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Types d'acides aminés sportifs, leurs avantages et leur importance

Les suppléments d'acides aminés sont une partie importante de la nutrition sportive. Dans le même temps, quels que soient les objectifs des cours: gagner de la masse musculaire ou perdre du poids - la teneur en acides aminés nécessaires dans le corps doit être maintenue dans un volume suffisant.

Au total, il y a 20 acides aminés qui composent la protéine. Chacune des amines joue un rôle dans le corps, mais selon l'activité, le besoin d'une substance particulière peut augmenter..

La dépendance du corps aux acides aminés ne peut être surestimée car c'est grâce à ces substances que le corps est capable de former des tissus musculaires et de transformer les graisses en énergie utile. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, et donc de tout le corps dans son ensemble.

Plus de la moitié des amines entrant dans le corps de l'athlète sont consacrées à la synthèse musculaire. Le reste ne s'installe pas dans le corps, mais contribue à la formation de ligaments et à la synthèse d'hormones. Par conséquent, pour obtenir des résultats, vous devez consommer les bons acides aminés dans la bonne quantité..

Types d'acides aminés et leurs caractéristiques

Il existe 3 groupes principaux dans lesquels les acides aminés sont divisés:

  1. Remplaçable;
  2. Irremplaçable;
  3. Remplaçable sous condition;

Lors du choix de la nutrition sportive, il est nécessaire de prendre en compte les acides aminés dont le corps a besoin pour se reconstituer.

Étant donné que les acides aminés sont capables de jouer un rôle spécifique dans le corps, l'utilisation de certaines substances améliorera la fonction d'un processus particulier. Dans ce cas, vous devez savoir quel rôle joue chaque amine spécifique. Cette classification sera donnée ci-dessous..

Acides aminés essentiels

Les amines remplaçables sont moins problématiques car elles peuvent pénétrer dans le corps de deux manières simples: par l'alimentation et synthétiser indépendamment dans le corps si la nourriture ne reconstitue pas l'approvisionnement. Le plus souvent, aucun supplément supplémentaire sous forme de nutrition sportive n'est nécessaire.

Variétés d'acides aminésQuel rôle fait
AlaninC'est un régulateur de la concentration de sucre dans le sang. Le corps peut extraire cette amine du tissu musculaire au besoin, sa concentration doit donc être maintenue à tout moment..
AsparagineJoue un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire de l'organisme. Après l'effort, l'asparagine aide à réduire les niveaux d'ammoniaque musculaire.
GlycineActive la production d'amines non essentielles et de créatine. Son manque se manifeste par une panne..
GlutamineUne sorte de carburant qui s'active lors d'un effort physique prolongé. En outre, cette substance est impliquée dans les processus métaboliques..
OrnithineIl démarre les processus métaboliques dans le corps et favorise la dégradation des amas graisseux. À doses élevées, conduit à une augmentation de l'hormone de croissance.
ProlineParticipe à la formation du tissu conjonctif et à la création de collagène. Peut être utilisé comme source d'énergie supplémentaire.
SerineIndispensable au fonctionnement normal du système nerveux. Joue un rôle dans l'obtention d'énergie. Si la teneur en sérine dans le corps est faible, l'attention et la mémoire peuvent être altérées..
TaurineCette substance a un certain nombre de fonctions utiles: tonifie, aide à se réveiller et active l'activité physique. Présent dans un grand nombre de boissons énergisantes.
CystéineNe joue pas un grand rôle dans l'entraînement, mais est un ingrédient actif dans la détoxification du corps et la croissance des cheveux.
CitrullineJoue une grande importance dans l'élimination de l'ammoniac et du métabolisme des protéines.

Acides aminés essentiels

Indispensable ne peut pas être synthétisé par le corps seul, donc, pour les reconstituer, il est nécessaire de manger des aliments qui contiennent des amines essentielles.

Variétés d'acides aminésQuel rôle faitQuels produits contiennent
ValineImportant pendant la croissance musculaire. Améliore également la tolérance aux températures élevées et basses.Dans les produits d'origine animale: poisson, filets de poulet, ainsi que riz et légumineuses.
IsoleucineLe rôle principal est l'accumulation d'énergie dans les muscles. Aide à maintenir la masse musculaire, synthétise l'hémoglobine. Aide à réparer les tissus endommagés.Tout type de viande (bœuf, poulet, porc), poisson, seigle, œufs, noix.
LeucineIls remplissent une fonction protectrice, une composante importante du système immunitaire. Réduit la période de dégradation des protéines et aide également aux fractures.Viande de poulet, œufs, poisson, soja, légumineuses.
LysineParticipe à la formation de la carnitine, ce qui améliore la capacité des muscles à consommer de l'oxygène. Également impliqué dans la formation du tissu conjonctif.Lait, toute sorte de viande, poisson, légumineuses.
MéthionineLe rôle principal est la restauration des tissus hépatiques et rénaux.Lait, produits à base de soja, œufs, fruits à coque, viande.
ThréonineIl agit comme un filtre pour le foie et prévient l'obésité. Les végétariens ont une teneur en thréonine extrêmement faible.Œufs, lait, noix.
TryptophaneJoue un rôle de contrôle dans le corps pour: l'appétit, le sommeil, la fatigue. Participe à la formation de la sérotonine.Tous types de viande, avoine, banane, produits laitiers.
PhénylalanineParticipe à la formation des ligaments et du cartilage. Supprime l'appétit. Il est utilisé dans le traitement des états dépressifs.Œufs, produits laitiers, noix, bœuf.

Acides aminés conditionnellement non essentiels

Ceux conditionnellement non essentiels sont produits uniquement à partir d'acides aminés essentiels et si le besoin s'en fait sentir. Par conséquent, pour reconstituer les substances conditionnellement non essentielles, il est recommandé d'utiliser des aliments spécialisés.

Variétés d'acides aminésQuel rôle faitQuels produits contiennent
ArginineJoue un rôle important dans la croissance du tissu musculaire, a un effet détoxifiant sur le foie. Participe à la stimulation de l'immunité.Fromage, produits laitiers, porc, bœuf.
HistidineInfluence la croissance musculaire ainsi que la production de cellules sanguines.Poisson, porc, soja.
TyrosineFavorise l'équilibre du système nerveux, prévient le stress et la dépression.Noix, lait, bananes.
CystineRemplit un rôle de décontamination après l'usage de produits du tabac ou d'alcool.Produits laitiers, poisson, pois, noix, viande.

Quels types d'acides aminés sont utiles dans la nutrition sportive?

En nutrition sportive, il existe deux principaux groupes d'acides aminés:

  • Complexes d'acides aminés;
  • Acides aminés sélectionnés.

Les complexes sont des compléments contenant tous les types d'acides aminés. Dans ce cas, la préférence dans ces complexes est donnée aux amines irremplaçables, ce qui est correct. Sur cette base, faites attention au rapport quantitatif de substances non essentielles et irremplaçables dans la nutrition sportive. En règle générale, plus le produit est cher, plus il contient d'acides aminés essentiels..

Alloué contiennent plusieurs types d'acides aminés. En règle générale, ce sont: la glutamine, l'arginine et l'ornithine. Leur signification a été décrite ci-dessus. Ces amines jouent un rôle important dans la formation de la masse musculaire, car elles favorisent l'accumulation de liquide dans les muscles, fournissent suffisamment d'oxygène aux muscles et régulent la production d'insuline..

De plus, dans la nutrition sportive, il y a:

  • Acides aminés libres et hydrolysés;
  • Acides aminés à chaîne ramifiée;
  • Formes di- et tri-peptidiques d'acides aminés.

Les acides aminés libres sont les plus efficaces car ils sont absorbés presque immédiatement après leur entrée dans le corps. Ils n'ont pas besoin d'être digérés, ils passent donc immédiatement dans l'intestin grêle, où ils sont absorbés et entrent dans la circulation sanguine. Le seul problème est leur coût, qui conviendra aux athlètes professionnels, mais sera élevé pour les amateurs..

Les amines hydrolysées sont un peu plus difficiles car elles doivent d'abord éclater avant d'entrer dans la circulation sanguine générale. Malgré cela, le taux de leur assimilation est incomparablement élevé par rapport aux autres amines utilisées. Ils sont consommés jusqu'à 3 fois par jour: le matin, avant et après l'entraînement. Dosage recommandé - 10 grammes.

Les BCAA, ou amines à chaîne ramifiée, sont les principaux acides aminés qui composent le muscle. La consommation de BCAA est recommandée pour ceux qui cherchent à développer leurs muscles. Si l'objectif est de perdre du poids, les BCAA ne sont pas la meilleure option, car la glutamine qu'ils contiennent retient l'eau dans le corps et, par conséquent, le corps devient plus volumineux. Consommez jusqu'à 5 grammes de BCAA avant et après un entraînement intensif.

Les formes di- et tri-peptidiques d'acides aminés ne sont pas très populaires parmi les athlètes. De plus, l'efficacité de ces amines est assez élevée. Ils, à égalité avec les autres acides aminés, déclenchent des réactions anaboliques et préviennent la dégradation musculaire. Il est recommandé de prendre jusqu'à 3 fois les jours d'entraînement et une fois les jours où ils ne le sont pas, 10 grammes à la fois.

Liste des acides aminés et de leurs propriétés

Table des matières

  1. Alanin
  2. Arginine
  3. Asparagine
  4. Carnitine
  5. Citrulline
  6. Cystéine et cystine
  7. Diméthylglycine
  8. Acide gamma-aminobutyrique
  9. Acide glutamique
  10. Glutamine
  11. Glutathion
  12. Glycine
  13. Histidine
  14. Isoleucine
  15. Leucine
  16. Lysine
  17. Méthionine
  18. Ornithine
  19. Phénylalanine
  20. Proline
  21. Serine
  22. Taurine
  23. Thréonine
  24. Tryptophane
  25. Tyrosine
  26. Valine

Les acides aminés sont les blocs de construction chimiques ou les blocs de construction qui composent les protéines. Les acides aminés sont composés à 16% d'azote, ce qui constitue leur principale différence chimique par rapport aux deux autres nutriments essentiels - les glucides et les graisses. L'importance des acides aminés pour le corps est déterminée par le rôle énorme que jouent les protéines dans tous les processus de la vie.

Tout organisme vivant, des plus gros animaux aux minuscules microbes, est composé de protéines. Diverses formes de protéines sont impliquées dans tous les processus se produisant dans les organismes vivants. Dans le corps humain, les protéines forment les muscles, les ligaments, les tendons, tous les organes et glandes, les cheveux, les ongles. Les protéines se trouvent dans les liquides et les os. Les enzymes et les hormones qui catalysent et régulent tous les processus du corps sont également des protéines. Une carence en ces nutriments dans le corps peut entraîner un déséquilibre de l'équilibre hydrique, ce qui provoque un gonflement.

Chaque protéine du corps est unique et existe dans un but précis. Les protéines ne sont pas interchangeables. Ils sont synthétisés dans le corps à partir d'acides aminés, qui se forment à la suite de la dégradation des protéines présentes dans les aliments. Ainsi, ce sont les acides aminés, et non les protéines elles-mêmes, qui sont les nutriments les plus précieux. Outre le fait que les acides aminés forment des protéines qui composent les tissus et organes du corps humain, certains d'entre eux agissent comme des neurotransmetteurs (neurotransmetteurs) ou sont leurs précurseurs..

Les neurotransmetteurs sont des produits chimiques qui transmettent une impulsion nerveuse d'une cellule nerveuse à une autre. Ainsi, certains acides aminés sont essentiels au fonctionnement normal du cerveau. Les acides aminés aident les vitamines et les minéraux à fonctionner correctement. Certains acides aminés fournissent directement de l'énergie aux tissus musculaires.

Dans le corps humain, de nombreux acides aminés sont synthétisés dans le foie. Cependant, certains d'entre eux ne peuvent pas être synthétisés dans le corps, donc une personne doit absolument les obtenir à partir de la nourriture. Ces acides aminés essentiels comprennent l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Acides aminés synthétisés dans le foie: alanine, arginine, asparagine, acide aspartique, citrulline, cystéine, acide gamma-aminobutyrique, glutamine et acide glutamique, glycine, ornithine, proline, sérine, taurine, tyrosine.

Le processus de synthèse des protéines est en cours dans le corps. Dans le cas où au moins un acide aminé essentiel est absent, la formation de protéines est suspendue. Cela peut entraîner une grande variété de problèmes graves, allant de l'indigestion à la dépression et au retard de croissance..

Comment cette situation survient-elle? Plus facile que vous ne l'imaginez. De nombreux facteurs mènent à cela, même si votre alimentation est équilibrée et que vous consommez suffisamment de protéines. La malabsorption dans le tractus gastro-intestinal, les infections, les traumatismes, le stress, certains médicaments, le processus de vieillissement et les déséquilibres des autres nutriments dans le corps peuvent tous conduire à une carence en acides aminés essentiels.

Il faut garder à l'esprit que tout ce qui précède ne signifie pas que manger une grande quantité de protéines aidera à résoudre les problèmes. En fait, ce n'est pas sain..

Un excès de protéines crée un stress supplémentaire pour les reins et le foie, qui doivent traiter les produits du métabolisme des protéines, dont le principal est l'ammoniac. Il est très toxique pour le corps, de sorte que le foie le convertit immédiatement en urée, qui pénètre ensuite dans les reins avec la circulation sanguine, où il est filtré et excrété..

Tant que la quantité de protéines n'est pas trop élevée et que le foie fonctionne bien, l'ammoniac est neutralisé immédiatement et ne fait aucun mal. Mais s'il y en a trop et que le foie ne peut pas faire face à sa neutralisation (à la suite d'une malnutrition, d'une indigestion et / ou d'une maladie du foie), un niveau toxique d'ammoniac est créé dans le sang. Dans ce cas, de nombreux problèmes de santé graves peuvent survenir, jusqu'à l'encéphalopathie hépatique et le coma..

Une concentration trop élevée d'urée provoque également des lésions rénales et des maux de dos. Par conséquent, ce n'est pas la quantité mais la qualité de la protéine consommée avec les aliments qui est importante. Actuellement, vous pouvez obtenir des acides aminés essentiels et non essentiels sous forme de compléments alimentaires biologiquement actifs.

Ceci est particulièrement important pour diverses maladies et lors de l'utilisation de régimes de réduction. Les végétariens ont besoin de suppléments contenant des acides aminés essentiels pour obtenir tout ce dont ils ont besoin pour une synthèse normale des protéines..

Il existe différents types de suppléments d'acides aminés. Les acides aminés font partie de certaines multivitamines, mélanges de protéines. Des formules sont disponibles dans le commerce qui contiennent des complexes d'acides aminés ou contiennent un ou deux acides aminés. Ils se présentent sous différentes formes: capsules, comprimés, liquides et poudres.

La plupart des acides aminés se présentent sous deux formes, la structure chimique de l'un étant une image miroir de l'autre. Ils sont appelés formes D et L, par exemple D-cystine et L-cystine.

D signifie dextra (à droite en latin) et L signifie levo (respectivement, à gauche). Ces termes font référence au sens de rotation de l'hélice, qui est la structure chimique d'une molécule donnée. Les protéines des animaux et des plantes sont créées principalement par les formes L des acides aminés (à l'exception de la phénylalanine, qui est représentée par les formes D, L).

Les compléments alimentaires contenant des acides L-aminés sont considérés comme plus adaptés aux processus biochimiques du corps humain.
Les acides aminés libres ou non liés sont dans leur forme la plus pure. Par conséquent, lors du choix d'un supplément contenant des acides aminés, la préférence doit être donnée aux produits contenant des acides aminés L-cristallins, normalisés par la pharmacopée américaine (USP). Ils n'ont pas besoin d'être digérés et sont absorbés directement dans la circulation sanguine. Après administration orale, ils sont absorbés très rapidement et, en règle générale, ne provoquent pas de réactions allergiques.

Les acides aminés individuels sont pris à jeun, de préférence le matin ou entre les repas avec une petite quantité de vitamines B6 et C.Si vous prenez un complexe d'acides aminés qui comprend tous les acides aminés essentiels, il est préférable de le faire 30 minutes après ou 30 minutes avant les repas. Il est préférable de prendre à la fois les acides aminés individuels dont vous avez besoin et le complexe d'acides aminés, mais à des moments différents. Les acides aminés seuls ne doivent pas être pris pendant de longues périodes, en particulier à fortes doses. Recommander la réception dans les 2 mois avec une pause de 2 mois.

Alanin

L'alanine aide à normaliser le métabolisme du glucose. Une relation a été établie entre un excès d'alanine et une infection par le virus d'Epstein-Barr, ainsi que le syndrome de fatigue chronique. L'une des formes d'alanine, la bêta-alanine, fait partie intégrante de l'acide pantothénique et de la coenzyme A, l'un des catalyseurs les plus importants de l'organisme..

Arginine

L'arginine ralentit la croissance des tumeurs, y compris cancéreuses, en stimulant le système immunitaire de l'organisme. Il augmente l'activité et la taille du thymus, qui produit des lymphocytes T. À cet égard, l'arginine est utile pour les personnes souffrant d'infection par le VIH et de néoplasmes malins..

Il est également utilisé pour les maladies du foie (cirrhose et dégénérescence graisseuse), il favorise les processus de détoxification dans le foie (principalement la neutralisation de l'ammoniaque). Le sperme contient de l'arginine, il est donc parfois utilisé dans la thérapie complexe de l'infertilité chez les hommes. Il y a également une grande quantité d'arginine dans le tissu conjonctif et dans la peau, sa réception est donc efficace pour diverses blessures. L'arginine est un élément important du métabolisme musculaire. Il aide à maintenir un équilibre azoté optimal dans l'organisme, car il est impliqué dans le transport et la détoxification de l'excès d'azote dans l'organisme..

L'arginine aide à réduire le poids car elle entraîne une certaine réduction des réserves de graisse corporelle.

L'arginine se trouve dans de nombreuses enzymes et hormones. Il a un effet stimulant sur la production d'insuline par le pancréas en tant que composant de la vasopressine (hormone hypophysaire) et aide à la synthèse de l'hormone de croissance. Bien que l'arginine soit synthétisée dans l'organisme, sa production peut être réduite chez les nouveau-nés. Les sources d'arginine comprennent le chocolat, les noix de coco, les produits laitiers, la gélatine, la viande, l'avoine, les arachides, le soja, les noix, la farine blanche, le blé et le germe de blé.

Les personnes atteintes d'infections virales, y compris l'herpès simplex, ne doivent pas prendre de suppléments d'arginine et doivent éviter de consommer des aliments riches en arginine. Les mères enceintes et allaitantes ne doivent pas prendre de suppléments d'arginine. La prise de petites doses d'arginine est recommandée pour les maladies des articulations et du tissu conjonctif, pour les violations de la tolérance au glucose, les maladies du foie et les blessures. L'utilisation à long terme n'est pas recommandée.

Asparagine

L'asparagine est nécessaire pour maintenir l'équilibre des processus se produisant dans le système nerveux central: elle empêche à la fois une excitation excessive et une inhibition excessive. Il participe à la synthèse des acides aminés dans le foie.

Étant donné que cet acide aminé augmente la vitalité, un supplément basé sur celui-ci est utilisé pour la fatigue. Il joue également un rôle important dans les processus métaboliques. L'acide aspartique est souvent prescrit pour les maladies du système nerveux. Il est utile pour les athlètes, ainsi que pour les dysfonctionnements hépatiques. De plus, il stimule l'immunité en augmentant la production d'immunoglobulines et d'anticorps..

L'acide aspartique se trouve en grande quantité dans les protéines végétales obtenues à partir de graines germées et dans les produits carnés.

Carnitine

À proprement parler, la carnitine n'est pas un acide aminé, mais sa structure chimique est similaire à celle des acides aminés, et par conséquent, ils sont généralement considérés ensemble. La carnitine n'est pas impliquée dans la synthèse des protéines et n'est pas un neurotransmetteur. Sa fonction principale dans l'organisme est de transporter les acides gras à longue chaîne dont l'oxydation libère de l'énergie. C'est l'une des principales sources d'énergie pour les tissus musculaires. Ainsi, la carnitine augmente la conversion des graisses en énergie et empêche l'accumulation de graisses dans le corps, principalement dans le cœur, le foie et les muscles squelettiques..

La carnitine réduit la probabilité de développer des complications du diabète sucré associées à des troubles du métabolisme des graisses, ralentit la dégénérescence graisseuse du foie dans l'alcoolisme chronique et le risque de maladie cardiaque. Il a la capacité d'abaisser les taux sanguins de triglycérides, de favoriser la perte de poids et d'augmenter la force musculaire chez les patients atteints de maladies neuromusculaires, et d'améliorer l'effet antioxydant des vitamines C et E.

On pense que certaines variantes de la dystrophie musculaire sont associées à une carence en carnitine. Avec de telles maladies, les gens devraient recevoir plus de cette substance qu'il ne devrait l'être selon les normes..

Il peut être synthétisé dans l'organisme en présence de fer, de thiamine, de pyridoxine et des acides aminés lysine et méthionine. La carnitine est synthétisée en présence d'une quantité suffisante de vitamine C. Une quantité insuffisante de l'un de ces nutriments dans le corps entraîne une carence en carnitine. La carnitine pénètre dans le corps avec de la nourriture, principalement de la viande et d'autres produits animaux.

La plupart des cas de carence en carnitine sont associés à un défaut génétiquement déterminé dans le processus de sa synthèse. Les manifestations possibles d'une carence en carnitine comprennent une altération de la conscience, des douleurs cardiaques, une faiblesse musculaire, l'obésité..

En raison de leur plus grande masse musculaire, les hommes ont besoin de plus de carnitine que les femmes. Les végétariens sont plus susceptibles d'avoir une carence en ce nutriment que les non-végétariens en raison du fait que la carnitine ne se trouve pas dans les protéines végétales.

De plus, la méthionine et la lysine (acides aminés essentiels à la synthèse de la carnitine) ne se trouvent pas non plus en quantité suffisante dans les aliments végétaux..

Pour obtenir la bonne quantité de carnitine, les végétariens doivent prendre des compléments alimentaires ou manger des aliments enrichis en lysine comme les cornflakes.

La carnitine est présentée dans les compléments alimentaires sous diverses formes: comme D, L-carnitine, D-carnitine, L-carnitine, acétyl-L-carnitine.
La L-carnitine est préférable.

Citrulline

La citrulline se trouve principalement dans le foie. Il augmente l'apport énergétique, stimule le système immunitaire et est métabolisé en L-arginine. Il neutralise l'ammoniaque, qui endommage les cellules hépatiques.

Cystéine et cystine

Ces deux acides aminés sont étroitement liés, chaque molécule de cystine est constituée de deux molécules de cystéine liées l'une à l'autre. La cystéine est très instable et se transforme facilement en L-cystine, et donc un acide aminé se transforme facilement en un autre en cas de besoin.

Les deux acides aminés contiennent du soufre et jouent un rôle important dans la formation des tissus cutanés, sont importants pour les processus de désintoxication. La cystéine se trouve dans l'alpha-kératine, la principale protéine des ongles, de la peau et des cheveux. Il favorise la formation de collagène et améliore l'élasticité et la texture de la peau. La cystéine se trouve également dans d'autres protéines du corps, y compris certaines enzymes digestives.

La cystéine aide à neutraliser certaines substances toxiques et protège le corps des effets néfastes des radiations. C'est l'un des antioxydants les plus puissants, et son effet antioxydant est amélioré lorsqu'il est pris avec de la vitamine C et du sélénium.

La cystéine est un précurseur du glutathion, une substance qui a un effet protecteur sur les cellules du foie et du cerveau contre les dommages causés par l'alcool, certains médicaments et substances toxiques contenus dans la fumée de cigarette. La cystéine se dissout mieux que la cystine et est utilisée plus rapidement dans le corps, elle est donc plus souvent utilisée dans le traitement complexe de diverses maladies. Cet acide aminé est formé dans l'organisme à partir de la L-méthionine, avec la présence obligatoire de vitamine B6.

Un apport supplémentaire de cystéine est nécessaire pour la polyarthrite rhumatoïde, les maladies artérielles, le cancer. Il accélère la récupération après les opérations, brûle, lie les métaux lourds et le fer soluble. Cet acide aminé accélère également la combustion des graisses et la construction musculaire.

La L-cystéine a la capacité de décomposer le mucus dans les voies respiratoires, c'est pourquoi elle est souvent utilisée pour la bronchite et l'emphysème. Il accélère le processus de guérison des maladies respiratoires et joue un rôle important dans l'activation des leucocytes et des lymphocytes.

Étant donné que cette substance augmente la quantité de glutathion dans les poumons, les reins, le foie et la moelle osseuse rouge, elle ralentit le processus de vieillissement, par exemple en réduisant le nombre de taches de vieillesse. La N-acétylcystéine est plus efficace pour augmenter les niveaux de glutathion dans le corps que la cystine ou même le glutathion lui-même.

Les personnes atteintes de diabète doivent être prudentes lorsqu'elles prennent des suppléments de cystéine, car ils ont la capacité d'inactiver l'insuline. Pour la cystinurie, une maladie génétique rare qui conduit à la formation de calculs de cystine, ne prenez pas de cystéine.

Diméthylglycine

La diméthylglycine est un dérivé de la glycine, l'acide aminé le plus simple. C'est un constituant de nombreuses substances importantes, telles que les acides aminés méthionine et choline, certaines hormones, les neurotransmetteurs et l'ADN..

La diméthylglycine se trouve en petites quantités dans les produits carnés, les graines et les céréales. Bien qu'il n'y ait aucun symptôme associé à une carence en diméthylglycine, la supplémentation en diméthylglycine présente un certain nombre d'avantages, notamment une amélioration de l'énergie et des performances mentales..

La diméthylglycine stimule également l'immunité, réduit le cholestérol et les triglycérides dans le sang, aide à normaliser la pression artérielle et les niveaux de glucose et aide à normaliser le fonctionnement de nombreux organes. Il est également utilisé pour les crises d'épilepsie..

Acide gamma-aminobutyrique

L'acide gamma-aminobutyrique (GABA) fonctionne dans le corps comme un neurotransmetteur du système nerveux central et est indispensable au métabolisme dans le cerveau. Il est formé à partir d'un autre acide aminé - la glutamine. Il réduit l'activité neuronale et empêche les cellules nerveuses d'être surexcitées.

L'acide gamma-aminobutyrique soulage l'anxiété et a un effet sédatif, il peut être pris comme tranquillisant, mais sans risque de dépendance. Cet acide aminé est utilisé dans le traitement complexe de l'épilepsie et de l'hypertension artérielle. Puisqu'il a un effet relaxant, il est utilisé dans le traitement des dysfonctionnements sexuels. De plus, le GABA est prescrit pour le trouble déficitaire de l'attention. Un excès d'acide gamma-aminobutyrique peut cependant augmenter l'anxiété, l'essoufflement, les tremblements.

Acide glutamique

L'acide glutamique est un neurotransmetteur qui transmet des impulsions dans le système nerveux central. Cet acide aminé joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et favorise la pénétration du calcium à travers la barrière hémato-encéphalique.

Cet acide aminé peut être utilisé par les cellules cérébrales comme source d'énergie. Il détoxifie également l'ammoniac en éliminant les atomes d'azote lors de la formation d'un autre acide aminé, la glutamine. Ce processus est le seul moyen de détoxifier l'ammoniac dans le cerveau..

L'acide glutamique est utilisé dans la correction des troubles du comportement chez les enfants, ainsi que dans le traitement de l'épilepsie, de la dystrophie musculaire, des ulcères, des conditions hypoglycémiques, des complications de l'insulinothérapie pour le diabète sucré et les troubles du développement mental.

Glutamine

La glutamine est l'acide aminé le plus couramment trouvé dans le muscle sous sa forme libre. Il pénètre très facilement la barrière hémato-encéphalique et dans les cellules du cerveau passe dans l'acide glutamique et vice versa, en plus, il augmente la quantité d'acide gamma-aminobutyrique, qui est nécessaire pour maintenir un fonctionnement cérébral normal.

Cet acide aminé maintient également un équilibre acido-basique normal dans le corps et un état sain du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire à la synthèse d'ADN et d'ARN.

La glutamine participe activement au métabolisme de l'azote. Sa molécule contient deux atomes d'azote et est formée à partir d'acide glutamique par l'ajout d'un atome d'azote. Ainsi, la synthèse de la glutamine aide à éliminer l'excès d'ammoniac des tissus, principalement du cerveau, et à transporter l'azote dans le corps..

La glutamine se trouve en grande quantité dans les muscles et est utilisée pour synthétiser des protéines dans les cellules musculaires squelettiques. Par conséquent, les compléments alimentaires contenant de la glutamine sont utilisés par les culturistes et pour divers régimes, ainsi que pour la prévention de la perte musculaire dans des maladies telles que les néoplasmes malins et le sida, après une intervention chirurgicale et avec un alitement prolongé..

De plus, la glutamine est également utilisée dans le traitement de l'arthrite, des maladies auto-immunes, de la fibrose, des maladies du tractus gastro-intestinal, des ulcères gastro-duodénaux et des maladies du tissu conjonctif..

Cet acide aminé améliore l'activité cérébrale et est donc utilisé dans l'épilepsie, le syndrome de fatigue chronique, l'impuissance, la schizophrénie et la démence sénile. La L-glutamine réduit le besoin pathologique d'alcool, elle est donc utilisée dans le traitement de l'alcoolisme chronique.

La glutamine se trouve dans de nombreux aliments, végétaux et animaux, mais elle est facilement détruite lorsqu'elle est chauffée. Les épinards et le persil sont de bonnes sources de glutamine, à condition qu'ils soient consommés crus.

Les compléments alimentaires contenant de la glutamine ne doivent être conservés que dans un endroit sec, sinon la glutamine est convertie en ammoniac et acide pyroglutamique. Ne prenez pas de glutamine pour la cirrhose du foie, les maladies rénales, le syndrome de Reye.

Glutathion

Le glutathion, comme la carnitine, n'est pas un acide aminé. Selon sa structure chimique, il s'agit d'un tripeptide obtenu dans l'organisme à partir de la cystéine, de l'acide glutamique et de la glycine..

Le glutathion est un antioxydant. La majeure partie du glutathion se trouve dans le foie (une partie est libérée directement dans la circulation sanguine), ainsi que dans les poumons et le tractus gastro-intestinal.

Il est nécessaire au métabolisme des glucides, ralentit également le vieillissement en affectant le métabolisme des lipides et prévient l'athérosclérose. La carence en glutathion affecte principalement le système nerveux, provoquant une altération de la coordination, des processus de pensée, des tremblements.

La quantité de glutathion dans le corps diminue avec l'âge. À cet égard, les personnes âgées devraient en bénéficier en plus. Cependant, il est préférable de consommer des compléments alimentaires contenant de la cystéine, de l'acide glutamique et de la glycine, c'est-à-dire des substances qui synthétisent le glutathion. Le plus efficace est la prise de N-acétylcystéine.

Glycine

La glycine ralentit la dégénérescence des tissus musculaires, car elle est une source de créatine, une substance présente dans les tissus musculaires et utilisée dans la synthèse de l'ADN et de l'ARN. La glycine est essentielle à la synthèse des acides nucléiques, des acides biliaires et des acides aminés non essentiels dans le corps.

Il fait partie de nombreux antiacides utilisés pour les maladies de l'estomac, il est utile pour la restauration des tissus endommagés, car il se trouve en grande quantité dans la peau et le tissu conjonctif..

Cet acide aminé est essentiel au fonctionnement normal du système nerveux central et au maintien du bon état de la prostate. Il agit comme un neurotransmetteur inhibiteur et peut ainsi prévenir les crises d'épilepsie.

La glycine est utilisée dans le traitement de la psychose maniaco-dépressive et peut également être efficace contre l'hyperactivité. Un excès de glycine dans le corps vous fatigue, mais une quantité adéquate fournit de l'énergie au corps. Si nécessaire, la glycine dans le corps peut être convertie en sérine.

Histidine

L'histidine est un acide aminé essentiel qui favorise la croissance et la réparation des tissus, qui fait partie des gaines de myéline qui protègent les cellules nerveuses, et est également nécessaire à la formation des globules rouges et blancs. L'histidine protège le corps des effets néfastes des radiations, favorise l'élimination des métaux lourds du corps et aide au SIDA.

Des niveaux trop élevés d'histidine peuvent entraîner du stress et même des troubles mentaux (agitation et psychose).

Une teneur insuffisante en histidine dans le corps aggrave l'état de la polyarthrite rhumatoïde et de la surdité associée à des lésions du nerf auditif. La méthionine aide à abaisser le niveau d'histidine dans le corps.

L'histamine, un composant très important de nombreuses réactions immunologiques, est synthétisée à partir de l'histidine. Il favorise également l'excitation sexuelle. À cet égard, la prise simultanée de compléments alimentaires biologiquement actifs contenant de l'histidine, de la niacine et de la pyridoxine (nécessaires à la synthèse de l'histamine) peut être efficace dans les troubles sexuels.

Étant donné que l'histamine stimule la sécrétion du suc gastrique, l'utilisation de l'histidine aide aux troubles digestifs associés à une faible acidité du suc gastrique.

Les personnes atteintes de psychose maniaco-dépressive ne doivent pas prendre d'histidine à moins qu'une carence en cet acide aminé soit bien établie. L'histidine se trouve dans le riz, le blé et le seigle.

Isoleucine

L'isoleucine est l'un des acides aminés BCAA et des acides aminés essentiels nécessaires à la synthèse de l'hémoglobine. Il stabilise et régule également la glycémie et les processus d'approvisionnement en énergie. Le métabolisme de l'isoleucine se produit dans les tissus musculaires.

La co-administration avec l'isoleucine et la valine (BCAA) augmente l'endurance et favorise la récupération musculaire, ce qui est particulièrement important pour les athlètes.

L'isoleucine est essentielle pour de nombreuses maladies mentales. Une carence en cet acide aminé entraîne des symptômes similaires à l'hypoglycémie.

Les sources alimentaires d'isoleucine comprennent les amandes, les noix de cajou, le poulet, les pois chiches, les œufs, le poisson, les lentilles, le foie, la viande, le seigle, la plupart des graines, les protéines de soja.

Il existe des compléments alimentaires contenant de l'isoleucine. Ce faisant, il est nécessaire de maintenir le bon équilibre entre l'isoleucine et deux autres acides aminés BCAA - la leucine et la valine..

Leucine

La leucine est un acide aminé essentiel qui, avec l'isoleucine et la valine, appartient aux trois acides aminés à chaîne ramifiée de la BCAA. En travaillant ensemble, ils protègent les tissus musculaires et sont des sources d'énergie, ainsi que contribuent à la restauration des os, de la peau, des muscles, ils sont donc souvent recommandés pendant la période de récupération après des blessures et des chirurgies..

La leucine abaisse également légèrement la glycémie et stimule la libération d'hormone de croissance. Les sources alimentaires de leucine comprennent le riz brun, les haricots, la viande, les noix, la farine de soja et la farine de blé.

Les compléments alimentaires biologiquement actifs contenant de la leucine sont utilisés en association avec la valine et l'isoleucine. Ils doivent être pris avec précaution pour éviter de provoquer une hypoglycémie. Un excès de leucine peut augmenter la quantité d'ammoniac dans le corps.

Lysine

La lysine est un acide aminé essentiel présent dans presque toutes les protéines. Il est essentiel à la formation et à la croissance osseuses normales chez les enfants, favorise l'absorption du calcium et maintient le métabolisme normal de l'azote chez les adultes..

Cet acide aminé est impliqué dans la synthèse d'anticorps, d'hormones, d'enzymes, de formation de collagène et de réparation tissulaire. La lysine est utilisée dans la période de récupération après une chirurgie et des blessures sportives. Il abaisse également les taux sériques de triglycérides.

La lysine a des effets antiviraux, en particulier contre les virus responsables de l'herpès et des infections respiratoires aiguës. La prise d'un supplément contenant de la lysine en association avec de la vitamine C et des bioflavonoïdes est recommandée pour les maladies virales.

Une carence en cet acide aminé essentiel peut entraîner une anémie, des hémorragies du globe oculaire, des troubles enzymatiques, de l'irritabilité, de la fatigue et de la faiblesse, un manque d'appétit, un retard de croissance et une perte de poids, ainsi que des troubles du système reproducteur..

Les sources alimentaires de lysine sont le fromage, les œufs, le poisson, le lait, les pommes de terre, la viande rouge, le soja et les produits à base de levure.

Méthionine

La méthionine est un acide aminé essentiel qui facilite le traitement des graisses, les empêchant de se déposer dans le foie et les parois artérielles. La synthèse de la taurine et de la cystéine dépend de la quantité de méthionine dans le corps. Cet acide aminé favorise la digestion, fournit des processus de désintoxication (principalement neutralisation des métaux toxiques), réduit la faiblesse musculaire, protège contre les radiations, est utile dans l'ostéoporose et les allergies chimiques.

Cet acide aminé est utilisé dans la thérapie complexe de la polyarthrite rhumatoïde et de la toxicose gravidique. La méthionine a un effet antioxydant prononcé, car c'est une bonne source de soufre, qui inactive les radicaux libres. Il est utilisé pour le syndrome de Gilbert, le dysfonctionnement hépatique. La méthionine est également nécessaire pour la synthèse des acides nucléiques, du collagène et de nombreuses autres protéines. Il est utile pour les femmes recevant des contraceptifs hormonaux oraux. La méthionine abaisse le niveau d'histamine dans le corps, ce qui peut être utile dans la schizophrénie lorsque la quantité d'histamine est élevée.

La méthionine dans le corps est convertie en cystéine, qui est un précurseur du glutathion. Ceci est très important en cas d'empoisonnement, lorsqu'une grande quantité de glutathion est nécessaire pour neutraliser les toxines et protéger le foie..

Sources alimentaires de méthionine: légumineuses, œufs, ail, lentilles, viande, oignons, soja, graines et yogourt.

Ornithine

L'ornithine aide à la libération de l'hormone de croissance, qui aide le corps à brûler les graisses. Cet effet est renforcé par l'utilisation de l'ornithine en association avec l'arginine et la carnitine. L'ornithine est également nécessaire au système immunitaire et à la fonction hépatique, participant aux processus de désintoxication et à la restauration des cellules hépatiques.

L'ornithine dans le corps est synthétisée à partir de l'arginine et, à son tour, sert de précurseur pour la citrulline, la proline et l'acide glutamique. Des concentrations élevées d'ornithine se trouvent dans la peau et le tissu conjonctif, de sorte que cet acide aminé aide à réparer les tissus endommagés.

Ne donnez pas de compléments alimentaires contenant de l'ornithine aux enfants, aux mères enceintes et allaitantes ou aux personnes ayant des antécédents de schizophrénie..

Phénylalanine

La phénylalanine est un acide aminé essentiel. Dans le corps, il peut être converti en un autre acide aminé, la tyrosine, qui, à son tour, est utilisé dans la synthèse de deux neurotransmetteurs principaux: la dopamine et la noradrénaline. Par conséquent, cet acide aminé affecte l'humeur, réduit la douleur, améliore la mémoire et la capacité d'apprentissage, supprime l'appétit. Il est utilisé dans le traitement de l'arthrite, de la dépression, des douleurs menstruelles, des migraines, de l'obésité, de la maladie de Parkinson et de la schizophrénie..

La phénylalanine se présente sous trois formes: la L-phénylalanine (une forme naturelle et c'est elle qui fait partie de la plupart des protéines du corps humain), la D-phénylalanine (une forme miroir synthétique, a un effet analgésique), la DL-phénylalanine (combine les propriétés bénéfiques des deux formes précédentes, elle est généralement utilisé pour le syndrome prémenstruel.

Les compléments alimentaires contenant de la phénylalanine ne sont pas administrés aux femmes enceintes, aux personnes souffrant de crises d'anxiété, de diabète, d'hypertension artérielle, de phénylcétonurie, de mélanome pigmentaire.

Proline

Proline améliore l'état de la peau en augmentant la production de collagène et en diminuant la perte de collagène avec l'âge. Aide à la restauration des surfaces cartilagineuses des articulations, renforce les ligaments et le muscle cardiaque. Pour renforcer le tissu conjonctif, la proline est mieux utilisée en association avec la vitamine C.

La proline pénètre dans le corps principalement à partir de produits carnés.

Serine

La sérine est essentielle au métabolisme normal des graisses et des acides gras, à la croissance du tissu musculaire et au maintien d'un système immunitaire normal.

La sérine est synthétisée dans le corps à partir de la glycine. En tant qu'hydratant, on le retrouve dans de nombreux produits cosmétiques et dermatologiques.

Taurine

La taurine se trouve en concentration élevée dans le muscle cardiaque, les globules blancs, les muscles squelettiques et le système nerveux central. Il participe à la synthèse de nombreux autres acides aminés, et fait également partie du composant principal de la bile, qui est nécessaire à la digestion des graisses, à l'absorption des vitamines liposolubles et au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal..

Par conséquent, la taurine est utile pour l'athérosclérose, l'œdème, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et l'hypoglycémie. La taurine est essentielle au métabolisme normal du sodium, du potassium, du calcium et du magnésium. Il empêche l'excrétion du potassium par le muscle cardiaque et aide donc à prévenir certaines arythmies cardiaques. La taurine a un effet protecteur sur le cerveau, surtout lorsqu'elle est déshydratée. Il est utilisé pour traiter l'anxiété et l'agitation, l'épilepsie, l'hyperactivité, les convulsions.

Des compléments alimentaires à base de taurine sont donnés aux enfants atteints du syndrome de Down et de dystrophie musculaire. Dans certaines cliniques, cet acide aminé est inclus dans la thérapie complexe du cancer du sein. Une excrétion excessive de taurine du corps se produit dans diverses conditions et troubles métaboliques.

Les arythmies, les troubles de la formation des plaquettes, la candidose, le stress physique ou émotionnel, les maladies intestinales, la carence en zinc et l'abus d'alcool entraînent une carence en taurine dans l'organisme. L'abus d'alcool interfère également avec la capacité du corps à absorber la taurine..

Avec le diabète, le besoin du corps en taurine augmente et vice versa, la prise de compléments alimentaires contenant de la taurine et de la cystine réduit le besoin d'insuline. La taurine se trouve dans les œufs, le poisson, la viande, le lait, mais pas dans les protéines végétales.

Il est synthétisé dans le foie à partir de la cystéine et de la méthionine dans d'autres organes et tissus du corps, à condition qu'il y ait une quantité suffisante de vitamine B6. Pour les troubles génétiques ou métaboliques qui interfèrent avec la synthèse de la taurine, il est nécessaire de prendre un complément alimentaire avec cet acide aminé.

Thréonine

La thréonine est un acide aminé essentiel qui aide à maintenir le métabolisme normal des protéines dans le corps. Il est important pour la synthèse du collagène et de l'élastine, aide le foie et participe au métabolisme des graisses en association avec l'acide aspartique et la méthionine.

La thréonine se trouve dans le cœur, le système nerveux central, les muscles squelettiques et inhibe la graisse stockée dans le foie. Cet acide aminé stimule le système immunitaire car il favorise la production d'anticorps. La thréonine se trouve en très petites quantités dans les céréales, de sorte que les végétariens sont plus susceptibles d'être déficients en cet acide aminé..

Tryptophane

Le tryptophane est un acide aminé essentiel essentiel à la production de niacine. Il est utilisé pour synthétiser la sérotonine dans le cerveau, l'un des neurotransmetteurs les plus importants. Tryptophane est utilisé pour l'insomnie, la dépression et la stabilisation de l'humeur.

Il aide avec le trouble d'hyperactivité chez les enfants, est utilisé pour les maladies cardiaques, pour contrôler le poids corporel, réduire l'appétit et augmenter la libération d'hormone de croissance. Aide aux crises de migraine, aide à réduire les effets nocifs de la nicotine. Les carences en tryptophane et en magnésium peuvent aggraver les spasmes des artères coronaires.

Les sources alimentaires les plus riches de tryptophane comprennent le riz brun, le fromage de campagne, la viande, les arachides et les protéines de soja..

Tyrosine

La tyrosine est un précurseur des neurotransmetteurs norépinéphrine et dopamine. Cet acide aminé est impliqué dans la régulation de l'humeur; un manque de tyrosine entraîne une carence en norépinéphrine, qui à son tour conduit à la dépression. La tyrosine supprime l'appétit, aide à réduire les dépôts de graisse, favorise la production de mélatonine et améliore les fonctions surrénalienne, thyroïdienne et hypophysaire.

La tyrosine est également impliquée dans le métabolisme de la phénylalanine. Les hormones thyroïdiennes se forment lorsque les atomes d'iode se fixent à la tyrosine. Par conséquent, il n'est pas surprenant qu'une faible tyrosine plasmatique soit associée à une hypothyroïdie..

Une pression artérielle basse, une température corporelle basse et le syndrome des jambes sans repos sont également des symptômes d'une carence en tyrosine..

Les compléments alimentaires à base de tyrosine ont été utilisés pour soulager le stress et sont censés aider avec le syndrome de fatigue chronique et la narcolepsie. Ils sont utilisés pour l'anxiété, la dépression, les allergies et les maux de tête, ainsi que pour le sevrage médicamenteux. La tyrosine peut être bénéfique pour la maladie de Parkinson. Sources naturelles de tyrosine - amandes, avocats, bananes, produits laitiers, graines de citrouille et graines de sésame.

La tyrosine peut être synthétisée à partir de la phénylalanine dans le corps humain. Il est préférable de prendre les compléments alimentaires à base de phénylalanine avant le coucher ou avec des aliments riches en glucides.

Dans le contexte d'un traitement avec des inhibiteurs de la monoamine oxydase (généralement prescrits pour la dépression), vous devez presque complètement abandonner les aliments contenant de la tyrosine et ne pas prendre de compléments alimentaires contenant de la tyrosine, car cela peut entraîner une augmentation inattendue et brutale de la pression artérielle..

Valine

La valine est un acide aminé stimulant essentiel, l'un des acides aminés BCAA, elle peut donc être utilisée par les muscles comme source d'énergie. La valine est essentielle au métabolisme musculaire, à la réparation des tissus endommagés et au maintien d'un métabolisme normal de l'azote dans le corps.

La valine est souvent utilisée pour corriger les carences sévères en acides aminés résultant de la toxicomanie. Son taux excessivement élevé dans le corps peut entraîner des symptômes tels que des paresthésies (sensation de chair de poule sur la peau), allant jusqu'à des hallucinations.
La valine se trouve dans les aliments suivants: céréales, viande, champignons, produits laitiers, arachides, protéines de soja.

La supplémentation en valine doit être équilibrée avec d'autres BCAA L-Leucine et L-Isoleucine.

Liste des acides aminés et de leurs brèves caractéristiques

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Cette page répertorie les principaux acides aminés identifiés, leurs brèves caractéristiques et leur rôle dans l'organisme.

Parmi eux:

  1. Acides aminés essentiels - acides aminés que le corps ne peut pas synthétiser seul en quantité suffisante.
  2. Le corps est capable de synthétiser seul des acides aminés essentiels à partir d'autres sources.
  3. Acides aminés conditionnellement essentiels - acides aminés que le corps est capable de synthétiser seul, mais pas assez pour cela.

Acides aminés essentiels


L'isoleucine favorise la croissance des tissus musculaires, fournit de l'énergie aux muscles, participe à la production d'hémoglobine et réduit l'impact des facteurs de stress sur l'organisme. Une carence en isoleucine peut entraîner de l'anxiété, de l'anxiété, de la fatigue, des étourdissements et de l'anxiété..
L'isoleucine contient: fromage, poisson, volaille, noix, graines, germe de blé.


La leucine est un acide aminé essentiel à la croissance musculaire. Il stabilise la glycémie et favorise la cicatrisation des plaies et des os. Une carence en leucine peut entraîner une diminution de la croissance corporelle, une récupération altérée, une diminution du métabolisme et une augmentation de la glycémie.
La leucine contient: produits laitiers, avoine, germe de blé, viande.


La valine est un acide aminé qui génère de l'énergie et est nécessaire pour renforcer les muscles et maintenir leur tonus. La valine est également nécessaire pour restaurer le tissu hépatique en cas de lésion (par exemple, avec une hépatite toxique). Une carence en valine entraîne une altération de la coordination des mouvements et une augmentation de la sensibilité cutanée.
La valine contient: viande, champignons, céréales et produits laitiers.


La lysine est un acide aminé efficace dans la prévention des infections virales, en particulier le virus de l'herpès. La lysine est capable d'augmenter l'endurance musculaire et est impliquée dans la formation du collagène (l'une des principales protéines du système musculo-squelettique). Une carence en lysine peut ralentir la récupération des muscles et du tissu conjonctif et entraîner une perte osseuse.
La lysine contient: des légumineuses et des produits laitiers, de la volaille, du poisson, des arachides et du germe de blé.


Méthionine. Cet acide aminé est remarquable en ce qu'il contient du soufre, et prévient ainsi les maladies de la peau et des ongles, et affecte la croissance des cheveux. L'acide aminé méthionine est un puissant antioxydant et a un effet positif sur la fonction hépatique humaine. Une carence en méthionine peut entraîner une diminution des taux d'hémoglobine et une accumulation de graisse dans les cellules hépatiques.
La méthionine contient: des légumineuses, des viandes maigres, du fromage cottage, des légumes et des arachides.


La thréonine est un acide aminé nécessaire à la formation de l'émail dentaire, ainsi que des protéines essentielles telles que l'élastine et le collagène. La thréonine aide à détoxifier et à prévenir l'accumulation de graisse dans les cellules hépatiques. Une carence en cet acide aminé entraîne une fatigue prématurée et peut également entraîner une stéatose hépatique.
La thréonine contient: des produits laitiers, de la viande et des œufs.


Le tryptophane est un acide aminé qui est un précurseur de la sérotonine (une substance qui est responsable de notre humeur, de la qualité de notre sommeil et de la perception de la douleur). Le tryptophane est également impliqué dans la production de mélatonine (hormone de la glande pinéale - un régulateur des rythmes circadiens). Une carence en tryptophane dans le corps est associée à des maladies telles que des maux de tête chroniques, des troubles du sommeil et des troubles du système nerveux.
Tryptophane contient: viande de dinde, produits laitiers, œufs, noix, graines.


La phénylalanine est un acide aminé qui sert de précurseur à la production de substances biologiquement actives telles que la norépinéphrine (une hormone de la médullosurrénale et un neurotransmetteur), qui augmente le niveau d'éveil, d'énergie physique et d'activité d'une personne. On pense que la phénylalanine affecte le niveau d'endorphines - les soi-disant hormones de la joie, qui sont produites dans notre système nerveux. En conséquence, une carence en phénylalanine conduit souvent au développement d'une dépression..
La phénylalanine contient: viande et produits laitiers, avoine, germe de blé.


L'histidine est un acide aminé particulièrement nécessaire pendant la croissance, le stress et le rétablissement après une maladie et une blessure. L'histidine est également impliquée dans l'absorption d'éléments traces importants tels que le zinc et le cuivre. Une carence en histidine peut entraîner des douleurs et une inflammation des tissus musculaires, ainsi qu'une perte auditive.
L'histidine contient: viande, produits laitiers et germe de blé.

Acides aminés essentiels


L'arginine est le principal donneur d'oxyde nitrique et son vecteur. C'est un acide aminé qui affecte presque toutes les fonctions du corps, en particulier le système immunitaire, ainsi que le système reproducteur humain - il aide à éliminer les déchets métaboliques toxiques. L'arginine affecte également les récepteurs aminés du pancréas, augmentant la sécrétion d'insuline, abaissant ainsi la glycémie. De plus, cet acide aminé est la substance qui stimule la production d'hormone de croissance, nécessaire à la restauration de notre système musculo-squelettique. Une carence en arginine peut entraîner un ralentissement de la croissance, une augmentation de la graisse corporelle. De plus, un manque d'arginine contribue à une augmentation de la pression artérielle..
L'arginine contient: viande et produits laitiers, fruits à coque, avoine, maïs, graines de sésame, raisins secs, chocolat, gélatine. L'arginine est produite indépendamment dans le corps à partir de l'ornithine.


L'alanine est un acide aminé qui est une importante source d'énergie pour les tissus musculaires, le système nerveux central et le cerveau. L'alanine renforce le système immunitaire en produisant des anticorps. De plus, cet acide aminé joue un rôle actif dans le métabolisme des sucres (l'alanine se transforme facilement en glucose dans le foie et vice versa) et des acides organiques, qui maintiennent l'équilibre acido-basique.
L'alanine contient: viande, fruits de mer, blancs d'œufs, légumineuses, noix, soja, riz brun, maïs.


Asparagine (acide aspartique) - joue un rôle important dans la synthèse de l'ammoniac, augmente la résistance à la fatigue, participe à la conversion des glucides en énergie musculaire. En augmentant la production d'immunoglobulines et d'anticorps, l'asparagine stimule le système immunitaire. En outre, l'acide aspartique est nécessaire pour maintenir l'équilibre dans les processus se produisant dans le système nerveux central; empêche à la fois l'excitation excessive et l'inhibition excessive.
L'asparagine contient: des produits laitiers, de la viande, des fruits de mer, des œufs, du poisson, des légumineuses, diverses noix, des tomates et des asperges.


La glutamine participe activement au métabolisme de l'azote, aide à éliminer l'excès d'ammoniac des tissus, est importante pour normaliser la glycémie et est nécessaire à la synthèse de l'ADN et de l'ARN. La glutamine augmente la quantité d'acide gamma-aminobutyrique nécessaire pour maintenir une fonction cérébrale normale et maintient un équilibre acido-basique normal dans le corps. Puisque la glutamine améliore l'activité cérébrale, cet acide aminé est utilisé pour l'épilepsie, le syndrome de fatigue chronique, l'impuissance, la schizophrénie et la démence sénile.
La glutamine contient: des produits laitiers, de la viande, du poisson, des légumineuses, ainsi que 60% des protéines produites par l'homme.


La glycine est un acide aminé qui participe activement à l'apport d'oxygène à la formation de nouvelles cellules. La glycine est un acteur important dans la production d'hormones responsables du renforcement du système immunitaire.
La glycine contient: viande (principalement de bœuf), foie de divers animaux, gélatine, poisson, œufs, produits laitiers. Dans l'organisme, il est indépendamment produit par le foie à partir de la choline ou des acides aminés tels que la thréonine ou la sérine.


La carnitine est un agent de transport des acides gras dans la matrice mitochondriale. Le foie et les reins produisent de petites quantités de carnitine à partir de deux autres acides aminés - la lysine et la méthionine. La carnitine augmente l'efficacité des antioxydants - vitamines C et E, et oxyde les graisses dans le corps, favorisant ainsi leur excrétion, ce qui empêche une augmentation des réserves de graisse (par conséquent, cet acide aminé est important pour perdre du poids et réduire le risque de maladie cardiaque). On pense que pour une meilleure utilisation des graisses, l'apport quotidien de carnitine devrait être de 1 500 milligrammes. En outre, la créatine aide à détoxifier et à éliminer certaines substances étrangères du corps, a un effet calmant sur le système nerveux. Une carence en créatine entraîne une faiblesse musculaire, une diminution des performances et une fatigue rapide. Il existe également des violations de l'activité du cœur, du foie et des reins. En raison de l'oxydation plus lente des graisses avec un manque de carnitine, une personne est en surpoids..
La carnitine contiendra: des produits laitiers, du poisson, de la viande et des abats. La viande rouge est le chef de file en matière de teneur en carnitine. La carnitine est produite naturellement dans les reins, le foie et le pancréas à partir des acides aminés glycine, arginine et méthionine..


L'ornithine est un acide aminé essentiel pour le foie et le système immunitaire. L'ornithine favorise la production d'hormone de croissance qui, en association avec l'arginine et la carnitine, favorise la réutilisation de l'excès de graisse dans le métabolisme.
Il est produit indépendamment dans le corps à partir de l'arginine. Et l'arginine contient: des pignons de pin, des graines de citrouille, des arachides et des graines de sésame..


La proline est l'un des principaux composants du collagène - des protéines qui se trouvent en fortes concentrations dans les os et les tissus conjonctifs. Proline intervient également dans le maintien des performances et le renforcement du muscle cardiaque, participe à la restauration des tissus, articulations, tendons et ligaments après des lésions. Une carence en cet acide aminé peut augmenter considérablement la fatigue.
Proline contient: œufs, produits laitiers, viande, blé, jus de fruits. Le corps est produit indépendamment à partir d'acide glutamique et d'ornithine.


La sérine - un acide aminé important pour la production d'énergie cellulaire - est impliquée dans le stockage du glycogène par le foie et les muscles; participe activement au renforcement du système immunitaire en lui fournissant des anticorps; stimule les fonctions de la mémoire et du système nerveux, et forme des «gaines» graisseuses autour des fibres nerveuses.
Serine contient: produits laitiers et carnés, arachides, gluten de blé et produits à base de soja. Il est produit indépendamment dans le corps à partir de la glycine et de la thréonine.


La taurine est un acide aminé qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. La taurine stabilise l'excitabilité de la membrane, ce qui est très important pour le contrôle des crises d'épilepsie. Cet acide aminé, avec le soufre, est considéré comme essentiel dans le contrôle de nombreux changements biochimiques qui se produisent pendant le vieillissement. La taurine joue un rôle important dans le métabolisme énergétique de l'organisme. Selon les dernières données scientifiques, il améliore le métabolisme lipidique, maintient la composition électrolytique du cytoplasme, normalise le fonctionnement des membranes cellulaires en les protégeant. En pratique, cela donne une augmentation significative de l'énergie pendant l'entraînement, réduit la fatigue et augmente l'intensité de l'entraînement. En outre, la taurine est impliquée dans la libération du corps du colmatage par les radicaux libres, abaisse la pression artérielle et le taux de cholestérol..
La taurine contient: des protéines de poisson et de lait. Dans le corps, il est indépendamment produit à partir de la cystéine à l'aide de la vitamine B6.

Acides aminés conditionnellement essentiels


La tyrosine est un acide aminé qui peut combattre la fatigue et le stress, réduire l'anxiété et améliorer le ton et l'humeur en général. En tant qu'acide aminé, la tyrosine a un léger effet antioxydant, se lie aux radicaux libres (molécules instables) qui peuvent nuire aux cellules et aux tissus. La tyrosine est également importante pour les processus métaboliques.
La tyrosine contient: produits laitiers et carnés, poisson. Le corps produit indépendamment de la tyrosine à partir de la phénylalanine.

La cystéine est un acide aminé qui sert de matière première (avec le sélénium) pour la production de l'enzyme glutathion peroxydase, et avec l'aide de cette enzyme, le corps est nettoyé des toxines chimiques. De même, la cystéine stimule l'activité des globules blancs..
La cystéine contient: poisson, viande, produits à base de soja, blé, avoine.

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