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Régime alimentaire pour l'anémie

L'anémie est un trouble courant que l'on retrouve chez 7 résidents de Russie. De plus, de nombreuses personnes ne soupçonnent même pas que le taux d'hémoglobine et d'érythrocytes dans leur sang est bas. L'anémie se manifeste souvent par des symptômes tels qu'une fatigue et une fatigue accrues. Une personne moderne vivant dans un rythme actif annule sa condition sur l'abondance de problèmes qu'elle doit résoudre à la maison et au travail.

En fait, il n'est pas toujours facile de distinguer les symptômes de l'anémie de la fatigue courante. De plus, l'anémie est souvent une condition de fond d'une pathologie particulière..

Avec l'anémie dans le sang, le taux d'érythrocytes et d'hémoglobine diminue, une hypoxie des organes et des tissus se développe. Une cause commune de tous ces troubles est la malnutrition, lorsqu'une personne abuse de la restauration rapide, privant son menu de produits frais et sains..

Qu'est-ce que l'anémie et pourquoi une personne a-t-elle besoin d'hémoglobine??

Il existe plusieurs types d'anémie:

Anémie par carence, caractérisée par un manque de vitamines et de nutriments dans le corps. De plus, le plus souvent, une personne souffre d'une carence en fer. Le processus d'hématopoïèse est perturbé, une anémie se développe.

Anémie hémolytique, caractérisée par la mort des globules rouges. Les raisons du lancement de ce processus pathologique peuvent être très diverses, allant de l'empoisonnement par des substances toxiques à des mutations génétiques..

Anémie falciforme, qui se développe en raison d'une mutation des globules rouges. En conséquence, leur forme change, les érythrocytes deviennent incapables de remplir leurs fonctions. Cette anémie est héréditaire.

Anémie aplasique et hypoplasique. Ce sont des pathologies graves qui se développent en raison d'une insuffisance médullaire..

Anémie post-hémorragique aiguë ou chronique. Cette anémie se développe avec des saignements.

C'est l'anémie ferriprive qui survient dans la pratique médicale plus souvent que d'autres conditions pathologiques. Pour déterminer ce trouble, vous devrez effectuer un CBC.

L'hémoglobine est une protéine qui contient du fer. Il est chargé de fournir de l'oxygène à tous les organes internes. Lorsque le taux d'hémoglobine diminue, les cellules du corps commencent à souffrir d'un manque d'oxygène, ce qui affecte le fonctionnement de tous les organes et systèmes..

Normalement, le taux d'hémoglobine pour les femmes devrait rester autour de 120-140 g / l, et pour les hommes autour de 130-160 g / l.

Pour les enfants, les valeurs normales d'hémoglobine varient en fonction de leur âge:

Immédiatement après la naissance, le taux d'hémoglobine restera normalement autour de 145-225 g / l.

Lorsque l'enfant atteint l'âge de 3 mois et jusqu'à six mois, les valeurs d'hémoglobine seront égales à 95-135 g / l.

Après un an et jusqu'à 18 ans, le taux d'hémoglobine augmente progressivement et est égal aux mêmes indicateurs chez un adulte..

Pour les femmes enceintes, le taux d'hémoglobine monte à 110-140 g / l. Ce saut est dû au fait que le fœtus grandit. Pour ses besoins, les réserves de fer et d'acide folique du dépôt du corps de la femme enceinte sont dépensées.

Pourquoi l'anémie se développe et comment se manifeste-t-elle?

Il existe diverses raisons qui conduisent au développement de l'anémie, parmi lesquelles:

Saignement, qui peut être le résultat d'opérations antérieures ou se développer dans le contexte d'une blessure. La menstruation entraîne une perte de sang dans le corps de la femme, qui diffère par la durée et la décharge abondante. Les hémorroïdes enflammées peuvent entraîner le développement de saignements, et les lésions ulcéreuses de l'estomac et des intestins sont également la cause d'une perte de sang chronique..

Les maladies de nature neurologique et les troubles mentaux peuvent devenir le moteur de la manifestation de l'anémie, car dans leur contexte, l'immunité diminue.

L'inactivité physique, ainsi qu'un entraînement intense, peuvent conduire à la formation d'une anémie.

Les pathologies du système urinaire, les organes du tube digestif peuvent devenir les principaux responsables de la formation de l'anémie.

Les infestations de vers conduisent au fait que les parasites absorbent certains des nutriments, appauvrissant l'alimentation humaine.

Les infections et cancers passés constituent une menace sérieuse pour la santé et la vie humaines. Très souvent, ces maladies s'accompagnent d'anémie..

Les carences nutritionnelles telles qu'une consommation insuffisante de produits d'origine animale provoquent une anémie.

Lorsqu'une personne est exposée à une ou plusieurs raisons, elle développe une anémie.

Cette condition est caractérisée par les symptômes suivants:

Faiblesse musculaire inexpliquée.

Des étourdissements qui surviennent à intervalles réguliers.

Muqueuses sèches dans la bouche.

Peau pâle, mauvais état des cheveux et des ongles.

Quels aliments manger pour l'anémie?

La nourriture pour l'anémie doit être riche en fer. Par conséquent, il est recommandé d'enrichir votre alimentation avec les aliments suivants: viande et poisson, crème et beurre, foie, langue et reins d'animaux.

Les aliments végétaux peuvent également être une source de fer, mais ils ne seront pas absorbés autant que les produits animaux. Néanmoins, il est utile de manger des céréales (légumineuses et sarrasin), des légumes (tomates, betteraves, pommes de terre, poivrons, carottes), des fruits (poires, pommes, prunes, grenades, abricots, coings, kakis), des baies (groseilles, fraises, fraises, myrtilles), ainsi que des champignons.

La source de fer pour le corps n'est pas seulement la nourriture, mais aussi les boissons: jus de prunes, pommes, raisins, tomates, betteraves et carottes. Il est également bon de boire du thé avec du miel et du citron..

Les aliments nécessaires pour reconstituer les réserves de fer dans le corps sont présentés dans le tableau:

Teneur en fer dans 100 g en mg

Recommandations médicales

Vérifiez auprès de votre médecin ce que vous pouvez manger en cas d'anémie. Cependant, une bonne nutrition ne suffit pas à elle seule pour se débarrasser de l'anémie; des médicaments seront nécessaires. Néanmoins, l'alimentation joue un rôle énorme. Les produits entrant dans le corps doivent être riches non seulement en fer, mais également en d'autres substances utiles, vitamines et oligo-éléments..

Le corps humain devrait recevoir environ 20 mg de fer par jour. Il sera mieux absorbé si vous le combinez avec de la vitamine C.Par exemple, il est utile de manger de la bouillie de sarrasin et de la boire avec du jus de grenade, ou de la viande avec du jus de prune.

Anémie chez un enfant: comment augmenter l'hémoglobine?

L'anémie est un trouble dangereux de l'enfance, elle doit donc être traitée correctement. Ainsi, la privation d'oxygène des organes internes de l'enfant entraînera un retard dans son développement, à la fois mental et physique. L'enfant devient pleurnichard, agressif, léthargique.

Si de tels symptômes sont détectés, vous devez contacter votre pédiatre et faire un test sanguin. C'est souvent l'anémie qui conduit à ces symptômes. Si une mère qui allaite mène une vie correcte et mange de la nourriture saine, l'anémie ne se développe pas souvent chez les enfants à l'âge de six mois. Après tout, le fer du lait maternel est très bien absorbé par le corps des miettes. Par conséquent, si l'anémie se développe chez un bébé allaité, le régime alimentaire de la mère doit être modifié. Lors de l'introduction d'aliments complémentaires, vous devez respecter les règles de base, ce qui rend le menu de l'enfant sain et varié. Le tableau doit contenir des produits tels que: betteraves, viande, pommes, sarrasin, jus (pomme et grenade).

Lorsque l'enfant grandira, le problème de l'anémie sera résolu par lui-même, mais uniquement à condition que le bébé mange correctement. À l'âge de 3 ans, le régime alimentaire de l'enfant d'âge préscolaire se développe considérablement. Il contient une grande variété d'aliments qui ne provoquent pas d'allergies.

Anémie pendant la grossesse et l'allaitement: comment augmenter l'hémoglobine?

Une femme qui porte un fœtus devrait bien manger. Cela couvrira non seulement les besoins de son corps, mais aussi les besoins de l'enfant qui grandit en elle. Une carence en fer entraînera le développement d'une anémie chez la femme enceinte elle-même et chez l'enfant. Ceci est très dangereux, car cela entraîne un retard de croissance et de développement intra-utérin..

Par conséquent, la femme enceinte doit adhérer aux recommandations suivantes:

Il faut boire du thé vert, cela permet au fer d'être mieux absorbé. Il est préférable d'éviter la consommation de thé noir.

Le jus de grenade doit être consommé en petites quantités, car un excès peut provoquer une rétention des selles.

Les produits contenant du fer aideront à maintenir des taux d'hémoglobine normaux dans le sang de la femme enceinte et du bébé.

Si vous avez des diarrhées ou des vomissements fréquents, vous devriez consulter un médecin. Ce problème ne peut être ignoré..

Anémie et diabète sucré

Le diabète sucré entraîne un dysfonctionnement des reins, qui sont responsables de la production d'une hormone appelée érythropoïétine. Il est nécessaire à la moelle osseuse rouge pour fabriquer des globules rouges. Le diabète provoque la mort des cellules responsables de la production d'érythropoïétine, ce qui conduit au développement d'une insuffisance rénale et d'une anémie.

Se débarrasser de l'anémie, qui se développe dans le contexte du diabète sucré, n'est possible qu'avec l'aide de médicaments contenant de l'érythropoïétine. Cependant, cela ne nie pas l'adhésion aux principes d'une bonne nutrition..

Le régime alimentaire de ces patients doit être strict, enrichi en fer et en acide folique. Par conséquent, le menu devrait inclure des grenades, des kakis, des légumineuses, des légumes, du sarrasin, des jus de fruits.

Nutrition pour l'anémie: recettes

Pour augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, vous devez utiliser les recettes suivantes:

Mélange de vitamines. Pour le préparer, vous aurez besoin de 0,5 kg de pruneaux, de noix, de raisins secs et d'abricots secs. Tous ces produits sont passés dans un hachoir à viande et mélangés avec du miel (0,35 kg). Le mélange est conservé au réfrigérateur sous un couvercle fermé dans un bocal en verre. Vous devez le prendre 2 cuillères à soupe avant les repas, 3 fois par jour.

Jus de betteraves et carottes. Mélangez 50 g de jus de betterave, 100 g de jus de carotte et une cuillère à soupe de miel. Tous les composants doivent être combinés et bu avant le déjeuner.

Jus de canneberge-pomme. Pour préparer une boisson, vous devez mélanger un demi-verre de jus de canneberge et de pomme, ajouter une cuillère à soupe de jus de betterave. Vous devez boire cette boisson 4 à 5 fois par semaine..

Délicieuse farine pour augmenter l'hémoglobine. Les noix et le sarrasin sont broyés en poudre sur un moulin à café (dans un verre). Ajouter au mélange de poudre 100 g de miel. Prenez le médicament dans une cuillère à soupe 3 fois par jour quelques minutes avant les repas.

Cocktail de vitamines. Pour le préparer, vous devrez mélanger le jus de grenade, de carotte, de pomme, de betterave et de raisin. Vous pouvez ajouter du miel pour adoucir la boisson..

Que ne pas manger avec l'anémie?

Il existe des aliments qui aident à réduire l'absorption du fer dans le corps. Par conséquent, ils doivent être exclus du menu..

Tous les aliments gras.

Pâtisseries et produits à base de farine.

Boissons pétillantes.

Boissons alcoolisées. Si une personne boit un substitut, en cas d'anémie, cela peut être mortel..

Aliments riches en calcium.

Comment augmenter l'absorption du fer?

Pour que le fer soit mieux absorbé par le corps, vous devez suivre les recommandations suivantes:

La viande et le foie doivent être consommés avec des légumes, en particulier des betteraves et des carottes.

L'acide ascorbique aide la glande à être mieux absorbée, il est donc utile de laver les céréales, le poisson et les plats de viande avec du jus d'orange.

Manger 50 à 70 g de miel par jour permettra au fer d'être mieux absorbé par l'organisme. Le miel est également utile pour renforcer l'immunité..

Pour les patients souffrant d'anémie, les experts recommandent de manger des poires, qui augmentent la concentration d'hémoglobine dans le sang..

Il suffit de respecter ces simples recommandations pour que l'anémie recule, ou n'apparaisse pas du tout.

Menu hebdomadaire pour les personnes anémiques

Sarrasin bouilli. Jus de tomate

Ragoût de légumes, viande bouillie, jus de grenade

Salade de légumes frais, baies fraîches

Haricots à la viande, jus de carottes et betteraves

Sarrasin et foie de boeuf, grenade fraîche

Thé vert Hercule aux baies

Soupe aux légumes, poitrine de poulet, jus de carotte

Poisson au four, riz, jus de raisins et pommes

Jus de grenade et muesli

Soupe à la viande et aux pois, jus de tomate

Sarrasin au foie, jus de légumes

Baies et fromage cottage, jus fraîchement pressé

Soupe de coeur, thé vert

Pommes de terre et viande, jus de tomate

Sarrasin aux raisins secs, orange fraîche

Foie de boeuf, compote de légumes, jus de carotte

Ragoût, salade de légumes, purée de pommes de terre

Muesli et thé vert

Ragoût de légumes, viande et jus de grenade

Riz, poisson, salade de légumes, raisin et jus de pomme

Les aliments qui permettent d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang peuvent être non seulement utiles, mais également variés, sans compromettre le goût des plats. Ainsi, en suivant les conseils de spécialistes, vous pouvez prévenir le développement de l'anémie..

L'anémie est une faible teneur en globules rouges fonctionnellement complets (érythrocytes) dans le sang, cette condition est également appelée faible taux d'hémoglobine (en savoir plus dans l'article: causes et symptômes d'un faible taux d'hémoglobine). L'anémie peut se développer chez une personne qui souffre de nombreuses autres maladies.

Pour diagnostiquer l'anémie, vous devez faire un don de sang pour analyse. Cette étude permettra non seulement de déterminer si une personne développe une anémie, mais clarifiera également le type de trouble, ainsi que sa gravité. Grâce aux tests de laboratoire, même des écarts mineurs par rapport à la norme peuvent être établis.

En cas d'anémie, des préparations de fer sont prescrites, qui permettent de pallier le manque de cet oligo-élément dans l'organisme. En conséquence, l'hémoglobine atteint des valeurs normales. Les médicaments pour le traitement de l'anémie ferriprive ne peuvent être prescrits que par un médecin.

L'anémie, ou comme elle est communément appelée, "anémie" est une condition caractérisée par une diminution du taux d'hémoglobine et / ou de globules rouges dans le sang. La plupart des patients, en apprenant leur diagnostic, se demandent comment traiter l'anémie à domicile. C'est ce qui sera discuté dans l'article..

Nutrition pour l'anémie

L'anémie (anémie) est une maladie caractérisée par une diminution des érythrocytes (globules rouges), de l'hémoglobine, de la fonction respiratoire du sang et du développement de la privation d'oxygène des tissus. Le plus souvent, l'anémie est le symptôme d'une autre condition médicale..

Variétés:

  1. 1 Anémie ferriprive - survient en cas de carence en fer dans le corps;
  2. 2 Anémie hémolytique - caractérisée par une destruction rapide des globules rouges;
  3. 3 Anémie falciforme - le corps produit une hémoglobine anormale (la structure des cellules d'hémoglobine en forme de faucille) sous l'influence de mutations;
  4. 4 Anémie par carence en acide folique - un manque de vitamine B12 ou d'acide folique;
  5. 5 Anémie hypo- et aplasique - manque de fonctionnalité de la moelle osseuse;
  6. 6 Anémie post-hémorragique aiguë ou post-hémorragique chronique - se produit avec une importante perte de sang ponctuelle ou systématique.

Causes d'occurrence:

  • perte de sang pendant les opérations, traumatisme, saignements menstruels abondants, perte de sang constante insignifiante (par exemple, avec hémorroïdes, ulcères);
  • fonction insuffisante de la moelle osseuse, qui produit des globules rouges;
  • manque de fer dans le corps, vitamine B12, acide folique (par exemple, en cas de malnutrition, croissance active de l'enfant, grossesse, période de lactation);
  • les troubles mentaux;
  • un mode de vie sédentaire, un travail physique ou mental excessif;
  • incompatibilité du sang du fœtus et de la mère;
  • maladie des reins ou d'autres organes;
  • augmentation des niveaux de liquide sanguin; / li>
  • infection par des parasites (vers);
  • maladies infectieuses, cancer.

Symptômes:
apathie, fatigue accrue, faiblesse, nausées, maux de tête, constipation, essoufflement, somnolence, étourdissements, acouphènes, pâleur de la peau, bouche sèche, cheveux et ongles cassants, caries, gastrite, fièvre légère (température prolongée 37, 5 - 38 ° C), modification des préférences gustatives, odeur.

En cas d'anémie, en plus des médicaments, il est important de respecter une alimentation équilibrée riche en fer (au moins 20 mg par jour), vitamines, protéines, acides aminés. Ce régime stimule l'hématopoïèse (processus de formation du sang).

Aliments sains pour l'anémie

  1. 1 viande, crème, beurre - contient des acides aminés, des protéines;
  2. 2 betteraves, carottes, haricots, pois, lentilles, maïs, tomates, poisson, foie, avoine, abricots, levure de bière et de boulangerie - contiennent des oligo-éléments nécessaires au processus de formation du sang;
  3. 3 légumes verts, salades et herbes, céréales pour petit-déjeuner - contient suffisamment d'acide folique;
  4. 4 eaux de sources minérales à composition d'eaux fer-sulfate-hydrocarbonate-magnésium faiblement minéralisée, qui favorise l'absorption du fer sous forme ionisée par le corps (par exemple: sources minérales à Uzhgorod);
  5. 5 produits alimentaires enrichis en fer (confiserie, pain, aliments pour bébés, etc.);
  6. 6 miel - favorise l'absorption du fer;
  7. 7 jus de prune - contient jusqu'à 3 mg de fer dans un verre.

De plus, il est recommandé d'utiliser des fraises, framboises, raisins, bananes, noix, oignons, ail, jus de pomme, ananas, coing, abricot, cerise, viorne, bouleau. Courgettes, courges, laitue, tomates, leur jus en combinaison avec le jus de carottes, les pommes de terre contiennent les éléments nécessaires au traitement de l'anémie.

Les aliments contenant de la vitamine C et favorisant l'absorption du fer par l'organisme comprennent: les pommes de terre avec de la viande, les spaghettis à la sauce tomate avec de la viande, la viande de poulet blanche avec des tomates, le brocoli, les poivrons, les céréales avec des suppléments de fer et les fruits frais et les raisins secs. Il est recommandé de boire des aliments contenant du fer avec du jus aigre d'orange, de pamplemousse, de citron, de grenade, de pomme, de jus de canneberge, car le fer est bien absorbé dans un environnement acide.

Pour la prévention et le traitement de l'anémie, des promenades dans les parcs, les forêts de conifères, l'éducation physique, les voyages en montagne, l'optimisation du travail mental et physique sont également utiles.

Médecine traditionnelle pour le traitement de l'anémie:
infusion d'ortie de deux maisons (deux fois par jour pour 0,5 tasse), une série de tripartites, infusion de fruits et de feuilles de fraise des bois (un verre d'infusion par jour), d'églantier (un demi-verre trois fois par jour), feuilles d'épinard, pulmonaire médicinale, pissenlit.

Pour arrêter le saignement, utilisez les recettes à base de plantes suivantes:

  • infusion de bourse de berger (un demi-verre trois fois par jour);
  • une décoction de rhizomes de burnet (une cuillère à soupe trois fois par jour);
  • décoction de prêle des champs (une cuillère à soupe trois fois par jour);
  • infusion de feuilles d'épine-vinette de l'Amour (pendant deux à trois semaines, 30 gouttes trois fois par jour) - pour arrêter le saignement utérin anatomique;
  • infusion de poivre d'eau (une cuillère à soupe 2 à 4 fois par jour) - aide à arrêter les saignements utérins et hémorroïdaires.

Aliments dangereux et nocifs pour l'anémie

Il faut limiter la consommation de graisses, lait, pâtisseries, thé, café, coca-cola (ils contiennent de la caféine, qui interfère avec l'absorption du fer par l'organisme).

Exclure du régime les aliments contenant de la saumure et du vinaigre (ils ont un effet destructeur sur le sang), les aliments contenant du calcium (l'utilisation combinée avec des aliments contenant du fer empêche son absorption).

L'utilisation d'alcool en cas d'anémie est dangereuse pour la santé et la vie (en particulier les boissons fortes et les substituts de substitution). Les boissons alcoolisées contribuent à des processus pathologiques au cours de l'évolution de l'anémie, à la survenue de complications sous la forme d'un syndrome de troubles de la coagulation sanguine.

Nutrition pour l'anémie

Une peau sèche et pâle, des ongles qui pèlent et des cheveux cassants, un essoufflement et un rythme cardiaque rapide sont tous des signes d'anémie ou d'anémie. Certaines femmes se familiarisent avec cette maladie pendant la grossesse ou au moment d'un travail acharné, tandis que d'autres en souffrent depuis l'enfance. Le diagnostic est sérieux, mais il est traitable, surtout si vous combinez un traitement avec une bonne nutrition.

Pourquoi l'anémie survient-elle??

L'anémie est due à diverses raisons:

  • épuisement physique ou nerveux;
  • saignement prolongé;
  • apport insuffisant en vitamines B12 et B6;
  • maladies de l'estomac et des intestins;
  • alcoolisme chronique;
  • âge avancé;
  • infestation de parasites;
  • les hémorroïdes;
  • fibromes utérins;
  • violation du cycle menstruel;
  • déséquilibre hormonal;
  • effets toxiques de la chimie ou de certains médicaments;
  • prédisposition génétique.

Pendant la période de maladie, le corps perd de l'hémoglobine en raison d'une carence en fer. Et pour le reconstituer, les patients se voient prescrire des médicaments spéciaux et un régime..

Quels aliments sont nécessaires pour l'anémie?

L'hématopoïèse nécessite non seulement du fer, mais également d'autres oligo-éléments - vous ne pouvez pas vous passer du manganèse, du cobalt, du zinc et du cuivre. Par conséquent, le régime quotidien comprend des aliments contenant ces minéraux..

  1. Les sources de fer sont le foie et les poumons de bœuf, les haricots, les pois et les haricots, le blé et les cèpes, ainsi que les tomates, les herbes et les pêches. On le trouve également dans les dattes, les pastèques et les olives, les œufs, les amandes, les noix, le seigle, les raisins secs et les pruneaux..
  2. Le cuivre se trouve principalement dans le foie des chèvres et de la volaille, dans le porc et le bœuf - sa teneur est inférieure. Ce minéral est riche en poisson, œufs, viande et certains aliments végétaux: champignons, noix et pommes de terre.
  3. Le zinc est présent dans les aliments d'origine animale et dans les légumes.
  4. Le manganèse se trouve principalement dans le son du riz et du blé, dans toutes les céréales et les légumineuses, ainsi que dans les légumes et les fruits..
  5. Les prunes, les abricots, les cerises et les arachides, les céréales et le maïs, le sarrasin, les pois et le foie animal sont riches en cobalt.

Auparavant, les patients souffrant d'anémie, pour reconstituer les érythrocytes, se voyaient prescrire de l'hématogène - une préparation spéciale à partir de sang de bovin défibriné. Ensuite, il se composait de sang de bovin ou d'ours, mais maintenant seuls ses dérivés sont utilisés dans la production, avec l'ajout de sucre, de lait concentré, de mélasse et d'autres composants. Par conséquent, vous devez maintenant utiliser l'hématogène avec précaution.

Exemple de menu pour l'anémie

Le repas du matin pour l'anémie, comme les autres, doit être dense et riche en calories. Les aliments suivants sont autorisés le matin:

  • fromage cottage gras assaisonné de crème sure;
  • un sandwich avec du beurre, du fromage ou de la saucisse;
  • salade de légumes;
  • œufs au plat ou omelette;
  • bouillie au beurre.

Parmi les boissons, il est préférable de privilégier les boissons chaudes - il peut s'agir de thé blanchi au lait, de café à la crème ou de cacao.

Le déjeuner

Vous pouvez prendre une collation entre le petit-déjeuner et le déjeuner avec un pain et du jus de fruits, une salade de carottes ou de choucroute, ainsi que du sarrasin..

Avec l'anémie, le déjeuner doit être complet. Comme premier plat, choisissez l'une des soupes à la viande:

  • avec des vermicelles et des boulettes;
  • betterave;
  • soupe au bortsch ou au chou;
  • soupe à la crème de pommes de terre, pois, citrouille ou chou, mais toujours dans un bouillon de viande.

Le deuxième plat est un steak, une côtelette, du foie frit ou de la viande garnie de pommes de terre, ainsi que de la salade et du pain. Le dessert est servi avec des fruits, de la crème fouettée, de la confiture et de la mousse.

Lors d'un goûter de l'après-midi, il suffit de prendre une collation ou un petit pain avec du thé, des compotes de fruits, du kéfir ou du cacao.

Le soir, vous pouvez manger des crêpes au fromage cottage ou à la viande, une omelette au chou-fleur, un ragoût de légumes aux champignons, du poisson cuit ou des escalopes de poulet.

Les fruits ou les boissons au lait fermenté sont autorisés trois heures avant le coucher.

Le traitement médicamenteux et le régime alimentaire pour l'anémie doivent être accompagnés d'un apport d'acide folique et de vitamine B12. Les cas sévères d'anémie ne sont traités qu'en milieu hospitalier.

Régime alimentaire pour l'anémie

Règles générales

Les anémies surviennent en raison de divers facteurs étiologiques, dont les principaux sont des carences en fer, en acide folique ou en vitamine B12. Dans la pratique clinique, l'anémie ferriprive (IDA) représente près de 85% de tous les cas d'anémie..

L'anémie ferriprive est secondaire et se développe dans le contexte de diverses conditions pathologiques et physiologiques. Il est basé sur une violation des processus de synthèse de l'hémoglobine avec une diminution simultanée du volume total des érythrocytes, en raison d'une carence à long terme dans le corps en oligo-élément fer (Fe).

Les principales raisons du développement de l'IDA sont:

  • perte de sang chronique de divers organes et tissus (perte de sang menstruelle et gastro-intestinale);
  • carence nutritionnelle (plus souvent chez les nouveau-nés et les jeunes enfants), ainsi que chez les adultes ayant un régime alimentaire déséquilibré avec des protéines limitées - régimes mono, végétarisme;
  • besoin corporel accru de fer (croissance intense, grossesse et période de lactation);
  • altération de l'absorption du fer dans l'intestin.

Le niveau de fer dans le plasma sanguin est déterminé par le rapport des processus de synthèse et de désintégration des érythrocytes. En moyenne, la teneur en fer sous forme liée dans le corps humain varie de 3 à 5 g. Dans le processus d'hématopoïèse, le corps utilise du fer fourni avec la nourriture, et lorsqu'il est déficient, les réserves du dépôt (foie, rate, moelle osseuse) sont activées. La nourriture est le moyen naturel de reconstituer le corps en fer. Les symptômes cliniques de l'anémie ferriprive surviennent lorsque l'apport en fer provenant des aliments (2 mg / jour) est inférieur au niveau de sa perte. Cependant, même avec une alimentation enrichie en aliments à forte teneur en fer, son absorption ne dépasse pas 2,5 mg par jour, car l'absorption du fer des aliments est inférieure à 20%.

Il existe deux formes de fer: l'hème et le non-hème. C'est le fer hémique qui fait partie de l'hémoglobine et est relativement bien absorbé (de 20 à 30%), tandis que les autres composants alimentaires n'affectent pratiquement pas le processus de son absorption. Contient du fer héminique uniquement dans les produits d'origine animale (viande, poisson, abats).

Le fer non hémique a une biodisponibilité extrêmement faible - son absorption est au niveau de 3-5%. On le trouve principalement dans les produits végétaux (céréales, légumineuses, fruits, baies) et de nombreux facteurs affectent sa digestibilité. Ainsi, il est pratiquement impossible de fournir les besoins quotidiens du corps par l'alimentation (pour les hommes 10 mg / jour à un niveau de perte de 1 mg / jour et pour les femmes 18 mg / jour avec un niveau de perte allant jusqu'à 2 mg / jour).

Cependant, malgré l'impossibilité de compenser complètement la carence en fer dans le corps avec de la nourriture, le régime alimentaire pour l'anémie est la composante la plus importante du traitement complexe des patients atteints d'IDA. Dans le même temps, il est important de prendre en compte non pas la teneur en fer des aliments, mais la forme sous laquelle le fer est contenu dans les aliments..

Régime alimentaire pour l'anémie ferriprive

Au cœur de la nutrition thérapeutique - Tableau diététique numéro 11 (régime à haute teneur en protéines). Le régime répond aux besoins physiologiques en macro et micronutriments, la teneur en calories est d'environ 3500 Kcal (120-130 g de protéines, 70-80 g de matières grasses et 450 g de glucides). Liquide libre - 2,0 litres, teneur en chlorure de sodium - 10-12 g.

Le régime alimentaire est enrichi en aliments riches en fer - viande rouge, abats, poisson, fruits de mer, poisson en conserve, beurre, huile végétale, œufs de poule, légumes, miel, fruits, céréales diverses, boissons. Dans l'alimentation, les produits animaux contenant du fer sous forme d'hème (veau, langue de bœuf, viande de lapin, bœuf) ont une valeur particulière, et c'est avec eux qu'il faut enrichir l'alimentation. L'inclusion de sous-produits, en particulier le foie, n'est pas particulièrement intéressante, car l'absorption du fer sous forme de ferritine et de transferrine, dans lequel le fer est contenu dans le foie, est beaucoup plus faible que dans la viande.

Le régime alimentaire comprend également des aliments contenant du fer non hémique - céréales, fruits, légumineuses, légumes. Une caractéristique de l'absorption du fer sous forme non hémique est la dépendance du processus à la teneur du régime alimentaire en substances qui potentialisent ou inhibent l'absorption du fer. Les facteurs qui améliorent l'absorption du fer du pain, des œufs et des céréales comprennent, tout d'abord, l'acide ascorbique.Par conséquent, le régime alimentaire doit contenir des produits tels que le bouillon d'églantier, les boissons aux fruits, le jus d'agrumes, les fruits et les baies, ainsi que des compotes avec l'ajout de 25 à 50 mg de citron / acide ascorbique.

Potentialise l'absorption du fer et du cuivre. Les aliments contenant du cuivre comprennent les figues séchées, les légumes verts, les cerises, les abricots, les algues et les varech. Pour augmenter la digestibilité du fer, il est recommandé d'ajouter du sulfate ferreux et de l'oxyde ferrique, du gluconate de fer et du glycérophosphate aux aliments..

Le processus d'absorption du fer est ralenti par des produits contenant du phosphate, du phytate, de l'oxalate, du tannate, des lectines, des pectines. Ces substances se trouvent principalement dans le son, les céréales, diverses céréales, le pain, le maïs, le riz. Sont limités le café et le vin rouge (contiennent des polyphénolates), le thé (tanin), les eaux minérales hydrocarbonées et sulfatées, ainsi que le lait, qui contient du calcium. Compte tenu de l'effet négatif de ces produits, leur utilisation devrait être limitée ou consommée séparément des autres produits (dans un repas séparé). Les aliments gras sont également soumis à des restrictions, car les graisses interfèrent avec l'absorption du fer. L'anémie ferriprive ne prévoit aucune restriction dans le traitement culinaire des aliments, à l'exception de la friture, car ce processus utilise beaucoup de graisse et forme des produits d'oxydation qui affectent négativement le corps..

Nutrition pour l'anémie chez les personnes âgées

Les raisons les plus courantes du développement de l'IDA chez les personnes âgées sont des carences nutritionnelles dues à des problèmes dentaires, un statut socio-économique bas de vie, un syndrome de malabsorption acquise (dans les maladies de l'estomac, du foie, des intestins, du pancréas), l'utilisation prolongée de médicaments.

Les symptômes et le traitement, la nutrition de cette catégorie de patients ne diffèrent pas fondamentalement, cependant, le régime alimentaire est ajusté en tenant compte des besoins liés à l'âge et au mode de vie du patient. En présence de problèmes dentaires, il est recommandé d'utiliser des produits contenant du fer héminique essuyé. En règle générale, le taux d'hémoglobine chez les adultes se normalise après 2 à 2,5 mois, cependant, il est recommandé de suivre un régime et de continuer à prendre des suppléments de fer pendant au moins 3 mois jusqu'à ce que les réserves de fer et les taux de ferritine du corps soient complètement reconstitués jusqu'à 30 ng / l..

Les indications

Déficience en fer.

Produits autorisés

La diététique repose sur l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments contenant le maximum de fer hémique: viande rouge (bœuf), abats (langue de bœuf, foie de bœuf et de poulet, estomacs et cœurs de poulet), produits carnés (saucisses, jambon, saucisses), poissons et produits à base de poisson, fruits de mer, beurre et huile végétale.

Les soupes et les premiers plats sont préparés avec un riche bouillon de viande ou de poisson.

À partir des produits laitiers, il est recommandé d'inclure les produits laitiers faibles en gras et le fromage cottage dans l'alimentation.

Pour la préparation du plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser différents types de céréales et de pâtes..

Il est permis d'inclure dans l'alimentation divers légumes et fruits dans tout traitement culinaire, en particulier avec une teneur élevée en acide ascorbique (agrumes, cassis, églantier, aronia), ainsi que des fruits secs - raisins secs, abricots secs, figues, pruneaux, graines de tournesol, citrouille.

Le miel foncé est particulièrement bénéfique car le cuivre, le fer, le manganèse et le fructose qu'il contient augmentent l'absorption du fer dans les intestins. Le miel foncé est préféré car il en contient plus.

Des boissons, il est nécessaire d'utiliser du bouillon d'églantier, des jus de fruits et de légumes, de l'eau minérale.

Tableau des produits approuvés

Légumes et verts

Protéines, gGraisse, gGlucides, gCalories, kcal
chou-fleur bouilli1,80,34.029
pommes de terre bouillies2.00,416,782
carottes bouillies0,80,35,025
salade de poivre1,30,05,327
betteraves bouillies1,80,010,849
aneth2,50,56,338

Fruit

abricots0,90,110,841
des oranges0,90,28.136
Cerise0,80,511,352
pamplemousse0,70,26,529

Baies

canneberge0,50,06,826
groseille à maquereau0,70,212,043
Sorbier des oiseleurs1,50,110,950
groseille1.00,47,543
rose musquée1,60,014,051

Noix et fruits secs

pruneaux2,30,757,5231

Céréales et céréales

sarrasin (non moulu)12,63,362,1313
gruau d'avoine12,36.159,5342
céréales11,97,269,3366
Gruau de blé11,51,362,0316

Produits de boulangerie

pain de blé8.11.048,8242
pain croustillant de grains entiers10.12,357,1295

Confiserie

confiture0,30,156,0238

Matières premières et assaisonnements

mon chéri0,80,081,5329

Produits laitiers

kéfir 3,2%2,83.24.156
crème 15% (faible en gras)2,315,03,6161
crème sure 15% (faible en gras)2.615,03.0158

Fromage et caillé

Cottage cheese17,25,01,8121

Produits carnés

porc maigre16,427,80,0316
foie de porc18,83,60,0108
du boeuf18,919,40,0187
foie de boeuf17,43.10,098
foie de veau19,23,34.1124
viande de mouton15,616,30,0209
lapin21,08,00,0156
jambon22,620,90,0279
pâté de foie11,628,92,5317
ragoût de bœuf14,117,40,0214

Saucisses

p / saucisse fumée16,244,60,0466
boudin noir9,019,514,5274
saucisses de boeuf11,418,21,5215

Oiseau

foie de poulet20,45,91,4140
dinde19,20,70,084
foie de dinde19,522,00,0276
foie gras15.239,00,0412
oeufs de poule12,710,90,7157

Poisson et fruits de mer

algues brunes1,70,68.343
Saumon rose20,56,50,0142
Caviar rouge32,015,00,0263
œufs de morue24,00,20,0115
caviar de brochet17,32.00,087
calamar21,22,82.0122
crevette22,01.00,097
Saumon19,86,30,0142
moules9,11,50,050
algue0,85.10,049
hareng16,310,7-161
morue (foie dans l'huile)4.265,71,2613
truite19,22,1-97

Huiles et graisses

huile végétale0,099,00,0899
beurre0,582,50,8748
huile d'olive0,099,80,0898
* les données sont indiquées pour 100 g de produit

Produits totalement ou partiellement limités

Les viandes et poissons gras, les graisses animales et culinaires, la cuisine, les épices, les pâtisseries et les gâteaux à la crème, les sauces grasses et épicées sont totalement exclus de l'alimentation.

Les aliments riches en calcium (persil, lait et produits laitiers), en tanin et en caféine (thé fort, café, coca-cola, chocolat) sont limités, car ils ralentissent l'absorption du fer.

La consommation d'alcool est complètement exclue, car l'alcool éthylique affecte le foie, perturbe l'absorption des flavocines et du fer.

Tableau des produits interdits

Noix et fruits secs

Protéines, gGraisse, gGlucides, gCalories, kcal
des noisettes15,040,020,0500

Céréales et céréales

son de blé15,13,853,6296

Confiserie

gâteau3,822,647,0397

Chocolat

Chocolat5,435,356,5544

Matières premières et assaisonnements

Mayonnaise2,467,03,9627

Produits laitiers

Lait3.23,64,864
crème sure 30%2,430,03.1294

Fromage et caillé

fromage24,129,50,3363

Produits carnés

graisse de porc1,492,80,0841

Huiles et graisses

graisse de cuisson0,099,70,0897
graisse de porc fondue0,099,60,0896

Breuvages alcoolisés

vin de dessert blanc 16%0,50,016,0153
Vodka0,00,00,1235
Cognac0,00,00,1239
alcool0,31.117,2242
Bière0,30,04.642

Boissons non alcoolisées

Cola0,00,010,442
café0,20,00,32
pepsi0,00,08,738
thé noir20,05.16,9152
boisson énergisante0,00,011,345
* les données sont indiquées pour 100 g de produit

Menu (Mode d'alimentation)

Le menu du régime n ° 11 est assez simple, avec presque tous les aliments de base autorisés. Repas fractionnés, en petites portions.

Pour les enfants

La nutrition pour l'anémie chez les enfants présente un certain nombre de caractéristiques. La carence en fer dans le corps d'un nouveau-né est déterminée par le niveau d'apport en fer au fœtus pendant le développement intra-utérin et la teneur en fer dans le lait maternel de la mère ou dans les mélanges après la naissance. Avec le développement standard des bébés nés à terme, l'épuisement des réserves de fer se produit à 4-5 mois de vie, chez les bébés prématurés - au 3ème mois de vie. A partir de cette période, le corps de l'enfant ne dépend que de la quantité de fer fournie avec la nourriture..

La meilleure option est de continuer à allaiter l'enfant car, malgré la teneur insignifiante en fer du lait maternel (1,5 mg / l), sa biodisponibilité est de 60%. Ceci est facilité par la forme de protéine contenant du fer sous forme de lactoferrine..

Parallèlement au lait maternel, l'alimentation de l'enfant pendant cette période devrait augmenter en raison des aliments complémentaires. Cependant, la plupart des parents utilisent à ces fins des produits laitiers inadaptés (kéfir, lait), ce qui contribue au développement d'une carence en fer dans l'organisme de l'enfant en raison de l'apparition de saignements intestinaux microdiapédétiques. Cela est particulièrement vrai pour les enfants qui reçoivent une alimentation artificielle précoce avec l'introduction tardive (plus tard de 8 mois) d'aliments complémentaires à la viande..

Avec l'alimentation artificielle, en particulier chez les enfants à haut risque (bébés prématurés, jumeaux, enfants de faible poids à la naissance), il est recommandé d'utiliser des préparations adaptées pour nourrissons enrichies en fer - Similak avec fer, Detolact, Nutrilon 2, Abbot, Nestogen, Samper Baby 1 et 2. Bébés à terme il est recommandé d'utiliser ces mélanges à partir du 4ème mois de vie, chez les prématurés - à partir du 2ème mois.

L'inclusion d'aliments complémentaires enrichis en fer (céréales instantanées, purées de fruits et légumes, jus de fruits) dans l'alimentation des enfants augmente considérablement l'apport en fer provenant des aliments. Il est extrêmement utile d'inclure des produits à base de viande et de légumes dans l'alimentation de l'enfant à partir de 5 à 6 mois, des aliments complémentaires - des produits de viande et de légumes en conserve, qui sont produits par divers fabricants (JSC Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nat, HiPP, Heinz, "UniMilk", "Kolinska").

Les enfants plus âgés doivent se nourrir pour couvrir leurs besoins physiologiques:

  • 1-3 ans - 1 mg / kg de fer par jour;
  • 4-10 ans - 10 mg / jour;
  • après 11 ans - 18 mg / jour.

Les filles nécessitent une attention particulière pendant la puberté, qui est associée à l'apparition de la fonction menstruelle et, dans de nombreux cas, une nutrition irrationnelle en raison du désir de perdre du poids. Par conséquent, il est particulièrement important pour les parents pendant cette période de contrôler l'alimentation de l'enfant et d'y inclure tous les produits alimentaires nécessaires. En parallèle, il est recommandé de prendre des suppléments de fer. Pour les jeunes enfants - sous forme de sirop / gouttes - Lek (sirop), Hemofer (gouttes), Aktiferrin (gouttes, sirop), Ferrum Maltofer (gouttes, sirop). Adolescents - Ferrum Lek (comprimés à croquer à une dose de 100 mg).

Avantages et inconvénients

avantagesMoins
  • Le régime est physiologiquement complet et peut être prescrit pendant une longue période.
  • Abordable par un ensemble de produits et pas cher.
  • L'alimentation ne résout pas complètement le problème de la carence en fer dans le corps et nécessite une supplémentation en fer.
  • Longue période de régime.

Commentaires des nutritionnistes

Le végétarisme strict est l'un des facteurs de risque de développement à la fois d'une carence en fer latente (diminution de la teneur en fer dans le dépôt et de son niveau de transport en l'absence de modifications du taux d'hémoglobine et d'érythrocytes) et d'une anémie ferriprive. En raison de l'absence longue et presque complète dans l'alimentation d'aliments contenant du fer hémique, de nombreux végétariens développent une carence en fer. Le fer non hémique présent dans les céréales et les légumes a un faible taux d'absorption.

Un autre aspect négatif de la nutrition pour les végétariens est la teneur plus élevée en fibres des aliments, ce qui rend difficile l'absorption du fer. Par conséquent, il peut être recommandé à ceux qui pratiquent ce type de régime d'enrichir leur alimentation avec des aliments riches en acide ascorbique / citrique, qui améliorent considérablement l'absorption du fer. Pour prévenir le développement de l'anémie, il est recommandé de prendre périodiquement des préparations contenant du fer, dont la préparation combinée Ferro-Folgamm, contenant du sulfate de fer anhydre, de la cyanocobalamine, de l'acide folique et de l'acide ascorbique..

Avis et résultats

  • «… Je souffre de périodes abondantes pendant 5 à 6 jours, donc une telle thérapie diététique est un salut pour moi. Après 3-4 semaines de prise de suppléments de fer et d'aliments diététiques, tout est normalisé, mais j'ai toujours peur de mes jours critiques »;
  • «... Ma fille et ses amis ont suivi un régime spécial pour perdre du poids. Malgré ma persuasion, j'ai mangé comme ça pendant plus d'un mois, jusqu'à ce que les évanouissements commencent. Ils ont appelé un médecin. En conséquence, anémie, faible taux d'hémoglobine, maux de tête, modifications de la peau. Un régime prescrit, j'achète tous les aliments contenant du fer, mais j'ai peur qu'après sa guérison, elle ne trouve pas d'autre régime. ".

Prix ​​du régime

Le coût des produits a été calculé aux prix moyens du marché et est de 2650 à 3200 roubles par semaine.

Formation: Diplômé de la faculté de médecine de Sverdlovsk (1968 - 1971) avec un diplôme d'assistant médical. Diplômé de l'Institut médical de Donetsk (1975 - 1981) avec un diplôme en épidémiologiste et hygiéniste. Il a terminé des études supérieures à l'Institut central de recherche en épidémiologie de Moscou (1986 - 1989). Diplôme universitaire - candidat en sciences médicales (diplôme délivré en 1989, défense - Institut central de recherche d'épidémiologie, Moscou). A suivi de nombreux cours de formation avancée en épidémiologie et maladies infectieuses.

Expérience professionnelle: Chef du département désinfection et stérilisation 1981 - 1992 Chef du département des infections hautement dangereuses 1992 - 2010 Activité d'enseignement à l'Institut médical 2010 - 2013.

Remarque!

Commentaires

J'ai lu toutes les informations et j'ai réalisé que je n'avais pas bien mangé toute ma vie. J'ai de l'anima depuis ma naissance, je pensais que ce n'était rien de grave, mais ça s'est avéré l'inverse. Merci pour cet article si utile, vous m'avez mis sur la bonne voie.

Merci beaucoup! L'auteur a réussi à garder une ligne fine entre le contenu scientifique et la présentation accessible, ce qui est très important pour la perception correcte du matériel. Tout est très détaillé et cohérent. Un merci spécial pour le "bonus" - recommandations pour les suppléments de fer.

Nutrition pour l'anémie. À faire et à ne pas faire?

Le premier signe d'anémie (ou anémie) est un teint pâle. Et si en même temps vous vous sentez fatigué, étourdi, palpitations cardiaques pendant l'effort physique, alors il y a une raison de consulter un médecin. Quel est le danger de l'anémie, comment prévenir son développement et comment réguler le taux d'hémoglobine dans le sang à l'aide d'une nutrition appropriée, lisez notre revue.

L'anémie est en tête de la liste des maladies du sang. Cette maladie peut être décrite comme suit: un syndrome dans lequel le nombre de globules rouges diminue et la concentration d'hémoglobine dans le sang diminue fortement. Cela perturbe le métabolisme de l'oxygène et la personne commence à ressentir une dépression, des douleurs cardiaques, de la somnolence et des étourdissements. Dans les cas difficiles, en l'absence de traitement et d'une nutrition adéquate, l'anémie entraîne une insuffisance pulmonaire, une hypotension, le développement de maladies cardiovasculaires et oncologiques.

Les médecins divisent l'anémie en plusieurs types: hémolytique, carence en fer, mégaloblastique, aplasique, hornique, etc. Dans la plupart des cas (plus de 90%), le diagnostic révèle une anémie ferriprive. Selon le type et la gravité de la maladie, des médicaments sont prescrits aux patients et un régime spécial est recommandé.

Les causes de l'anémie sont le plus souvent la génétique, les maladies des organes internes, les blessures ou un mode de vie inapproprié. Par exemple, les personnes à risque sont celles qui ont perdu beaucoup de sang en raison d'un traumatisme ou d'une intervention chirurgicale. Les femmes qui ont des règles abondantes sont souvent sujettes à l'anémie. La cause de l'anémie peut être une gastrite, des ulcères d'estomac, des hémorroïdes et des maladies oncologiques..

Une mauvaise alimentation, une alimentation déséquilibrée et un manque de vitamines sont également à l'origine de la baisse des taux d'hémoglobine. Par exemple, le fer, l'acide folique, les vitamines C et B affectent directement la formation des globules rouges. Leur manque dans l'alimentation des enfants et des adultes conduit au développement de l'anémie. Par conséquent, le rôle d'une bonne nutrition est très important dans le traitement et la prévention des maladies. Ci-dessous, nous vous indiquerons quels aliments sont nécessaires pour prévenir le risque d'anémie..

Quels aliments et vitamines sont utiles dans le traitement et la prévention de l'anémie

Les principes de base de l'élaboration d'un menu pour l'anémie ferriprive:

  • contrôle des calories;
  • diminution de la proportion de graisses et de glucides;
  • maintenir l'équilibre du fer et des vitamines.

La première règle: le régime doit nécessairement contenir des aliments riches en protéines, car ils contribuent à une meilleure absorption du fer. Les graisses et les glucides pour les patients souffrant d'anémie sont "inutiles", leur part dans l'alimentation ne doit pas dépasser la norme. Il n'y a pas de restrictions sérieuses, mais une approche raisonnable est encouragée. Par exemple, le sucre doit être remplacé par du miel et les desserts à base de baies et de fruits doivent être préférés aux pâtisseries..

Une autre règle à laquelle les patients anémiques doivent adhérer: ne négligez pas les plats liquides. Les soupes, bouillons, sauces stimulent le travail de la sécrétion gastrique, ce qui contribue à une meilleure absorption des nutriments.

La troisième règle concerne l'apport hydrique. Il est préférable de boire des eaux minérales ferreuses, gazeuses ou plates. Mais il est préférable d'exclure le soda sucré du menu, en le remplaçant par un bouillon d'églantier ou une compote de fruits secs. Jus utiles de grenade, canneberge, pommes, agrumes.

Le régime correct pour l'anémie est un ensemble d'aliments riches en protéines et en fer:

  • foie et viande de lapin, dinde, poulet;
  • agneau, veau;
  • des œufs;
  • sarrasin, flocons d'avoine, millet, orge;
  • poissons de mer et fruits de mer;
  • baies (myrtilles, framboises, groseilles à maquereau, fraises, raisins);
  • fruits (pommes, pêches, prunes, bananes, coings)
  • pain complet;
  • légumes verts et légumes (betteraves, carottes, tomates, courgettes).

Les nutritionnistes recommandent de combiner des aliments protéinés et des aliments «vitaminés»: l'effet thérapeutique d'un tel régime est obtenu plus rapidement. Pour maintenir l'équilibre vitaminique, les patients souffrant d'anémie doivent consommer régulièrement:

  • baies et fruits riches en vitamine C (argousier, cassis, agrumes, abricots, fraises);
  • lait avec du miel pour restaurer la vitamine B12 (cobalamine) dans le corps;
  • noix (amandes, arachides), agrumes, herbes et autres aliments contenant de l'acide folique.

Aliments indésirables

Considérez quels aliments doivent être exclus du menu. Ceux-ci incluent des ingrédients qui interfèrent avec l'absorption du fer:

  • graisses, saindoux, margarines;
  • viande grasse, saucisses, viandes fumées;
  • cornichons et saumures;
  • café, thé, boissons gazeuses, alcool fort;
  • produits à base de farine.

Recommandations diététiques

Comment faire le bon menu pour un patient anémique afin d'en tirer le meilleur parti et de profiter du goût? Les nutritionnistes conseillent de diviser l'alimentation quotidienne en 5 repas. Utilisez nos conseils pour créer votre menu du jour:

  • le petit-déjeuner ne peut pas être sauté. Faites-vous plaisir et faites-vous plaisir avec votre bouillie de sarrasin friable maison, foie de poulet, salades de légumes. Le jus de canneberge ou la compote de baies sont des boissons parfaites;
  • pour une collation au bureau, prenez des pommes, des noix, des fruits secs ou un œuf à la coque;
  • pour le déjeuner, préparez une soupe ou un bouillon et un plat de viande: filet de poulet aux légumes, agneau cuit, veau bouilli. La salade de fruits peut être un dessert;
  • le fromage cottage faible en gras avec du miel est une excellente option pour une collation légère l'après-midi;
  • le dîner doit être faible en calories et sain. Nous recommandons le poisson au four, ce plat complétera parfaitement une salade de tomates fraîches et d'herbes.

Recettes pour augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang

Les personnes souffrant d'anémie doivent contrôler le taux d'hémoglobine: pour les femmes, sa plage est de 120 à 145 g / mol, pour les hommes, de 130 à 160 g / mol. Un test sanguin général donnera une image claire de l'état actuel du patient. L'apparence et le bien-être parleront de la diminution du taux de globules rouges dans le sang. Les premiers signes d'anémie: la peau pâlit, les ongles s'exfolient, les cheveux tombent, la fatigue augmente.

Si vous avez besoin d'augmenter rapidement les taux d'hémoglobine, de renoncer aux mauvaises habitudes, d'augmenter le temps de promenades au grand air et de réorganiser votre alimentation selon les principes d'une alimentation saine..

Produits qui aident à restaurer rapidement le taux de globules rouges dans le corps:

  • jus de grenade;
  • foie de bœuf et viande rouge maigre;
  • Caviar rouge;
  • fruits frais (pommes, kakis);
  • betteraves, verts.

Les remèdes populaires peuvent également être utilisés pour traiter l'anémie. Voici quelques recettes:

  • hachez finement les abricots secs, les noix, les pruneaux et les raisins secs. Mélangez la masse obtenue avec du miel et prenez l'estomac vide;
  • mélanger 100 grammes de jus de betterave et de carotte, boire le matin à jeun;
  • cuire à la vapeur le sarrasin, ajouter du miel naturel au mélange. Prendre 1-2 cuillères à soupe le matin. cuillères.

Afin d'augmenter rapidement l'hémoglobine chez les enfants, nous vous recommandons d'utiliser des repas savoureux et sains;

  • préparer une boisson aux fruits à partir de canneberges séchées ou fraîches;
  • ajoutez la purée de cassis et de canneberge à votre yogourt habituel;
  • faire un dessert inhabituel à partir de pommes que l'enfant aimera: remplir le fruit de groseille et de baies d'argousier, cuire au four;
  • mélanger des noix hachées et des abricots secs avec du miel, à partir de la masse obtenue, former des barres pour une collation saine.

Comme vous pouvez le voir, augmenter votre taux d'hémoglobine à la maison n'est pas du tout difficile. La clé du succès est le bon menu, en évitant la malbouffe, un sommeil sain et l'activité physique.