solide, absolument insipide. Mais comme il s'est avéré plus tard, il était juste vert.

Un fruit mûr a des bosses bombées, la peau peut être sombre ou jaunâtre et, surtout, elle est douce et facilement pressée avec les doigts. Ce fruit est le plus doux et le plus juteux. Noina mûrit très rapidement, si soudainement vous avez acheté un fruit non mûr, vous pouvez emmener Noini avec vous et traiter vos amis et votre famille avec ce fruit unique.

Noina a un goût sucré, juteux, avec des notes de pignons de pin. Noina peut être consommé de plusieurs façons. Vous pouvez le casser avec vos mains et choisir une pulpe blanche juteuse avec une cuillère, vous pouvez la couper avec un couteau et la manger également avec une cuillère, vous pouvez la peler et la couper. J'ai mieux aimé la première option :) Mais n'oubliez pas qu'il y a des graines à l'intérieur, elles ne peuvent pas être mangées, elles sont dures et toxiques, comme la plupart des fruits exotiques.

Noina se classe deuxième en calories après Durian et vous n'en mangerez pas beaucoup. Mais ne vous inquiétez pas, ce ne sont pas des calories vides, mais des calories utiles qui profiteront à votre corps et qui ne resteront pas sur les côtés..

Dans les pays en croissance, les propriétés bénéfiques de Noina sont connues depuis longtemps. Utilisez non seulement les fruits, mais aussi les feuilles et les racines.

Après avoir mangé seulement quelques fruits, une personne reçoit une grande quantité de vitamines. Noina contient une grande quantité de calcium. Les vitamines contenues dans Neune ont un effet positif sur le système cardiovasculaire, augmentent l'endurance du corps et renforcent également le système immunitaire. Noina a des propriétés antitumorales, il est recommandé de le manger pendant la chimiothérapie, car l'acétogénine contenue dans le fœtus affecte sélectivement les cellules étrangères au corps..

Le jus de Noina mature est utilisé comme diurétique, il est très bon pour les maladies rénales. Et les fruits non mûrs écrasés sont utilisés pour les infections de l'estomac. Noina contient du fer, du magnésium, du potassium, du cuivre, du calcium, du phosphore, de la vitamine C. Ne contient pas de sodium.

Noynu, améliore le fonctionnement du foie, du système nerveux et élimine également l'excès d'acide urique du corps.

Bonne santé à tous.

Fruits d'Egypte. Trois fruits exotiques d'Egypte

Malgré le fait que le climat en Égypte n'est pas le meilleur pour l'agriculture, j'y cultive beaucoup de légumes et de fruits..

Les terres fertiles près du Nil fournissent de nombreux légumes
: bananes, melons, dattes, figues, grenades. Mais il y a des fruits en Egypte qui sont difficiles à trouver ailleurs dans le monde..

Ici, ils l'appellent "eshta" ou pomme douce. Bien que ce fruit ne semble pas appétissant, il peut être particulièrement offensant pour l'apparence de la peau. Mais dès que tu coupez-le, vous verrez une pulpe sucrée avec une texture crémeuse.

Bien qu'il s'agisse d'un fruit tropical originaire des Andes d'Amérique du Sud, il est largement cultivé en Egypte.

Eshta contient beaucoup de fibres, d'antioxydants, de minéraux et de vitamines qui soutiennent notre immunité et aident à soulager l'inflammation, à guérir les yeux et le cœur.

Mais vous ne devez pas vous laisser emporter par ce fruit, en grande quantité, il est nocif pour la santé, car avec des substances utiles, il contient également des substances nocives.

Ce fruit de cactus est incroyablement savoureux. Ce fruit pousse également en Amérique du Nord et du Sud, en Australie. Mais en Egypte en été, la figue de barbarie se trouve partout, sa peau est pelée et déguste une délicieuse orange pulpe.

Ce fruit est également utilisé pour traiter les brûlures, il contient de nombreuses vitamines, antioxydants, magnésie, cuivre. Ces substances peuvent renforcer nos os et nos dents, renforcer l'immunité et aider digestion.

Ce fruit vient de Chine, nous le connaissons tous. Ici, il est appelé le drôle de nom "kaka" et est ajouté à divers plats..

Malgré sa petite taille, il contient de nombreuses substances bénéfiques pour notre corps. Ce fruit contient également un minimum de calories, il est donc bon de l'utiliser pour perdre du poids..

Le goût d'Anona. caractéristiques générales

Annona est un arbre ou un arbuste ramifié atteignant 3-8 mètres de haut avec des fleurs jaune verdâtre. Il fleurit au printemps et au début de l'été. Commence à porter ses fruits vers 4-5 ans. Dans l'environnement naturel, il est pollinisé par les insectes, bien que dans des conditions de culture après la pollinisation artificielle, il plaît également avec de bons rendements.

Les fruits Annona sont de forme irrégulièrement ovale ou conique avec une peau vert foncé et des dépressions polygonales. La taille d'un fruit moyen est d'environ 10 cm de diamètre et d'environ 15 cm de longueur, le poids est d'environ 350 à 500 g. Certes, certaines variétés donnent également une plus grande récolte. Les fruits mûrs peuvent être verdâtres à brun clair. Ils ont un arôme sucré caractéristique, perceptible même à distance. Le fruit mûr est facilement reconnaissable à sa chair crémeuse aux graines noires lisses et brillantes, qui, comme la peau d'annona, ne sont pas comestibles..

Vous devez savoir que dans la nature, il existe environ 166 espèces d'annona, qui, bien qu'elles aient des caractéristiques communes, diffèrent encore légèrement dans l'apparence des arbres et des fruits, ainsi que dans le goût..

Annona reticulata L est également connue sous le nom d'annona réticulée. C'est une pomme crémeuse. Cette espèce aux petits fruits coniques lisses pousse principalement en Inde, au Pakistan, dans certaines autres régions d'Asie du Sud, au Pérou, en Equateur, en Colombie. La culture commerciale de fruits est pratiquée en Australie, en Amérique du Sud, en Asie, en Espagne, en Italie et aux USA (Californie).

La pomme à sucre, ou Annona squamosa, est facilement reconnaissable aux crêtes coniques lisses sur le corps du fruit (carpelles). A un goût et un arôme traditionnels Annona. La différence est proportionnellement moins de fibres, mais plus de graines.

Atemoya (Annona atemoya) est un hybride de Cherimoya (Annona cherimola) et d'une pomme à sucre. Sa caractéristique est une meilleure résistance aux conditions de température et à l'humidité, ce qui permet de faire pousser l'arbre dans des conditions tropicales.

Pomme à la crème sure (Annona muricata), également connue sous le nom d'annona piquant, graviola, guanabana ou soussep. Le fruit du graviola a un goût acidulé et est beaucoup plus gros que celui du cherimoya..

D'autres espèces populaires de cet arbre exotique incluent Annona lisse, sénégalaise, panachée, Sonkoya.

Fruits exotiques: photos et noms, description, note des plus délicieux

Arrivés pour la première fois dans un pays lointain et chaleureux, de nombreux touristes et voyageurs sont confrontés à une abondance de fruits exotiques, même dont ils n'ont jamais entendu parler. Pour vous aider à déterminer ce que sont ces «fruits», nous avons préparé la revue la plus complète des fruits exotiques afin que vous puissiez décider quoi acheter et essayer, ou quoi faire avec ce que vous avez déjà acheté. Par la photo, vous pouvez déterminer quel type de fruit inconnu se trouve devant vous, lire la description, le goût, les saisons de maturation, ainsi que comment le couper et le consommer.

Et si vous avez déjà essayé l'un de ces fruits, vous pouvez voter pour vos fruits préférés ou écrire un avis à leur sujet sur le forum. Vous pouvez voir les résultats du vote sur cette page à droite, et pour les appareils mobiles, voir la note des fruits exotiques ici.

Divers fruits exotiques

Lychee (Litchi, prune chinoise, Litchi).

Fruit rouge rond, jusqu'à 4 cm de diamètre. Merveilleux et délicieux fruits. Il a un os au milieu. De forme, de texture et d'os similaires, mais avec un goût et un arôme plus riches. Très juteux, sucré, parfois aigre. La peau se sépare facilement de la chair blanche transparente.

Malheureusement, le litchi frais ne peut pas être consommé toute l'année: la saison de récolte du litchi commence en mai et dure jusqu'à fin juillet. Le reste de l'année, c'est presque impossible à trouver..

En basse saison en Asie, vous pouvez acheter du litchi en conserve dans des canettes ou des sacs en plastique dans votre propre jus ou lait de coco.

Les fruits mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Les fruits pelés peuvent être congelés et conservés au congélateur jusqu'à 3 mois.

Le litchi contient beaucoup de glucides, de pectine, de potassium, de magnésium et de vitamine C. Une teneur très élevée en niacine - vitamine PP, qui empêche activement le développement de l'athérosclérose. On pense que la prévalence répandue du litchi en Asie du Sud-Est est la raison de la faible incidence de l'athérosclérose dans cette région..

Fruit d'Eshta tel qu'il est. Eshta

Un fruit exotique unique appelé esta a un autre nom - «sucre» ou «pomme à la crème». C'est ainsi que l'on l'appelle le plus souvent en Egypte et en Thaïlande. Il pousse également en Inde, au Cambodge, dans le sud de la Chine et même en Amérique. Bien qu'au départ, le Mexique soit considéré comme sa patrie. Il y a des suggestions que l'ashta est arrivé à d'autres pays chauds grâce au commerce.

Ce fruit mûrit sur les arbres d'Anonna the Scale. À propos, le genre Anon possède un assez grand nombre de variétés: en filet ou cœur de bœuf, épineux, cherimola ou cherimoya et bien d'autres..

Le fruit de l'arbre ressemble à une grosse pomme épineuse et massive. Souvent, son poids peut atteindre 2,5 kg. Seule la pulpe blanche est considérée comme comestible, mais il est conseillé de jeter les grains noirs. Il est recommandé de ne manger que les fruits eshta qui ont une teinte foncée. Il est souhaitable qu'il soit mou et, avec une légère pression sur le fruit, légèrement froissé. Il vaut mieux refuser d'acheter un ashta complètement noir. Cela signifie qu'il est trop mûr et qu'il a probablement un goût quelque peu désagréable. Mais si les pétales du fruit sont verts et qu'il semble lui-même très dur, cela signifie que le fruit n'est pas encore prêt à être mangé. Il suffira d'attendre quelques jours pour que l'ashta mûrisse.

Il est à noter que cette plante exotique est très utile. Il est riche en fructose et en glucides sains et faciles à digérer. Il est riche en vitamines telles que C, B2 et B1. Souvent dans les pays où le fruit est répandu, il est utilisé comme médicament pour certaines maladies.

Eshta a un goût très intéressant. Il ressemble à un mélange de plusieurs ingrédients à la fois: pomme, melon, fraise et yaourt. Pas étonnant que les Arabes traduisent littéralement le nom du fruit par «crème». Il est d'usage de le manger avec une petite cuillère, en le coupant soigneusement ou en le cassant en deux. Cependant, il est également utilisé à des fins culinaires..

En Thaïlande, le fruit est ajouté à la crème glacée, qui acquiert un goût très délicat et unique. Certes, lors de la préparation d'une telle délicatesse, les graines ne sont pas récoltées. Par conséquent, vous devez les choisir directement dans la glace. À la maison, au Mexique, le fruit est utilisé dans la préparation d'une variété de desserts. Les Colombiens préfèrent en faire du jus. Parfois, cette boisson est mélangée avec du lait..

Le fruit d'Eshta mûrit abondamment en octobre et novembre. C'est pendant cette période que ces fruits peuvent être vus en quantités énormes sur les marchés des pays tropicaux..

Il est impossible de garder en tête toutes les connaissances nécessaires et les informations intéressantes. Mais pratiquement tout peut être trouvé sur Internet. Et pour faciliter la recherche, il existe des moteurs de recherche, tels que Google, Yandex, Rambler. Le forum mastertalk.ru sur les moteurs de recherche vous aidera à comprendre les subtilités de travailler avec différents moteurs de recherche. L'information peut être un outil utile entre de bonnes mains.

Cherimoya est un fruit sucré juteux originaire de l'hémisphère sud

Les pays du Sud sont toujours prêts à surprendre avec des fruits exotiques. Et à chaque voyage, nous essayons de découvrir quelque chose de nouveau pour nous-mêmes. La découverte de notre voyage autour de Valence a été la cherimoya. Le nom seul suscite la curiosité de ce que c'est. Pour les consommateurs, le cherimoya est un gros fruit qui ressemble à un gros cône vert, avec une pulpe délicieuse.

Ici, sur la photo, je vous montre ce fruit mystérieux dans le contexte des vues de Gandia, qui s'ouvraient depuis les fenêtres de notre hôtel.

Où déguster le cherimoya, sinon en Espagne? Pour nous, c'est pratiquement l'endroit le plus accessible pour déguster des fruits mûrs qui ont mûri dans des conditions naturelles, et non dans des cartons d'expédition.

Le fait est qu'il s'agit d'un arbre fruitier sud-américain qui a migré vers le continent eurasien. Cependant, les cherimoye ont réussi à se sentir chez eux uniquement en Espagne et au Portugal. Ce n'est que dans ces pays qu'une des espèces de cette plante a pris racine et donne une bonne récolte.

Le cherimoya espagnol est cultivé dans les régions de Grenade et de Malaga, et ils essaient de vendre des fruits capricieux et sensibles à toutes sortes de fruits secs dans les stations balnéaires les plus proches.

Comment pousse le cherimoya

Cherimola ou cherimoya est un arbre fruitier assez grand, et peut atteindre 8-9 m de hauteur. Les fruits sont également gros - de 10 à 20 cm et le diamètre transversal peut atteindre 10 cm.

En raison d'une certaine similitude avec la pomme, le cherimoya est parfois appelé pomme à la crème ou au sucre. Le fruit est vendu à la pièce et au poids. Dans les magasins espagnols, le prix au kilogramme est de 2-3 euros.

Les fruits que l'on voit plus souvent dans les magasins pèsent deux ou trois cents grammes. Ils sont appelés petits spécimens. Le poids d'un fruit mûr normal peut atteindre un demi-kilo. Et certaines variétés de leur pays d'origine donnent jusqu'à 3 kg. Je veux dire, ça tire beaucoup un fruit.

Alors, quel genre de fruit de cherimoya est, ont déjà compris. Autres informations utiles en ligne.

Quels fruits acheter et comment manger du cherimoya

La question de savoir où acheter le cherimoya en Espagne est très simple. Ce fruit est vendu dans de nombreux magasins et marchés de fruits et légumes. Dans les magasins, ils sont soigneusement emballés pour éviter de se toucher. Cependant, vous voyez un tel fruit sur la première photo de ce post..

Et sur les marchés, vous serez surpris par de véritables toboggans de cherimoya. C'est exactement le genre de «boom du cherimoin» que nous avons vu sur les marchés fermiers de Benidorm, voyageant sur la Costa Blanca en septembre-octobre 2019.

Sur les étagères, vous pouvez trouver des fruits de différents degrés de douceur. Vous devez choisir de manière à ce qu'ils aient déjà surmonté la dureté immature et se soient un peu ramollis.

Mais vous ne devriez pas en prendre de très doux si vous avez l'intention de profiter du fruit et de ne pas en faire une boisson houblonnée))) La peau du fruit doit être verte avec un motif d'écailles, mais sans taches brunâtres.

Les experts disent que vous devez manger la pulpe sucrée de cherimoya avec une cuillère. Couper en deux - et il y a de la pulpe blanche avec des grains noirs dispersés dans un éventail. En effet, il est pratique de mettre à la cuillère.

Et nous aimions transformer un fruit exotique en petite pastèque - le couper en tranches et savourer un dessert juteux. Quant à mon goût, ce dessert naturel ressemble à un yogourt épais sucré et aromatique..

Nous nous intéressons à un fruit comme un mets exotique. Et là où c'est habituel, la pulpe de cherimoya est utilisée dans la fabrication du sorbet, ajoutée à la crème glacée. Dans certains pays, il est utilisé pour la production de boissons alcoolisées.

Ce que vous ne devriez pas essayer lors de la dégustation de ce fruit, ce sont les graines. Leur goût n'apportera certainement pas de plaisir, mais l'effet inverse viendra rapidement... On sait qu'à partir des graines de cherimoya, ils constituent un moyen de détruire les parasites.

Ne vous inquiétez pas de mordre les graines par accident. Ils sont solidement cachés dans une coque durable. Si vous n'essayez pas de les révéler, ils ne vous toucheront pas))

La pulpe de cherimoya est facilement consommée, car, en plus de son goût agréable, elle contient une liste solide de minéraux et de vitamines du groupe B.Et savoureuse et saine - des avantages qui captivent de nombreux.

J'ai déjà parlé d'un produit unique de l'Espagne. La boisson horchata biologiquement pure et saine est produite uniquement dans la communauté valencienne. Maintenant, je recommande d'inclure le cherimoya dans la liste des choses à essayer lorsque vous partez en vacances en Espagne. Et j'étais tellement intéressé par ce fruit que j'ai décidé de tester le taux de survie de la plante à la maison. J'ai apporté des graines et je les ai attachées à des plantes d'intérieur. Une pousse a déjà éclos. Nous observerons!

Crème sure à la pomme (saucisse): qu'est-ce que c'est, propriétés médicinales et méfaits du fruit

Un fruit de cet arbre peut nourrir plusieurs personnes. Il a de nombreux noms, ce qui génère controverse et confusion parmi les non-initiés. Dans le monde slave oriental, le fruit est connu sous le nom de pomme à la crème sure..

  1. Qu'est-ce que la saucisse
  2. Noms de fruits
  3. À quoi ressemble un arbre et un fruit
  4. Où pousse le fruit de la guanabana
  5. Vitamines et mineraux
  6. Avantages de guanabana
  7. Impact des différentes parties de la plante
  8. Recettes de saucisses exotiques
  9. Guanabana en médecine
  10. Impact global
  11. Guanabana comme remède contre le cancer
  12. Utilisation en cuisine
  13. Cultiver du guanabana à la maison
  14. Mal de Guanabana

Qu'est-ce que la saucisse

Le guanabana, qui vient des régions chaudes, ne se démarque pas beaucoup dans sa patrie, il y a des plantes plus exotiques. Mais pour les touristes, les autres clients, la saucisse est une vraie merveille.

Noms de fruits

Ce fruit exotique est connu sous plusieurs noms:

  • anona;
  • graviola;
  • guanabana;
  • saucisse;
  • sirsak;
  • pomme à la crème sure.

Cela a été facilité par la prévalence: le terme «graviola» a des racines portugaises, «sausep» - anglais, «guanabana» - espagnol.

Quand on parle de saucisse, de crème sure, de guanabana ou du fruit du graviola, ils signifient le même fruit.

Le nom scientifique général de la plante est Annona muricata (Annona piquant).
Le parent le plus proche de la crème sure est le cherimoya. Mais il pousse dans d'autres endroits, les plus gros fruits ne pèsent pas plus de 3 kg.

À quoi ressemble un arbre et un fruit

Le guanabana est un arbre à feuilles persistantes atteignant 8 à 9 mètres de haut. Il a des feuilles larges et charnues jusqu'à 17 cm de long et, frotté, il dégage un délicat arôme épicé.
Les fruits en forme de poire du corossol sont également remarquables:

  • Ce sont les plus gros de la famille Annon (il existe des spécimens de 6-7 kg chacun). Dimensions typiques: 15x25 cm, poids 3-4 kg.
  • Les fleurs, et derrière elles les fruits du guanabana, apparaissent deux fois par an - sur les branches et le tronc.
  • La pulpe de la saucisse est beige, juteuse, d'une consistance comparable à celle de la gelée ou de la crème. Dans le contexte, le fruit de la crème sure ressemble aux agrumes: ce sont des segments avec une graine noire.
  • Il est recouvert d'une croûte dure, fine et épineuse. Au début, il est vert, à mesure que le fruit mûrit, il devient jaune.
  • Comme pour les autres espèces exotiques, il n'y a pas d'unité concernant le goût du corossol. Mais la plupart sont d'accord: c'est un mélange très rafraîchissant d'agrumes, de fraise et d'ananas. Le fruit de la crème sure a également été comparé à l'ananas.

Sausep est récolté non mûr. Les fruits mûrs de guanabana ne collent pas aux branches et ne tolèrent pas le transport. Ils mûrissent en chemin, dans des boîtes.

Où pousse le fruit de la guanabana

La patrie historique de la saucisse est l'Amérique centrale et latine, l'aire de répartition est aux latitudes tropicales et subtropicales.
Il est cultivé en Australie, en Inde, en Malaisie, à Singapour, dans les régions méridionales de la Thaïlande et de la Chine et au Sri Lanka.
Le guanabana à croissance sauvage est commun au Guatemala, aux Bermudes et aux Bahamas.
L'arbre est sans prétention au climat, aux sols, les fruits de la saucisse sont récoltés dans les plantations côtières et alpines.

Vitamines et mineraux

La pulpe de fruit de la saucisse contient des substances utiles telles que des vitamines, des minéraux, des sucres naturels.
Vitamines: A, groupe B (1, 2, 3, 6, 9), C.
Minéraux dans la saucisse (mg / 100 g de pulpe):

  • potassium - 278;
  • phosphore - 27;
  • magnésium - 21;
  • calcium - 14;
  • fer - 0,6;
  • zinc - 0,1.

Chacun d'eux contribue au bien-être général d'une personne. Par exemple, le fer «supervise» le sang, le magnésium - les influx nerveux. Le phosphore et le calcium ont un effet positif sur l'état du tissu osseux, des dents, des cheveux et des ongles. Il fait partie intégrante des cellules du corps. Mais l'un ne peut être assimilé sans l'autre. Par conséquent, un avantage particulier du guanabana est que les deux éléments sont présents dans la pulpe du fruit à la crème sure..

BJU sausepa (g / pour 100 g de pulpe):

  • protéines - 1,01;
  • graisses - 0,31;
  • glucides - 16,83.

La partie totale du fructose, du saccharose et des autres sucres naturels du guanabana est de 13,54, la fibre est de 3,31 g.
Teneur en calories des fruits à la crème sure - 66 kcal.

Avantages de guanabana

Les propriétés médicinales du guanabana sont étudiées depuis des siècles dans les régions où l'arbre pousse.
Les fruits frais à la crème sure rendent les os, les ongles et les cheveux forts et beaux.
Le jus de guanabana est utilisé pour expulser les parasites.
Les fabricants de parfums et de cosmétiques apprécient l'huile essentielle de graines de saucisse.

Impact des différentes parties de la plante

Toutes les parties de la saucisse sont demandées à titre curatif:

  • L'huile de graine de Sausep soulage les poux, élimine les parasites du corps. Les graines infusées moulues sont données pour provoquer des vomissements (par exemple, en cas d'empoisonnement). Ils guérissent les blessures, arrêtent de saigner.
  • Des feuilles de Sausep sont placées dans l'oreiller pour rendre votre sommeil plus fort et plus calme. Le gruau de matières premières fraîches râpées est frotté dans la région de l'estomac avec des flatulences ou sur la peau affectée. Le bouillon neutralise la chaleur et la tendance au mal des transports.
  • Les fruits de saucisse légèrement non mûrs sont écrasés et donnés pour la dysenterie.
  • Une décoction de jeunes pousses de saucisse est prescrite pour le catarrhe, les problèmes de vésicule biliaire, l'indigestion. Donner pour arrêter les vomissements.
  • L'écorce de Sausep est utilisée pour les maladies du foie, l'arthrose, l'arthrite.
  • Racines de saucisse - un antidote pour l'empoisonnement.
  • Les fleurs de Sausep aident le Qatar.
  • La tige et les feuilles de l'arbre à crème sure contiennent des composants aux propriétés antivirales. Leur perfusion est administrée pour les rhumes, les infections virales respiratoires aiguës et d'autres problèmes similaires.
  • L'extrait de guanabana traite le paludisme, détruit les champignons et les parasites.

Une décoction de feuilles, de rhizomes et d'écorce de saucisse se prend comme sédatif et antispasmodique. Il aide à réduire les convulsions, la douleur, à améliorer le tonus musculaire après un AVC, avec la paralysie cérébrale, la moelle épinière ou les lésions cérébrales.

Recettes de saucisses exotiques

Un habituel pour l'Amérique latine et bizarre pour le reste du monde signifie «dégriser d'urgence». Le jus de citron est ajouté aux feuilles de guanabana écrasées dans l'eau. Le mélange est divisé en deux parties: l'une graisse la tête d'un ivrogne, l'autre est donnée à boire.
Le thé aux feuilles de guanabana se boit pour l'insomnie, la perte de force, la grippe, la toux, l'asthme, la présence de parasites.

Guanabana en médecine

La médecine traditionnelle utilise la saucisse comme médicament.

Impact global

Des extraits pharmaceutiques du fruit de guanabana sont prescrits pour résoudre de nombreux problèmes:

  • Renforcer l'immunité, combattre les virus.
  • Tractus gastro-intestinal: la saucisse soutient la flore, normalise l'acidité, guérit le gros intestin.
  • Le fruit de Guanabana favorise l'excrétion de l'acide urique, qui est utile pour l'arthrite, les rhumatismes, la goutte.
  • Sausep améliore la fonction hépatique.
  • Réduit le poids corporel.
  • Avec l'aide du fruit, les pathologies du système nerveux sont neutralisées.

Les saucisses aux fruits mûrs traitent le scorbut, la dysenterie, augmentent la lactation.
Les douleurs articulaires, l'arthrite, l'ostéochondrose sont soulagées en frottant dans un mélange de pulpe de fruit, de feuilles, d'écorce de saucisse et d'huile d'olive. Les auteurs de la méthode sont des guérisseurs indiens. Ils prescrivent une infusion de feuilles de saucisse comme antipyrétique, pour la diarrhée, la dysenterie.

Guanabana comme remède contre le cancer

Un battage médiatique mondial déclenché dans les années 1970 par le message que le guanabana tue les cellules cancéreuses.
Dans le fruit, en effet, des composés dont la force dépasse l'effet de l'adriamycine de trois ordres de grandeur ont été identifiés. Et ce médicament est considéré comme le meilleur pour la chimiothérapie.
Les Philippins vantent l'extrait de cancer de guanabana qu'ils ont créé. Ses avantages sont la destruction des formations exclusivement cancéreuses, l'innocuité pour les cellules saines, la prévention de l'apparition de tumeurs.

Cependant, les organisations compétentes en France et aux États-Unis mettent en garde: les médicaments à base de guanabana ne sont pas certifiés, leurs propriétés anticancéreuses n'ont pas été confirmées..

Alors que le fruit de la guanabana est bénéfique comme une délicieuse prévention du cancer.
On pense que la baie de Boysen, hybride de framboises, de mûres et de baies de logan, inventée par le fermier américain Boysen, est dotée de la propriété d'un oncoprotecteur..

Utilisation en cuisine

La crème sure est consommée fraîche ou transformée:

  • Les jus sont pressés hors des fruits de guanabana, des extraits, des compotes sont préparés.
  • Produits de boulangerie ordinaires avec guanabana ajoutés à un produit exotique.
  • La pulpe de crème sure devient sorbet, gelée, mousse, confiture.
  • Les bonbons aromatisés sont faciles à préparer. La pulpe de saucisse est hachée dans un mélangeur ou frottée à travers un tamis, portée progressivement à ébullition, remplir les moules, refroidir.
  • Le goût premium a fait de la crème sure de guanabana la base de dizaines de desserts. Elle est géniale lorsqu'elle est associée à de la crème glacée ou de la crème fouettée.

Les latino-américains ont transformé les milkshakes au jus de crème sure en une boisson mondialement reconnue. Et l'alcool exotique est préparé à partir de jus fermenté.
Le fruit peut être mis en conserve.

La façon la plus simple de déguster une saucisse est de couper le fruit en morceaux, puis d'en retirer la pulpe..

Les experts culinaires des pays où pousse la saucisse utilisent le guanabana non mûr comme ingrédient dans les plats salés..

Cultiver du guanabana à la maison

Contrairement aux autres fruits tropicaux, le corossol est sans prétention. Les amateurs de jardinage en intérieur et en serre maîtrisent sa culture même sous les latitudes moyennes.
L'arbre à saucisses ne dépasse pas 2 m de haut et n'a pas besoin de pots ou de carrés géants. Mieux vaut le placer du côté ensoleillé, arroser avec parcimonie.
Un jeune plant de saucisse vous ravira tout de suite: ses fleurs et ses feuilles dégagent un délicieux arôme exotique.
Les premiers fruits du guanabana apparaissent dans la troisième ou quatrième année après la plantation du plant dans le sol.

Mal de Guanabana

Comme tout fruit, le guanabana est à la fois bénéfique et nocif:

    Annonacin est présent dans la pulpe de la crème sure. C'est une neurotoxine qui a un effet néfaste sur le fonctionnement du système nerveux central..

Avec la consommation régulière et exorbitante de crème sure, la destruction des cellules cérébrales et le développement de la maladie de Parkinson peuvent commencer. Les médecins latino-américains mettent en garde à ce sujet.

Et restrictions standard: la crème sure aux fruits tropicaux est interdite aux femmes enceintes en raison de sa forte teneur en calcium et de l'intolérance individuelle.

La crème sure est saine, mais il ne faut pas trop manger. Cela est vrai pour les touristes visitant la Thaïlande, l'Inde et d'autres régions de sa croissance. La surface d'une saucisse mûre est suffisamment douce pour que vous puissiez la sentir lorsqu'elle est pressée. À l'intérieur, le fruit conserve son état pendant 4 à 5 jours, presque une semaine au réfrigérateur.