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4 bienfaits impressionnants de la lysine pour la santé

La lysine est un acide aminé essentiel que votre corps ne peut pas produire, vous devez donc l'obtenir à partir des aliments. Il est essentiel à une croissance normale et est utilisé pour former la carnitine, une substance présente dans la plupart des cellules de votre corps. De plus, il aide à transporter les graisses dans vos cellules pour brûler de l'énergie.

La L-Lysine est une forme de lysine que votre corps peut utiliser. Il se trouve naturellement dans les aliments et est utilisé dans les suppléments.

Voici 4 bienfaits dramatiques pour la santé scientifiquement prouvés de la lysine et les meilleures sources alimentaires pour la lysine.

Propriétés utiles de la lysine et quels produits elle contient

1. Peut protéger et traiter l'herpès en bloquant l'arginine

Les boutons de fièvre ou la fièvre sur les lèvres sont des symptômes d'une infection qui apparaissent souvent sur les lèvres ou dans les coins de la bouche.

Ils se présentent sous la forme de cloques remplies de liquide qui peuvent causer une gêne comme des picotements, des douleurs et des brûlures. Ils peuvent également être gênants pour votre apparence..

Les éruptions cutanées sur les lèvres sont causées par le virus de l'herpès simplex de type 1 (HSV-1), qui peut se cacher dans votre colonne vertébrale. En période de stress ou si votre système immunitaire est affaibli, le HSV-1 peut déclencher une fièvre sur les lèvres (1).

Les suppléments de lysine peuvent aider à prévenir les rechutes de HSV-1 et à réduire la durée des boutons de fièvre. On pense que la lysine bloque un autre acide aminé appelé arginine dont le HSV-1 a besoin pour se répliquer (1, 2, 3).

Une étude a révélé que la prise de 1000 mg de lysine par jour entraînait une diminution de la fièvre sur les lèvres chez 26 personnes sujettes à l'herpès récurrent..

Fait intéressant, l'étude a observé une diminution des poussées d'herpès lorsque le taux de lysine humaine restait supérieur à 165 nmol / L. Lorsque les niveaux de cet acide aminé important dans le sang tombaient en dessous de ce niveau, le nombre d'épisodes d'herpès augmentait (4).

Une autre étude, menée avec la participation de 30 personnes, a montré que l'utilisation d'une crème à la lysine, aux herbes, aux vitamines et au zinc sauvait les personnes des éruptions herpétiques dans 40% des cas le troisième jour et dans 87% des cas le sixième jour..

Bien que cette étude soit prometteuse, elle n'a pas indiqué la quantité de lysine ou d'autres ingrédients utilisés dans la crème (1).

De plus, toutes les études ne montrent pas que la lysine est efficace pour réduire l'incidence des symptômes de l'herpès ou en raccourcir la durée. Une revue a trouvé des preuves insuffisantes pour le recommander pour le traitement de l'herpès (5).

Certaines études montrent que la lysine peut réduire la durée et la fréquence des épisodes d'herpès, mais les preuves sont contradictoires.

2. Peut réduire l'anxiété en bloquant les récepteurs de réponse au stress

La lysine peut jouer un rôle dans la réduction de l'anxiété.

Une étude a révélé qu'il bloque les récepteurs impliqués dans la réponse au stress. Les chercheurs ont noté que les rats qui recevaient de la lysine avaient une incidence réduite de diarrhée induite par le stress (6).

Une étude d'une semaine menée auprès de 50 personnes en bonne santé a révélé que la prise de 2,64 grammes de lysine et d'arginine réduisait l'anxiété induite par le stress et diminuait les niveaux de cortisol (l'hormone du stress) (7).

De même, l'ajout de 4,2 grammes de lysine par kilogramme de farine de blé dans les villages défavorisés de Syrie a contribué à réduire les taux d'anxiété chez les hommes ayant des niveaux de stress très élevés (8)..

Après trois mois, la consommation de farine enrichie en lysine a également contribué à réduire les niveaux de cortisol chez les femmes (8).

La lysine peut également aider les personnes atteintes de schizophrénie, un trouble mental qui interfère avec la perception d'une personne du monde extérieur et conduit souvent à une incapacité à comprendre la réalité..

Bien que la recherche en soit encore à ses débuts, la lysine peut avoir le potentiel d'améliorer les symptômes de la schizophrénie lorsqu'elle est associée à un médicament prescrit (9, 10).

La lysine peut aider à réduire les sentiments d'anxiété et à réduire les niveaux de cortisol, l'hormone du stress, chez certaines personnes. Les premières recherches suggèrent qu'il pourrait même aider à améliorer les symptômes chez les personnes atteintes de schizophrénie..

3. Peut améliorer l'absorption et la rétention du calcium

La lysine peut aider votre corps à retenir le calcium (11, 12).

On pense que la lysine améliore l'absorption du calcium dans les intestins et aide les reins à retenir le minéral (13, 14).

Une étude portant sur 30 femmes (15 en bonne santé et 15 souffrant d'ostéoporose) a montré que la prise de suppléments de calcium et de lysine réduisait la perte de calcium urinaire.

Les femmes qui n'ont reçu que 3 grammes de calcium ont eu une augmentation progressive de la quantité de calcium dans leur urine. Cependant, les femmes qui ont également reçu 400 mg de lysine ont perdu moins de calcium dans leur urine (14).

La lysine semble protéger vos os et peut également jouer un rôle dans le transport du calcium dans l'organisme.

Par exemple, il a été démontré que la lysine prévient l'accumulation de calcium dans les vaisseaux sanguins chez le rat. Ce type de dépôt de calcium est un facteur de risque de maladie cardiovasculaire (13).

De plus, une étude en éprouvette a révélé que les cellules cultivées sans lysine présentaient une perte accrue de calcium. Cette augmentation n'a pas été observée dans les cellules avec de la lysine (11).

La lysine peut vous aider à absorber plus de calcium et à réduire la perte de calcium urinaire. Cela peut même réduire le risque d'accumulation de calcium dans les vaisseaux sanguins..

4. Peut favoriser la cicatrisation des plaies en aidant à créer du collagène

La lysine peut améliorer la cicatrisation des plaies dans votre corps.

Dans les tissus animaux, la lysine devient plus active au site de la plaie et aide à accélérer le processus de guérison (15).

La lysine est essentielle à la formation du collagène, une protéine qui aide à maintenir et à structurer la peau et les os (16).

La lysine elle-même peut également agir comme agent de liaison, augmentant ainsi le nombre de nouvelles cellules dans la plaie. Il peut même favoriser la formation de nouveaux vaisseaux sanguins (17).

Dans une étude animale, la combinaison des acides aminés lysine et arginine a contribué à accélérer et à améliorer le processus de guérison des fractures (18).

Une autre étude portant sur 40 lapins a révélé que 47 mg / kg de lysine et 50 mg / kg d'arginine amélioraient considérablement la circulation sanguine et la guérison globale des os..

En fait, les lapins traités à la lysine et à l'arginine ont montré une réduction de 2 semaines du temps de guérison par rapport aux témoins (12).

La cicatrisation des plaies est un processus complexe qui nécessite une variété de minéraux, de vitamines et d'autres facteurs. La lysine semble jouer un rôle extrêmement important dans ce processus, et sans quantité suffisante de celle-ci, la cicatrisation des plaies est altérée (19).

À ce jour, seuls les effets de la supplémentation orale en lysine ont été étudiés dans les études de cicatrisation des plaies, et on ne sait pas si son application topique (appliquée directement sur les plaies) peut être efficace..

Cependant, une étude a révélé que l'application d'un gel contenant de la lysine sur des plaies ulcéreuses entraînait une réduction de l'infection et une guérison plus rapide (20).

La lysine est essentielle à la formation du collagène, une protéine essentielle qui affecte la cicatrisation des plaies. Des études animales montrent que la lysine peut accélérer la cicatrisation des plaies et raccourcir le temps de récupération.

Autres avantages potentiels

La lysine, comme tous les acides aminés, est utilisée comme élément constitutif des protéines dans votre corps. Ces protéines aident à produire des hormones, des cellules immunitaires et des enzymes.

La lysine peut avoir plusieurs propriétés bénéfiques en plus de celles discutées précédemment.

D'autres domaines où la lysine peut être bénéfique pour votre santé comprennent:

  • Cancer: Une étude animale a révélé que la lysine combinée à la catéchine antioxydante réduisait la croissance des cellules cancéreuses chez la souris (21).
  • Santé oculaire: Une étude chez des rats diabétiques a révélé que la supplémentation en lysine pouvait empêcher le développement de cataractes (22).
  • Diabète sucré: Une étude a révélé que la lysine peut aider à abaisser la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, la connexion n'est toujours pas claire (23).
  • Tension artérielle: Une étude menée auprès de 50 adultes présentant une carence en lysine et une pression artérielle élevée a révélé que la supplémentation en lysine réduisait considérablement la pression artérielle (24).

Un apport alimentaire adéquat en lysine est essentiel pour maintenir une santé normale, et pour les personnes souffrant de certaines conditions médicales, les suppléments de lysine peuvent être bénéfiques.

La recherche sur les propriétés bénéfiques de la lysine est prometteuse, avec certaines preuves suggérant qu'elle pourrait avoir des effets anticancéreux, aider à normaliser la glycémie et abaisser la tension artérielle.

Quels aliments contiennent de grandes quantités de lysine

La lysine se trouve dans les aliments riches en protéines, en particulier la viande et les produits laitiers, et en petites quantités dans les aliments végétaux (25, 26).

Voici quelques excellentes sources de lysine:

  • Viande: boeuf, poulet et agneau.
  • Fruits de mer: moules, crevettes et huîtres.
  • Poisson: saumon, morue et thon.
  • Produits laitiers: lait, fromage et yogourt.
  • Légumes: pommes de terre, poivrons et poireaux.
  • Fruits: avocat, abricots secs et poires.
  • Légumineuses: soja, haricots et pois chiches.
  • Noix et graines: noix de macadamia, graines de citrouille et noix de cajou.

Les céréales sont généralement une mauvaise source de lysine. Cependant, le quinoa, l'amarante et le sarrasin contiennent une quantité décente de lysine (25).

Si vous êtes sujet à l'herpès, prenez 1 g de lysine ou utilisez un gel de lysine par jour, mais il est préférable de consulter votre médecin avant de les utiliser (4).

Les aliments d'origine animale comme la viande, le poisson et les produits laitiers contiennent les plus grandes quantités de lysine, mais vous pouvez également obtenir une quantité décente d'aliments végétaux comme les pommes de terre, les avocats et les légumineuses..

4 arguments puissants pour boire de la lysine

La lysine est un élément constitutif des protéines et un acide aminé essentiel que notre corps ne peut pas produire, nous devons donc l'obtenir à partir de la nourriture.

La lysine est essentielle à la croissance musculaire normale et à la formation de carnitine, présente dans presque toutes les parties de notre corps. De plus, il transporte les graisses pour brûler de l'énergie.

Donc, environ 4 propriétés uniques de la lysine

Protection contre l'herpès

L'herpès ou les cloques sont les symptômes d'une infection qui apparaît souvent sur la lèvre ou dans les coins de la bouche. L'herpès est associé au stress ou à un système immunitaire affaibli. Les suppléments de lysine peuvent aider à prévenir la prolifération et à raccourcir la durée des boutons de fièvre. On pense que la lysine bloque l'arginine, ce qui favorise la reproduction.

  • Une étude a révélé qu'un supplément quotidien de 1000 mg de lysine entraînait une réduction des boutons de fièvre chez 26 personnes sujettes à la maladie..

Réduit l'anxiété en bloquant les récepteurs du stress

Une étude a révélé qu'il bloque les récepteurs impliqués dans la réponse au stress. Les chercheurs ont noté que les rats traités à la lysine avaient des taux réduits de selles molles induites par le stress..

  • Une étude d'une semaine menée auprès de 50 personnes en bonne santé a révélé que l'ajout de 2,64 grammes de lysine et d'arginine réduisait les niveaux de cortisol, l'hormone du stress..

Améliore l'absorption et la rétention du calcium

On pense que la lysine augmente l'absorption du calcium dans les intestins et aide les reins à retenir le minéral. Une étude portant sur 30 femmes, 15 en bonne santé et 15 atteintes d'ostéoporose, a montré que la supplémentation en calcium et en lysine réduisait la perte de calcium urinaire. Les femmes qui n'ont reçu que 3 grammes de calcium ont eu une augmentation progressive du calcium. Et les femmes qui ont également reçu 400 mg de lysine ont perdu moins de calcium.

Favorise la guérison des plaies avec du collagène

La lysine est nécessaire à la formation du collagène, une protéine qui agit comme un échafaudage et aide à maintenir et à structurer la peau et les os. La lysine elle-même peut également agir comme agent de liaison, augmentant ainsi le nombre de nouvelles cellules dans la plaie. Il peut même favoriser la formation de nouveaux vaisseaux sanguins..

Dans une étude animale, une combinaison de lysine et de l'acide aminé arginine a pu accélérer le processus de guérison des fractures..

Une autre étude portant sur 40 lapins a révélé que 21 mg / lb (47 mg / kg) de poids corporel de lysine et 23 mg / lb (50 mg / kg) de poids corporel d'arginine amélioraient considérablement la circulation sanguine et la guérison globale des os..

À ce jour, seule la cicatrisation buccale des plaies a été prise en compte dans les études et on ne sait pas si elle était efficace directement sur les plaies. Cependant, une étude a révélé que l'application d'un gel contenant de la lysine sur une plaie entraînait moins d'infection et un temps de guérison plus court que sans elle..

Sources de lysine

La lysine se trouve dans les aliments riches en protéines, en particulier la viande et les produits laitiers, et en petites quantités dans les aliments végétaux.

  • Viande: boeuf, poulet et agneau
  • Fruits de mer: moules, crevettes et huîtres
  • Poissons: saumon, morue et thon
  • Produits laitiers: lait, fromage et yogourt
  • Légumes: pommes de terre, poivrons et poireaux
  • Fruits: avocat, abricots secs et poires
  • Légumineuses: soja, haricots et pois chiches
  • Noix et graines: Macadamia, graines de citrouille et noix de cajou

Les céréales sont une très mauvaise source de cet acide aminé. Cependant, le quinoa, l'amarante et le sarrasin contiennent une quantité décente de lysine..

Lysine

La lysine est l'un des trois acides aminés essentiels que notre corps ne peut obtenir que dans les aliments. La lysine est essentielle pour la croissance, la régénération tissulaire, la production d'hormones, les anticorps et les enzymes. Les protéines des muscles et du collagène, un composant du tissu conjonctif, sont construits à partir de la lysine. Il est responsable de la force des vaisseaux sanguins, de l'élasticité des ligaments. Responsable de l'absorption du calcium. Prévient l'ostéoporose, l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Régule l'activité des glandes mammaires.

Aliments riches en lysine:

Il est à noter que les légumineuses listées ci-dessus, contrairement au blé et au maïs, contiennent une grande quantité de lysine. Les céréales le perdent pendant le traitement, ainsi que lorsque les protéines se combinent avec le sucre, ce qui conduit à la désactivation de la lysine..

Besoin quotidien en lysine

Les besoins quotidiens en lysine pour les adultes sont de 23 mg / kg de poids corporel, pour les nourrissons - 170 mg / kg.

Le besoin de lysine augmente avec:

  • Augmentation de l'activité physique. Chez les coureurs de fond, un manque de lysine peut entraîner une inflammation des tendons ainsi qu'une fonte musculaire.
  • Changements liés à l'âge (en particulier dans le corps masculin). Les hommes plus âgés ont besoin de plus de lysine que les hommes plus jeunes.
  • Végétarisme. En raison du fait qu'avec le végétarisme, la lysine ne vient pas en quantité suffisante.
  • Régimes faibles en gras.

Le besoin de lysine diminue:

La lysine est toujours nécessaire pour le corps. Selon les dernières données scientifiques, il a été constaté que la lysine dans le corps ne s'accumule pas, étant libérée avec les produits métaboliques. Et si cet acide aminé est présent dans l'organisme, il joue le rôle d'un composant énergétique.

Assimilation de la lysine

Il existe deux types de lysine dans la nature: la D-lysine et la L-lysine. Notre corps assimile exclusivement la L-lysine. Dans le même temps, pour une utilisation plus complète par l'organisme, son utilisation doit être associée à des aliments contenant des vitamines A, C, B1, ainsi que des bioflavonoïdes et du fer..

L'efficacité de la lysine n'est possible qu'en présence d'un acide aminé concomitant - l'arginine. Le rapport le plus favorable de ces acides aminés se trouve dans les fromages et autres produits à base d'acide lactique..

En l'absence de tels produits, ou leur rejet par l'organisme, une telle association peut être réalisée en utilisant des produits disponibles, en association avec des noix, du chocolat et de la gélatine. Ils contiennent de l'arginine, un acide aminé.

Propriétés utiles de la lysine et son effet sur le corps

La lysine combat non seulement avec succès divers virus, y compris tous les types d'herpès et d'ARVI, mais possède également un certain nombre d'autres propriétés tout aussi utiles. Ceux-ci incluent sa fonction antidépressive, la capacité de réduire l'anxiété, l'irritabilité. De plus, lors de la prise de lysine, la disparition des migraines est notée. Dans le même temps, l'utilisation de la lysine ne provoque pas de somnolence, n'affecte pas la diminution des performances, ne provoque pas de dépendance.

Interaction avec d'autres éléments essentiels

Comme tout composé, la lysine a tendance à interagir avec les substances de notre corps. Dans le même temps, il interagit, comme mentionné ci-dessus, principalement avec l'acide aminé arginine. Il participe également à la formation de la communauté «Lysine - vitamines A, C, B1 - fer - bioflavonoïdes». Dans le même temps, une composante importante de cette communauté est l'utilisation de protéines complètes.

Signes d'excès de lysine

Si nous parlons des problèmes associés à un excès de lysine, on ne sait rien de son existence. La lysine n'est pas sujette au cumul (accumulation). Il n'a aucun effet toxique sur le corps. Au contraire, l'excès de lysine devient une source d'énergie.

Signes d'une carence en lysine

  • fatigue accrue;
  • la nausée;
  • vertiges;
  • léthargie;
  • diminution de l'appétit;
  • nervosité;
  • l'apparition d'un réseau vasculaire sur la membrane blanche de l'œil (symptôme de «yeux rouges»);
  • perte de cheveux abondante;
  • dysfonctionnement menstruel;
  • diminution de la libido;
  • problèmes de puissance;
  • maladies virales fréquentes;
  • anémie.

Pourquoi une carence en acides aminés se produit

En raison d'un stress constant, le corps ne peut pas faire face à ses conséquences. Et le résultat de l'épuisement nerveux est la consommation accélérée de lysine, à la suite de laquelle le corps suit constamment un régime de famine. Cette situation conduit à l'activation de divers types de virus..

Lysine - un composant de la beauté et de la santé

Les cheveux sont particulièrement affectés par un manque de lysine. Lorsqu'une quantité suffisante d'acides aminés pénètre dans le corps, les cheveux deviennent plus forts, plus sains et plus beaux..

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur la lysine dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants si vous partagez la photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

Lysine dans les aliments

La lysine est un acide aminé essentiel impliqué dans la construction de toutes les protéines du corps humain.

Elle est essentielle à la production de collagène, principale protéine du tissu conjonctif. Sans lysine, la croissance du système musculo-squelettique et le développement de tous les organes et systèmes sont impossibles, c'est pourquoi il est particulièrement nécessaire dans l'enfance et l'adolescence. La lysine régule le métabolisme des graisses grâce à la synthèse de la L-carnitine, qui favorise la combustion naturelle des graisses; en combinaison avec d'autres acides aminés et vitamines, elle nettoie les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol. Il favorise l'absorption du calcium et d'autres micro-éléments, améliore l'immunité et a un léger effet sédatif. Quels aliments contient-il?

Lysine: où elle est contenue

Une grande quantité de lysine se trouve dans la viande, le poisson, le fromage et le fromage cottage. Les céréales et les grains sont appauvris en lysine. Traitement des grains: le broyage dans des moulins pour obtenir de la farine et le chauffage ultérieur pour préparer le plat fini détruit la lysine, la combinaison avec le sucre est défavorable à la conservation de la lysine.

La quantité de produit est conçue pour une consommation optimale de lysine 3 g par jour.

Vous devez savoir que pendant le processus de cuisson, la quantité de lysine dans le plat fini change:

  1. La viande bouillie contient 20-25% plus de lysine que la viande crue
  2. La lysine n'est pas complètement absorbée par les produits végétaux, et donc un coefficient de 0,8 a été introduit
  3. Les légumineuses et les céréales ne sont pas consommées crues, mais sous forme de céréales, le rapport céréales / eau est pris pour les légumineuses 1: 2, pour les céréales 1: 3, plus un coefficient de digestibilité de 0,8 est ajouté

Si de la viande, du poisson, du fromage, la dose quotidienne de lysine peut être obtenue à partir de portions normales de 100 à 200 g, alors les légumineuses, avec une bonne teneur en lysine dans le produit, devront manger une quantité absolument incroyable - environ un demi-kilogramme, du pain et des céréales sont nécessaires dans des tailles gigantesques - plus deux kilos. Un régime végétarien ne fournit pas la quantité requise de lysine, ce qui entraîne divers problèmes de santé.

Carence en lysine

Les signes d'un manque de lysine dans le corps peuvent être les conditions suivantes:

  • Fatigue mentale et physique élevée,
  • Nausées, vomissements, étourdissements
  • Diminution de la mémoire à court terme, diminution de la concentration
  • Calculs rénaux
  • Perte de poids, incl. en raison d'un manque d'appétit
  • Chute de cheveux
  • Anémie
  • Rhumes fréquents
  • Troubles du système reproducteur: chez la femme - arrêt des règles, diminution de la libido, infertilité, chez l'homme - impuissance
  • L'apparition d'un réseau vasculaire sur la membrane blanche des yeux (syndrome des yeux rouges).

Une carence sévère chez les enfants et les adolescents s'accompagne de troubles hormonaux, d'un arrêt de croissance, d'un retard de la puberté.

Une carence en lysine peut se développer en raison d'un manque de nourriture. Les végétariens et les personnes à jeun sont principalement à risque. Les athlètes et les personnes impliquées dans un travail physique intense ont besoin de plus de lysine, de sorte qu'ils peuvent développer un état de carence relative de cet acide aminé. Les stress sévères, y compris neuropsychiatriques, ainsi que les infections, les blessures, les opérations nécessitent un apport accru de lysine et peuvent ne pas être compensés par le régime alimentaire habituel, surtout si, au lieu de produits naturels à base de viande et de poisson, une personne utilise des substituts sous forme de saucisses.

En cas de manque d'apport en lysine avec des produits alimentaires courants, ainsi que pour compenser sa consommation accrue, des préparations commerciales de L-lysine peuvent être utilisées.

Excès de lysine

La lysine ne s'accumule pas dans le corps humain. Il est impossible d'obtenir un excès de lysine de manière naturelle en mangeant des produits naturels. Quant aux médicaments pharmacologiques, ils ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de lésions hépatiques et rénales sévères. Les effets indésirables peuvent inclure des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, de la diarrhée. Si ces symptômes apparaissent, le médicament doit être arrêté..

Interaction avec d'autres substances

Préparations pharmacologiques de L-lysine:

  • Augmenter la toxicité des antibiotiques aminosides: gentamicine, amikacine, kanamycine, etc..
  • Lorsqu'il est pris avec des antibiotiques, il peut provoquer l'apparition de nausées, de vomissements, de diarrhée
  • Utiliser avec prudence lors de la prise de suppléments de calcium. une absorption accrue du calcium peut provoquer une hypercalcémie, c'est-à-dire une augmentation de la teneur en calcium dans le sang, et ce n'est pas bon.
  • La lysine est absorbée uniquement avec un autre acide aminé - l'arginine, ils doivent être pris en association
  • Les vitamines A, C, B1, le fer, les bioflavonoïdes renforcent l'effet de la lysine

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Quels aliments contiennent de la lysine: tableau

Les acides aminés sont impliqués dans des processus importants dans le corps humain. Ils sont différenciés comme remplaçables et irremplaçables, venant exclusivement avec de la nourriture. L'acide aminé lysine est présent dans les produits de divers groupes liés à la fois à des sources végétales et animales.

L'effet de la lysine sur le corps

La substance se trouve dans une quantité importante de protéines. L'acide aminé assure un bon fonctionnement du corps.

La lysine contribue à l'absorption normale des protéines alimentaires. Une carence en acides aminés provoque leur manque dans le corps. Un composé irremplaçable affecte la croissance du tissu musculaire. La substance est impliquée dans la synthèse du collagène. Le composant du tissu conjonctif soutient le système immunitaire.

Le manque d'une alimentation équilibrée entraîne une carence en lysine, qui affecte le fonctionnement des organes et des systèmes. Les carences en acides aminés sont courantes chez les végétariens.

Les propriétés bénéfiques suivantes de la lysine sont appelées:

  • élimination des taux élevés de cholestérol dus à la synthèse avec la formation de carnitine dans le foie;
  • renforcement du tissu osseux en ralentissant l'excrétion du calcium;
  • effets antiviraux, par exemple, suppression des maladies herpétiques;
  • protection contre le stress grâce à un effet anti-anxiété;
  • soulagement de la douleur et qualités anti-inflammatoires;
  • prévention des pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins, en particulier l'angine de poitrine.

Les principales fonctions de l'acide aminé sont distinguées:

  • participation à l'absorption et à l'accumulation du calcium;
  • régulation du niveau de sérotonine, qui est l'hormone de la joie;
  • métabolisme des graisses, influence sur le processus de perte de poids;
  • synthèse de collagène;
  • diminution de la concentration de lipoprotéines de basse densité;
  • l'amélioration de la production d'anticorps nécessaires à l'immunité;
  • améliorer la concentration et la mémoire.

La lysine favorise la réparation des tissus après la chirurgie. La substance a un effet positif sur l'état du tissu osseux.

Besoin quotidien

Le taux d'absorption dans le corps dépend de l'âge et du poids. On sait que le besoin par jour est de 23 mg pour 1 kg de poids corporel. Ce chiffre passe à 170 mg chez les enfants pendant les périodes de croissance active..

Le calcul prend également en compte les facteurs suivants:

  • sports actifs;
  • sexe masculin et âge adulte;
  • végétarisme.

Signes de pénurie et d'excès

Les niveaux élevés d'acides aminés ne sont pas courants. Un excès de lysine peut survenir avec fatigue nerveuse, alimentation déséquilibrée.

La carence en acides aminés s'accompagne de:

  • la dépression;
  • exacerbation de l'infection à herpèsvirus;
  • perte de poids;
  • fragilité du tissu osseux;
  • une augmentation des vaisseaux sanguins des globes oculaires;
  • maux de tête fréquents;
  • diminution de l'appétit.

La teneur en lysine des aliments est controversée. S'il y a des signes indiquant un manque de substance, vous devez faire attention au régime.

Digestibilité

La substance est absorbée avec un niveau suffisant des vitamines suivantes:

  • ET;
  • DE;
  • EN 1.

Les indicateurs des bioflavonoïdes, de l'arginine et du fer sont importants. Cela doit être pris en compte lors de l'élaboration d'un régime..

Tableau de la teneur en lysine des aliments

L'acide aminé a des fonctions importantes dans le corps. Les experts recommandent d'inclure dans l'alimentation des aliments riches en lysine, ce qui est reflété dans le tableau:

Où la lysine est-elle contenue, dans quels produits

L'acide aminé est l'une des substances essentielles. Pour combler le besoin en lysine, vous devez faire attention aux aliments suivants:

  • les produits laitiers;
  • Viande;
  • des œufs;
  • un poisson;
  • fruits et légumes.

Quels aliments contiennent beaucoup de lysine

L'acide aminé se trouve dans les aliments. Les aliments qui contiennent de grandes quantités de lysine comprennent:

    Lait. L'assimilation des acides aminés dans le corps est influencée par les vitamines (B1, D, B2, B4, H, B5, PP, B6, B12, acides folique et ascorbique). À partir de micro et macroéléments appelés magnésium, calcium, potassium, phosphore, fer, manganèse, zinc. La valeur nutritionnelle pour 100 g est: protéines (3 g), graisses (2,5 g), glucides (5 g).

Aliments à faible teneur en lysine

L'acide aminé se trouve dans les sources végétales et animales. Certains aliments contiennent plus de lysine. Le maïs et le blé sont pauvres en substance. Lorsque le grain est moulu, la lysine est détruite. Par conséquent, les aliments raffinés et la farine blanche contiennent de petites quantités de la substance.

Limitations et contre-indications

La lysine prise avec de la nourriture ne nuit pas au corps. Son excès est excrété dans les urines. Les réactions d'intolérance individuelle, les troubles digestifs sont généralement causés par la prise de compléments alimentaires.

Conclusion

L'acide aminé lysine dans les aliments est absorbé par l'organisme avec des niveaux suffisants d'arginine et d'acide ascorbique. La substance contribue au bon fonctionnement de divers systèmes. La plupart de toute la lysine se trouve dans les produits carnés, les produits laitiers, les légumineuses. Sa carence est dangereuse avec le développement de conséquences désagréables..

Tableau de l'équilibre lysine-arginine dans les aliments

L'acide aminé essentiel LYSINE et l'acide aminé non essentiel ARGININE sont très importants pour l'organisme, je ne verserai pas d'eau sur ce sujet, l'équilibre de ces acides aminés est important lors de l'élaboration d'un régime pour traiter l'herpès et réduire le risque de maladie d'Alzheimer.

La quantité de lysine requise varie avec l'âge de la personne. En moyenne, 23 mg par kilogramme de poids d'un adulte et 170 mg par kilogramme de poids d'un enfant sont considérés comme la norme. Il s'avère que pour une personne pesant 70 kg, la norme quotidienne de lysine sera de 1610 mg.

Pour l'arginine, l'apport journalier pour les adultes sera jusqu'à 5000 mg et pour les enfants jusqu'à 4000 mg.

Le régime correctif pour l'herpès doit être constitué d'aliments à haute teneur en lysine et à faible teneur en arginine, c'est-à-dire que le nombre d'équilibre lysine / arginine dans le tableau doit être aussi grand que possible. Les produits avec un solde positif (plus d'arginine que de lysine) dans le tableau sont indiqués en vert et les produits négatifs - en rouge.

Il existe des groupes d'aliments, par exemple des légumes ou des fruits, avec une faible teneur en deux acides aminés, ils peuvent être ignorés, mais toutes les noix sont livrées avec une nette prépondérance d'arginine et une grande quantité de celle-ci. Autrement dit, il est nécessaire de prendre en compte non seulement l'équilibre, mais également la quantité d'acides aminés dans le produit..

L'acide aminé lysine: les meilleurs suppléments, avantages et inconvénients, utilisations de la musculation

La lysine est l'un des huit acides aminés essentiels que le corps ne synthétise pas seul. Les athlètes ont besoin d'obtenir des acides aminés essentiels non seulement des aliments, mais aussi des suppléments nutritionnels sportifs. Certains suppléments sont nécessaires en utilisation distincte du complexe d'acides aminés total, car une carence apparente d'un acide aminé peut conduire à des processus destructeurs. Alors, qu'est-ce que la lysine, pourquoi la prendre, et est-il possible de s'en passer?

Lysine - quel est cet acide aminé

La lysine est un acide aminé essentiel qui n'est pas produit seul dans le corps humain, donc elle ne peut être obtenue qu'à partir de la nourriture. C'est l'un des composants vitaux des protéines dans le corps, qui est impliqué dans la synthèse de nouvelles cellules, et cela est nécessaire non seulement pour les athlètes pour la croissance musculaire, mais aussi pour tous, sans exception, pour le fonctionnement normal de tous les organes et systèmes..

Le rôle de la L-lysine dans l'organisme

  • La lysine est impliquée dans la production de collagène, qui aide à renforcer les muscles et le tissu conjonctif, a un effet indirect sur le renforcement du tissu osseux.
  • Participe à la régulation du métabolisme dans l'organisme.
  • En outre, l'acide aminé améliore l'immunité en augmentant la production d'immunoglobuline humaine.

Quels aliments contiennent de la lysine

La lysine, comme de nombreux acides aminés essentiels, se trouve en grande quantité dans les aliments d'origine animale et légèrement moins dans les aliments végétaux. Dans tous les cas, l'acide aminé est disponible dans les aliments pour les mangeurs de viande et les végétaliens..

Sources de lysine d'origine animale:

  1. Fromage.
  2. Oeufs de poule.
  3. Poissons et fruits de mer (hareng, morue, sardine).
  4. Viande de lapin.
  5. Bœuf, porc, agneau.
  6. Foie.
  7. Produits laitiers.

Sources végétales de lysine:

  1. Soja.
  2. Des haricots.
  3. Pois.
  4. Des haricots.
  5. Des noisettes.
  6. Blé.
  7. Levure.
  8. Céréales.
  9. Lentilles.

À quoi sert-il dans le sport

Dans le sport, à savoir la musculation, la L-lysine est importante en raison de l'augmentation de l'oxyde nitrique, car un niveau élevé d'anabolisme est important pour un athlète. La lysine est l'une des principales sources de matériaux de construction pour la croissance de nouvelles fibres musculaires. De plus, son manque ralentit le processus de synthèse de nouvelles cellules, la fatigue et la faiblesse augmentent, le système nerveux en souffre - l'irritabilité, l'inattention apparaît, l'appétit diminue et, en conséquence, le poids corporel, la croissance musculaire s'arrête.

Avantages de la lysine, un acide aminé

  • Favorise la croissance de nouvelles cellules.
  • Améliore l'humeur en accumulant un brouhaha de sérotonine.
  • Aide à renforcer le système immunitaire, participant à la formation d'anticorps, on pense également que la lysine combat le virus de l'herpès.
  • Augmente l'efficacité.
  • Soulage les maux de tête.
  • Améliore la croissance et la qualité des cheveux.
  • Empêche le vieillissement.
  • Accélère le processus de récupération des dommages aux fibres musculaires.
  • Favorise la force et l'endurance.
  • Favorise une meilleure absorption du calcium et empêche son excrétion, ce qui contribue à renforcer les os.
  • Améliore la production de collagène, ce qui a un effet positif sur l'état des tissus (ligaments, muscles, peau) et des articulations.

Effets secondaires et dommages

La lysine est un acide aminé inoffensif; au cours des études, ses dommages corporels n'ont pas été révélés, même à un dosage dépassé. Les acides aminés des aliments ne peuvent pas nuire au corps, car une alimentation normale ne provoque pas d'effets secondaires. Quant au supplément, une intolérance individuelle est possible sous forme de douleurs abdominales et de diarrhée..

Contre-indications

Vous ne devez pas prescrire de lysine vous-même, surtout si vous avez des problèmes de santé. Mais il existe des maladies dans lesquelles un supplément de nutrition sportive est contre-indiqué: dans les maladies des reins, du foie.

Comment prendre la lysine en musculation: mode d'emploi

La lysine dans la nutrition sportive se trouve sous forme de comprimés, de poudre, de gélules. Quelle que soit la forme, une portion correspond à environ 500 mg de lysine.

La lysine est prise une fois par jour, selon le but de son apport, elle peut être utilisée à un moment précis de la journée:

  • Le matin - pour combler rapidement la carence en acides aminés après le sommeil, en prévenant le catabolisme. La lysine est prise une demi-heure avant les repas, lavée ou agitée avec de l'eau.
  • Pré-entraînement - L'acide aminé fournit de l'énergie pour un entraînement productif, augmentant la force et l'endurance, empêchant la dégradation musculaire pendant l'entraînement.
  • Après l'entraînement - pris immédiatement pour accélérer la récupération musculaire, fournissant de la nourriture pour une croissance ultérieure.
  • Avant de se coucher - la prise à ce moment compense la carence en acides aminés qui survient pendant le sommeil, empêchant ainsi la destruction des tissus musculaires pendant le sommeil.

Quel type de nutrition sportive pouvez-vous combiner

La supplémentation en lysine peut être prise en plus des complexes d'acides aminés et de BCAA à cycle complet, ainsi que des protéines et des gainers, en fonction de vos objectifs d'entraînement. En outre, pour l'assimilation complète de l'acide aminé, le corps doit recevoir l'acide aminé arginine, qui est également contenu dans les complexes d'acides aminés en quantités suffisantes.

Quant aux vitamines et minéraux, la lysine est compatible avec le fer, l'acide ascorbique (C), la vitamine A, B1, P.

Acides aminés et peptides: avantages et contenu des produits

Légumes, fruits, viande, céréales - ce ne sont qu'une petite partie des produits, à l'aide desquels nous pouvons oublier de nombreux problèmes de santé.

Et ce n'est pas surprenant, car chaque produit comprend une certaine gamme de protéines, d'acides aminés et de nombreuses autres enzymes, dont la tâche principale est de faire fonctionner notre corps comme un mécanisme bien établi..

Dans cet article, nous parlerons des acides aminés et des peptides qui fournissent à notre corps énergie et force..

Dans le même temps, nous examinerons non seulement les avantages des acides aminés et des peptides, mais nous donnerons également une liste de produits à l'aide desquels vous pourrez combler leur carence dans le corps..

Acides aminés

Les acides aminés sont les unités chimiques structurales qui composent les protéines. À son tour, tout organisme vivant, sans exception, est constitué de protéines (vous pouvez en savoir plus sur les protéines dans l'article «Les protéines et leurs composants dans les aliments»).

Important! Les protéines sont synthétisées dans le corps humain à partir d'acides aminés formés lors de la dégradation des protéines présentes dans les aliments. Conclusion: les acides aminés sont les nutriments les plus précieux.

Il y a environ 28 acides aminés qui peuvent être non essentiels et irremplaçables. Les remplaçables sont synthétisés dans le foie humain, tandis que les irremplaçables doivent nécessairement pénétrer dans le corps de l'extérieur, à savoir avec de la nourriture.

Les bienfaits des acides aminés

  • Régulation du fonctionnement du cerveau.
  • Améliorer l'absorption des vitamines et des minéraux.
  • Apport d'énergie aux tissus musculaires.
  • Accélérer la synthèse des protéines en stimulant la sécrétion de l'hormone insuline.
  • Favorise la combustion des graisses.
  • Diminution de l'appétit.
  • Stimuler l'immunité pour combattre les virus et les infections.
  • Amélioration des processus métaboliques.
  • Activer la production d'enzymes qui aident à maintenir un ton mental normal.
  • Promouvoir la production d'hémoglobine.
  • Augmentation de l'endurance physique.

Carence en acides aminés

Important! La synthèse des protéines est effectuée dans le corps en permanence. En l'absence d'au moins un acide aminé essentiel, le processus de formation des protéines est suspendu, ce qui peut provoquer une indigestion, une dépression, le développement d'une dégénérescence graisseuse du foie, ainsi qu'un retard de croissance.

Les principales raisons de la carence en acides aminés essentiels:

  • une mauvaise nutrition;
  • infection;
  • l'utilisation de certains médicaments;
  • violation du processus d'absorption dans le tube digestif;
  • consommation fréquente de restauration rapide;
  • stress;
  • déséquilibre des nutriments;
  • traumatisme.

Important! Le manque d'acides aminés dans l'enfance est particulièrement dangereux, lorsque le corps a besoin d'un ensemble complet de substances biologiquement actives qui assurent un développement physique et mental normal.

Symptômes d'un manque d'acides aminés dans le corps:

  • la faiblesse;
  • diminution de l'appétit;
  • anémie;
  • épuisement du corps;
  • détérioration de la peau.

Le mal des acides aminés

Non seulement une carence, mais aussi un excès d'acides aminés peuvent nuire au corps.

Ainsi, la manifestation la plus inoffensive d'un excès d'acides aminés est l'intoxication alimentaire avec toutes les conséquences qui en découlent (on parle de nausées, de diarrhée, de vomissements, de faiblesse). De plus, une consommation excessive d'acides aminés peut provoquer des perturbations du fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des systèmes cardiovasculaire et nerveux..

Quels aliments contiennent des acides aminés?

Important! Les acides aminés obtenus à partir d'aliments naturels n'ont pas d'effets secondaires, ce qui ne peut être dit à propos des compléments alimentaires synthétiques, dont une surdose peut entraîner les violations ci-dessus..

Les acides aminés se trouvent dans les aliments tels que:

  • champignons;
  • Viande;
  • céréales;
  • produits laitiers;
  • des noisettes;
  • soja;
  • un poisson;
  • les légumineuses;
  • céréales;
  • des œufs;
  • bananes;
  • sésame;
  • Rendez-vous.

Ci-dessous, nous examinerons plus en détail les propriétés des acides aminés individuels et leur contenu dans les produits..

Tyrosine

La tyrosine, qui appartient à la classe des acides aminés non essentiels, participe activement à la régulation de l'humeur, par conséquent, le manque de cet acide aminé conduit au développement de la dépression.

Les bienfaits de la tyrosine

  • Suppression de l'appétit.
  • Contribue à la réduction des dépôts graisseux.
  • Stimuler la production de mélatonine, une hormone responsable de la régulation des rythmes circadiens.
  • Amélioration de la fonction des glandes surrénales ainsi que de la glande thyroïde.
  • Élimination de la fatigue chronique.
  • Augmentation de l'humeur.
  • Soulagement des maux de tête.
  • Réduire la manifestation des allergies.
  • Normalisation du métabolisme.
  • Améliorer les performances cognitives.

Les signes suivants signalent une carence en tyrosine:

  • abaisser la tension artérielle;
  • température corporelle basse;
  • le développement du syndrome des jambes sans repos, dans lequel le patient ressent une gêne dans les membres inférieurs, apparaissant au repos principalement le soir ou la nuit.

Quels aliments contiennent de la tyrosine?

Les besoins quotidiens en tyrosine sont de 500 à 1500 mg (tout dépend de l'intensité du stress physique et mental).

Produits contenant de la tyrosine:

  • cacahuète;
  • les légumineuses;
  • Viande;
  • un poisson;
  • blé;
  • Fruit de mer;
  • des œufs;
  • des graines;
  • produits laitiers;
  • amande;
  • Cottage cheese;
  • Avocat;
  • fromage;
  • céréales;
  • bananes.

Phénylalanine

La phénylalanine peut être convertie en acide aminé essentiel tyrosine, qui est connue pour être impliquée dans la synthèse de la dopamine, responsable de l'humeur, de la mémoire et de l'appétit. Associées à cela sont les principales fonctions d'un acide essentiel appelé phénylalanine.

Avantages de la phénylalanine

  • Augmentation de l'humeur.
  • Réduire la douleur.
  • Améliorer la mémoire.
  • Améliorer la capacité d'apprentissage.
  • Suppression de l'appétit.
  • Augmentation de la libido.
  • Promouvoir la synthèse d'insuline.

Quels aliments contiennent de la phénylalanine?

Important! Les produits contenant cet acide aminé augmentent la pression artérielle, ils doivent donc être consommés avec prudence chez les patients hypertendus.

La phénylalanine se trouve dans des aliments tels que:

  • du boeuf;
  • poule;
  • un poisson;
  • soja;
  • des noisettes;
  • des œufs;
  • Cottage cheese;
  • Lait;
  • les légumineuses;
  • des graines;
  • produits laitiers;
  • pain.

Tryptophane

Le tryptophane est un acide aminé essentiel utilisé pour synthétiser la sérotonine directement dans le cerveau. En l'absence de sérotonine, qui régule l'horloge biologique, une personne est sujette à la dépression, à la névrose, à l'insomnie, aux troubles de l'attention et aux maux de tête. Ainsi, le tryptophane, comme la sérotonine, est à juste titre considéré comme un antidépresseur puissant..

Les bienfaits du tryptophane

  • Stabilisation de l'humeur.
  • Réduire la manifestation du syndrome d'hyperactivité chez les enfants.
  • Régulation de l'appétit, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de boulimie, d'anorexie et d'obésité.
  • Augmentation de la libération d'hormone de croissance dans le sang.
  • Réduire les effets nocifs de la nicotine et de l'alcool.
  • Normalisation du sommeil.
  • Réduire l'anxiété.
  • Soulagement du stress.
  • Relaxation du système nerveux.
  • Efficacité accrue.
  • Réduire les manifestations du SPM (syndrome prémenstruel).
  • Réduire la sensibilité à la douleur.
  • Promouvoir la production de vitamine B3.

Une carence en tryptophane peut déclencher les troubles suivants:

  • perte de poids;
  • la diarrhée;
  • dermatite;
  • trouble de la croissance chez les enfants.

Important! Les réserves de tryptophane dans le corps sont reconstituées de l'extérieur avec de la nourriture, tandis que la teneur élevée en cet acide aminé dans l'alimentation ne conduit pas à son excès dans le corps (mais une consommation excessive d'additifs synthétiques à base de tryptophane peut entraîner les troubles énumérés).

Quels aliments contiennent du tryptophane?

Pour reconstituer la protéine tryptophane dépensée dans le processus de métabolisme, un adulte en bonne santé devrait consommer environ 3,5 mg de cet acide aminé par kilogramme de poids corporel..

Sources alimentaires riches en tryptophane:

  • Riz brun;
  • fromage fait maison;
  • viande (porc, canard, gibier);
  • arachides et beurre d'arachide;
  • champignons;
  • L'avoine;
  • bananes;
  • les graines de soja;
  • dattes séchées;
  • sésame;
  • Pignons de pin;
  • lait et produits laitiers;
  • yaourt;
  • poisson (en particulier le thon);
  • blé;
  • des graines;
  • fruits de mer.

Arginine

Grâce à un acide essentiel appelé arginine, il se forme de l'oxyde nitrique, un composé responsable du fonctionnement normal des systèmes cardiaque, nerveux, immunitaire et endocrinien..

C'est l'oxyde nitrique qui est chargé du «contrôle» non seulement des processus intracellulaires, mais aussi intercellulaires se produisant dans une cellule vivante. Des maladies aussi graves que l'hypertension, l'ischémie, la thrombose et le cancer sont déclenchées par une violation des processus physiologiques régulés par l'oxyde nitrique.

Avantages de l'arginine

  • Stimuler le système immunitaire.
  • Favorise la cicatrisation des plaies.
  • Stimuler la production d'hormone de croissance.
  • Augmentation de l'activité sexuelle chez les hommes en restaurant la fonction érectile et en stimulant la spermatogenèse.
  • Diminution du stockage de la graisse corporelle, ce qui favorise la perte de poids.
  • Augmentation de la masse musculaire.
  • Apport d'oxygène à tous les tissus corporels.
  • Favorise la formation musculaire.
  • Élimination des toxines et normalisation du foie.
  • Accélération de la récupération après un effort intense.
  • Réduire la concentration de mauvais cholestérol.
  • Empêche la formation de caillots sanguins, ce qui réduit le risque de caillots sanguins et de plaques athéroscléreuses.
  • Stimule la production d'insuline, ce qui aide à normaliser la glycémie dans le diabète de type 2.
  • Amélioration de l'humeur.
  • Normalisation et baisse de la pression artérielle.
  • Améliorer l'absorption du calcium.

Quels aliments contiennent de l'arginine?

Les besoins quotidiens en arginine chez les enfants sont de 4 à 5 g, tandis que chez les adultes, ils ne dépassent pas 6 g.

Important! Le corps de l'enfant ne synthétise pas l'arginine, donc cet acide aminé doit lui être fourni avec de la nourriture..

Produits contenant de l'arginine:

  • graines de citrouille;
  • les noix (en particulier les noix et les pignons de pin);
  • pois secs;
  • Chocolat;
  • noix de coco;
  • viande de poulet;
  • filets de saumon;
  • produits laitiers;
  • porc;
  • farine de maïs;
  • du boeuf;
  • L'avoine;
  • les graines de soja;
  • sésame;
  • farine de blé entier;
  • yaourt;
  • des œufs;
  • riz non poli;
  • Fruit de mer;
  • foie.

Alanin

C'est un acide aminé non essentiel, considéré à juste titre comme la source d'énergie la plus importante pour le cerveau et le système nerveux central..

Les bienfaits de l'alanine

  • Renforcer l'immunité.
  • Fournir le métabolisme du sucre.
  • Régulation de la glycémie.
  • Réduire les manifestations du syndrome de fatigue chronique.
  • Réduire le risque de calculs rénaux.
  • Soulager les crises d'épilepsie.
  • Élimination des bouffées de chaleur provoquées par la préménopause, la ménopause et la postménopause (particulièrement importante si le traitement hormonal substitutif est impossible).
  • Augmenter la force musculaire et favoriser le gain musculaire.
  • Augmenter le seuil de fatigue et d'endurance.
  • Accélération des processus métaboliques.

Quels aliments contiennent de l'alanine?

Le corps humain devrait recevoir environ trois grammes d'alanine par jour, tandis qu'un excès de dose excessif peut entraîner le développement d'un syndrome de fatigue chronique..

L'alanine se trouve dans des aliments tels que:

  • viande (la principale source d'alanine est le bouillon de viande);
  • Fruit de mer;
  • Blancs d'oeufs;
  • lait et produits laitiers;
  • L'avoine;
  • blé;
  • des haricots;
  • Avocat;
  • des noisettes;
  • soja;
  • la levure de bière;
  • riz noir;
  • blé.

Glycine

Cet acide aminé non essentiel tire son nom du mot grec ancien «glycys», qui se traduit par «sucré» (le fait est que la glycine a un goût sucré).

Le but principal de la glycine est de restaurer le système nerveux, grâce auquel l'activité mentale en général est normalisée. De plus, c'est la glycine qui favorise la production d'autres acides aminés et fait partie de la structure de l'hémoglobine.

Les bienfaits de la glycine

  • Ralentir la dégénérescence du tissu musculaire.
  • Participation à la synthèse d'ADN et d'ARN.
  • Soulagement de la tension nerveuse.
  • Suppression des attaques d'agression.
  • Réduire le besoin d'aliments sucrés.
  • Améliorer le bien-être général et une humeur stimulante.
  • Améliorer les performances mentales.
  • Stimuler le système immunitaire.
  • Liaison et neutralisation des substances toxiques.
  • Réduire la dépendance à l'alcool.
  • Promouvoir la restauration des tissus endommagés.

Important! La glycine peut être utilisée pendant longtemps, car cet acide aminé, même à forte dose, ne nuit pas à la santé.

Le corps humain synthétise lui-même la glycine, mais une partie de cet acide aminé doit encore être reconstituée par l'alimentation. Sinon, le corps consommera ses propres réserves de glycine, ce qui entraînera faiblesse, épuisement, troubles du sommeil, troubles intestinaux (dans les cas graves, la croissance et le développement peuvent être retardés).

Quels aliments contiennent de la glycine?

La norme quotidienne de glycine est d'environ 3 à 6 g (selon l'intensité du stress physique et mental).

Produits contenant de la glycine:

  • viande (bœuf et volaille);
  • foie animal;
  • la gélatine et ses sous-produits;
  • poisson (en particulier foie de morue);
  • œufs de poule;
  • les noix (en particulier les arachides);
  • Cottage cheese;
  • L'avoine;
  • des graines;
  • grain de sarrasin.

Méthionine

Cet acide aminé essentiel favorise le traitement des graisses. De plus, la méthionine empêche le dépôt de graisse dans le foie ainsi que dans les parois des artères.

Les bienfaits de la méthionine

  • Aide à la digestion.
  • Neutralisation de l'action des métaux toxiques et des rayonnements.
  • Réduction de la faiblesse musculaire.
  • Normalisation de la fonction hépatique.
  • Faciliter la synthèse d'acides nucléiques, de collagène et d'autres protéines.
  • Fournit une action antidépressive modérée.
  • Renforcer l'immunité.
  • Normalisation du fonctionnement du système nerveux.
  • Diminution des taux sanguins de «mauvais» cholestérol.
  • Améliorer le ton général.
  • Prévention des maladies des ongles et de la peau.
  • Faciliter l'évolution de la toxicose pendant la grossesse.

Quels aliments contiennent de la méthionine?

Vous pouvez combler la carence en méthionine en consommant les aliments suivants enrichis avec cet acide aminé.

Produits contenant de la méthionine:

  • Viande;
  • des œufs;
  • des graines;
  • les légumineuses;
  • Ail;
  • oignon;
  • yaourt;
  • lait et produits laitiers;
  • Foie de morue;
  • filets de saumon;
  • des graines;
  • céréales;
  • des noisettes;
  • farine de maïs et de blé;
  • germe de blé;
  • Pâtes;
  • kéfir;
  • banane;
  • soja;
  • Cottage cheese;
  • thon.

Histidine

Cet acide aminé essentiel favorise la croissance ainsi que la réparation des tissus. De plus, l'histidine favorise la formation de leucocytes et d'érythrocytes.

Fait intéressant! L'histidine n'est un acide aminé «essentiel» que dans la petite enfance, alors qu'avec l'âge il devient «remplaçable». En général, cet acide aminé est particulièrement nécessaire dans la période allant de la naissance à l'âge de 20 ans, ainsi que pendant les périodes de récupération après des maladies et des blessures graves..

Une carence en histidine peut provoquer des problèmes d'audition, tandis qu'un excès peut entraîner le développement d'un stress nerveux et même d'une psychose.

Les bienfaits de l'histidine

  • Protection du corps contre les effets des radiations et élimination des métaux lourds.
  • Promouvoir la synthèse de l'hémoglobine.
  • Absorption UV.
  • Fournir de l'énergie au corps.
  • Accélération de la régénération tissulaire.
  • Guérison de la peau endommagée.

Important! L'histidine participe activement à la formation de substances biologiquement actives qui assurent le fonctionnement normal de tout l'organisme, dont l'histamine.

Les bienfaits de l'histamine

  • Stimulation de la sécrétion d'acide gastrique, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de troubles digestifs associés à une faible acidité du suc gastrique.
  • Expansion des vaisseaux sanguins, qui permet aux leucocytes de pénétrer dans la zone enflammée et de neutraliser le foyer de l'infection.
  • Contribuer à l'apparition de l'excitation sexuelle.

Important! Dans des conditions normales, l'histamine est à l'état inactif dans le corps, mais lorsqu'un allergène pénètre, une grande quantité de cette substance est libérée, ce qui devient actif et dangereux, car elle provoque des spasmes musculaires lisses, un œdème, des rougeurs et des éruptions cutanées. Mais c'est précisément cette activité qui permet au corps de se débarrasser rapidement des facteurs irritants externes..

L'excès d'histamine multiplie les réactions allergiques.

Important! Une diminution de la concentration d'histamine dans le corps est facilitée par la prise de méthionine.

Quels aliments contiennent de l'histidine?

L'apport quotidien moyen d'histidine est de 12 mg par kilogramme de poids corporel.

Produits contenant de l'histidine:

  • viande de volaille;
  • les fromages;
  • bananes;
  • thon;
  • Saumon;
  • filet de porc);
  • filet de boeuf;
  • les légumineuses;
  • des graines;
  • des noisettes;
  • fruits secs.

Quels aliments contiennent de l'histamine?

Il existe des aliments riches en histamine, ainsi que des aliments qui stimulent la production de cette substance (ils sont énumérés ci-dessous).

Ces catégories de produits comprennent:

  • de l'alcool;
  • fromages à longue période d'affinage;
  • produits de viande fumée;
  • poisson en conserve, séché et fumé;
  • Levure;
  • légumes marinés;
  • soja et légumineuses;
  • café;
  • cacao;
  • Tofu;
  • Farine de blé;
  • Choucroute;
  • champignons;
  • tomates;
  • aubergine;
  • épinard;
  • graines de tournesol;
  • Avocat;
  • Fraise;
  • agrumes;
  • Pâtes;
  • bananes;
  • Ananas;
  • les pêches;
  • Chocolat;
  • framboise;
  • des noisettes;
  • Lait;
  • yaourt;
  • pain;
  • Cottage cheese.

Glutamine

La glutamine est considérée comme l'acide aminé le plus abondant dans les muscles et le sang et joue un rôle de premier plan dans le fonctionnement du système immunitaire. Cet acide non essentiel est non seulement une source d'énergie importante, mais aussi un carburant pour le cerveau, car il stimule l'activité mentale, améliore la concentration, renforce la mémoire..

Les bienfaits de la glutamine

  • Régulation du métabolisme des protéines et des glucides.
  • Neutralisation de l'effet négatif de l'ammoniac.
  • Régulation du tube digestif.
  • Stimulation des processus oxydatifs.
  • Augmenter la résistance du corps à l'hypoxie.
  • Améliorer l'activité des muscles squelettiques.
  • Synthèse d'autres acides aminés.
  • Amélioration de la synthèse du glucose, ce qui conduit à une augmentation significative de l'endurance.
  • Améliorer la formation du sang.
  • Favorise l'accumulation de potassium dans les cellules.

Important! La glutamine n'affecte pas le corps si elle est consommée avec modération. Mais une surdose de cet acide aminé peut provoquer un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal..

Quels aliments contiennent de la glutamine?

La glutamine se trouve dans de nombreux aliments, tant végétaux qu'animaux, mais cet acide aminé se dégrade facilement par chauffage. Par conséquent, il est recommandé de consommer les légumes et les fruits contenant de la glutamine frais..

Produits de glutamine:

  • épinard;
  • persil;
  • chou de différentes variétés;
  • les légumineuses;
  • betterave;
  • viande (bœuf et poulet);
  • produits laitiers et laitiers fermentés;
  • un poisson;
  • soja;
  • des œufs.

Leucine

La leucine est l'un des trois acides aminés essentiels à chaîne ramifiée (les deux autres sont l'isoleucine et la valine), qui sont uniques dans le fait qu'elle favorise la formation de nouvelles protéines, et donc, protège et répare les os, la peau et les muscles.

Important! Les fibres musculaires contiennent 35% de leucine, d'isoleucine et de valine, donc ces acides aminés sont extrêmement importants pour la condition physique normale d'une personne (nous parlerons de chacun de ces acides aminés plus en détail ci-dessous).

Avantages de la leucine

  • Accélérer le processus de cicatrisation des plaies et de fusion osseuse.
  • Fournir de l'énergie au corps.
  • Diminution de la glycémie.
  • Stimuler la libération d'hormone de croissance.
  • Stimuler la croissance musculaire tout en supprimant la perte musculaire supplémentaire.
  • Stimuler la sécrétion d'insuline.
  • Élimine la fatigue et améliore les performances.
  • Renforcer le système immunitaire.
  • Normalisation du métabolisme.
  • Élimination de la toxicose.

Important! Pour l'assimilation complète de la leucine, le corps ne doit pas manquer de vitamines B (en particulier les vitamines B5 et B6).

Quels aliments contiennent de la leucine?

Important! Un excès de leucine peut provoquer une augmentation de la quantité d'ammoniac dans le corps, cependant, lorsque vous obtenez cet acide aminé dans les aliments, vous ne pouvez pas craindre pour votre santé..

Sources alimentaires de leucine:

  • Riz brun;
  • des noisettes;
  • germe de blé;
  • L'avoine;
  • les légumineuses;
  • blé;
  • Viande;
  • farine de soja et de blé.

Isoleucine

L'isoleucine est un acide aminé essentiel qui favorise la synthèse de l'hémoglobine, sans oublier la stabilisation et la régulation de la glycémie.

Avantages de l'isoleucine

  • Fournir de l'énergie au corps.
  • Augmentation de l'endurance.
  • Favorise la récupération musculaire.
  • Renforcer l'immunité.
  • Empêcher la destruction des tissus corporels.
  • Accélération du processus de guérison des tissus.

Une carence en isoleucine entraîne une irritabilité, une fatigue rapide, des maux de tête sévères et des étourdissements. Un excès de cet acide aminé provoque une augmentation de la concentration d'ammoniac, ainsi que des radicaux libres, ce qui peut entraîner une intoxication assez grave.

Quels aliments contiennent de l'isoleucine?

L'apport quotidien d'isoleucine est de 3 à 4 g.

Produits isoleucine:

  • Lait;
  • fromages à pâte dure;
  • Cottage cheese;
  • feta;
  • des noisettes;
  • viande de poulet;
  • pois chiches;
  • foie animal;
  • des œufs;
  • un poisson;
  • des graines;
  • soja;
  • caviar rouge et noir;
  • Fruit de mer;
  • céréales;
  • céréales;
  • Pâtes.

Valine

Cet acide aminé essentiel est le facteur le plus important non seulement pour la croissance, mais aussi pour la synthèse des tissus de tout l'organisme..

Avec un manque de valine, la sensibilité à la douleur, ainsi qu'au froid et à la chaleur, augmente considérablement. Il augmente également le risque de dépression et de sclérose en plaques..

Avantages de la valine

  • Fournir le métabolisme musculaire.
  • Restauration des tissus endommagés.
  • Maintenir un métabolisme normal de l'azote.
  • Interférer avec la baisse des niveaux de sérotonine.
  • Régulation des fonctions du système nerveux.
  • Stabilisation des niveaux hormonaux.
  • Assurer un métabolisme musculaire normal.

Une consommation excessive de valine (on parle de compléments alimentaires) peut provoquer une sensation de «chair de poule» sur la peau et même des hallucinations.

Quels aliments contiennent de la valine?

La norme quotidienne moyenne de valine est de 3 à 4 g.

Aliments source de valine:

  • champignons;
  • Viande;
  • céréales et légumineuses;
  • produits laitiers;
  • soja;
  • des noisettes;
  • salade;
  • riz;
  • des graines;
  • poissons (en particulier thon, éperlan, hareng);
  • des œufs;
  • viande de poulet;
  • riz séché;
  • Lentilles;
  • farine de maïs;
  • poudre de cacao;
  • persil séché.

Cystine

La cystine appartient à la classe des acides aminés non essentiels et est un puissant antioxydant utilisé par le foie pour neutraliser les radicaux libres.

Dans le corps humain, la cystine est facilement convertie en cystéine et vice versa. La cystéine est un acide essentiel, dont les propriétés sont similaires à celles de la cystine, et nous considérerons donc ces acides aminés comme identiques..

Les bienfaits de la cystine

  • Favorise la formation de collagène.
  • Améliorer l'élasticité et la texture de la peau.
  • Rayons X et radioprotection.
  • Neutralisation d'un certain nombre de composés chimiques toxiques.
  • Renforcer le tissu conjonctif.
  • Prévention du vieillissement prématuré.
  • Promouvoir les processus de guérison.
  • Stimuler l'activité des globules blancs.
  • Réduire la douleur pendant l'inflammation.
  • Récupération des cellules hépatiques.
  • Prévenir le développement de la cataracte et du cancer.
  • Accélérer le processus de guérison en cas de maladies respiratoires.

Quels aliments contiennent de la cystine?

La cystine et la cystéine se trouvent dans des aliments tels que:

  • des œufs;
  • L'avoine;
  • blé;
  • viande de volaille;
  • les produits laitiers;
  • germe de blé;
  • Ail;
  • oignon;
  • brocoli.

Lysine

La lysine est un composant essentiel de presque toutes les protéines. Sans cet acide aminé essentiel, d'une part, il est impossible de construire des protéines dans notre corps, et d'autre part, leur assimilation à partir des aliments. Ainsi, avec une carence en lysine, les protéines ne sont pas absorbées (et peu importe la quantité de protéines que vous mangez). Mais ce n'est pas tout...

Les bienfaits de la lysine

  • Assurer la synthèse des anticorps, hormones et enzymes nécessaires au plein fonctionnement de l'organisme.
  • Accélération de la récupération dans les périodes postopératoire et post-traumatique.
  • Neutralisation des virus (en particulier le virus de l'herpès).
  • Assurer une formation osseuse normale.
  • Améliorer l'absorption du calcium.
  • Renforcer l'immunité.
  • Normalisation de la digestion.
  • Effectuer le transport de l'oxygène, ainsi que des nutriments dans le sang.
  • Régulation du travail du muscle cardiaque.
  • Prévention de l'athérosclérose.
  • Abaisser la tension artérielle.
  • Bloquer la propagation des métastases.
  • Activation de l'hormone de croissance.
  • Renforcer les cheveux et les ongles.
  • Protection du cristallin de l'œil contre les dommages.

La carence en lysine est lourde des troubles suivants:

  • le développement de l'anémie;
  • déficience de mémoire;
  • hémorragie dans le globe oculaire;
  • l'apparition d'irritabilité et de fatigue;
  • perte d'appétit;
  • ralentissement de la croissance;
  • perte de poids.

De plus, le système reproducteur souffre d'un manque de lysine: par exemple, chez la femme, la libido diminue et chez l'homme, la fonction érectile s'affaiblit..

Quels aliments contiennent de la lysine?

Les produits d'origine animale sont la principale source alimentaire de lysine, tandis que la présence de cet acide aminé dans les aliments végétaux est limitée. En général, une personne reçoit la quantité requise de lysine avec de la nourriture (à l'exception des végétariens, chez qui le besoin de lysine n'est pas entièrement satisfait).

Produits enrichis en lysine:

  • pommes de terre;
  • viande (en particulier porc);
  • yaourt;
  • des noisettes;
  • soja;
  • germe de blé;
  • Chocolat;
  • blanc d'oeuf;
  • Lentilles;
  • un poisson;
  • épinard;
  • produits laitiers;
  • Levure;
  • Gélatine.

Important! Lors de la mouture du grain, la lysine est détruite et, par conséquent, la farine blanche et d'autres produits raffinés en contiennent de très petites quantités..

Thréonine

Cet acide aminé essentiel a un certain nombre de fonctions importantes, dont l'une est de favoriser la croissance des muscles squelettiques. De plus, sans thréonine, la synthèse à la fois de protéines immunitaires et de nombreuses enzymes responsables du bon fonctionnement du système digestif est impossible..

Les bienfaits de la thréonine

  • Améliorer l'état des systèmes cardiovasculaire et nerveux.
  • Renforcer l'immunité.
  • Normalisation de la fonction hépatique, qui a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses.
  • Renforcer les muscles (y compris le myocarde).
  • Améliorer la résistance osseuse.
  • Renforcer l'émail des dents.
  • Normalisation du métabolisme des graisses.
  • Améliorer l'état de la peau et des cheveux.
  • Accélérer la cicatrisation des plaies.

Important! Avec une alimentation complète et appropriée, vous pouvez oublier la carence en thréonine (bien qu'avec une consommation excessive d'additifs alimentaires spéciaux, cela soit tout à fait possible).

Symptômes d'une carence en thréonine:

  • forte excitation émotionnelle;
  • indigestion;
  • confusion de conscience;
  • perte d'appétit;
  • foie gras.

Quels aliments contiennent de la thréonine?

Les besoins quotidiens en thréonine sont d'environ 0,5 g pour un adulte et d'environ 3 g pour un enfant..

Sources alimentaires de thréonine:

  • Viande;
  • champignons;
  • céréales;
  • produits laitiers;
  • des œufs;
  • sésame;
  • des noisettes;
  • les légumineuses;
  • Fruit de mer;
  • anchois.

Taurine

La taurine, qui est une substance biologiquement active, a été isolée de la bile d'un taureau (d'où le nom de la substance, car en latin, taurus signifie "taureau").

Important! La taurine, qui est classée à la fois comme des acides aminés et des substances dites vitaminiques, est synthétisée par le corps humain, sans en être complètement éliminée, restant dans les tissus sous forme libre (tous les autres acides aminés sont traités et pleinement utilisés par le corps comme matériau de construction. ). Ainsi, la taurine est présente dans le muscle cardiaque, les leucocytes, les muscles squelettiques et le système nerveux central..

Avantages de la taurine

  • Élimination des scories.
  • Amélioration du métabolisme énergétique et lipidique.
  • Calmer le système nerveux.
  • Normalisation des processus métaboliques dans les tissus oculaires.
  • Transport de minéraux.
  • Régulation du calcium dans le corps.
  • Stabiliser les niveaux d'insuline dans le sang.
  • Normalisation de la digestion.
  • Renforcer l'immunité.
  • Élimination du «mauvais» cholestérol.
  • Améliorer le travail du muscle cardiaque.
  • Abaisser la tension artérielle.
  • Faciliter la digestion des graisses.
  • Améliorer l'endurance mentale et physique.
  • Stabilisation des membranes cellulaires.

Compte tenu du fait que la taurine, d'une part, est présente dans de nombreux produits alimentaires consommés quotidiennement, et d'autre part, elle est synthétisée dans l'organisme, son manque chez les personnes en bonne santé est extrêmement rare (sauf pour les végétariens, dont le niveau de cette substance est inférieur à la normale ).

Quels aliments contiennent de la taurine?

Les principales sources de taurine sont:

  • crevette;
  • Crabes;
  • fruits de mer;
  • poisson (en particulier le foie);
  • Huîtres;
  • moules;
  • écrevisse.

De plus, cet acide aminé se trouve dans le bœuf, le porc, la volaille, les produits laitiers.

Peptides

Les peptides sont constitués de dizaines, de centaines ou de milliers d'acides aminés. Le mot «peptide» lui-même est traduit du grec par «nutritif».

En effet: les peptides "nourrissent" les cellules de notre corps, étant une sorte de "porteurs" d'informations d'une cellule à l'autre, assurant ainsi l'exécution en temps opportun des fonctions de chaque organe séparément. Ainsi, si la cellule remplit correctement ses fonctions, l'organe dans son ensemble fonctionne bien et reste en bonne santé pendant longtemps. Par conséquent, il est extrêmement important de maintenir une réserve constante de ces substances dans le corps..

Important! La principale différence entre les peptides et les acides aminés, ainsi que les protéines, est que les premiers ne sont pas spécifiques à l'espèce. Par exemple, une crème additionnée de collagène de poisson ne pourra pas améliorer l'état de notre peau, mais si la protéine du même collagène est divisée en peptides et incluse dans la crème, un tel cosmétique peut être utilisé comme anti-âge..

Il a été prouvé que les peptides contenus dans les produits prolongent la vie de 25 à 30 pour cent (sous réserve d'un régime quotidien bien conçu, d'une bonne nutrition et du rejet des mauvaises habitudes). Nous reviendrons sur les produits alimentaires contenant des peptides un peu plus tard, mais pour l'instant nous nous attarderons sur les fonctions qui sont assignées à ces substances..

Avantages des peptides

  • Stimule la production d'hormones qui améliorent les processus anaboliques et la croissance musculaire.
  • Élimination des réactions inflammatoires.
  • Favorise la cicatrisation des plaies.
  • Augmentation de l'appétit.
  • Stimuler la synthèse de collagène et d'élastine, qui a un effet bénéfique sur l'état de la peau, qui acquiert élasticité et jeunesse.
  • Abaisser le taux de cholestérol.
  • Renforcer les os et les ligaments.
  • Renforcer l'immunité.
  • Normalisation du sommeil.
  • Fournir de l'énergie au corps.
  • Améliorer le métabolisme.
  • Stimulation des processus de régénération.
  • Stimuler les mécanismes de défense antioxydants naturels.

Quels aliments contiennent des peptides?

Les experts déclarent de manière responsable qu'il n'y a pas de contre-indications à la consommation de produits contenant des peptides, mais qu'ils doivent être inclus dans le régime alimentaire, en tenant compte des caractéristiques individuelles de l'organisme..

Produits contenant des peptides:

  • produits laitiers;
  • céréales et légumineuses;
  • viande de poulet;
  • poisson (sardines, thon, maquereau);
  • soja;
  • céréales (riz, sarrasin, orge);
  • des œufs;
  • fruits de mer (en particulier crustacés);
  • un radis;
  • yaourt;
  • épinard;
  • tournesol.