Image

Anisette

La teinture d'anis est une boisson alcoolisée d'un titre de 25 à 51 vol. utilisé à l'apéritif avant les repas. La teinture d'anis est fabriquée en infusant des graines d'anis avec de la vodka.

Au cours du processus de vieillissement, l'anis donne ses huiles essentielles à la boisson..

Cette boisson est apparue sur le territoire moderne de la Russie et de l'Europe aux 16 et 17 siècles. avec des caravanes d'épices d'Extrême-Orient. En raison de son arôme unique, il était utilisé dans la pâtisserie et, bien sûr, dans la production de vodka..

La teinture d'anis (anis) était une boisson préférée de Peter I. Elle était produite en deux types: à base d'anis chinois (anis étoilé) et d'anis vert qui poussait en Russie. La liqueur d'anis, infusée d'un mélange de deux variétés d'anis, était douce, presque incolore et très appréciée. Alors que la teinture d'anis vert, d'aneth, de coriandre et d'écorce de citron était très amère, avait une couleur jaunâtre et était principalement utilisée à des fins médicinales et prophylactiques..

Actuellement, la teinture d'anis est produite dans de nombreux pays du monde, mais, curieusement, la Russie n'en fait pas partie. En Europe, la teinture d'anis s'est généralisée après l'interdiction de l'absinthe en 1905.

En raison de la réaction spécifique des huiles essentielles, la teinture d'anis au froid ou diluée avec de l'eau glacée, acquiert une couleur blanc laiteux.

Les bienfaits de la teinture d'anis

La teinture d'anis est largement utilisée en médecine traditionnelle. En raison de sa teneur élevée en huiles essentielles, il est utilisé pour améliorer la digestion et comme désinfectant. S'il y a des problèmes de selles, qu'elles sont liquides ou, au contraire, de constipation, vous devez boire une cuillère à soupe de teinture d'anis avant chaque repas.

En cas de toux, de bronchite, de trachéite et de laryngite, 5 à 10 gouttes de teinture d'anis sont ajoutées avec une cuillère à soupe de miel au thé ou à une collection d'herbes brassées d'églantier, de millepertuis et d'aubépine. Ce mélange doit être bu deux fois par jour pendant plusieurs jours, tout dépend de l'état et de la négligence de la maladie. Un tel remède a un effet apaisant sur la toux, améliore la décharge des expectorations et tue les bactéries et virus pathogènes..

La teinture d'anis améliore également l'état général des femmes les jours critiques, soulageant la douleur et les crampes dans le bas de l'abdomen et le dos. Prenez une cuillère à café de teinture 3 fois par jour.

Si vous avez des problèmes de gencives et de mauvaise haleine, 20 gouttes de teinture d'anis dans un verre d'eau vous aideront. La solution obtenue doit être soigneusement rincée après le brossage des dents le matin et le soir. Dans quelques jours, les rougeurs et les odeurs disparaîtront des gencives.

Le rinçage avec une solution saturée de teinture d'anis (50 g) et d'eau tiède (1 verre) aidera à guérir l'angine de poitrine. Gargarisez-vous toutes les heures. Cela éliminera la plaque purulente sur les glandes, soulagera la douleur lors de la déglutition et accélérera le processus de guérison..

Pour améliorer la lactation, les mères qui allaitent devraient ajouter 2 cuillères à soupe de teinture d'anis au thé au lait. Ne vous inquiétez pas de la teneur en alcool. Il y en aura une si petite quantité que cela ne nuira ni à la mère ni à l'enfant..

Les méfaits de la teinture d'anis et les contre-indications

Une consommation excessive de teinture d'anis peut entraîner une dépendance à l'alcool. En outre, vous ne devez pas utiliser la teinture pour les personnes sujettes aux allergies. Cela peut entraîner des crises d'asthme et un choc anaphylactique..

La teinture d'anis est contre-indiquée pour les personnes sujettes à des crises d'épilepsie et les personnes ayant un niveau élevé d'excitabilité nerveuse. Une teinture hautement concentrée ne doit pas être utilisée pour frotter la peau, car une brûlure chimique peut survenir.

Lors du traitement de la pneumonie, de la bronchite et du rhume, n'abusez pas de la teinture, car cela peut aggraver la maladie. Ne dépassez pas la dose recommandée indiquée dans les recettes.

Vodka anis à la maison

L'anis est une petite herbe. La boisson la plus connue est la vodka à l'anis. L'anis est cultivé comme épice dans de nombreuses régions de Russie. Les graines sont de forme similaire aux graines d'aneth. Mûrit fin août. Il existe une autre plante aux propriétés similaires à l'anis: l'anis étoilé. C'est une plante en forme d'arbre avec des fruits en forme d'étoile. D'où son nom - anis étoilé. Il a également un goût et un arôme piquants. Outre son utilisation en cuisine et en médecine, l'anis est largement utilisé en distillation. À base d'anis, de nombreuses boissons alcoolisées de renommée mondiale sont fabriquées. Liqueur italienne sambuca, vodka grecque RAM, écrevisses turques infusées de feuilles de rose et de figuier, et bien sûr d'anis russe. Toutes ces boissons ont une odeur et un arôme persistants et incomparables d'anis.

Les recettes de liqueurs et de vodkas d'anis ont été mentionnées depuis l'Égypte ancienne, où diverses maladies étaient traitées avec. En Russie, cette épice est apparue à la fin du XVIe siècle, son coût était bas, donc l'anis s'est rapidement répandu. Il a été ajouté aux produits de boulangerie, au sbiten et plus tard aux boissons alcoolisées. Anisovka était aimée d'Ivan le Terrible, Pierre Ier, Pouchkine, était très populaire parmi les propriétaires terriens, les marchands et les paysans ne la négligeaient pas. Avant de préparer l'anis, le grain de moonshine (vin de pain) était fabriqué à partir de blé ou d'orge, nettoyé à l'aide des méthodes disponibles, après quoi de l'anis et d'autres épices et herbes y étaient infusés. Ensuite, l'infusion résultante a été distillée deux ou trois fois, et en conséquence, une vodka avec une concentration de 38 à 45% a été obtenue..

  1. Recette de vodka anisée à la maison
  2. Vodka anis à l'aneth sur alcool
  3. La recette classique de la teinture d'anis
  4. Vodka anis sur un panier de gin
  5. Comment et avec ce qu'ils boivent
  6. Avantages et inconvénients de la vodka anisée

Recette de vodka anisée maison

Aujourd'hui, il existe plusieurs recettes éprouvées pour faire de la vodka anisée à la maison. À l'époque tsariste de l'Empire russe, ils utilisaient deux recettes tout aussi populaires: dans l'une, l'anis étoilé (anis étoilé) était utilisé comme ingrédient principal, et dans l'autre, l'anis ordinaire avec d'autres épices. Pour vous rapprocher le plus possible de la version originale, vous devez faire du blé moonshine. S'il n'y a pas une telle opportunité et un tel désir, vous pouvez utiliser du sucre ou un autre moonshine, de la vodka ordinaire en magasin comme base alcoolisée, et même de l'alcool dilué fera l'affaire. Vous pouvez également expérimenter avec les proportions des composants et obtenir votre propre goût individuel de la boisson..

Ingrédients:

  • Grain moonshine 45-50% - 3 l;
  • Eau de source - 3 l;
  • Anis ordinaire - 50 gr;
  • Fenouil - 15 gr;
  • Oeillet - 10 pièces;
  • Badiane - 15 g;
  • Cumin - 25 gr;
  • Racine de gingembre - 15 gr;
  • Citron - 1 pc.;
  • Cannelle - 1 bâton.

Comment faire de la vodka à l'anis:

  1. Retirez délicatement le zeste du citron. Épluchez le gingembre, coupé en petits morceaux.
  2. Mettez toutes les épices dans un pot de trois litres, broyez légèrement la cannelle et l'anis étoilé. Ajouter le zeste de citron au gingembre.
  3. Versez dessus avec du moonshine ou de la vodka. Fermer le couvercle et laisser reposer 1 à 2 semaines dans un endroit chaud.
  4. Après avoir insisté, filtrez le liquide à travers un tamis fin ou une étamine.
  5. Mesurer la force et diluer avec de l'eau propre à 15-20%.
  6. Versez l'infusion dans un alambic moonshine, effectuez une distillation fractionnée. Prenez les premiers 50 ml en gouttelettes (1 à 2 gouttes par seconde) à faible puissance. Il s'agit de la fraction toxique de la tête, qui peut être déversée en toute sécurité dans les déchets..
  7. De plus, en augmentant le pouvoir de sélection, expulsez la fraction buvable (corps). Distiller à 40% ABV. Selon l'appareil, la sortie est d'environ deux litres de vodka avec une force de 55 à 60 degrés.
  8. Diluez la vodka obtenue à 40-45%. Pour ce faire, versez de l'alcool dans l'eau de source de la quantité requise.
  9. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la vodka d'anis finie, la boisson dans ce cas deviendra très douce et buvable.

Une recette vidéo similaire pour faire de la vodka à l'anis et aux épices

Vodka anis à l'aneth sur alcool

Une autre vieille recette d'anis à l'aneth, elle nécessite 70% d'alcool. Cette concentration vous permet de maximiser tous les arômes d'épices et d'herbes..

Ingrédients:

  • Alcool 70% - 1 l;
  • Graines d'anis - 30 gr;
  • Graines d'aneth - 5 gr;
  • Fenouil - 4 g;
  • Badian - 2 pièces;
  • Eau - 0,5 l.

Préparation:

  1. Hachez légèrement les épices (pas en poussière!), Ajoutez de l'alcool.
  2. Insister pendant deux semaines dans un contenant scellé. Remuez le mélange tous les jours.
  3. Passer l'infusion dans une étamine, mélanger avec de l'eau.
  4. Verser dans l'alambic et distiller fractionné comme dans la recette précédente.
  5. Diluez la vodka finie à la force requise avec de l'eau. Versez dans des bouteilles. Laissez la boisson mûrir dans un endroit froid pendant 3 à 5 jours, et de préférence 1 à 2 semaines. Pendant ce temps, les saveurs s'arrondiront et l'alcool fait maison aura tout simplement un bon goût..

La recette classique de la teinture d'anis

Ceux qui n'ont pas de moonshine peuvent toujours faire de la vodka anisée à partir de moonshine. Il serait plus juste de l'appeler une teinture, puisque l'étape de distillation est ici exclue. Mais, néanmoins, un produit décent est obtenu, avec un excellent arôme équilibré d'épices, une couleur de thé légère, une force de 40%.

Composition:

  • Moonshine ou vodka (40-45%) - 1 litre;
  • Anis ordinaire - 2 c.
  • Badian - 2 pièces;
  • Cumin - 1 cuillère à café;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

  1. Versez de l'alcool sur les épices, fermez bien les plats avec un couvercle.
  2. Mettez le récipient dans un endroit sombre, laissez reposer 10 à 15 jours. Agitez la perfusion tous les 3 jours.
  3. Filtrer l'infusion à travers un tamis, filtrer.
  4. Ajoutez du sucre ou du miel dans la même quantité.
  5. Faites tremper la boisson dans la bouteille pendant 2-3 jours avant de la boire.

Vodka anis sur un panier de gin

Ingrédients:

  • Moonshine 45% - 3 litres;
  • Anis - 6 g;
  • Badian - 6 gr;
  • Fenouil - 3 gr;
  • Coriandre - 2 gr;
  • Zeste d'orange - 2 g.

Préparation:

Moonshine est utilisé après une double distillation fractionnée, avec un minimum d'impuretés et d'odeurs étrangères. Le distillat de grain est préféré.

  1. Versez le grain de moonshine dans un cube.
  2. Mettre le zeste et les épices dans un panier à gin.
  3. Retirez les têtes avec des gouttes de 30 à 50 ml.
  4. Prenez la partie à boire d'environ un litre avec une force totale de 90%.
  5. La section de queue peut être omise.
  6. Diluer le distillat avec de l'eau à 45%.
  7. Laisser reposer la boisson pendant 2-3 semaines.

Comment et avec ce qu'ils boivent

Pour apprécier pleinement tout l'arôme inhabituel de cette boisson alcoolisée, il faut la servir et la boire correctement. Pour ce faire, vous devez tout d'abord refroidir la vodka. Utilisez pour elle des verres d'une capacité allant jusqu'à 30 ml. Ne conservez pas la boisson dans des verres pleins pendant longtemps, buvez d'une seule gorgée. Puisque l'alcool est assez fort, vous devriez le manger. La nourriture peut être variée mais satisfaisante. Cela peut être des plats de viande et de poisson. Toutes sortes de sandwichs, coupes, fromages, viande en gelée, brawn.

Il se marie très bien avec du citron anis ou du jus d'orange. Il se boit non seulement sous sa forme pure, c'est un excellent composant de nombreux cocktails populaires. L'un d'eux est le cocktail Iliad. Les femmes l'admirent. Pour le préparer, mélangez 120 millilitres de vodka anisée et 60 millilitres de liqueur Amaretto dans un shaker spécial, ajoutez trois fraises et de la glace pilée.

En cuisine, certaines recettes incluent également de la vodka anisée. Il est souvent ajouté lors de la cuisson de la soupe de poisson. Et la recette suivante a été préparée par des pêcheurs scandinaves il y a plusieurs siècles. Il s'appelle "Gravlax", il est fabriqué à partir de poisson rouge, la méthode de cuisson est très originale. Un mélange de sel, de poivre et d'autres épices a été frotté dans le poisson saumon pêché. Ensuite, il a été abondamment enduit de vodka anisée. Après cela, les carcasses des poissons ont été enterrées dans le sable pour la maturation. La recette est toujours très populaire, mais au lieu de sable, le poisson est placé dans un récipient et réfrigéré. ET
ils le mangent avec des concombres verts frais et du caviar rouge. Voici une recette sans prétention.

Avantages et inconvénients de la vodka anisée

Les boissons alcoolisées à base d'anis ne sont pas seulement de délicieux alcools, elles sont également un excellent médicament. De nombreuses années avant notre ère, les prêtres de l'Égypte ancienne traitaient de nombreuses maladies avec des teintures d'anis. Et maintenant, il peut être pris comme agent prophylactique par jour, une cuillère à café avant de manger. L'essentiel est d'observer et de savoir quand s'arrêter en tout. Mieux encore, consultez votre médecin. On pense que l'anis a les effets bénéfiques suivants:

  • A des effets antiseptiques et anti-inflammatoires;
  • A un effet antispasmodique;
  • A des propriétés antipyrétiques;
  • Bon pour la digestion;
  • Utilisé comme expectorant.

Bien sûr, comme toutes les teintures utiles, il y a des limites:

  • Allergie, intolérance;
  • Grossesse;
  • Allaitement maternel;
  • Maladie du foie;
  • Maladies du système nerveux;
  • L'abus d'alcool.

Attention, une consommation excessive d'alcool est nocive pour votre santé!

Teinture d'anis: recette de moonshine, alcool et vodka

La teinture d'anis, ou anis, est considérée comme l'une des premières boissons alcoolisées classiques. L'histoire de son apparition en Russie commence au XVIe siècle, avec l'ouverture de la route commerciale de la Chine à Moscou.

La recette de la teinture alcoolique d'anis est transmise d'une source à une autre. La teinture de graines d'anis est utilisée en médecine traditionnelle. La force de la teinture alcoolique varie de 24 à 55 degrés.

La teinture de graines d'anis est utilisée en médecine traditionnelle

Les graines d'anis peuvent également être utilisées dans la cuisine. Ils sont saupoudrés sur les produits carnés. L'anis est ajouté aux produits sucrés avec la cardamome et la cannelle, ce qui donne une odeur subtile aux biscuits, gâteaux et autres produits de boulangerie. On pense que les produits de boulangerie à l'anis restent frais pendant longtemps. Les graines d'anis sont ajoutées aux soupes, salades, marinades lorsqu'elles sont conservées et à d'autres plats.

Propriétés utiles de la teinture

La teinture est utilisée pour améliorer les fonctions digestives de l'estomac et comme médicament antimicrobien. Le produit a un effet apaisant sur la muqueuse de la gorge, ce qui aide à lutter contre la toux, améliore la décharge des expectorations et élimine les bactéries et virus pathogènes. En outre, la teinture est utilisée pour les douleurs menstruelles chez les femmes et les problèmes intestinaux..

Où la teinture d'anis est-elle utilisée

Sur la base de la teinture d'anis, de nombreux médicaments sont produits. Un grand nombre de propriétés bénéfiques sont associées à la présence d'huiles essentielles dans les graines, qui ont des propriétés médicinales. Les huiles essentielles de la plante en teinture contribuent à:

  • l'amélioration du fonctionnement du tractus respiratoire et gastro-intestinal, en particulier du péristaltisme intestinal;
  • stimulation des reins avec dissolution des calculs en eux;
  • ont un effet bénéfique sur le corps en cas d'infertilité et de perturbations hormonales.

La vodka anisée est prise lorsque:

  1. Maladies respiratoires. Il nettoie les bronches et les poumons du mucus accumulé, même chez les fumeurs fréquents..
  2. Troubles du tractus gastro-intestinal.
  3. Pour les spasmes et comme cholérétique.
  4. Pour les maladies du système urinaire et des reins. La vodka d'anis a un effet anti-inflammatoire.
  5. Manque de sommeil et stress nerveux. La teinture d'anis a un effet calmant sur le système nerveux central du corps humain, soulage les maux de tête aigus.
  6. Maladies oculaires inflammatoires. La teinture d'anis élimine les virus qui peuvent provoquer une inflammation.

Recettes de teinture d'anis

Sur moonshine

  • une demi-cuillère à soupe d'anis;
  • une cuillère à café de cumin et de sucre;
  • deux morceaux d'anis étoilé;
  • un demi-litre de moonshine purifié vieilli à 50 degrés.
  1. Mettez les épices dans un récipient et versez du moonshine.
  2. Fermez bien le récipient et secouez-le périodiquement.
  3. Filtrer soigneusement le produit, ajouter du sucre ou du glucose.
  4. Laisser infuser quelques jours.

Comme vous pouvez le voir, la recette de la teinture d'anis est simple et tout le monde peut la cuisiner à la maison..

De l'alcool

  • 500 ml d'un mélange eau-alcool;
  • 2 cuillères à soupe d'anis, cumin avec du sucre;
  • deux anis étoilés;
  • une demi-cuillère à café de réglisse.

Ces constituants de la boisson, à l'exception du sucre, doivent être versés dans un récipient en verre approprié et y verser de l'alcool. Gardez le pot, en le secouant de temps en temps, pendant deux semaines dans une pièce fraîche et sombre. Après cela, la boisson est filtrée avec un filtre à gaze, du sucre est ajouté, bien mélangé et renvoyé dans une pièce sombre et froide pendant quelques jours. Ensuite, le produit est versé dans une bouteille et scellé.

Sur la vodka

  • un litre de vodka;
  • une demi-cuillère à soupe d'anis;
  • pomme finement hachée.

Les graines d'anis sont emballées dans un sac avec un filtre en gaze, attachées et mises dans une bouteille. De plus, la vodka doit être versée dans le mélange résultant, bouchée et laissée au repos pendant quelques jours. Ensuite, l'infusion de pommes à l'anis est filtrée et placée dans une pièce fraîche..

Recette traditionnelle de l'anis

  • 0,5 cuillère à soupe l. graines d'anis, sucre et cumin moulu;
  • deux morceaux d'anis étoilé;
  • un demi-litre de moonshine.

Tout d'abord, le moonshine est nettoyé sur du charbon, puis les épices sont placées dans un récipient en verre. Ensuite, le moonshine purifié est versé dans le pot et stocké dans une pièce sombre. Cette boisson est agitée pendant 7 jours à intervalles réguliers. Après cela, l'anis est filtré à travers un filtre de gaze. Vous devez également prendre une demi-cuillère à soupe d'eau, dissoudre le glucose et verser dans le produit. Ensuite, la vodka est mise de côté pendant quelques jours dans un endroit froid..

Cette recette de teinture alcoolisée à l'anis est considérée comme traditionnelle. Après infusion, la vodka anisée a une couleur brunâtre avec une teinte dorée..

Petrovskaya anisovka

  • 40 grammes de graines d'anis;
  • un demi-litre de vodka forte;
  • un demi-verre de sucre granulé;
  • un demi-verre d'eau.

Les graines d'anis sont jetées dans un récipient, le moonshine est versé et laissé infuser pendant une semaine et demie. Le sirop est préparé dans de l'eau tiède et du sucre et versé dans la bouteille. Ensuite, cette boisson est filtrée à travers un filtre de gaze. Même Pierre le Grand aimait utiliser cette teinture d'anis, pour laquelle elle tire son nom.

Anis à l'aneth

  • quatre grammes d'anis;
  • un demi-gramme de cumin;
  • 200 mg de coriandre;
  • 500 mg de graines d'aneth;
  • quelques morceaux d'anis étoilé;
  • trois litres de vodka, moonshine;
  • une cuillère à soupe de sucre.

La teinture, la cardamome, l'anis, les clous de girofle, la cannelle sont versés avec du moonshine ou de l'alcool et laissés au frais pendant quelques semaines. Cette teinture doit être secouée au moins une ou deux fois par semaine. La boisson obtenue doit être égouttée, mise au réfrigérateur ou dans une pièce sombre et fraîche et laisser infuser pendant quelques jours.

Secrets de cuisine

  1. Le sirop et le miel sont ajoutés à la boisson après distillation.
  2. L'anis donne des nuances nobles à l'arôme, pas l'anis étoilé.
  3. L'anis maison doit être distillé à nouveau à feu doux..
  4. Il est important de ventiler la pièce des vapeurs de distillation.
  5. La température de distillation doit être de 90 degrés, elle ne doit pas être dépassée (la boisson va mal tourner).
  6. Les épices doivent être achetées dans un magasin d'épices spécialisé, et non dans des chaînes de pharmacies. Le goût d'une telle vodka va bien avec la menthe, mais tout le monde ne l'aime pas, pour son absence, vous ne devez pas augmenter le dosage et le rapport des composants, et vous devez également mettre un peu de cumin et de menthe dans la vodka à l'anis.
Une consommation excessive de teinture d'anis peut entraîner une dépendance à l'alcool

Contre-indications

Une consommation excessive de teinture d'anis peut entraîner une dépendance à l'alcool. De plus, les personnes souffrant de réactions allergiques n'ont pas besoin de boire de l'anis. Cela peut provoquer une suffocation ou un choc anaphylactique. La teinture de graines d'anis est contre-indiquée pour les personnes atteintes d'épilepsie et d'un niveau élevé d'excitabilité nerveuse.

Teinture d'anis: 4 recettes à la maison

La teinture d'anis diffère de la vodka du même nom principalement par la façon dont elle est préparée. Si le premier insiste uniquement sur une base alcoolique forte, le second, après infusion, est re-distillé.

Ils font aussi de l'anis: vodka, liqueur, sirop

  • 1 Teinture d'anis: une recette d'amateurs de bon moonshine
  • 2 Teinture d'anis sur alcool
  • 3 Teinture d'anis-aneth
  • 4 Recette pour la teinture d'anis la plus simple
  • 5 propriétés utiles de la teinture d'anis

Teinture d'anis: une recette d'amateurs de bon moonshine

La teinture d'anis sur moonshine n'est pas très sophistiquée. Cependant, pour les amateurs d'anis, multiplié par le frisson des sensations alcoolisées, ce sera au goût.

Ingrédients

Moonshine (45-50 degrés) - 3 l

Graines d'anis ordinaires - 4 g

Graines de carvi - 0,5 g

Graines d'aneth - 0,5 g

Anis étoilé - 2 étoiles

Sucre (facultatif) - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

Broyez l'anis étoilé, puis envoyez tous les ingrédients en vrac dans un pot de trois litres et versez le moonshine.

Placez le récipient dans un endroit frais et sombre.

Gardez à l'esprit que lorsqu'elles sont exposées au soleil, les huiles essentielles contenues dans l'anis sont nécessairement transformées en substances toxiques..

Gardez le pot dans l'obscurité pendant deux semaines, en le secouant quotidiennement. Ensuite, filtrez la boisson et laissez-la mûrir pendant encore deux semaines.

Versez le résultat dans des bouteilles de verre foncé et attendez une occasion de consommer la décoction obtenue.

Teinture d'anis sur alcool

La teinture d'anis avec de l'alcool à la maison demandera encore moins d'efforts que sa modification précédente. En conséquence, vous obtenez quelque chose de très proche du pastis français..

Ingrédients

Solution eau-alcool (45 degrés) - 500 ml

Anis ordinaire - 1 cuillère à café.

Anis étoilé - 2 étoiles

Réglisse - 0,5 cuillère à café.

Méthode de cuisson

Versez tous les ingrédients, sauf le sucre, dans un récipient en verre approprié et ajoutez de l'alcool.

Conservez le récipient, en le secouant périodiquement, pendant un demi-mois dans un endroit sombre et frais (il n'est pas recommandé d'insister sur la boisson au réfrigérateur, afin d'éviter la cristallisation des huiles essentielles).

Ensuite, filtrez le liquide à travers des filtres en gaze et en coton, ajoutez du sucre, mélangez consciencieusement et retournez à l'obscurité pendant quelques jours, puis versez dans une bouteille sombre et liège soigneusement.

Teinture d'anis-aneth

Ingrédients

Anis, camomille et aneth - 10 g

Méthode de cuisson

Mélanger l'aneth et la camomille, ajouter les graines d'anis et verser dans une bouteille.

Verser avec de la vodka, laisser reposer 35 à 37 jours.

Filtrer et verser dans des bouteilles préparées pour le stockage.

La recette la plus simple de teinture d'anis

Ingrédients

Anis - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

Envelopper les graines d'anis dans un sac de gaze, nouer, mettre dans une bouteille, verser la vodka, le liège et laisser reposer plusieurs jours.

Puis filtrer la teinture et conserver dans une bouteille fermée.

Propriétés utiles de la teinture d'anis

Les nombreuses propriétés médicinales de l'anis sont en partie transférées aux boissons alcoolisées préparées avec son ajout..

Ces boissons ont un effet bénéfique sur le corps pour les maux de dents et les maux de tête, les maladies cardiovasculaires, les rhumes et une digestion insuffisante (à la fois comme apéritif et digestif).

Dans le même temps, il est fortement recommandé de s'abstenir de consommer de l'anis en cas d'ulcères d'estomac et duodénaux, ainsi qu'en cas de maladie du foie et des reins. Bien entendu, cet alcool très fort est également contre-indiqué pour les enfants et les femmes enceintes..

Erreur ou quelque chose à ajouter?

Teinture d'anis à la maison - recettes

L'anis, comme épice, et la vodka anisée sont connus depuis l'Antiquité. Qui ne connaît pas la célèbre phrase du tsar Ivan le Terrible de la comédie soviétique préférée sur la femme de ménage qui a fabriqué cette vodka. Sur le mont Athos, les moines ont depuis longtemps ajouté de l'anis aux spiritueux. Les écrivains des siècles passés dans de nombreux ouvrages ont mentionné l'anisovka, Peter I l'a également utilisé.

L'anis est un assaisonnement pour un amateur. Pour beaucoup, son goût de teinture peut ressembler à un sirop contre la toux pour enfants. Mais quelqu'un aime même un accent aussi brillant. C'est à ces connaisseurs de goûts et d'infusions atypiques que nous recommandons des recettes pour faire de la vodka d'anis à la maison.

Il existe un nombre incroyable de recettes d'anis. Dans les pays européens, de nombreux spiritueux célèbres sont produits à base d'anis étoilé et d'anis. Même dans la célèbre absinthe, il est présent. Par conséquent, il vaut la peine d'essayer de cuisiner et d'expérimenter la composition de la teinture d'anis afin de surprendre les invités un jour..

Les avantages et les inconvénients de la vodka anisée

La teinture d'anis, à en juger par les papyrus anciens, était utilisée pour la guérison dans l'Égypte ancienne. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques que l'anis et l'alcool fort lui confèrent. Les graines d'anis contiennent beaucoup d'huiles essentielles et grasses, l'alcool a des propriétés antiseptiques et désinfectantes.

Par conséquent, l'anis a un effet bénéfique sur le système digestif, les bronches, est capable de surmonter les températures élevées, a des effets anti-inflammatoires et antispasmodiques. Il est souvent utilisé en interne à des fins médicinales et convient également à un usage externe. Dans les temps anciens, l'anis était considéré comme un aphrodisiaque, il était donc particulièrement apprécié en teinture par les nobles et les nobles.

Les contre-indications à l'utilisation de la teinture d'anis sont:

  • une réaction allergique aux matières végétales ou à l'alcool;
  • maladie du foie;
  • enfance;
  • alcoolisme;
  • grossesse;
  • maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu;
  • excitabilité excessive.

La vodka anis peut être nocive si elle est utilisée de manière excessive ou incorrecte comme médicament, si elle est abusée lors d'un festin.

Recettes à la maison

Découvrez ci-dessous comment faire de la vodka d'anis, à partir des recettes les plus populaires rassemblées ici. La base de sa préparation est le plus souvent du moonshine maison de haute qualité ou de l'alcool dilué..

La teinture d'anis est préparée avec l'ajout d'autres épices et herbes. Dans certains pays, une telle boisson est produite à l'échelle industrielle et porte des noms différents - Raki ou Arak - Turquie, Sambuca - Italie, Ouzo - Grèce, Anis del Mono - Espagne, Pastis - France. Chacune de ces recettes est originale et même gardée secrète par les fabricants. Par exemple, la composition des herbes dans la sambuca ou le ratio des ingrédients dans l'Ouzo.

Pour comprendre comment préparer correctement la teinture d'anis à la maison, vous devez l'essayer. Le processus n'est pas si compliqué. Mais dans certains cas, il est nécessaire d'utiliser une distillation supplémentaire de la boisson. Un équipement et une certaine compétence sont nécessaires. L'anis insiste sur l'anis simple et sur son parent - anis étoilé, anis étoilé. Les expériences en quantité et rapport des ingrédients sont encouragées. Obtenez votre propre boisson unique à l'anis et offrez-la à vos invités.

Conseil. Avant de commencer à faire de la teinture d'anis à la maison, essayez-la auprès de quelqu'un d'autre ou achetez l'une des boissons à l'anis au magasin. Si vous aimez ce goût spécifique, faites de l'anis à la maison..

Teinture classique sur moonshine

La teinture d'anis sur moonshine est préparée sans distillation supplémentaire. Moonshine doit déjà être distillé deux fois et bien nettoyé. En conséquence, il insiste sur les épices, obtenant de l'alcool fort fait maison. La teinture d'anis étoilé sur moonshine est préparée de manière similaire à une boisson infusée d'anis simple, changeant le rapport des ingrédients vers l'anis étoilé.

Ingrédients

  • Moonshine - 1 l
  • Anis - 1 cuillère à café
  • Cumin - 1 cuillère à café
  • Anis étoilé - 2 pièces
  • Fructose - 0,5 cuillère à café ou sucre - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  1. Versez les épices dans un bocal en verre, remplissez-les de moonshine.
  2. Fermez bien le pot et secouez bien.
  3. Mettez la boisson dans un endroit sombre (température 17-22 0) pendant 14 jours, en agitant tous les jours.
  4. Filtrer la teinture.
  5. Versez un peu de boisson, mélangez avec du fructose ou du sucre, en remuant jusqu'à ce que le composant sucré se dissolve.
  6. Versez la partie sucrée. Versez l'anis dans des bouteilles, réfrigérez encore 3-4 jours.

Recette de vodka anisée sans cumin

Le cumin n'est pas toujours ajouté à la teinture d'anis selon la recette; d'autres épices sont également utilisées. Mais l'anis étoilé est présent avec les graines de carvi habituelles dans presque toutes les recettes. Dans ce cas, la teinture d'anis étoilé sur la vodka fonctionnera si vous la mettez un peu plus que l'anis.

Ingrédients

  • Moonshine (vodka, alcool) - 1 l
  • Eau - 0,5 l
  • Anis - 120 g

Méthode de cuisson

  1. Écraser 20 g d'anis dans un mortier et infuser de l'alcool dessus pendant un mois dans l'obscurité.
  2. Ajouter de l'eau et faire la distillation (distillation).
  3. Ajouter les 100 g d'épices restants à la teinture distillée, laisser reposer encore 30 jours.
  4. Passer la boisson à travers un filtre, diluer si trop fort.
  5. Stabilisez la saveur en gardant l'anis au réfrigérateur pendant quelques jours.

Vodka à l'anis maison

La vodka d'anis grecque, par exemple, a une grande variété de variétés et de recettes. Dans ce pays, elle est populaire depuis longtemps. Mais il n'est pas difficile de faire de la vodka à l'anis selon une recette détaillée pour cuisiner à la maison et ici. Pour obtenir une boisson gazeuse savoureuse après infusion, il faudra la distiller. Comment faire vous-même la vodka à l'anis est décrite ci-dessous..

Ingrédients

  • Vodka - 2 l
  • Anis - 40 graines
  • Anis étoilé - 8 g
  • Fenouil - 12 g
  • Gingembre - 4g
  • Cannelle - 3-4 bâtons

Méthode de cuisson

  1. Écrasez les épices dans un mortier, placez-les dans un bocal, remplissez de vodka (vous pouvez utiliser de l'alcool dilué ou du moonshine).
  2. Fermez le pot et placez-le dans un endroit sombre pour infuser pendant 12 à 14 jours. Le pot doit parfois être secoué.
  3. Passer la teinture obtenue à travers une étamine.
  4. Distillez la boisson pour enlever les «têtes» et les «queues» qui ne doivent pas être bues. N'utilisez que la fraction du milieu.
  5. Si la teinture est très forte, diluez-la à 45 0. Faites-le tremper déjà dans la bouteille au réfrigérateur pendant plusieurs jours pour stabiliser le goût..

Conseil. Au début de la distillation, égouttez les 5 premiers% du liquide, ne l'épargnez pas. Ce sont les «têtes» du ferry, dans lesquelles se concentrent les substances les plus nocives pour la santé..

Teinture Petrovskaya

Dans cette recette, la teinture d'anis est sucrée avec du sirop de sucre refroidi. Eh bien, il s'appelait Petrovsky parce que le tsar Pierre ne dédaignait ni elle ni le poivre fait maison, et aimait bien manger.

Ingrédients

  • Moonshine - 2 l
  • Anis - 50 g
  • Sucre - 300 g
  • Eau - 300 ml

Méthode de cuisson

  1. Hacher l'anis, remplir de moonshine.
  2. Insister 14 jours dans l'obscurité à température ambiante.
  3. Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre, faites bouillir le mélange pendant 5 à 7 minutes à partir de l'ébullition. Refroidissez-le.
  4. Mélangez le sirop d'anis, mélangez bien.
  5. Filtrez la teinture plusieurs fois. Réfrigérer.

Recette à l'aneth

Une boisson intéressante et saine est obtenue si, en plus de l'anis, de l'aneth est présent dans la teinture. Cette teinture aidera bien dans le traitement des flatulences..

La recette proposée contient plusieurs épices spécifiques, le goût de la teinture sera donc assez complexe. Et il est conçu pour les amateurs de sensations insolites. En cas de doute sur le goût d'une telle teinture, prenez moins de composants.

Ingrédients

  • Alcool fort - 3 l
  • Anis - 4 g
  • Cumin - 0,5 g
  • Anis étoilé - 2 pièces.
  • Aneth (graines) - 0,5 g
  • Coriandre (graines) - 0,2 g
  • Sucre - une cuillère à soupe

Méthode de cuisson

  1. Broyez toutes les épices dans un mortier. Versez l'alcool dans un bocal en verre, ajoutez du sucre.
  2. Agitez bien le pot bien fermé et laissez infuser pendant deux semaines.
  3. Une fois la période de perfusion expirée, égouttez et filtrez le liquide plusieurs fois, passez-le à travers un filtre dense.
  4. Détendez-vous et buvez.

L'option la plus rapide et la plus simple

Infusion, distillation, seulement deux ingrédients dans la composition - le moyen le plus rapide et le plus simple de faire de la teinture d'anis à la maison. La recette est pour de grandes quantités d'alcool. Si vous souhaitez faire un peu de teinture, réduisez proportionnellement le volume et le poids des composants.

Ingrédients

  • Cumin - 400 g
  • Moonshine ou alcool dilué - 7 litres

Méthode de cuisson

  1. Versez les graines de carvi écrasées avec 3 litres d'alcool. Insister 3 jours.
  2. Ajouter l'alcool restant et distiller à travers l'alambic moonshine.
  3. Versez la teinture dans des bouteilles, buvez-la fraîche.

Moonshine à l'anis

L'anis moonshine de n'importe quelle recette est toujours préparé selon les mêmes règles: la base d'alcool est insistée sur l'anis avec ou sans autres épices, puis distillée dans un distillateur. Le résultat est une boisson très forte, qui est le plus souvent diluée à une concentration acceptable..

Ingrédients

  • Graines d'anis - 200 g
  • Moonshine - 5 litres
  • Sirop de sucre, prêt à l'emploi (au goût)
  • Eau - 2,5 litres

Méthode de cuisson

  1. Hachez l'anis, remplissez-le de moonshine. Insister 14 jours dans une pièce sombre.
  2. Filtrer l'infusion, ajouter de l'eau.
  3. Distiller la teinture à travers l'appareil pour obtenir un volume de 2,5 litres, en observant la technologie.
  4. Ajouter du sirop de sucre au goût.
  5. Filtrer la boisson.
  6. Laisser encore 3-4 jours pour stabiliser le goût.

Comment boire de la vodka anisée?

Les connaisseurs et les connaisseurs vous expliqueront comment boire correctement la vodka anisée. Il est généralement servi à l'apéritif car l'anis favorise l'appétit et stimule la digestion. L'anisovka est également servi avec des plats de viande ou de poisson, des fruits de mer, il est bon de prendre une collation avec des fromages et des fruits. En tant que prophylactique ou médicament, la teinture est prise dans 1-2 cuillères à soupe 20-30 minutes avant les repas.

L'anis peut être ajouté à divers cocktails alcoolisés. Par exemple, de l'ouzo est mélangé avec du jus d'orange ou de citron et de la glace est ajoutée. Le résultat est un cocktail appelé "Greek Tiger". La vodka anisée est également servie avec des desserts. Il favorise une bonne digestion et une bonne absorption des aliments.

La teinture est utilisée avec succès dans la préparation de certains plats. Par exemple, ajouté à l'oreille. Il existe également une délicieuse vieille recette de poisson rouge de Scandinavie, dans laquelle le poisson était mariné dans des épices et frotté avec de la vodka anisée. Un poisson aussi épicé est en cours de préparation.

Tous les amateurs de teintures maison sont divisés en deux types: ceux qui sont tombés amoureux de l'anis épicé et ceux qui ne peuvent pas le supporter, comme le sirop contre la toux de l'enfance. Essayez de le faire cuire une fois et décidez à quel camp vous appartenez. Mais rappelez-vous qu'il est sucré, salé, doux et sain. Juste une boisson royale.

Teinture ou liqueur d'anis à la maison

La teinture d'anis est une boisson alcoolisée forte à base de graines d'anis. En Russie, l'anis est apparu au XVIe siècle et est depuis lors largement utilisé dans la cuisine, la médecine traditionnelle et la vinification. Il était utilisé comme médicament, ajouté à la nourriture, des vins aromatiques faits maison étaient préparés à base d'anis, il était également utilisé dans la fabrication du sbitn.

Mais le plus souvent, la plante était utilisée pour préparer de la teinture d'anis, populaire à cette époque, qui était fabriquée à partir de pain moonshine..

Anisovka aimait beaucoup Pouchkine, Ostrovsky, Tchekhov et d'autres artistes de Russie. Et les fêtes organisées par Peter je ne me suis jamais passé d'une liqueur d'anis délicieuse et aromatique.

La teinture, contrairement à la vodka, n'est pas distillée, de sorte que la boisson conserve toutes les huiles essentielles d'origine. Les teintures d'anis les plus populaires sont peut-être Ricard avec l'ajout de réglisse et de Pernod français - en quelque sorte un analogue de l'absinthe.

Description de la plante

La cuisse d'anis, ou anis, est une plante herbacée annuelle de la famille des parapluies, atteignant une hauteur de 0,5 m. Elle est cultivée comme culture dans de nombreuses régions de Russie, principalement pour obtenir des graines utilisées comme épice. Les feuilles plumeuses ressemblent à du persil, tandis que les supérieures sont plus allongées, les inférieures sont arrondies. Les graines (fruits) sont similaires à l'aneth - allongées, il y a aussi des graines ovoïdes, brun grisâtre, de 3 à 5 mm. La floraison dure jusqu'à fin juillet, les fruits se forment en août.

Ici, peut-être, il vaut la peine de mentionner une autre plante qui ressemble à l'anis - l'anis étoilé, qui est originaire d'Amérique du Nord. L'anis étoilé a des propriétés similaires, ainsi qu'une odeur et un goût similaires, c'est pourquoi il est souvent appelé anis étoilé.

Propriétés utiles de l'anis

Les graines d'anis contiennent les substances biologiquement actives suivantes:

  • acides organiques;
  • huile essentielle (environ 6%);
  • protéine;
  • les graisses;
  • glucose.

L'élément principal de l'huile essentielle est l'anéthole (éther aromatique), qui donne à la plante un arôme unique. Les préparations qui contiennent cette plante épicée ont les effets suivants sur le corps humain:

  • anti-inflammatoire;
  • antispasmodique;
  • diaphorétique;
  • antiseptique;
  • laxatif;
  • antipyrétique;
  • stimuler la lactation;
  • améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et la fonction bronchique.

L'huile de cette plante est utilisée dans la fabrication de gouttes d'ammoniaque-anis, d'élixir mammaire et d'autres médicaments..

Recettes de teinture

Une variété d'infusions est préparée à base d'anis: à la fois traditionnel et avec l'ajout de divers ingrédients supplémentaires qui donnent à la boisson un goût et un arôme particuliers..

Moonshine classique

La teinture sur moonshine, réalisée selon une recette traditionnelle, s'avère étonnamment savoureuse, parfumée avec un magnifique bouquet d'épices et une belle teinte jaunâtre. Comme base, du moonshine dilué à 45% d'alcool ou de vodka peut être utilisé. Si Moonshine est utilisé, il est recommandé de le nettoyer (par exemple, avec du charbon) avant de commencer la préparation de la teinture..

Nous aurons besoin:

  • base d'alcool - 1 litre;
  • anis étoilé - deux étoiles;
  • graines d'anis et de carvi - 1 c.
  • fructose - 0,5 cuillère à café.
  1. Versez les épices utilisées dans un bocal en verre préparé, versez avec du moonshine et fermez bien.
  2. Insister dans l'obscurité, à température ambiante, périodiquement (5 à 6 fois par jour) bien agiter.
  3. Après deux semaines, filtrer la perfusion avec un filtre en gaze de coton.
  4. Versez un peu de boisson dans un verre et ajoutez du fructose, remuez, versez le liquide dans le pot.
  5. Verser dans des bouteilles, laisser reposer encore 2-3 jours.

Cette recette d'anis à base de moonshine est un classique, et on pense que c'est ainsi que l'anis a été préparé à l'origine. Pour donner à la boisson des notes aromatisantes supplémentaires, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange, qui sont infusés sur du moonshine ou de la vodka avec d'autres épices..

Si la recette est modifiée de cette manière, la boisson ne se révélera pas être la teinte brun doré classique, mais sera jaunâtre. De plus, un sédiment apparaîtra au fond, la teinture devra donc être filtrée particulièrement soigneusement.

La boisson aromatique est prête.

Anisovka à la maison

Nous aurons besoin:

  • vodka - 2 litres;
  • anis étoilé - 8 g;
  • anis - 40 g;
  • gingembre - 4 g;
  • cannelle - 4 bâtons;
  • fenouil - 12 g.

Comment cuisiner:

  1. Écrasez les épices dans un mortier, versez dans un récipient en verre, versez de la vodka, au lieu de laquelle vous pouvez utiliser de l'alcool dilué ou du moonshine.
  2. Le pot doit être laissé pendant 10 à 12 jours dans un endroit sombre. Pendant que le contenu est infusé, secouez-le périodiquement (une fois tous les 1-2 jours).
  3. Filtrer l'infusion avec un filtre de gaze et bien presser le contenu solide.
  4. Versez le produit semi-fini dans un récipient pour la distillation et distillez par parties. Sélectionnez "têtes" goutte à goutte à faible puissance environ 5% du total. Le «corps» est porté à une puissance moyenne jusqu'à une forteresse de 45% dans un petit filet. Ensuite, si nécessaire, vous pouvez sélectionner la "queue".
  5. Le distillat est dilué avec de l'eau purifiée à une concentration de 45%, versé dans des bouteilles en verre et laissé à mûrir pendant plusieurs jours.

Dès que la vodka anis mûrit, vous pourrez déguster la boisson aromatique avec une douceur subtile et des notes délicates d'anis.

Vodka de Peter I

Nous aurons besoin:

  • moonshine (45-50%) - 2 litres;
  • eau - 0,3 litre;
  • sucre - 300 g;
  • graines d'anis - 50 g.

Comment cuisiner:

  1. Les fruits d'anis sont versés avec du moonshine, le récipient est placé dans un endroit sombre.
  2. Après 2 semaines, le sirop refroidi à base d'eau et de sucre est ajouté à la teinture résultante.
  3. Bien mélanger tous les composants, filtrer au moins deux fois.

Recette de grand-mère

Nous aurons besoin:

  • moonshine ou vodka - 1 litre;
  • graines d'anis - 20 g;
  • noisettes - plusieurs morceaux.

Comment cuisiner:

  1. Pliez l'anis et les noisettes dans un sac en tissu, qui est placé dans un récipient en verre et rempli de vodka.
  2. Insistez deux semaines, souchez.

À l'aneth

La teinture préparée selon cette recette s'avère incroyablement savoureuse, aromatique et plaira certainement à tous les connaisseurs d'alcool maison. Il se marie bien avec l'eau tonique et est servi frais. Du fructose ou du sucre est ajouté à la boisson au goût.

Nous aurons besoin:

  • moonshine ou vodka - 3 litres;
  • anis - 4 g;
  • graines d'aneth, coriandre et graines de carvi - 0,5 g chacune;
  • anis étoilé - 1-2 étoiles;
  • sucre granulé - 1 c. l.

Comment cuisiner:

  1. Écraser les épices dans un mortier, casser la graine d'anis étoilé, ajouter de l'alcool (moonshine, vodka ou alcool dilué).
  2. Insister dans un endroit sombre en secouant régulièrement la composition.
  3. Après 10-14 jours, filtrer la teinture en séparant les graines.
  4. Verser dans des bouteilles en verre et laisser mûrir quelques jours.

Préparation de la liqueur

L'anis, qui a une incroyable qualité relaxante, se combine facilement avec n'importe quelle boisson alcoolisée. La liqueur d'anis est utilisée à la fois sous forme pure et dans le cadre de divers cocktails que les personnes des deux sexes aiment tant.

Nous aurons besoin:

  • eau - 2 pile.;
  • graine d'anis - 40 g;
  • cannelle - 1 pal.;
  • sucre - 1,5 pile.;
  • coriandre - 5 pièces;
  • base d'alcool - 1 l.

Le processus de fabrication de la liqueur d'anis présente certaines nuances qui affectent le goût et la qualité du produit fini. Et le point ici n'est pas seulement le caractère unique de la recette, mais également dans le récipient approprié où la boisson sera infusée. La bouteille doit avoir un col étroit et être hermétiquement fermée.

  1. Toutes les épices sont plongées dans un récipient propre préparé et rempli d'alcool.
  2. Faire infuser de l'alcool pendant au moins deux mois.
  3. Pendant cette période, l'alcool aura le temps d'absorber le goût et l'odeur des épices, après quoi il sera possible d'ajouter une garniture sucrée à base de sucre et d'eau. Pour ce faire, vous devez verser du sucre granulé dans un bol en émail, verser de l'eau et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Dès que la mousse disparaît, le sirop est prêt.
  4. Le remplissage est refroidi et ajouté à la teinture filtrée.
  5. Tous les composants sont soigneusement mélangés, les bouteilles sont hermétiquement fermées.

Après environ deux semaines, la délicieuse liqueur aromatique peut être dégustée. Il est recommandé de conserver une telle boisson au froid (au réfrigérateur ou en cave).

Recette rapide

Une délicieuse liqueur préparée selon cette recette est idéale pour la célébration à venir. Il est préparé littéralement en quelques jours, vous aurez donc l'occasion de faire plaisir à tous vos amis et parents avec de l'alcool fait maison, même s'il reste très peu de temps avant les vacances.

Nous aurons besoin:

  • vodka - 5 l;
  • eau - 2 litres;
  • fruits d'anis - 200 g;
  • remplissage de sucre - 4 tasses.

Une liqueur d'anis rapide est assez facile à préparer soi-même. Il s'avère être très aromatique et délicat au goût..

Comment cuisiner:

  1. Moudre l'épice à l'aide d'un moulin à café ou d'un mortier ordinaire, de préférence plus petit - cela raccourcira le temps de préparation d'une boisson sucrée.
  2. Versez l'anis haché dans une bouteille ou un bocal en verre, versez de l'alcool et mettez-le dans un endroit sombre pendant 24 heures.
  3. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre, ou prenez-en un prêt à l'emploi, ajoutez-le à l'alcool d'anis, mélangez.
  4. Insister pendant plusieurs heures, puis filtrer la boisson dans une étamine, verser dans des bouteilles en verre.

Ce sera mieux si la liqueur est infusée au réfrigérateur pendant 7 à 14 jours, cependant, s'il n'y a pas le temps d'attendre, vous pouvez essayer la boisson le deuxième jour.

Demande de traitement

Anisovka, connue depuis l'Antiquité, est utilisée non seulement comme boisson alcoolisée parfumée pour les événements de divertissement, mais également comme médicament. Il aide avec les maladies du système digestif et donne également de bons résultats en tant que désinfectant..

À des fins préventives, l'extrait d'anis étoilé est pris à jeun pendant 1 cuillère à soupe. l., tous les jours. Pour soulager les crampes prémenstruelles et la douleur pendant la menstruation, prenez 1 cuillère à café trois fois par jour. Afin d'augmenter la lactation, il est recommandé aux mères qui allaitent d'utiliser de la teinture d'anis (1-2 cuillères à soupe) diluée avec du lait.

De plus, l'anis est utilisé pour les maux suivants:

  • maux de dents et maux de tête;
  • Irrégularités menstruelles;
  • pathologie vasculaire;
  • toux;
  • dysfonctionnement intestinal, en particulier la constipation;
  • mauvaise haleine.

À ces fins, la teinture est consommée 2-3 fois / jour 30 minutes avant un repas, 1 c. La dose de travail est faible, surtout si le médicament est dilué avec de l'eau ou du thé, vous pouvez donc l'utiliser même pendant l'allaitement. Mais en cas de doute, vous pouvez utiliser une infusion à base d'eau de graines d'anis..

Contre-indications et restrictions

Il convient de garder à l'esprit que la teinture d'anis ne sera bénéfique pour le corps que si elle est consommée en petites quantités. Le dépassement de la dose peut entraîner des conséquences très graves..

La teinture de graines d'anis a les contre-indications suivantes:

  • grossesse;
  • intolérance individuelle à l'anis ou à l'alcool;
  • augmentation de l'irritabilité nerveuse;
  • ulcères de l'estomac et des intestins;
  • pathologies hépatiques et rénales.

Autres restrictions d'utilisation:

  1. L'utilisation de l'anis à des fins médicinales n'est pas recommandée pour les enfants de moins de 12 ans.
  2. L'utilisation excessive de teinture menace le développement de la dépendance à l'alcool.
  3. En outre, la boisson ne doit pas être utilisée par les personnes allergiques, car cela peut provoquer des crises d'asthme et le développement d'un choc anaphylactique. Les personnes souffrant d'épilepsie et d'excitabilité nerveuse sont strictement interdites d'utiliser l'anis.
  4. Le concentré d'anis à base d'alcool ne doit pas être utilisé pour frotter la peau car il peut provoquer des brûlures chimiques.
  5. N'abusez pas du médicament lors du traitement du rhume, de la bronchite, de la pneumonie, car cela ne peut qu'aggraver la maladie.
  6. Lors du traitement avec de la teinture d'anis, respecter strictement la posologie et en aucun cas la dépasser.

Faire une délicieuse teinture maison à partir de graines d'anis est assez simple, l'essentiel est de respecter la recette et les règles de fabrication spécifiées. Ne pas abuser de la boisson anisée, en particulier à des fins médicinales, car elle peut nuire à votre corps.