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Quels fruits fluidifient le sang épais dans le corps humain - une liste des 10 plus efficaces

Le sang humain se compose de deux médias principaux - le plasma et les corpuscules. Ces derniers comprennent les érythrocytes, les leucocytes, les plaquettes, le glucose, le cholestérol, etc..

Connaissant les indicateurs de ces deux environnements, les médecins calculent le nombre d'hématocrite, c'est-à-dire le rapport de deux environnements sanguins. Ce nombre affecte directement la probabilité de développer divers types de défauts et de maladies du système cardiovasculaire. En termes simples - plus le sang est épais, plus le risque de thrombose est élevé.

Selon les recherches, il est possible de normaliser la composition biochimique du sang, de renforcer les parois des vaisseaux sanguins et de réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires en ajustant simplement votre alimentation et vos produits alimentaires.

L'une des principales règles diététiques pour fluidifier le sang humain est l'inclusion de certains fruits dans l'alimentation. Quels sont les meilleurs fruits pour cela??

Comment la nutrition affecte la viscosité du sang?

La viscosité du sang dépend d'environ 30 facteurs différents. Mais une mauvaise alimentation peut en fait le rendre plus épais. Les raisons les plus courantes à cela, selon les médecins:

  1. la prédominance des aliments glucidiques dans l'alimentation, en raison de laquelle il y a une augmentation du taux de sucre dans le sang;
  2. carence en vitamines et minéraux, qui perturbe le travail du système hormonal et la production de certains groupes d'enzymes;
  3. «Scorification» de l'intestin, à cause de laquelle le corps absorbe une quantité insuffisante de liquide (et cela conduit à un déséquilibre des sels et des électrolytes dans le sang);
  4. augmentation des taux d'hémoglobine;
  5. hyperfonction de la rate, qui peut souvent être causée par une quantité excessive d'acide ascorbique et de glucides dans le corps.

Dans de rares cas, une augmentation à court terme de la densité sanguine est causée par une intoxication alimentaire ou un excès de la norme admissible de sodium dans le plasma sanguin (dans la plupart des cas, cela indique un diabète sucré initial ou établi).

Quelles vitamines et autres micronutriments aident à normaliser le sang épais et à renforcer les parois vasculaires? Les médecins prescrivent des anticoagulants pour cela. Ceux-ci comprennent la vitamine E, l'acide folique, le potassium, le sodium, le magnésium, le zinc.

Dans une certaine mesure, la vitamine C (acide ascorbique) aide à réduire le risque de caillots sanguins dus à une densité sanguine élevée, ce qui rend les parois internes des vaisseaux sanguins plus élastiques.

Mais un excès de la même vitamine C peut être nocif - il provoque une hyperfonction de la rate. Et il est très important de maintenir un équilibre électrolytique normal, c'est-à-dire de boire suffisamment d'eau..

Après tout, c'est l'eau ordinaire qui est à la base du plasma et une sorte de solvant pour tous les micronutriments nécessaires à l'organisme..

Vous devriez également inclure des fruits riches en fibres dans votre alimentation. Il aide littéralement à «nettoyer» les intestins des toxines accumulées, qui interfèrent simplement avec l'absorption normale du liquide. N'oubliez pas non plus les légumes naturels et les baies, qui ne sont pas moins utiles, mais nous en parlerons dans les articles suivants..

Top 10 des anticoagulants aux fruits

Et les vitamines E, C, l'acide folique et les fibres se retrouvent d'une manière ou d'une autre dans presque tous les fruits. Mais lesquels de ces éléments sont les plus importants? Nous vous suggérons de vous familiariser avec la liste des plus utiles:

1. Bananes

Il convient de préciser tout de suite que les bananes en grande quantité peuvent augmenter la densité du sang en raison de la présence de glucides dans la composition (environ 21 g pour 100 g de pulpe).

Mais en même temps, les bananes sont l'une des plus grandes sources naturelles d'acide folique, ce qui aide à normaliser la densité sanguine..

Les nutritionnistes recommandent de les inclure dans l'alimentation tous les jours, mais ne mangez pas plus d'un fruit. Idéalement - après une activité physique active (par exemple, après avoir fait de l'exercice au gymnase).

2. Kiwi

Le kiwi est une source d'acide ascorbique et de vitamine E (cette dernière représente environ 1,5 mg pour 100 g de pulpe, ce qui est encore plus que celui des mûres).

Et la norme d'apport en vitamine E pour un enfant d'âge préscolaire et un adulte varie de 10 à 14 mg par jour.

Ainsi, le kiwi peut être consommé en quantités presque illimitées. Il n'y a pas assez de vitamine C pour provoquer un excès d'acide ascorbique.

3. Pomelo

Pomelo contient également de la vitamine E, ainsi que toute une gamme de sels et de minéraux. Le fruit est composé à près de 90% d'eau, dissoute dedans, les électrolytes les plus simples. Ils sont facilement absorbés, normalisent rapidement la composition biochimique du sang.

Le pomelo est également une bonne source de fibres digestibles. Son objectif principal est de retenir le liquide dans le gros intestin, ce qui aide à ramollir les matières fécales et à absorber plus d'eau des aliments..

4. Avocat

Il contient de la vitamine E à raison de 2 mg pour 100 grammes d'avocat. Autrement dit, deux fruits de taille moyenne suffisent pour fournir au corps toute la quantité nécessaire de vitamines pour une journée..

Mais il ne faut pas oublier que le tocophérol est capable de s'accumuler par l'organisme et d'être utilisé «à la demande». En conséquence, il est permis de consommer plus de 10 à 14 mg par jour..

5. Pamplemousse

Le pamplemousse est une petite source de vitamine E (0,2 à 0,4 mg, selon la variété).

Mais surtout, il contient des fibres non digestibles et de la vitamine C, qui nettoient littéralement le sang de l'excès de cholestérol, normalisant ainsi sa viscosité..

6. Pommes

Les pommes contiennent une large gamme de micronutriments. Ils contiennent du tocophérol, de l'acide folique, de la vitamine C et des fibres. Dans le même temps, les fruits eux-mêmes sont composés à près de 80% d'eau..

Les pommes aident également à augmenter les niveaux d'hémoglobine. En conséquence, quiconque l'a surestimé - vous devez soigneusement inclure les pommes dans votre alimentation..

7. Autres agrumes

"Agit" de la même manière que le pamplemousse. Autrement dit, ils contiennent de la vitamine E, des fibres et de l'acide ascorbique..

Avec prudence, vous ne devez utiliser que des citrons (en raison de la forte concentration de vitamine C), ainsi que des jus d'agrumes. Les nutritionnistes recommandent généralement de renoncer aux jus concentrés et de les diluer avec de l'eau au moins dans un rapport de 1 à 3.

8. Poire

L'acide folique dans une poire est d'environ 7 μg, la vitamine E - 0,3 mg pour 100 grammes de pulpe. Et dans le même temps, 83% de la poire est constituée d'eau et de minéraux dissous..

La plupart de l'acide folique se trouve dans la peau, pas dans la pulpe sucrée. Les poires doivent donc être consommées sans les peler..

9. Ananas

L'ananas frais contient environ 25 mg de vitamine C pour 100 grammes de pulpe..

En conserve - seulement 8 à 10 mg (selon le moment où le fruit a été mis en conserve). De plus, sa pulpe est liquide à près de 90%..

L'ananas contient également une petite quantité de fibres, d'antioxydants (ils empêchent l'oxydation des cellules sanguines, ce qui, dans une certaine mesure, augmente également le risque de thrombose).

10. Figues

Les figues contiennent du tocophérol (0,11 mg), de l'acide folique (8 μg) et des fibres, qui aident à retenir le liquide dans le gros intestin.

En outre, les figues aident à éliminer les toxines et les toxines, normalisant ainsi complètement le métabolisme. Mais en même temps, cela donne un léger effet laxatif - vous devez prendre en compte cette «nuance».

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Caractéristiques du régime pendant la grossesse

Pendant la grossesse, la densité du sang augmente - il s'agit d'une régularité naturelle, car la densité des éléments formés dans le plasma augmente pour fournir à l'enfant à naître une large gamme de micronutriments.

En outre, le besoin de tocophérol (jusqu'à 35 mg par jour), d'acide folique, de liquide augmente (puisque le système urinaire commence à fonctionner littéralement 2 fois plus activement, c'est pourquoi le nombre de pulsions chez les filles augmente).

Mais il est strictement interdit d'abuser des fruits pendant cette période. Par exemple, un excès de vitamine A peut provoquer une hydrocéphalie et d'autres anomalies du développement du système nerveux chez un enfant à naître..

Sur ce point, il vaut mieux consulter un gynécologue auprès duquel la femme est inscrite..

Le régime doit certainement inclure des bananes, une petite quantité d'agrumes, des pruneaux, des abricots, mais il ne sera toujours pas possible de fournir pleinement tout le spectre des vitamines. Par conséquent, il est également difficile de se passer de vitamines spécialisées..

Vidéo intéressante

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Conclusion

Au total, il est vraiment possible de normaliser la densité sanguine en incluant simplement des fruits riches en tocophérol, acide ascorbique, fibres et eau dans l'alimentation. Mais vous devez également exclure les graisses complexes, les aliments riches en protéines et les graisses animales de l'alimentation. Idéalement, il est nécessaire de consulter un diététicien afin que ce soit lui qui choisisse le régime optimal, en tenant compte des caractéristiques physiologiques individuelles du patient.

9 bienfaits pour la santé de l'ananas

Propriétés bénéfiques uniques de l'ananas

Riche source de vitamine C

L'ananas contient 131% de l'apport quotidien en vitamine C d'une personne! Il aide à réduire la toux et les autres symptômes du rhume et de la grippe, et est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle important dans le maintien du tissu conjonctif sain dans le corps et agit également comme un antioxydant..

En tant qu'antioxydant, la vitamine C a la capacité de synthétiser le collagène, qui est la principale protéine du corps et est responsable de la santé des vaisseaux sanguins et d'autres organes, ainsi que d'aider à éliminer les problèmes de peau tels que les coups de soleil ou la peau sèche et irritée..

Vous pouvez ajouter de l'ananas aux gommages corporels faits maison. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, ce fruit étonnant aidera votre corps à combattre les effets néfastes des radicaux libres et à réduire l'inflammation, qui est connue pour contribuer au développement du cancer..

Teneur élevée en fibres

Les fruits riches en fibres ont la capacité de réduire le risque de cancer colorectal. Les fibres réduisent également la glycémie chez les diabétiques de type 2. La teneur élevée en fibres prévient la constipation et favorise une digestion saine.

Un ananas de taille moyenne contient environ 13 grammes de fibres et l'ajout de ce fruit à votre alimentation est un excellent moyen de maximiser ses bienfaits pour la santé..

Aide à prévenir l'infertilité

La recherche montre que les aliments riches en antioxydants peuvent aider à prévenir l'infertilité. Les radicaux libres peuvent endommager le système reproducteur, et les aliments à forte activité antioxydante, comme l'ananas, neutralisent les radicaux libres et sont donc recommandés pour les femmes qui tentent de tomber enceinte..

Les antioxydants contenus dans l'ananas, tels que le bêta-carotène, la vitamine C et d'autres vitamines et minéraux, y compris le cuivre, affectent la fertilité féminine et masculine.

Protège contre les maladies cardiovasculaires

Le potassium, la vitamine C et les fibres contenus dans l'ananas sont très importants pour la santé du système cardiovasculaire. Une étude chez le rat a révélé que l'un des avantages du jus d'ananas est sa capacité cardioprotectrice. En plus de réduire le risque de maladie coronarienne, le jus d'ananas favorise également une meilleure digestion..

L'apport en potassium aide à maintenir la densité minérale osseuse, protège contre la perte musculaire et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de calculs rénaux. Le potassium aide également à normaliser l'hypertension artérielle. Et les antioxydants jouent un rôle important dans la lutte contre les processus inflammatoires dans les vaisseaux sanguins..

L'ananas contient l'enzyme bromélaïne, qui fluidifie le sang et peut être un substitut adéquat pour ceux qui prennent de l'aspirine tous les jours pour réduire le risque de crise cardiaque.

Empêche l'asthme

L'ananas contient de la bêta-corotine, ce qui peut réduire le risque d'asthme. Les toxines, la pollution, la mauvaise alimentation, l'abus d'antibiotiques et le stress jouent un rôle important dans le développement de l'asthme. Ces facteurs provoquent une inflammation, et c'est là que la capacité de l'ananas à réduire l'inflammation est utile avec ses capacités détoxifiantes..

Aide à maintenir la santé mentale

Une autre propriété bénéfique de l'ananas est sa capacité à améliorer l'humeur et à combattre la dépression et l'anxiété. Il contient l'acide aminé tryptophane, qui est utilisé par l'organisme pour produire suffisamment de sérotonine, l'une de nos principales hormones «heureuses». En consommant suffisamment de cet acide aminé, en plus d'autres nutriments tels que les vitamines B, vous apporterez un soutien significatif au système nerveux..

Aide à combattre le cancer

En 2007, les chercheurs ont publié un article révolutionnaire dans le Plant Medical Journal selon lequel la bromélaïne d'ananas s'est avérée beaucoup plus efficace que les médicaments de chimiothérapie traditionnels utilisés dans le traitement du cancer..

Dans les tests de traitement du cancer chez les animaux avec de la bromélaïne, il s'est avéré plus puissant que le 5-fluorouracile (5-FU) par rapport à un groupe témoin non traité. Le 5-FU est utilisé dans le traitement du cancer depuis plus de 40 ans, mais son principal problème est qu'il tue ou endommage de manière irréversible non seulement les cellules cancéreuses, mais également les cellules et tissus sains..

La bromélaïne s'est non seulement avérée plus efficace, mais elle était également plusieurs fois plus sûre que le 5-FU. Les composés naturels comme la bromélaïne ont une cytotoxicité sélective et sont capables de tuer les cellules cancéreuses tout en laissant les cellules saines indemnes.

Réduit l'inflammation

Les avantages de l'ananas incluent la capacité d'aider ceux qui souffrent d'arthrite et de douleurs articulaires, car la bromélaïne accélère la guérison et réduit la douleur. De plus, il est très utile pour traiter les blessures sportives, notamment les entorses. Il est souvent recommandé de prendre la bromélaïne avant la chirurgie pour accélérer le temps de guérison et réduire l'inflammation généralement associée aux interventions chirurgicales.

Récemment, une étude a été menée sur 100 souris atteintes de colite, et les résultats ont montré qu'une supplémentation alimentaire à long terme de jus d'ananas congelé frais ou non pasteurisé avec une enzyme bromélaïne active est sûre et efficace pour réduire l'inflammation..

Une autre étude a été réalisée sur des patients souffrant de sinusite (inflammation des sinus paranasaux). La sinusite peut être causée par une infection, des allergies ou des problèmes auto-immunes. L'étude a révélé que la bromélaïne provoquait une récupération beaucoup plus rapide que le traitement standard.

Améliore la digestion

L'ananas fournit une aide essentielle dans la décomposition des protéines en peptides et en acides aminés. Il peut soulager les symptômes de la colite ulcéreuse, du reflux acide et facilite le processus digestif en général.

Il est également capable de prévenir les réactions auto-immunes qui se produisent en raison d'allergies alimentaires courantes. Des recherches menées au Japon ont montré que la consommation d'ananas aide les personnes atteintes de la maladie cœliaque et des allergies aux protéines de gluten.

Valeur nutritive de l'ananas

1 portion d'ananas (150g) fournit (des doses quotidiennes recommandées):

  • 82 calories, 0 g de matières grasses et 1 gramme de protéines
  • 2 g de fibres
  • 131% de vitamine C
  • 9% de thiamine
  • 9% de vitamine B6
  • 7% d'acide folique
  • Acide pantothénique 4%

Pourquoi l'ananas est-il si sain

Le secret du pouvoir de super-guérison de l'ananas réside dans une enzyme de rupture des protéines appelée bromélaïne. L'ananas est l'une des sources de bromélaïne les plus riches au monde.

Cependant, vous devez être conscient que vous ne pourrez pas obtenir suffisamment de bromélaïne même en augmentant considérablement votre consommation d'ananas, car la plupart de la bromélaïne se trouve dans la tige non comestible de la plante. C'est pourquoi des suppléments contenant de la bromélaïne doivent être pris pour profiter de tous les avantages pour la santé de la bromélaïne. Les suppléments de bromélaïne sont fabriqués à partir d'extrait d'ananas.

La bromélaïne est une enzyme protéase qui décompose les protéines en peptides et en acides aminés. Cette enzyme a été bien étudiée et est utilisée en médecine depuis de nombreuses années..

La bromélaïne est capable d'accélérer la guérison et son effet anti-inflammatoire est comparable à des médicaments tels que l'aspirine et l'ibuprofène. De plus, lorsqu'il est appliqué localement, il aide à la résorption des ecchymoses et à la guérison des coupures, des brûlures, des piqûres d'insectes..

Des études récentes nous ont montré que la bromélaïne d'ananas peut aider à arrêter les métastases aux poumons, ce qui suggère qu'elle peut être utilisée dans le traitement d'un large éventail de maladies. Il est le plus couramment utilisé pour traiter les conditions suivantes:

  • Rupture ligamentaire
  • Les allergies
  • Arthrite et douleurs articulaires
  • Suffocation
  • Maladies auto-immunes
  • Écrevisse
  • Maladie inflammatoire de l'intestin
  • Sinusite
  • Élongation
  • Tendinite

La plupart de la bromélaïne se trouve dans les parties non comestibles de l'ananas (comme les tiges et le cœur). Par conséquent, si vous souhaitez obtenir une dose adéquate de l'enzyme, vous devez prendre des suppléments de bromélaïne. Ces suppléments se présentent sous de nombreuses formes, notamment des comprimés, des capsules, des poudres et des crèmes. Une dose de 80 à 320 mg par jour est considérée comme sûre et efficace.

Comment utiliser l'ananas?

Lors du choix d'un ananas, gardez à l'esprit que plus il est lourd, mieux c'est: le poids est un critère de maturation. Choisissez un ananas aux feuilles vert foncé; c'est aussi un signe de maturité. Vous pouvez dire si l'ananas est mûr à l'odeur: il doit être parfumé et non moisi.

L'ananas est disponible dans les épiceries toute l'année, mais la haute saison va de mars à juillet. L'ananas congelé est également disponible dans la plupart des grandes épiceries et peut être ajouté tel quel aux cocktails et desserts, par exemple..

Lorsque vous préparez de l'ananas frais, coupez le haut et le bas, puis placez-le sur une surface plane pour couper la peau. Après avoir retiré la peau, coupez le fruit en rondelles et retirez le noyau. Après avoir tranché, vous pouvez conserver l'ananas au réfrigérateur jusqu'à neuf jours..

Comment éplucher l'ananas

Contre-indications

L'ananas n'est pas un fruit qui provoque des réactions allergiques et, grâce à la bromélaïne, peut réduire les allergies existantes et améliorer le processus digestif. Il est également prudent de consommer de fortes doses de vitamine C, car tout excès est excrété dans l'urine. Sachez simplement que des doses extrêmement élevées de vitamine C peuvent provoquer des diarrhées, des nausées, des vomissements, des brûlures d'estomac, des douleurs abdominales, de l'insomnie et des maux de tête..

La bromélaïne peut interagir avec certains médicaments. Par conséquent, si vous prenez des antidépresseurs, des médicaments contre l'insomnie ou des anticoagulants, consultez votre professionnel de la santé avant d'utiliser la bromélaïne comme supplément..

Ananas contre les caillots sanguins

N ° 1 (343) du 17.01.2013 ["Arguments de la semaine", Minislam MANAPOV, médecin généraliste]

Depuis l'enfance, nous avons appris la vérité apparemment élémentaire: les choses savoureuses ne sont jamais utiles. Bien qu'en fait ce ne soit pas du tout vrai. Délicieux est utile très souvent. Par exemple, l'ananas. Cependant, même ici, on ne peut se passer d'une «mouche dans la pommade dans un tonneau de miel». Il existe une certaine catégorie de personnes pour lesquelles ce fruit est contre-indiqué. Mais pour la majorité, il est d'une grande valeur d'un point de vue médical. Nous en parlerons dans la publication d'aujourd'hui..

Nous écraserons nos vaisseaux

L'ananas frais contient une enzyme digestive biologiquement hautement active - la bromélaïne, qui est très utile pour les humains. Les caillots sanguins sont détruits sous son influence. Le fait est que la bromélaïne décompose bien les protéines et les graisses. Parfois, cependant, même trop bon. Ce n'est pas un hasard si les cueilleurs d'ananas doivent porter des vêtements spéciaux pour les protéger contre la pénétration de la substance sur la peau. Mais vous et moi ne travaillons pas dans les plantations d'ananas. Pour nous, la bromélaïne est précieuse principalement pour son effet cicatrisant. Car il ne combat pas seulement les caillots sanguins et les plaques athéroscléreuses. L'enzyme est utile dans le traitement d'autres maladies vasculaires (et cardiaques), infections urinaires; améliore l'effet des antibiotiques. Il aide à lutter contre l'anémie, toutes sortes d'œdèmes (non seulement les bras, les jambes, mais aussi le visage), maintient le corps en bonne forme. Y compris le tractus gastro-intestinal. Tout récemment, nous sommes nombreux à avoir mangé abondamment à la table du Nouvel An. Ainsi, l'ananas est toujours prêt à aider ceux qui mangent trop de nourriture de fête: grâce à la bromélaïne, la viande, le poisson, les légumineuses et les produits laitiers sont plus faciles à digérer. Après avoir mangé une petite quantité de jus d'ananas ou quelques morceaux de fruits, l'estomac ressentira rapidement le soulagement nécessaire - car les aliments protéinés sont beaucoup plus rapidement absorbés. La bromélaïne décompose les protéines complexes en composés d'acides aminés simples. À propos, il est activement utilisé dans l'industrie médicale. Sur sa base, des médicaments sont utilisés pour soulager les processus inflammatoires post-traumatiques. De plus, ils n'ont pas d'effets secondaires, car la bromélaïne (contrairement aux anti-inflammatoires non stéroïdiens) est une substance complètement naturelle.

Garde-manger de vitamines

L'ananas frais est beaucoup plus sain que transformé. Il contribue non seulement à la prévention des maux, mais aussi au traitement des maladies chroniques (foie, pancréas).

En plus des acides organiques et des fibres alimentaires, le fruit contient du cuivre, du potassium, du zinc, du calcium, de l'iode, du sodium, du fer, du manganèse, du phosphore et du magnésium. Il existe également des vitamines A, PP, B1, DANS2, DANS12. Et, bien sûr, on ne peut manquer de dire sur la vitamine C. Il y en a beaucoup dans l'ananas. Cette vitamine est indispensable pour l'homme. Il est conseillé aux adultes d'en consommer au moins 80 mg par jour. Cela servira à prévenir tout un tas de maladies désagréables: crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, scorbut, diabète, maladie coronarienne; soulager les rhumes et l'asthme.

Grâce à la vitamine C, les parois des vaisseaux sanguins (grands et capillaires) deviennent plus élastiques, le tissu conjonctif est renforcé. Il joue un rôle dans la restauration de la circulation périphérique et est utilisé dans le traitement des hémorroïdes et des varices. La vitamine C est utile contre le stress, possède des propriétés nettoyantes et antioxydantes.

Le corps nettoie également la fibre contenue dans l'ananas. Il adsorbe une quantité importante de substances nocives qui y pénètrent et s'y forment; améliore la digestion (car il améliore l'activité enzymatique du suc gastrique).

On peut dire beaucoup de bien sur le potassium et le manganèse - nous avons déjà dit que le fruit en contient également. Le potassium est bon pour les reins, le cœur et le système nerveux. Il régule la quantité de liquide dans le corps, favorise l'oxygénation du cerveau et prévient la fatigue, les troubles du rythme cardiaque et la fragilité des os. Le manganèse sert également à prévenir l'ostéoporose (la fragilité même des os). Grâce à lui, la croissance de l'enfant augmente plus rapidement (le manganèse affecte le processus de développement osseux). En revanche, les os des personnes âgées ont tendance à s'éclaircir plus lentement..

Élixir de mémoire

La propriété de l'ananas est connue pour améliorer la fonction cérébrale et la mémoire. Par conséquent, pour ceux qui sont régulièrement confrontés à un stress mental sérieux, il fournira une aide précieuse..

Parmi les caractéristiques remarquables du fruit est sa capacité à fluidifier le sang, abaisser la tension artérielle.L'ananas peut être utilisé dans le traitement de l'anémie, la bronchite, les affections du système nerveux périphérique et central, la pneumonie, la carence en vitamines. En le consommant, vous augmentez les taux de sérotonine dans votre sang. Et cela atténue la sensation de faim - ce qui est précieux pour les personnes ayant recours à un régime.

Masques utiles

À base d'ananas, vous pouvez créer des masques efficaces qui améliorent le teint et l'état de la peau. En voici quelques uns. Mais gardez à l'esprit que seuls les fruits frais doivent être utilisés..

Nettoyage. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène, une petite quantité de gruau, une cuillère à café de miel et un cercle d'ananas (après l'avoir pétri). Appliquer uniformément sur le visage pendant un quart d'heure maximum. Plus maintenant. Ensuite, retirez délicatement avec un coton-tige humide. Avec ce masque, la couche cornée est enlevée et les pores sont nettoyés. Ne vous inquiétez pas si votre visage pique légèrement immédiatement après l'application. Cela signifie seulement que les écailles mortes disparaissent..

Nutritif. Broyez le cercle d'ananas, une cuillère à soupe de pulpe de banane et une cuillère à café de miel jusqu'à consistance lisse. Nettoyez votre visage avant d'appliquer le masque. Après dix minutes, retirez la masse avec un coton-tige et lavez à l'eau tiède.

Ce masque vous permet de nourrir la peau avec des sels minéraux bénéfiques et des vitamines. De plus, il tonifie et rafraîchit.

Hydratant. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un quart de la pulpe d'un petit ananas et d'une quantité égale de lait en poids. De préférence de la noix de coco, bien que la vache fasse l'affaire. Utilisez un batteur pour battre les fruits et le lait. Chauffez ensuite le mélange au bain-marie. Après avoir nettoyé votre visage, maintenez le masque dessus pendant 10 à 15 minutes. Il doit être lavé à l'eau tiède..

Ramollissement. Les ingrédients de ce masque sont les suivants: un cercle d'ananas, une cuillère à soupe de crème sure faible en gras et une cuillère à café de miel. Comme pour les masques précédents, tout doit être bien mélangé. Et de la même manière, pré-nettoyez votre visage. Et dans ce cas, aussi le cou. Laissez le masque pendant 15 minutes. Ensuite, retirez-le d'abord avec une serviette, puis lavez à l'eau tiède.

Ananas - propriétés utiles et contre-indications

Les consommateurs du monde entier connaissent depuis longtemps l'ananas dont les propriétés bénéfiques sont confirmées par des données scientifiques. Les scientifiques ne peuvent toujours pas s'entendre sur ce qu'est un ananas - un fruit ou une baie. Le consommateur s'en soucie peu - peu importe comment vous appelez ce fruit, qui ressemble à un énorme cône de cèdre, il ne perdra pas son arôme délicat et son goût incroyable. Les médecins, y compris les diététistes, appellent ce fruit une bombe vitaminique..

Garde-manger de substances utiles

Avec la main légère de Mayakovsky, l'ananas dans notre pays a longtemps été considéré comme un fruit «bourgeois». "Mangez des ananas, mâchez des tétras noisettes...". Il s'avère que les bourgeois n'ont pas utilisé ce fruit en vain, car ce fruit est un réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles. Il contient:

  1. Vitamine C. Par sa quantité, l'ananas peut même rivaliser avec le citron;
  2. Les protéines;
  3. Sucre;
  4. Potassium;
  5. Magnésium;
  6. Cuivre;
  7. Bêta-carotène;
  8. Vitamines B1, B2, B3, B5, B6.

Au total, il contient environ 60 substances qui font de l'ananas un fruit vraiment unique.!

L'ananas garde sa santé

Tout d'abord, le fruit est précieux pour sa haute teneur en enzyme bromélaïne, qui aide à lutter contre le gonflement et l'inflammation.

Mais les propriétés bénéfiques de l'ananas ne se limitent pas à la bromélaïne seule. Une tranche d'ananas frais ou un verre de jus d'ananas, bu à jeun, bloque un rhume au stade initial.

L'ananas est très utile pour les personnes atteintes de thrombophlébite, de maladies cardiovasculaires. C'est un excellent anticoagulant.

Le potassium et le magnésium contenus dans les fruits d'ananas soutiennent la fonction cardiaque normale, sont un agent prophylactique contre l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Le fruit normalise le travail du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il est conseillé aux personnes ayant des problèmes de système digestif de boire du jus d'ananas ou de manger une tranche de fruit en mangeant..

Envie de trop manger? Une tranche d'ananas aidera votre estomac à faire face à la digestion sans problèmes..

Selon les scientifiques, ce fruit tropical est capable de prévenir la formation de tumeurs cancéreuses. De plus, l'ananas est un excellent antioxydant, il élimine toutes les toxines de l'organisme..

L'ananas en médecine traditionnelle

Nous connaissons l'ananas il n'y a pas si longtemps, mais il est déjà utilisé avec succès en médecine traditionnelle..

- Vous pouvez vous débarrasser de la verrue en la frottant régulièrement avec un morceau d'ananas.

- Vous pouvez facilement retirer le maïs si vous y attachez un morceau de fruit la nuit et faites cuire le maïs à la vapeur dans de l'eau chaude le matin.

- Le jus d'ananas aide à lutter contre les maladies fongiques. Le membre affecté est trempé pendant plusieurs minutes dans le jus fraîchement pressé de ce fruit, puis essuyé et saupoudré d'amidon.

Attention femmes!

L'ananas réduit considérablement la douleur dans les premiers jours de la menstruation.

Attention les hommes!

Le sexe fort a également une bonne raison d'inclure un fruit exotique dans son alimentation. L'ananas améliore la composition du sperme masculin.

Ananas et perte de poids

L'ananas lui-même ne brûle pas les graisses, il ne peut donc pas être classé comme un produit de perte de poids. Cependant, cela peut provoquer une sensation de satiété rapide, et la plupart des problèmes de surpoids proviennent précisément de la suralimentation. Le régime ananas est largement connu, basé sur l'utilisation de ce merveilleux fruit..

De plus, il élimine l'excès de liquide du corps. Enfin, l'ananas est très faible en calories..

Les fruits ne sont pas pour tout le monde

Pour toute son utilité, l'ananas est totalement contre-indiqué pour certains. Il est interdit aux personnes qui ont une très forte acidité de l'estomac, qui ont une pression artérielle basse, c'est-à-dire une hypotension. Les personnes ayant une mauvaise coagulation sanguine devront complètement oublier le goût de l'ananas. Il y a aussi une intolérance individuelle, une allergie à ce fruit d'outre-mer.

Et les personnes en bonne santé sont encouragées à consommer ce fruit en quantités raisonnables. Dans tout ce que vous devez savoir quand vous arrêter! Dans tous les cas, lorsque vous choisissez l'ananas comme délicieux dessert, n'oubliez pas que les propriétés bénéfiques de ce fruit vous aideront à maintenir la santé et à maintenir la minceur..

Les méfaits et les avantages de l'ananas

L'ananas est souvent utilisé en médecine traditionnelle, car ce fruit a des qualités médicinales. Il normalise le fonctionnement de nombreux organes et systèmes corporels. L'ananas contient de nombreuses vitamines et minéraux, et l'eau, qui constitue la majeure partie de la pulpe, aide à éliminer les toxines. Cependant, un tel fruit n'est pas entièrement inoffensif. Dans certaines maladies, son utilisation peut aggraver la santé, vous devez donc connaître les avantages et les inconvénients de l'ananas.

Propriétés uniques de l'ananas

Les avantages et les inconvénients pour le corps sont dus à la composition de l'ananas. La pulpe de fruit contient une grande quantité de vitamines (A, C, E, PP, K, groupe B), ainsi que du magnésium, du sélénium, du zinc, du cuivre, du phosphore, du sodium, du fer, du potassium, du calcium, de l'iode, du bore, du manganèse et d'autres minéraux.

Les propriétés bénéfiques de l'ananas pour le corps humain sont les suivantes:

  • la bromélaïne, qui en fait partie, ne permet pas le dépôt de triglycérides, ralentit l'inflammation, aide au traitement des néoplasmes et de l'arthrose;
  • considéré comme un produit hypocalorique;
  • aide à éliminer rapidement les symptômes du rhume grâce à la vitamine C;
  • ne permet pas la formation de caillots sanguins et empêche le développement de varices;
  • destiné à la prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques;
  • réduit le taux de sclérotisation vasculaire;
  • a un effet bénéfique sur le système nerveux;
  • abaisse l'appétit;
  • élimine l'œdème;
  • améliore le métabolisme des graisses et des glucides.

Les bienfaits de l'ananas pour le corps résident dans le fait qu'il est souvent utilisé en cosmétologie pour la préparation de produits qui préviennent le vieillissement cutané. Les produits à base de ce fruit combattent efficacement la cellulite et rendent la peau beaucoup plus élastique..

Grâce à sa forte teneur en manganèse, il contribue à renforcer les os et les tissus conjonctifs et à ralentir le développement de l'ostéoporose. L'association d'oligo-éléments permet de renforcer la vision, de ralentir l'apparition de la dégénérescence maculaire. Les fibres végétales activent le processus de digestion et améliorent le tube digestif.

L'ananas affecte la coagulation du sang en l'amincissant. Le fruit normalise la pression artérielle, renforce un corps affaibli et restaure le travail du pancréas, mais pas lors d'une exacerbation de la maladie. Le noyau du fruit est également utilisé à des fins médicinales..

Les bienfaits du fruit pour le corps humain

Les propriétés curatives de l'ananas sont utilisées pour les femmes et les hommes..

Pour femme

Il est nécessaire de se rappeler les avantages et les inconvénients pour la santé d'une femme lorsqu'elle mange de l'ananas. Ses propriétés bénéfiques sont qu'il soulage le syndrome prémenstruel et prévient le développement de l'ostéoporose. Cela est dû au manganèse, qui se trouve en grande quantité dans le fruit. Le fœtus élimine les maux de tête, soulage l'irritabilité, les sautes d'humeur, les tensions nerveuses. Pendant la ménopause, une femme a une carence en manganèse. L'ananas vous permet de le reconstituer. De plus, ce fruit est bon pour l'endomètre..

Le fruit élimine le métabolisme et active le processus de combustion des graisses. Il est souvent utilisé pour perdre du poids. L'ananas confit a une teneur en calories de seulement 91 kcal. Le fruit contient de la sérotonine, qui améliore les hormones et atténue l'appétit.

Compte tenu des avantages et des inconvénients de l'ananas, il convient de noter qu'avec l'utilisation régulière de pulpe et de jus fraîchement pressé, non seulement le poids corporel diminue, mais aussi l'humeur augmente. Les fruits d'ananas confits sont bénéfiques pour une femme, car ils normalisent le cycle mensuel, éliminent les substances nocives, préviennent les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

L'ananas est également bon pour les femmes enceintes. C'est efficace:

  • élimine l'œdème;
  • améliore l'immunité;
  • amincit le sang;
  • améliore la digestion;
  • minimise la toxicose;
  • normalise la quantité d'oxygène et de globules rouges dans le corps;
  • comble le manque d'oligo-éléments dans le système musculo-squelettique d'un enfant en développement.

Le fœtus a un effet positif sur le système nerveux central, soulageant l'irritabilité, l'augmentation de la fatigue et l'anxiété. Cependant, le fruit est considéré comme allergène et doit être consommé en petites quantités pendant la grossesse. De plus, des niveaux élevés de fibres et d'acides non digestibles peuvent causer des problèmes digestifs..

Le fœtus est autorisé pendant l'allaitement. Les substances bénéfiques de l'ananas renforcent le corps affaibli d'une femme qui a récemment accouché, aident à faire face à la dépression post-partum et donnent force et énergie. Cependant, le fruit est introduit dans l'alimentation d'une mère allaitante lorsque le bébé a 4-5 mois. Cela s'explique par le fait que l'enfant n'a pas encore complètement développé l'immunité, ce qui peut entraîner le développement d'une réaction allergique ou d'une indigestion.

Pour hommes

L'ananas est d'un grand avantage pour le corps de l'homme. Il a un effet bénéfique sur la force masculine. Le fruit est riche en manganèse, ce qui augmente la fertilité et améliore la qualité du sperme. Si vous consommez 2 mg de manganèse par jour, les spermatozoïdes deviennent plus mobiles. Le fruit contient de la bromélaïne - une enzyme qui a un effet bénéfique sur la vie intime.

Grâce à lui, le développement de nombreuses maladies masculines est évité..

L'ananas améliore les niveaux hormonaux, affecte avantageusement la glande thyroïde et augmente les niveaux de testostérone. Le fruit favorise la récupération musculaire, il est donc recommandé de le prendre après un entraînement ou une activité physique intense. Les hommes sont plus susceptibles que les femmes de développer un accident vasculaire cérébral, par conséquent, consommer constamment le fœtus réduit considérablement la probabilité de la maladie..

Avantages des fruits frais

L'ananas frais contient le maximum d'oligo-éléments et de vitamines. Les avantages de ce fruit sont les suivants:

  • combat les maladies inflammatoires (pneumonie, arthrite, maux de gorge, etc.);
  • améliore l'immunité;
  • abaisse la tension artérielle;
  • amincit le sang;
  • utile pour les varices;
  • renforce le cœur et le système nerveux;
  • empêche l'infarctus du myocarde;
  • réduit le risque d'accident vasculaire cérébral;
  • nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol;
  • soulage la douleur dans les muscles et les articulations;
  • empêche l'apparition de métastases dans les tumeurs cancéreuses;
  • arrête le développement de l'athérosclérose;
  • guérit les blessures.

De plus, les fruits frais soulagent le stress, améliorent l'humeur et ont des effets anti-âge..

Les bienfaits des fruits en conserve

L'ananas en conserve, dont vous devez connaître les avantages et les inconvénients, contient beaucoup plus de glucides que de frais, il n'est donc pas utilisé pour perdre du poids. Les fruits sont préparés dans leur propre jus ou sirop. La première option est considérée comme la plus bénéfique pour la santé, dans laquelle la plus grande quantité de nutriments est conservée.

Malgré le fait que lors de la conservation, divers composants sont ajoutés, ce qui empêche la détérioration du produit, il conserve presque les mêmes propriétés utiles que les fruits frais. L'ananas en conserve aide à renforcer le système immunitaire, à soulager l'inflammation, à combler le manque d'oligo-éléments et de vitamines et à améliorer la digestion.

Contre-indications possibles

Après avoir découvert à quel point l'ananas est utile pour le corps, vous devez connaître ses dangers et ses contre-indications. Le fruit n'est pas recommandé à la consommation dans les cas suivants:

  1. Hypotension. Le fœtus a un effet diurétique, il est donc capable de réduire la pression artérielle. Les personnes souffrant d'hypotension artérielle ne doivent manger que 100 g du produit.
  2. Problèmes dentaires. Le jus de fruit contient des acides qui peuvent corroder l'émail.
  3. Intolérance individuelle aux composants du fruit. En mangeant même un petit morceau de fruit, une crise de réaction d'hypersensibilité peut se développer, ce qui peut entraîner de graves complications.
  4. Augmentation de l'acidité de l'estomac. Avec des maladies telles que le reflux gastro-œsophagien, la gastrite, les ulcères d'estomac, l'ananas peut provoquer une augmentation du pH de l'estomac, entraînant le développement de brûlures d'estomac sévères et d'autres symptômes désagréables..
  5. Âge jusqu'à 3 ans, car la membrane muqueuse délicate de l'estomac peut être endommagée.

Les femmes enceintes ne doivent pas consommer de fruits non mûrs. Certains composants présents dans un fœtus non mûr deviennent nocifs et peuvent provoquer une contraction utérine.

Après avoir découvert les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'ananas, vous devez clarifier les dommages qu'il peut causer. Le fruit peut provoquer:

  • la nausée;
  • vomissement;
  • Douleur d'estomac;
  • urticaire;
  • réactions allergiques;
  • la diarrhée;
  • éructations nauséabondes;
  • brûlures d'estomac;
  • exacerbation des maladies gastro-intestinales.

De plus, les avantages et les inconvénients de l'ananas sont que ce fruit aide à lutter contre diverses maladies, mais la déshydratation se développe lorsqu'une grande quantité de fruit est consommée. Cela est dû à ses propriétés diurétiques..

Les méfaits et les avantages du jus d'ananas

Le jus d'ananas renforce le système immunitaire, aide au traitement des maladies rénales et cardiaques. Il a les effets suivants sur le corps:

  • soulage les spasmes intestinaux;
  • améliore la digestion, la mémoire, la puissance, l'érection;
  • empêche le développement de tumeurs cancéreuses, de thrombophlébite, de maladie cardiaque;
  • tonifie et lisse la peau (lorsqu'il est appliqué à l'extérieur);
  • a un effet antiseptique sur la flore pathogène des ARVI;
  • élimine les accès de nausée.

Le jus d'ananas, dont les avantages et les inconvénients pour le corps humain doivent être connus, aide à lutter contre les blessures du système musculo-squelettique, les maladies de la colonne vertébrale et la polyarthrite rhumatoïde. Cela contribue à une récupération plus rapide d'une personne après une chirurgie. La boisson contient beaucoup d'acide ascorbique, qui protège le corps des infections virales.

Le jus est riche en nutriments utiles et qui améliorent le fonctionnement du système endocrinien. Il augmente bien l'hémoglobine et guérit l'anémie et l'anémie. Un tel produit est bénéfique pour les enfants après des blessures et des fractures, car restaure rapidement le tissu osseux.

La boisson est nocive à cause des acides qu'elle contient en grande quantité. Avec une utilisation fréquente du jus, l'émail des dents est souvent détruit. Cela peut nuire aux personnes souffrant de problèmes d'estomac. Avec une utilisation prolongée, une gastrite peut se développer.

L'ananas - un fruit d'outre-mer au service de la santé

Ce fruit tropical sucré et juteux est originaire d'Amérique du Sud. En raison de son goût inégalé, il était aimé de tous et s'est rapidement répandu dans le monde entier. Aujourd'hui, cette culture fruitière a appris à pousser dans de nombreux pays: aux Philippines, en Thaïlande, en Chine, aux États-Unis, en Inde.

L'ananas attire l'attention non seulement pour son apparence inhabituelle, son arôme et son goût impressionnant. Il est irremplaçable dans les desserts et les salades, on en tire du jus et on fabrique des fruits confits. Ce fruit présente également de nombreux avantages pour la santé..

Composition et propriétés utiles

Il est extrêmement riche en substances biologiquement actives: vitamines, oligo-éléments et minéraux. Beaucoup de potassium, magnésium, phosphore, zinc, cuivre, fer, calcium et sodium se trouvent dans la composition chimique de l'infructescence, qui sont extrêmement nécessaires pour le corps humain. Ils aident à soutenir la fonction cardiaque, à normaliser le système nerveux, à réguler l'équilibre eau-sel et à activer les enzymes digestives.


En raison de la large gamme de vitamines, l'utilisation du fruit empêche le développement de l'anémie, normalise les processus biochimiques dans le corps, améliore l'immunité et protège contre les infections. Il contient beaucoup de: vitamine B, PP (niacine), provitamines A et C. De plus, il en contient plus qu'assez: eau, protéines, sucre et fibres.

Il est également connu que les feuilles et les fruits des fruits tropicaux contiennent l'enzyme bromélaïne, qui améliore la digestion, décompose les protéines, élimine l'enflure et l'inflammation et favorise la perte de poids. De plus, l'enzyme accélère le métabolisme et aide avec les températures élevées.

La capacité de l'ananas à fluidifier le sang doit être soulignée. Il est également excellent pour nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol. Cela aide à prévenir les caillots sanguins, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Le fruit doit être inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes de maladies du cœur, des vaisseaux sanguins et des reins. Il est extrêmement utile pour l'hypertension, l'athérosclérose, les arythmies et l'œdème.

Il est nécessaire de faire attention à la capacité à l'effet analgésique. Il soulage les douleurs musculaires et améliore la mobilité articulaire. Le fruit montre un bon succès dans le traitement de la goutte, de l'ostéochondrose, des entorses et des ecchymoses.

Des études scientifiques montrent la capacité de l'ananas à bloquer les cellules malignes, ce qui aide à combattre le cancer. Ce fruit est une puissante prévention du développement du cancer..

L'extrait est utilisé en pharmacologie, cosmétologie et médecine. Il fait partie des compléments alimentaires biologiquement actifs, des gommages, des toniques, des hydratants, des crèmes anti-âge, nourrissantes, anti-cellulite.

Ce merveilleux fruit améliore l'humeur, restaure la force physique, soulage la fatigue, active la réflexion et renforce la mémoire.

Application dans les recettes de santé folkloriques

  1. En cas de varices et de thrombose, vous devez boire 150 ml de jus de fruits frais par jour.
  2. Pour la prévention et le traitement du cancer rectal, 300 grammes de pulpe de fruit doivent être consommés quotidiennement.
  3. Pour les rhumes, la grippe, la pharyngite et les maux de gorge, vous devriez boire cette boisson pendant la journée. Mélanger: 200 ml de jus et kvas. Ajoutez-y du jus de citron. Renforce l'effet - miel.
  4. Pour la gastrite, l'inflammation intestinale et l'indigestion, vous devez boire du jus d'ananas avec de la nourriture. Améliore la digestion des tranches de fruits ajoutées aux plats de viande.
  5. Il éliminera l'excès d'eau du corps et réduira le poids corporel. Mangez 200 grammes de fruits frais avant les repas.
  6. Pour l'obésité, il est recommandé de préparer un tel médicament. Toute la partie verte (en haut) est coupée du fruit et tordue dans un hachoir à viande. Cette masse est versée avec de la vodka de haute qualité (500 ml). Ils insistent. Après 7 jours, le médicament est filtré à travers une étamine et pris. Comment prendre: une cuillère à soupe 20 minutes avant un repas et avant le coucher.
  7. En Amérique du Sud, il est consommé en grande quantité pour augmenter la libido et améliorer les performances sexuelles..
  8. La pulpe et le jus d'ananas aident à se débarrasser des vers. Les feuilles de fruits sont également utilisées comme agent antihelminthique. Une décoction est préparée à partir d'eux et prise pendant la journée..
    Les vers ronds et les ankylostomes quitteront le corps d'un tel remède. Le fruit, avec la peau, est versé avec de l'eau et bouilli. Insistez ensuite sous le couvercle. Prenez une décoction 6 fois par jour.
  9. Le jus sauvera les femmes enceintes de la toxicose. Il doit être bu le matin après le sommeil, sans sortir du lit..
  10. Les brûlures d'estomac disparaîtront avec du jus de fruits frais.
  11. La dermatite et les escarres peuvent être traitées ainsi. L'écorce et une cuillerée de feuilles de romarin frais sont versées avec de l'eau et bouillies. Le bouillon préparé est utilisé pour laver la peau et les plaies affectées, ainsi que pour fabriquer des lotions.

Contre-indications

L'ananas est contre-indiqué chez les patients souffrant d'ulcères gastriques et intestinaux. Il doit être pris avec prudence en cas de gastrite à forte acidité et de personnes allergiques. Pour éviter l'effet négatif des acides qu'il contient sur les dents, il est recommandé de se rincer soigneusement la bouche après l'avoir prise..

Un ananas

Tout le monde sait que l'ananas mûr sucré est ajouté aux salades, aux yaourts et aux tartes. Moins de gens savent que les ananas peuvent être fermentés et cuits en soupe aux choux. Encore moins - ont entendu dire que les feuilles d'ananas sont utilisées pour produire un substitut du cuir léger et durable, de nouveaux types de tissu, la nanofibre, qui est devenue une alternative au plastique.

Et très peu de gens savent que les scientifiques d'aujourd'hui, avec l'aide de l'enzyme bromélaïne contenue dans l'ananas, trouvent de nouvelles façons de traiter les maladies respiratoires, l'angine de poitrine, l'ischémie et explorent également activement le potentiel de l'enzyme dans la lutte contre les cellules cancéreuses..

Propriétés utiles de l'ananas

Composition et teneur en calories

Substances basiques (mg / 100 g):Ananas frais [5]En conserve dans le jus [6]Les inconvénients. au sirop léger [7]Les inconvénients. au sirop épais [8]
L'eau8683,5185,7378,99
Les glucides13.1215,7013,4520,20
Fibre alimentaire1,40,80,80,8
Protéine0,540,420,360,35
Les graisses0,120,080,120,11
Sucre9,8514,4512,6516,90
Calories (Kcal)50605278
Minéraux
Potassium109122105104
Calcium13QuatorzeQuatorzeQuatorze
Magnésium12Quatorzeseizeseize
Phosphorehuit6septsept
Sodium1111
Le fer0,290,280,390,38
Zinc0,120,10,120,12
Vitamines
Vitamine C47,89,57,57.4
Vitamine PP0,50,2840,2920,287
Vitamine B60,1120,0740,0740,074
Vitamine B10,0790,0950,0910,090
Vitamine B20,0320,0190,0250,025
Vitamine A0,030,020,020,01
Vitamine E0,020,010,010,01

Sur la base des tableaux ci-dessus, nous pouvons conclure que le plus d'avantages, comme prévu, peut être obtenu à partir de fruits frais. Lorsqu'ils sont conservés, les ananas perdent une quantité importante de vitamines et de fibres. En même temps, ils deviennent plus nutritifs et contiennent beaucoup plus de sucre. Surtout à cet égard, les fruits en conserve dans un sirop épais se démarquent..

Propriétés curatives

L'ananas est riche en diverses vitamines et minéraux et a principalement un effet positif sur le corps. Néanmoins, il est souvent apprécié non pas pour l'ensemble standard de nutriments que l'on peut trouver dans n'importe quel autre fruit, mais pour une certaine enzyme bromélaïne, concentrée principalement dans le noyau du fruit. Il existe même des légendes selon lesquelles cette enzyme décompose les graisses, de sorte que l'ananas est souvent appelé le fruit n ° 1 pour la perte de poids..

Cependant, manger quelques tranches d'ananas lors d'un repas de fin de soirée ne vous aidera absolument pas à brûler ces calories supplémentaires. À ce jour, la science sait que l'enzyme protéolytique bromélaïne favorise la dégradation des protéines, mais il n'y a aucune preuve de son implication dans le processus de dégradation des graisses. Ainsi, l'ananas, et en particulier l'enzyme qu'il contient, peut aider à mieux assimiler les aliments protéinés (viande, poisson, produits laitiers), mais ne se débarrassera pas de l'excès de poids..

En plus de participer à la dégradation des protéines, la bromélaïne a également des effets anti-inflammatoires et combat l'œdème. Associée à la fibre contenue dans l'ananas, cette enzyme aide à normaliser la motilité intestinale, a un effet bénéfique sur la digestion et aide à soulager la constipation. Les scientifiques affirment que la bromélaïne empêche la formation de caillots sanguins car elle présente une activité anticoagulante..

Quant au cocktail de vitamines contenu dans l'ananas, la concentration la plus élevée est la vitamine C.En tant qu'antioxydant puissant, il aide à protéger les cellules saines attaquées par les radicaux libres, contribue à la défense de l'organisme contre les infections bactériennes et virales, et aide également à l'absorption du fer..

La composition d'ananas contient également des vitamines B. Par exemple, la vitamine B1 favorise l'absorption des graisses et des glucides. De plus, il a un effet bénéfique sur le corps lors du surmenage et de l'épuisement nerveux. La vitamine B2 régule le métabolisme dans le corps, soutient le fonctionnement des organes visuels.

L'acide nicotinique (vitamine PP), présent dans l'ananas en quantités importantes, participe au métabolisme des glucides et des protéines, stimule le pancréas et régule la sécrétion de son jus. De plus, il a un effet d'expansion sur les vaisseaux sanguins..

Bien que pas à des doses trop élevées, l'ananas contient également de la vitamine E et du bêta-carotène, qui dans le corps humain prend la forme de vitamine A. Le premier est nécessaire au fonctionnement normal du système reproducteur. De plus, il renforce les muscles cardiaques et oculaires, soutenant ainsi le travail des systèmes cardiovasculaire et visuel. La vitamine A a également un effet positif sur la santé oculaire. De plus, elle contribue au développement normal d'un organisme en croissance et est responsable de l'état de la peau et des muqueuses..

En plus des vitamines, l'ananas contient de nombreux minéraux bénéfiques. Par exemple, ce fruit exotique est une riche source de potassium, calcium, magnésium et phosphore. Le potassium est activement impliqué dans le processus de métabolisme eau-sel. Le calcium joue un rôle important dans le renouvellement osseux. Le niveau de composés du phosphore dans le corps affecte l'activité mentale et physique d'une personne. Et le magnésium régule la fréquence cardiaque et participe à un grand nombre de réactions enzymatiques..

Les oligo-éléments contenus dans l'ananas comme le manganèse et le cuivre sont également importants pour le corps. Ainsi, le manganèse est nécessaire à la formation des os et des tissus conjonctifs, à l'activation de certaines enzymes digestives et à l'amélioration de la qualité du sperme chez l'homme [12]. Et le cuivre favorise l'absorption du fer, régule la pression artérielle et la fréquence cardiaque [10].

En médecine

Depuis les années 60. Les scientifiques ont activement étudié les caractéristiques et les possibilités d'application dans divers domaines, y compris la médecine, de la substance bromélaïne contenue dans l'ananas. Au cours de recherches et d'expériences, il a été révélé que cette enzyme possède de nombreuses propriétés bénéfiques multidirectionnelles. En particulier, il est capable de détruire les caillots sanguins, de normaliser la pression artérielle, de réguler le métabolisme, de combattre les infections des voies urinaires, d'avoir des effets anti-inflammatoires et de restaurer les tissus conjonctifs..

De nos jours, la bromélaïne peut être obtenue non seulement à partir de fruits frais d'outre-mer, mais également avec la prise d'un complément alimentaire du même nom. En règle générale, l'enzyme n'est pas obtenue à partir de la pulpe d'ananas, mais des feuilles et de la tige de la plante, qui en contient beaucoup plus. Habituellement, le médicament est produit sous forme de comprimés ou de capsules de 500 mg. Avant de l'utiliser, vous devez absolument consulter votre médecin.

Il est recommandé de prendre la bromélaïne à la fois comme prophylaxie pour diverses maladies et pour des problèmes déjà survenus. Par exemple, en cas de troubles digestifs, d'insuffisance pancréatique exocrine, de dysfonctionnements du système cardiovasculaire, de processus inflammatoires de toute nature. À propos, ce médicament est particulièrement populaire parmi les athlètes, car il aide à récupérer plus rapidement après diverses blessures et blessures [11]. De plus, il est souvent pris en période postopératoire..

Malheureusement, très souvent, la vente de bromélaïne est accompagnée de publicités spéculatives qui promettent de brûler ces calories supplémentaires. En fait, le médicament ne fonctionne pas pour perdre du poids. Il peut bien sûr contribuer indirectement à la réalisation de l'harmonie en résolvant des problèmes du tube digestif, mais n'affecte en aucun cas les autres raisons de prendre du poids. De même, la science n'a pas prouvé l'effet anti-âge souvent vanté de la bromélaïne..

En médecine populaire

Les traitements traditionnels impliquent généralement l'utilisation d'ingrédients simples et facilement disponibles dans les recettes. Il est difficile d'appeler l'ananas abordable sous nos latitudes, donc la gamme de son application n'est pas trop large. Mais les peuples indigènes d'Amérique du Sud utilisent depuis longtemps toutes les parties de ce fruit pour traiter diverses maladies. Avec l'expansion des plantations d'ananas dans d'autres pays tropicaux, des recettes folkloriques ont commencé à y apparaître..

Par exemple, en Afrique, séchée et broyée en poudre, la racine d'une plante est utilisée pour se débarrasser de l'œdème. La croûte broyée est utilisée dans la cicatrisation des plaies, et sa décoction additionnée de romarin est considérée comme efficace pour les hémorroïdes. Les Indiens du Panama boivent le jus des feuilles de la plante comme laxatif et anthelminthique [13]. Au Bangladesh, le jus d'ananas est utilisé pour traiter la fièvre et le jus de feuilles est utilisé pour traiter la jaunisse. [14].

De plus, on pense que le jus de feuille d'ananas abaisse la glycémie, c'est pourquoi il est conseillé dans les pays à faible niveau de vie et sans accès aux médicaments comme alternative aux médicaments pour les diabétiques [15]. Dans certains endroits, on pense que la pulpe d'un fruit immature avec du miel, prise trois jours de suite à jeun, peut provoquer une fausse couche et se débarrasser d'une grossesse non désirée..

Étant donné que les ananas ne sont pas cultivés dans notre pays, il n'y a tout simplement nulle part où obtenir les racines et les feuilles de la plante, de sorte que les guérisseurs traditionnels suggèrent généralement d'utiliser uniquement la pulpe du fruit. Crumpled en bouillie, il est recommandé de l'ajouter à divers mélanges de vitamines à base de baies, de citron, de gingembre, etc. pour activer les fonctions protectrices du corps et dans la lutte contre le rhume. Aux mêmes fins, de la pulpe de fruit finement hachée est versée dans 2 litres de vodka, un peu de jus de citron est ajouté et conservé au réfrigérateur pendant 3 semaines, puis 50 mg par jour..

La teinture d'alcool est également utilisée pour le blocage des vaisseaux sanguins. Pour préparer le médicament, vous devez broyer la pulpe d'ananas, verser 1 litre de vodka dessus, fermer hermétiquement et laisser dans un endroit sombre et frais pendant 2 semaines. Vous devez prendre ce médicament 1 cuillère à soupe 15 minutes avant un repas. Naturellement, vous ne pouvez pas lutter contre l'obstruction vasculaire avec de la teinture d'ananas seule. Avec l'approbation du médecin, il peut être utilisé comme remède supplémentaire..

En médecine orientale

Dans les traités médicaux chinois, les aliments étaient généralement classés en fonction de leurs niveaux de yin et de yang. Et le régime alimentaire humain devait être composé de telle manière que l'équilibre de deux énergies soit maintenu dans le corps. De plus, la nourriture doit être choisie en fonction de la saison, car elle permet de rester en harmonie avec la nature [16]. On pense que l'ananas a l'énergie féminine Yin et a un effet rafraîchissant sur le corps, il est donc recommandé de l'utiliser en été chaud.

Le jus d'ananas est considéré comme un protecteur efficace contre les coups de chaleur et la pulpe du fruit est utilisée pour traiter les problèmes digestifs. À propos, en Asie, il existe une tradition de terminer un repas avec de la papaye ou de l'ananas avec du sel et du poivre. En raison de leurs systèmes enzymatiques, ces fruits aident les aliments à être digérés et absorbés plus rapidement..

Dans la recherche scientifique

Récemment, l'ananas est devenu de plus en plus l'objet de recherches scientifiques. Les scientifiques étudient attentivement les propriétés de l'enzyme bromélaïne, qui est très prometteuse dans le domaine de la médecine. Ses effets anti-thrombotiques, anti-inflammatoires et même anticancérigènes ont déjà été identifiés. D'autres parties de la plante, qui peuvent être utiles, à la fois en médecine et dans d'autres domaines, ne tombent pas hors de vue des chercheurs..

Si nous parlons de bromélaïne, il faut noter que le mécanisme de son action n'est pas encore complètement compris, mais on sait avec certitude que cette enzyme et le complément alimentaire qui en est fabriqué sont parfaitement tolérés par l'organisme et n'ont aucun effet secondaire même en cas d'utilisation prolongée..

L'une des propriétés les plus importantes de la bromélaïne est l'affaiblissement des symptômes de l'angine de poitrine et de la crise ischémique transitoire. Des expériences sur des rats ont démontré la capacité de l'enzyme à exercer un effet protecteur sur le myocarde [18]. De plus, les scientifiques ont prouvé son efficacité dans la prévention et le traitement de la thrombophlébite [19].

Les chercheurs pensent que la bromélaïne a un bon potentiel pour combattre les cellules cancéreuses. Des expériences menées sur des cellules de souris et humaines ont démontré que cette enzyme est capable de dégrader les protéines et de priver ainsi la tumeur de son matériau de construction [21].

Récemment, la possibilité de traiter des maladies respiratoires allergiques (par exemple, l'asthme) avec de la bromélaïne a été envisagée. Une étude a également testé l'efficacité de cette enzyme dans la lutte contre la toux dans la tuberculose. Les scientifiques ont conclu qu'un mélange de jus d'ananas, de sel, de poivre et de miel peut aider à dissoudre le mucus dans les poumons. [17].

En association avec la trypsine et la rutine, la bromélaïne a un effet anti-inflammatoire comparable au diclofénac, un médicament non stéroïdien bien connu. Ceci est démontré par l'observation du traitement de 103 patients atteints d'arthrose de l'articulation du genou [20]. De plus, la prise de cette enzyme avant toute intervention chirurgicale peut réduire le temps nécessaire à la disparition de la douleur postopératoire..

En diététique

Comme indiqué ci-dessus, l'ananas est souvent associé à un produit qui permet une perte de poids rapide et indolore. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai, car ce fruit ne peut que contribuer à améliorer la digestion, mais n'est en aucun cas directement lié à une perte de poids directe. De plus, les nutritionnistes insistent sur le fait qu'il n'y a pas d'aliments dont l'utilisation en elle-même entraînerait une perte de poids..

Néanmoins, l'ananas ne doit pas être écarté lors de la formation de votre alimentation, car il est faible en calories, riche en vitamines et contient un ensemble équilibré de minéraux [11]. Au moins, ce fruit n'ajoute pas de calories supplémentaires et en même temps fournit au corps beaucoup de nutriments.

La célèbre actrice Sophia Loren a admis un jour que les jours de jeûne à l'ananas, qu'elle organise 3 à 4 fois par semaine, l'aident à se maintenir en forme. Un de ces jours, l'actrice mange un ananas frais et ne se limite pas à boire de l'eau. Cependant, les nutritionnistes conviennent que les avantages d'un tel régime sont très discutables. À leur avis, la valeur énergétique d'un tel régime monotone est trop faible et un tel déchargement est effectué trop souvent. Tout cela peut, en conséquence, provoquer une sensation de faim pathologique..

Afin de minimiser les dommages causés par l'alimentation au corps, vous devez prendre au moins 2 kg d'ananas frais, 1 litre de jus d'ananas, 100 g de poitrine de poulet bouillie, 100 g de fromage cottage faible en gras et 30 g de pain de seigle. Tous ces aliments sont divisés en 4 repas par jour. Le jus est généralement bu au plus tôt une heure après avoir mangé.

En cuisine

L'ananas est un ingrédient utilisé dans presque toutes les cuisines du monde. Il est consommé frais et en conserve, du jus, de la confiture et des bonbons en sont fabriqués. Il est également ajouté aux salades, aux yaourts, aux glaces et aux tartes. De plus, l'ananas est souvent cuit avec de la viande et, en Malaisie, il est d'usage de le mettre dans une sauce au curry. Beaucoup de discussions et de blagues sont causées par la préparation de pizza à l'ananas. Il n'y a pas si longtemps, lors d'une réunion avec des écoliers, le président islandais a même déclaré que s'il le pouvait, il interdirait à jamais la préparation de la pizza hawaïenne..

À propos, l'une des façons les plus étonnantes de cuisiner des ananas était populaire au 19ème siècle dans la région de Moscou. Dans le domaine de Muranovo, qui appartient à la famille du célèbre poète Fyodor Tyutchev, des serres ont été construites et des champignons, des pêches et des ananas y ont été cultivés. À cette époque, ces derniers étaient traités comme du chou d'outre-mer et cuisinaient donc en conséquence - fermentés. Et puis ils ont cuisiné de la soupe aux choux à partir de fruits marinés.

Quant à la compatibilité des ananas avec d'autres aliments, ils n'aiment pas coexister avec les produits laitiers. De plus, comme tous les fruits acides, ils ralentissent le processus de digestion et ne sont pas recommandés pour le petit-déjeuner..

Breuvages

Les smoothies et divers cocktails sont préparés à partir d'ananas, mais la boisson la plus simple et la plus saine est le jus fraîchement pressé, qui remplit le corps de vitamines et de minéraux. Il est parfois mélangé avec d'autres fruits et légumes. Une de ces boissons diététiques peut être préparée en prenant 1 branche de céleri, 1 concombre, un bouquet de persil et 3 quartiers d'ananas frais. Tous les ingrédients doivent être broyés dans un mélangeur sans ajouter de sucre ou de sel. Vous devez boire le jus dans les 15 minutes après la cuisson pour que le mélange ananas-légumes ne perde pas ses propriétés bénéfiques.

Dans les pays tropicaux, les ananas sont utilisés pour fabriquer des boissons alcoolisées. Par exemple, le vin d'ananas est populaire au Costa Rica. Le cocktail caribéen Pina Colada a acquis une renommée mondiale, dans lequel, en plus du jus d'ananas, du rhum léger et du lait de coco sont ajoutés. Mais à Cuba et dans certains pays d'Amérique du Sud, ils aiment refroidir le maté à l'ananas imbibé de rhum..

En cosmétologie

Le mythe selon lequel l'ananas brûle des calories et combat la cellulite est si fermement ancré dans la conscience publique que dans les pays d'Amérique latine, les filles croient encore au pouvoir magique de ce fruit. Ils utilisent la peau de fruits frais, en appliquant la pulpe sur les jambes au niveau des cuisses et en les enveloppant d'un film plastique. Les filles pensent qu'au cours de cette procédure de 30 minutes, l'acide contenu dans les ananas détruit les amas graisseux sous-cutanés..

Les cosmétologues confirment que l'extrait d'ananas est un ingrédient souvent utilisé en cosmétologie. Il est ajouté à diverses crèmes et lotions. Cependant, il fournit un effet antibactérien, régénérant et éclairant, mais pas de combustion des graisses. De plus, les experts mettent en garde contre l'utilisation de fruits frais seuls. Il est préférable de l'utiliser en combinaison avec d'autres ingrédients..

Par exemple, vous pouvez faire un masque nettoyant pour le visage en mélangeant 1 cuillère à soupe de purée d'ananas, 1 cuillère à soupe de semoule de maïs et 1 blanc d'oeuf. Ce masque doit être appliqué en fine couche sur la peau du visage et laissé pendant 20 minutes, puis rincé à l'eau tiède. Étant donné que l'ananas est un produit allergène, avant d'appliquer le mélange sur le visage, vous devez d'abord faire un test au poignet.

Utilisation non conventionnelle

Les scientifiques recherchent une utilisation de la biomasse qui reste après la culture de l'ananas, car les fibres des tiges et des feuilles de la plante sont très durables. Par exemple, un chercheur espagnol a développé une méthode de production de cuir à partir de feuilles d'ananas. Le résultat est un matériau de très haute qualité à partir duquel vous pouvez coudre des sacs, des chaussures et l'utiliser dans l'industrie du meuble. Un tel cuir est plus léger et 30% moins cher que le cuir naturel.

Le designer hollywoodien Oliver Tolentino coud des vêtements à partir de tissu d'ananas. Pour la fabrication du matériau, les fibres sont extraites des feuilles de la plante. Ils sont traités et divisés en fils, à partir desquels une toile de couleur ivoire est tissée, qui est ensuite facilement teinte..

Mais les scientifiques américains ont inventé une alternative écologique au plastique des feuilles et des tiges d'ananas - une nanofibre solide et légère, qui peut être utilisée dans l'industrie automobile [22].

Propriétés dangereuses de l'ananas et contre-indications

L'ananas a de nombreuses propriétés bénéfiques et l'enzyme bromélaïne qu'il contient a le potentiel de traiter de nombreuses maladies graves. Néanmoins, vous ne devez pas vous laisser emporter par l'utilisation de ce fruit, car sa consommation en grande quantité s'accompagne d'une pénétration d'acide dans le corps et entraîne une irritation des muqueuses de l'estomac et de la cavité buccale. Pour cette raison, l'ananas frais ne doit pas être consommé pour l'ulcère gastro-duodénal et la gastrite..

Les dentistes ne recommandent pas d'abuser de ce fruit, car son jus a un effet destructeur sur l'émail des dents. Certes, dans ce cas, vous pouvez résoudre le problème avec une paille ordinaire. Les personnes en surpoids ne devraient pas se pencher sur les ananas séchés, car ils sont presque 7 fois plus caloriques que les frais..

Les femmes enceintes doivent également faire attention à l'ananas. Vous pouvez manger ce fruit, mais en petites quantités, car il aide à réduire et à maintenir le tonus musculaire. De plus, étant donné que l'ananas est considéré comme un allergène puissant, il vaut mieux limiter son utilisation pendant la lactation. Les fruits ne doivent pas être introduits dans l'alimentation des enfants de moins de deux ans..

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles de l'ananas dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez la photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page:

Faits intéressants

  • Dans les pays d'outre-mer, l'ananas a longtemps été considéré comme un symbole de convivialité et d'hospitalité. C'est pour cette raison que dans les Caraïbes, les peuples autochtones placent souvent des fruits mûrs ou le sommet de leur crête devant l'entrée de leurs maisons. Ce fruit apparaît également sur les armoiries de pays comme la Jamaïque et Antigua-et-Barbuda..
  • En Europe, en revanche, l'ananas était considéré comme un symbole de statut et de richesse. Cela était dû au fait que seules les personnes très riches pouvaient l'obtenir, ou plus encore se permettre une serre dans laquelle elle pourrait être cultivée. L'un d'eux était le comte britannique de Dunmore. Au 18ème siècle, il a construit une serre sur son domaine en Écosse, qui était couronné d'un dôme en pierre géant de 14 mètres en forme d'ananas..
  • Il convient de noter que des monuments à ce fruit ont été et continuent d'être découverts dans le monde entier. Par exemple, vous ne pouvez pas passer devant le géant de 16 mètres de l'Australie Nambur, ou le monument un peu plus modeste, mais non moins joli, du district de Damilag aux Philippines. Bien que pas aussi grand que les deux précédents, il y a aussi un monument à l'ananas en Europe - dans le domaine allemand du baron Munchausen, qui était considéré comme un grand excentrique et a cultivé ces fruits directement dans son château..
  • Dans la ville américaine de Charleston, une belle fontaine en forme d'ananas à plusieurs étages a été ouverte, mais à Hawaï, le fruit a été honoré de manière inhabituelle, créant un grand labyrinthe de haies près des plantations de Dole, dont le milieu est en forme de fruit. À propos, dans le célèbre dessin animé pour enfants "SpongeBob SquarePants", l'habitation du personnage principal est également faite sous la forme d'un ananas.
  • L'ananas était associé à quelque chose de chic et de cher en Russie, comme en témoignent les vers du célèbre poète Igor Severyanin:
    “Ananas au champagne! Ananas au champagne "
    Incroyablement savoureux, pétillant et épicé! "

    La comptine de Vladimir Mayakovsky a également acquis une grande renommée:
    "Manger des ananas, mâcher des tétras,
    Votre dernier jour arrive, bourgeois "

Description botanique

C'est une plante tropicale appartenant à la famille des broméliacées et est une plante herbacée vivace à feuilles persistantes. Le fruit de cette plante est également appelé ananas, qui a reçu le nom scientifique «ananas à crête» (lat. Ananas comosus) en raison de son sommet luxuriant.

origine du nom

Le mot ananas, qui est utilisé dans de nombreuses langues du monde pour désigner ce fruit exotique, vient de la langue Tupi, où il signifiait «odeur merveilleuse» [1]. Il est intéressant de noter qu'en anglais, le fruit d'outre-mer n'a jamais été un «ananas». Dès qu'ils ont appris à le connaître, les Britanniques l'ont appelé ananas - le mot alors utilisé pour désigner un cône (probablement à cause de la similitude externe). Ensuite, les cônes ont été appelés pomme de pin et l'ananas a été attribué à l'ananas. Par analogie en espagnol, l'ananas s'appelle piña.

Histoire croissante

La patrie de l'ananas thermophile est considérée comme le territoire du Paraguay et du sud du Brésil, où ce fruit est devenu sauvage. L'endroit où l'ananas a été cultivé pour la première fois par les scientifiques est encore inconnu, mais ce sont les Indiens qui l'ont répandu à travers l'Amérique du Sud et centrale, au Mexique, et l'ont également amené dans les îles des Caraïbes [2]. L'ananas, comme beaucoup d'autres fruits et légumes exotiques, est venu en Europe grâce à Christophe Colomb, qui l'a vu pour la première fois sur l'île de Guadeloupe à la fin du XVe siècle et l'a appelé piña de Indes (cône espagnol des Indiens).

D'Espagne et du Portugal, l'ananas a commencé ses pérégrinations dans d'autres pays tropicaux. Les Espagnols l'ont amené aux Philippines, à Hawaï et à Guam [3], et les Portugais en Inde et sur la côte est de l'Afrique. Quant à l'Ancien Monde, ici le fruit exotique est tombé amoureux, et il a commencé à être cultivé dans les serres et les jardins botaniques, qui sont devenus à la mode en Europe à la fin du 18ème siècle. La culture des fruits à l'étranger était particulièrement populaire dans les riches domaines britanniques..

Ils ont également cultivé leurs ananas à la cour de Catherine la Grande. L'importation de ces fruits, ainsi que les coûts de culture dans des conditions défavorables, n'étant pas bon marché, l'ananas est très vite devenu un symbole de richesse. D'ailleurs, dans de nombreuses maisons aristocratiques, ils ont eu recours à des astuces: les ananas étaient simplement exposés lors de réceptions et de dîners, mais ils n'étaient jamais servis à table. Ainsi, des fruits coûteux pourraient être utilisés plusieurs fois jusqu'à ce que les fruits commencent à pourrir..

Variétés

Dans la nature, il existe de nombreuses variétés d'ananas, insignifiantes, mais qui diffèrent encore les unes des autres par la forme et la taille du fruit, les propriétés physiques de la pulpe (croustillante, molle, juteuse, etc.), ainsi que le goût. De plus, les sélectionneurs travaillent sans relâche pour développer de nouveaux cultivars. Leur recherche vise à rendre le fruit encore plus utile. Bien que cela ne se passe pas ici d'une composante économique, car des variétés inhabituelles attirent instantanément les acheteurs.

Il n'y a pas si longtemps, après de nombreuses années d'expériences, un ananas rose a été élevé par des scientifiques, qui a déjà été mis en vente, après avoir reçu l'approbation du département de la dignité. Autorité américaine de surveillance des aliments. Le secret de ce fruit est que le pigment caroténoïde lycopène, qui détermine la couleur des tomates et des pastèques, prédomine dans sa composition [4]. Le fruit ne diffère que par la couleur rose de la pulpe, de l'extérieur, il est absolument banal. Les producteurs de cette variété affirment également que leur ananas a un goût plus sucré..

Il est considéré comme plus sucré et cultivé dans de nombreux pays tropicaux, en particulier en Thaïlande, les mini ananas, qui pèsent 200-500 grammes et tiennent facilement dans la paume de votre main. Et sur l'île française de la Réunion, une variété spéciale d'ananas appelée Victoria est cultivée. Sa spécificité réside dans le fait que, contrairement aux autres fruits, il possède un cœur complètement comestible et très sucré.

Deux autres produits intéressants, liés d'une manière ou d'une autre à l'ananas, ne peuvent être ignorés. Tout d'abord, nous parlons d'un hybride de fraises chiliennes et de Virginie, appelé pineberry (de l'anglais ananas et fraise). Visuellement, ce fruit ressemble à une fraise blanche avec des graines rouges, mais en même temps il a le goût et l'arôme de l'ananas.

Deuxièmement, cela se réfère aux ananas marins - un type d'ascidies cultivées en aquaculture. Ils doivent leur nom à leur ressemblance extérieure avec un fruit exotique. Ils sont consommés principalement dans les pays asiatiques. Les ananas de mer ont un goût très spécifique, souvent décrit comme du caoutchouc trempé dans de l'ammoniaque.

Caractéristiques croissantes

L'ananas est une plante courte (0,75-1,5 m) avec une tige courte et robuste et de longues feuilles pointues couvertes d'épines sur les bords. Selon la variété, les feuilles peuvent être d'un vert pur ou avec des rayures rouges, jaunes ou claires. Pendant la floraison, la tige produit un pédoncule avec des inflorescences lilas ou rouges reposant dans les bractées [2]. Peu à peu, ils se transforment en gros semis jaune-brun, semblables à des cônes, car ils se composent d'un grand nombre d'ovaires fusionnés avec des bractées. Les fruits d'ananas n'ont pas de graines.

Puisqu'il s'agit d'une plante tropicale, elle est très thermophile et confortable à des températures comprises entre 19 et 45 ° C. Des conditions plus froides ralentissent la croissance et la maturation des fruits et les rendent plus acides. Les ananas tolèrent bien le manque d'humidité, survivant aux dépens de feuilles épaisses et fortes qui l'accumulent pour une utilisation future. Un excès d'eau peut gravement endommager les cultures. Quant au sol, il devrait plutôt être acide, c'est pourquoi l'ananas s'enracine si bien sur des terres proches des volcans (Costa Rica, Hawaï, Réunion, etc.) et aromatisé de leurs minéraux.

Lors de la plantation d'ananas, la distance entre les buissons doit être d'au moins 30 cm, sinon les fruits seront trop petits. Après environ 7 mois, les buissons commencent à fleurir, puis des fruits se forment sur eux. La récolte peut avoir lieu à des moments différents selon les objectifs poursuivis. Par exemple, les fruits qui ne sont pas entièrement mûrs sont récoltés pour l'exportation, les ananas mûrs conviennent aux ventes intérieures et des fruits légèrement trop mûrs sont nécessaires pour la mise en conserve. Après la récolte, les buissons sont divisés en plusieurs parties et replantés.

Grandir à la maison

Avec la bonne approche du processus, même à la maison, il est tout à fait possible de cultiver de l'ananas, et avec des soins appropriés, la fructification peut être obtenue. Pour ce faire, il est nécessaire de couper la crête supérieure d'un fruit mûr. Certains jardiniers laissent un peu de pulpe à la sortie, d'autres la coupent à la base..

Si vous avez choisi la première option, laissez le dessus sécher dans un endroit sombre pendant une semaine, puis plantez dans un pot, après avoir saupoudré la coupe avec de la poudre de charbon de bois. Dans la deuxième option, il est nécessaire de rincer la touffe dans une solution rose de permanganate de potassium, saupoudrer la base de cendre de bois et laisser sécher pendant 5-6 heures. Ensuite, la bouture doit être plantée dans le sol..

Un pot d'ananas doit être choisi bas et large (avec un volume d'environ 0,6 litre), car le système racinaire de cette plante est principalement distribué en largeur. Un bon drainage est également important pour l'ananas, de sorte que le fond du pot doit être recouvert de charbon de bois. Un mélange de feuilles et de gazon, de sciure de bouleau, de tourbe haute et de sable grossier convient bien à la coupe d'ananas..

Après la plantation, l'ananas est généralement arrosé avec une solution chaude de permanganate de potassium et placé dans un endroit bien éclairé à une température d'environ 25 ° C. Après 1 à 2 mois, la bouture devrait prendre racine et les jeunes feuilles commencent à apparaître sur la plante. Il est recommandé de le transplanter chaque année dans un pot plus grand. L'ananas commence généralement à porter ses fruits 3 à 4 ans après la plantation..

Ravageurs et maladies

L'ananas est sensible à un grand nombre de maladies et d'attaques de divers ravageurs. Par exemple, les vers ronds, les cochenilles, les acariens rouges, les coléoptères à la crème et même les corbeaux peuvent endommager les parties souterraines et aériennes de la plante. Et certains sont dangereux même pour les fruits. En outre, divers types de champignons peuvent provoquer la pourriture et le flétrissement de la plante.Par conséquent, dans les plantations d'ananas, ils ne se passent jamais de fongicides et de pesticides. À la maison, n'utilisez des produits chimiques que lorsque cela est nécessaire..

Sélection et stockage

Les ananas les plus délicieux et les plus mûrs se trouvent exclusivement dans les endroits où ils sont cultivés - sous les tropiques. Trouver des fruits de bonne qualité sur les étagères de nos magasins est très difficile, car presque tous les ananas nous arrivent de la lointaine Amérique du Sud par bateau. Étant donné que les fruits mûrs ne tolèrent pas un long transport, les ananas non mûrs sont généralement envoyés à l'exportation. De plus, avant expédition, ils subissent un traitement obligatoire: rinçage à l'eau chlorée, recouvrement de la croûte avec de la cire, et de la touffe et du fond avec des fongicides sûrs..

Malgré toutes ces mesures, les ananas nous parviennent, perdant légèrement la douceur du goût, mais conservant tous les éléments utiles (la maturité d'un fruit une fois coupé n'affecte que la quantité de sucres qu'il contient, mais ne diminue en rien ses bienfaits). Cependant, étant donné que ces fruits tropicaux ne sont toujours pas le produit le plus populaire dans notre pays, après un long voyage en bateau, ils peuvent rester assez longtemps dans les entrepôts ou les rayons de nos supermarchés..

Afin de trouver des fruits non rassis, mais relativement frais, vous devez faire attention à la couleur de la peau - elle doit être uniformément jaune ou verte (la couleur verte n'indique pas la maturité du fruit), sans taches brunes indiquant des coups ou des dommages de l'intérieur. Le fruit doit être exempt de moisissure ou de pourriture. Il doit avoir un arôme sucré pas très piquant..

Un bon ananas a une crête solide et forte avec des extrémités de feuilles légèrement fanées, mais il se sépare toujours facilement du fruit. Lorsqu'il est tapoté, le fruit émet un son terne et il n'y a pas de bosses sur la peau. La taille n'a pas vraiment d'importance, car elle n'affecte pas la qualité du fruit. Mais lors de l'achat, tenez compte du fait que la peau est assez épaisse et qu'après avoir coupé la pulpe, il n'en reste plus tellement [9].

Pour le stockage, l'ananas entier non pelé doit être conservé à température ambiante. Après avoir été pelé et coupé, le fruit peut rester au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de le manger tout de suite. Il n'est pas recommandé de congeler le fruit, car à des températures inférieures à zéro, il perd une quantité importante de ses propriétés bénéfiques et perd son goût habituel, devenant insipide.

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