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Formule développée de l'alanine

Tereshchenko A.T. // Edité par A.A. Petrova. - 4e éd. - M: Ecole supérieure, 1981 - 592 s.

  • Stepanenko B.N. Cours de chimie organique: Manuel pour le miel. institutions. - 3e éd. - M: Médecine, 1979.-- 432 s.
  • Taylor G. Fondamentaux de la chimie organique. - M.: Mir, 1989.-- 384 p..
Acides aminés
la norme
Non standard
voir également

Fondation Wikimedia. 2010.

  • Éthylène
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Alanine - * alanine * acide aminopropionique alanine, acide aminé (A. non essentiel, A. acide aminé irremplaçable). A. est particulièrement abondant dans la fibrine de soie (jusqu'à 40%). Codons A. ГЦУ (, ГЦЦ (), HCA (), ГЦГ (). Un des 20 acides aminés qui composent la protéine: CH3 CH...... Génétique. Dictionnaire encyclopédique

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Bêta Alanine

Composition

Le comprimé contient 400 mg de bêta-alanine (le nom commercial du médicament est Klimalanin). Composants supplémentaires:

  • amidon de blé;
  • forme hydratée de silicium;
  • le stéarate de palmityl glycérine;
  • stéarate Mg.

Les gélules de 500 mg (nom commercial Mensa) contiennent:

Formulaire de décharge

La bêta-alanine est l'ingrédient actif de deux médicaments: Mensa et Klimalanin. Le premier est disponible sous forme de capsules de 500 mg (40 pièces dans un emballage), le second - sous forme de comprimé de 400 mg en plaquettes thermoformées de 10/15 pièces (30 comprimés dans un emballage).

Les comprimés sont de couleur blanche et cylindriques plats, et les capsules ont une enveloppe gélatineuse. Les deux médicaments sont des compléments alimentaires et ne sont pas enregistrés comme médicaments.

effet pharmacologique

La bêta-alanine est un acide aminé largement utilisé en gynécologie et connu pour sa capacité à soulager les symptômes climatériques végétatifs négatifs..

Effets de la bêta-alanine sur le corps

L'acide aminé agit sur les centres vasculaires de la circulation sanguine périphérique. Dans le contexte du traitement, il est possible d'arrêter les symptômes négatifs qui se développent en raison de la faible production d'hormones sexuelles féminines:

  • maux de tête;
  • faiblesse sévère;
  • chaleur cutanée, etc..

De plus, l'acide aminé empêche l'excès d'histamine de pénétrer dans le système circulatoire, mais la bêta-alanine n'est pas un inhibiteur antihistaminique, car n'a pas d'effet bloquant prononcé sur des récepteurs spécifiques.

Alanine et ses propriétés

Formule développée de l'alanine - C3H7NO2.

Le deuxième nom est acide 2 aminopropanoïque ou acide aminé aliphatique. Allouer:

  • alpha I alanine (trouvée dans les protéines);
  • β-alanine (présente dans un certain nombre de composés biologiquement actifs).

Dans le système hépatique, un acide aminé est converti en glucose en utilisant le cycle glucose-alanine (source Wikipedia). Pour une personne ordinaire, la quantité d'acides aminés fournie avec une alimentation équilibrée est suffisante, mais pour les athlètes et tous ceux qui font une activité physique accrue, une reconstitution supplémentaire de la carence en acides aminés est nécessaire. En raison de sa capacité à reconstituer le glucose, à décomposer et à assimiler les protéines par le corps, l'acide aminé est largement utilisé dans la nutrition sportive et est également utilisé comme tonique général et à des fins médicales..

Obtenir Alanin

Pour la première fois, l'acide aminé a été synthétisé en 1850 par le scientifique allemand Adolf Strekkur, qui a donné son nom à la réaction. La méthode développée permet d'obtenir des acides aminés à partir d'acide cyanhydrique, d'aldéhydes et d'ammoniac.

Propriétés chimiques

Interagit avec les bases, les acides, les alcools (réaction d'estérification) et est capable de former des liaisons peptidiques. La méthylamine et l'alanine réagissent avec:

  • hydrogène;
  • l'éther diéthylique;
  • chlorure d'hydrogène;
  • Hydroxyde de Fe;
  • oxygène;
  • acide phosphorique.

L'alanine interagit avec l'hydroxyde de calcium et la glycine (nh2ch2cooh). La glycine et l'alanine sont des homologues.

Équations de réaction pour les interactions avec NaOH et HCl:
CH3-CH (NH2) -COOH + HCl → [CH3-CH (NH3) -COOH] + Cl-
NH2-C2H4-COOH + NaOH → NH2-C2H4-COONa + H2O.

Production de dipeptides à partir de l'équation d'alanine:

NH2-CH2-COOH + CH3- (NH2) CH-COOH = CH3- (NH2) CH- [CO-NH] -CH2-COOH Glicine + Alanine = dipeptide.
La désamination oxydative passe par la formation d'une imine intermédiaire.

Augmentation de l'alanine aminotransférase

La croissance de cet indicateur peut indiquer la pathologie des organes dans lesquels il est contenu (le plus souvent le système hépatique). L'analyse de l'AST (aspartate aminotransférase) et de l'ALT est effectuée en prélevant du sang dans une veine. L'indice de Ritis montre le rapport de ces enzymes et ne doit pas dépasser 1,33.

Pharmacodynamique et pharmacocinétique

Données de section non fournies.

Indications pour l'utilisation

La bêta-alanine avec la ménopause vous permet d'arrêter rapidement les «bouffées de chaleur» chez les femmes, éliminant les symptômes négatifs de la période ménopausique.

Contre-indications

  • porter une grossesse;
  • hypersensibilité individuelle;
  • allaitement maternel.

Effets secondaires

Instruction d'application de la bêta-alanine (mode et dosage)

Le médicament est destiné à une administration orale..

Comment utiliser

Mensa contenant un acide aminé est prescrit 1 à 2 comprimés par jour. La posologie peut être augmentée à trois comprimés. Le cours est conçu pour 5 à 10 jours jusqu'à ce que les «bouffées de chaleur» soient complètement arrêtées. Un deuxième traitement est effectué lorsque les symptômes négatifs reviennent..

Surdosage

Données non fournies.

Interaction

Peut être utilisé avec d'autres médicaments, y compris ceux dont l'action pharmacologique est similaire.

Conditions de vente

Il n'est pas nécessaire de présenter un formulaire de prescription d'un médecin.

Conditions de stockage

Le fabricant a des conditions de température limitées - jusqu'à 25 degrés.

Durée de vie

instructions spéciales

Il est interdit de prendre des compléments alimentaires sans consulter votre médecin.

Site de formation
Zaira Seferbekova

Atlas des acides aminés: alanine [1]

Tableau 1. Informations générales sur l'alanine
Nom banalAlanine
Code à trois lettresAla
Code à une lettreUNE
Titre IUPACAcide 2-aminopropanoïque
Formule structurelle
Formule bruteC3HseptNON2
Masse molaire89,09 g / mol
PubChem CID7311724
Remplaçabilitéremplaçable
Caractéristiques chimiquesprotéinogène, non polaire, aliphatique
Présence dans les protéines7,8%
EncodéCGA, CGT, CGC, CGG
Image en modèle boule et bâton avec noms signés d'atomes lourds

Molécule d'alanine
Rotation:
Atomes lourds:
Hydrogène:

Structure


L'alanine a été découverte par Weil en 1888 dans la fibroïne de soie. Le carbone alpha de l'alanine est lié à un groupe méthyle (-CH3), faisant de l'alanine l'un des acides alpha-aminés les plus simples en termes de structure moléculaire. Le groupe méthyle de l'alanine n'est pas réactif et ne participe donc presque jamais directement à la fonction protéique. Cependant, les chaînes latérales de l'alanine, ainsi que la valine, la leucine et l'isoleucine dans les protéines, à la suite d'interactions hydrophobes, ont tendance à se combiner en grappes, ce qui stabilise la structure protéique..
L'alanine a un petit groupe radical, de sorte qu'elle n'interfère pas avec la chaîne polypeptidique de se replier en couches bêta. La teneur la plus élevée en alanine (29,7%) est observée dans une β-kératine telle que la fibroïne de soie. Les résidus Gly et Ala alternent dans la fibroïne sur des sections assez longues de la chaîne polypeptidique [2].
L'alanine a été synthétisée pour la première fois par Strecker en 1850 par l'action de l'ammoniac et de l'acide cyanhydrique sur l'acétaldéhyde, suivie de l'hydrolyse de l'α-aminonitrile résultant:

Figure 1. Synthèse de l'alanine.

Dans des conditions de laboratoire, l'alanine est synthétisée par interaction avec l'ammoniac α-chlore ou l'acide α-bromopropionique [4] :

Figure 2. Synthèse de l'alanine dans des conditions de laboratoire.

Alanine dans les aliments


L'alanine peut être synthétisée dans le corps humain et n'a pas besoin d'être prise avec de la nourriture. L'alanine se trouve dans une grande variété d'aliments, en particulier la viande. Sources d'alanine:
1) Sources animales: viande, fruits de mer, caséinate, produits laitiers, œufs, poisson, gélatine, lactalbumine;
2) Sources végétales: graines de tournesol, avoine, germe de blé, avocats, légumineuses, noix, graines, soja, lactosérum, levure de bière, riz brun, son, maïs, grains entiers [3].

Rôle physiologique de l'alanine


Est le composant principal du tissu conjonctif.
Il est synthétisé dans l'organisme à partir d'acides aminés à chaîne ramifiée (leucine, isoleucine, valine), d'acide pyruvique.

Figure 3: L'implication de l'alanine dans le métabolisme [huit]

Pendant les pauses entre les repas, en particulier les longues, certaines des protéines musculaires sont décomposées en acides aminés. Ces acides aminés, au moyen d'une réaction de transamination, donnent leurs groupements aminés au pyruvate produit de la glycolyse, formant l'alanine, qui est transportée vers le foie et y est désaminée. Dans le processus de gluconéogenèse, les hépatocytes convertissent le pyruvate résultant en glucose sanguin et l'ammoniac en urée, qui est excrétée par l'organisme. Les carences musculaires en acides aminés sont restaurées après plusieurs repas. Les irrégularités de ce cycle augmentent le risque de développer un diabète de type II. Ainsi, l'alanine est impliquée dans le cycle glucose-alanine, ce qui permet de lisser les fluctuations de la glycémie entre les repas. [4].
En outre, une étude internationale menée par l'Imperial College de Londres a trouvé une corrélation entre les niveaux élevés d'alanine et l'hypertension artérielle, l'apport énergétique, les niveaux de cholestérol et l'indice de masse corporelle..

Fonctions principales:
• production d'énergie musculaire;
• régulation du niveau de métabolisme énergétique;
• stimulation de l'immunité; régulation des niveaux de sucre;
• production de lymphocytes; maintenir le tonus musculaire;
• soutien à la fonction sexuelle;
• travail des glandes surrénales;
• détoxification de l'ammoniac;
• métabolisme des sucres et des acides organiques.

Systèmes et organes:
- muscle;
- cerveau;
- tissu conjonctif.

Les conséquences d'un déficit:
- hypoglycémie;
- avec un grand effort physique - la dégradation du tissu musculaire.

Les conséquences d'une offre excédentaire:
- Infection par le virus Epstein-Barr;
- syndrome de fatigue chronique.
Chez l'animal, un excès d'alanine induit une mutagenèse.

Figure 4. Alanine et ses dérivés.

L'alanine est utilisée pour renforcer le système immunitaire et réduire le risque de calculs rénaux. En complément du traitement de l'hypoglycémie, pour soulager les crises d'épilepsie. C'est une source d'énergie importante pour le cerveau et le système nerveux central. Il est également utilisé pour éliminer les symptômes autonomes tels que les bouffées de chaleur causées par la préménopause naturelle ou iatrogène, la ménopause et la postménopause, lorsque le traitement hormonal substitutif ne peut être prescrit; avant de prescrire un traitement hormonal substitutif; en association avec un traitement hormonal substitutif avec son efficacité insuffisante.
L'alanine se trouve dans de nombreux médicaments [3], et aussi dans la composition de compléments alimentaires et de nombreuses formules énergétiques et sportives.
L'alanine correspond à plus de 30 dérivés différant par les substituants de l'atome d'hydrogène du groupe méthyle (voir figure 4). Par exemple, l'hormone thyroïdienne thyroxine avec une chaîne latérale aromatique substituée par l'iode; bêta-alanine (le constituant principal de la coenzyme A), DOPA (3,4-dihydroxyphénylalanine), nécessaire à la synthèse de la mélanine [2], protéines musculaires carnosine et ansérine, coenzyme A, acide pantothénique (vitamine B5), enzyme alanine aminotransférase (ALT).

Propriétés physicochimiques

Figure 5. Courbe de titrage de l'alanine obtenue en titrant une solution d'alanine 0,1 M avec une solution HCl 0,1 M et une solution NaOH 0,1 M.
Molécule d'alanine à différents pKa
Rotation:
Atomes lourds:

La figure 5 montre la courbe de titrage de l'alanine (fichier Excel avec calculs). Il résulte de la courbe de titrage que le groupe carboxyle a pKa1= 2,34, et le groupe amino protoné est pKa2= 9,69. A pH = 6,01, l'alanine se présente sous forme d'ion bipolaire (zwitterion), lorsque la charge électrique totale de la particule est de 0. A cette valeur de pH, la molécule d'alanine est électriquement neutre. Cette valeur de pH est appelée point isoélectrique et est désignée pI. Le point isoélectrique est calculé comme la moyenne arithmétique de deux valeurs pKune.
Pour l'alanine: pI = ½ * c (pKa1 + pKa2) = ½ * (2,34 + 9,69) = 6,01.

Figure 6. Formes d'alanine

La figure 6 montre les différentes formes d'existence de la molécule d'alanine. Il doit être compris comme suit: à un certain pKune le formulaire correspondant apparaît, puis le pourcentage de son contenu augmente progressivement.

Contacts protéines-protéines

Contacts protéines-protéines
Rotation:Atomes lourds:
Des mesures:
Scénario

Vous verrez (dans l'ordre):
1) modèle de boule-tige d'alanine (avant d'appuyer sur un bouton)
2) vue générale de la liaison peptidique en utilisant l'exemple de l'alanine et de l'arginine (PDB ID: 3W4S, [ALA] 113: A et [ARG] 114: A) (après avoir cliqué sur "Exécuter")
3) vue générale de la liaison hydrogène du cœur en utilisant l'exemple de l'alanine et de la phénylalanine (PDB ID: 3W4S, [ALA] 124: A et [PHE] 128: A) (après avoir cliqué sur "Continuer")
4) interactions hydrophobes (le service CluD a été utilisé) (PDB ID: 3D4U, [ALA] 178: A, [VAL] 179: A, [PHE] 147: A, [ILE] 38: A, [LEU] 47: A, [TRP] 63: A)

L'alanine est un acide aminé hydrophobe dont le radical latéral est souvent inclus dans les noyaux hydrophobes (indiqué en noir). L'alanine appartient également aux acides aminés aliphatiques, par conséquent, les liaisons hydrogène avec la participation d'un radical latéral et les ponts salins ne sont pas caractéristiques de l'alanine..
Les interactions protéine-protéine sous-tendent de nombreux processus physiologiques associés à l'activité enzymatique et à sa régulation, au transport électronique, etc. Le processus de formation d'un complexe de deux molécules protéiques en solution peut être conditionnellement divisé en plusieurs étapes:
1) diffusion libre de molécules en solution à grande distance des autres macromolécules,
2) la convergence des macromolécules et leur orientation mutuelle due aux interactions électrostatiques à longue portée avec la formation d'un complexe préliminaire (diffusion-collision),
3) transformation du complexe préliminaire en complexe final, c'est-à-dire dans une telle configuration dans laquelle la fonction biologique est réalisée.
En variante, le complexe diffusion-collision peut se désintégrer sans former un complexe final. Lors de la transformation du complexe préliminaire en complexe final, les molécules de solvant sont déplacées de l'interface protéine-protéine et les changements conformationnels des macromolécules elles-mêmes ont lieu. Les interactions hydrophobes et la formation de liaisons hydrogène et de ponts salins jouent un rôle important dans ce processus. [cinq].

Facteurs régulant les interactions protéine-protéine:

  • La concentration en protéines, qui, à son tour, est déterminée par le niveau d'expression et la vitesse de dégradation;
  • L'affinité d'une protéine pour d'autres protéines ou ligands;
  • Concentration en ligand (substrats, ions, etc.);
  • La présence d'autres protéines, acides nucléiques et ions;
  • Champs électriques autour de la protéine;
  • Présence de modifications covalentes [6].

Contacts ADN-protéines

La stabilité des complexes nucléoprotéiques est assurée par une interaction non covalente. Dans différentes nucléoprotéines, différents types d'interactions contribuent à la stabilité du complexe. L'alanine, en raison de son hydrophobicité et de son aliphaticité, n'interagit pas avec l'ADN, ce qui a été confirmé lors de la recherche de contacts utilisant JMol.

Alanine: un rôle biologique

Alanine - qu'est-ce que c'est et quel est le rôle biologique de l'alanine? Lisez l'article jusqu'au bout et vous découvrirez en quoi différentes alanines diffèrent et quelles sont leurs fonctions biologiques dans le corps. Formules structurales de l'α - et de la β-alanine. Qu'est-ce que le cycle glucose-alanine et à quel point il est important pour l'équilibre des acides aminés et des glucides. Les taux de consommation d'alanine, ses sources avec une belle table, le danger de carence et de surconsommation avec les médicaments commerciaux. Avec vous Galina Baeva et l'acide aminé α-alanine.

Alanine: formule développée

L'alanine est le frère de la glycine, juste un peu plus, juste un atome de carbone.

En fonction de l'emplacement du groupe amino de la tête sur le squelette carboné, deux substances différentes sont distinguées: ά (alpha) - alanine et β (betta) - alanine. Les atomes de carbone sont étiquetés en fonction de leur emplacement sur la queue de carbone avec les lettres de l'alphabet grec: α, β, etc. Si le groupe amino est attaché au carbone en position α, alors l'acide aminé est appelé α-alanine, si au carbone en position β, alors c'est la β-alanine. De tels composés, dont la formule chimique est la même, mais la position des radicaux est différente, sont appelés stéréo-isomères..

Il semblerait que peu importe où la tête d'amine est amarrée: à l'atome de carbone alpha ou à la bêta. Non, ça n'a pas d'importance. Forme différente - contenu différent, car différents isomères ont des rôles biologiques différents.

La ά-alanine est un acide aminé protéinogène non essentiel, est un élément structurel des protéines et ressemble à la glycine dans de nombreuses fonctions, la β-alanine fait partie des peptides biologiquement actifs, elle a son propre destin et son propre jeu dans l'orchestre biochimique du corps, qui est également très important et nécessaire. Lisez à propos de la β-alanine ici, dans cet article, nous parlerons de la ά-alanine, qui a également suffisamment de travail.

L'alpha-alanine, comme la plupart des acides aminés protéinogènes, possède des isomères optiques appelés isomères L et D. Les isomères optiques sont distingués comme des réflexions dans un miroir, ou comme une main droite et une main gauche, ils sont donc appelés «droite» (D) ou «gauche» (L). Il ressemble schématiquement à l'image..

Les protéines naturelles ne contiennent que des isomères L d'acides aminés, c'est-à-dire seule la L-alanine est un acide aminé naturel, un élément constitutif des protéines. La D-alanine est synthétisée en tant que sous-produit de la synthèse chimique dans la fabrication de l'alanine en tant que produit pharmacologique. Il ne joue aucun rôle biologique et est un acide aminé indésirable qui fatigue le foie. La purification d'une préparation pharmacologique à partir de la D-alanine «poubelle» coûte de l'argent et, plus la préparation est pure, moins elle contient de D-alanine, plus elle est chère.

La L-Alanine naturelle a les fonctions suivantes dans le corps:

  • De construction
  • Le métabolisme des glucides
  • Échange d'azote
  • Participation à des réactions immunitaires
  • Et beaucoup de petites choses

Cycle glucose-alanine

L'alanine fait principalement partie des protéines musculaires, mais elle n'est pas du tout inactive, comme Emelya sur la cuisinière, mais elle est occupée à un travail très important. Le fait est que l'énergie est constamment nécessaire pour assurer la contraction des fibres musculaires. De l'énergie est libérée lors du traitement du glucose dans un four biochimique, mais voici le problème: lors de la combustion, des produits intermédiaires sont libérés - lactate (acide lactique) et pyruvate (acide pyruvique), substances nocives pour les cellules. Dans le même temps, pendant le travail musculaire, les protéines se décomposent, libérant un excès de groupes azotés, qui doivent également être placés quelque part, car ils ont tendance à se transformer en ammoniac, un autre poison cellulaire. Et maintenant, Hocus Pocus: le pyruvate se combine avec un groupe amino et se transforme en alanine.

Il est transporté par le sang vers le foie, où 30% de tous les acides aminés arrivent dans cet organe. Le lactate pénètre également dans le foie, où les cellules hépatiques le convertissent en pyruvate, qui est envoyé pour un traitement ultérieur..

Dans le foie, un groupe amino est clivé de l'alanine arrivée, et il est à nouveau converti en pyruvate, à partir duquel le foie fabrique du glucose pour le stocker dans le glycogène.

Il y a peu de glycogène dans le foie, car il est consommé pour maintenir une concentration constante de glucose dans le plasma sanguin. Lorsqu'il y a beaucoup de glucose dans le sang, le foie retire l'excès et le transforme en glycogène; lorsque la concentration de glucose dans le sang baisse, le foie réagit immédiatement et vomit du glucose converti à partir du pyruvate, délivré par l'alanine à partir des protéines musculaires. L'excès de glucose est reformaté en graisse, ce qui explique la propension des athlètes pompés - les bodybuilders à devenir obèses après une diminution de l'activité physique et une involution des cellules musculaires liée à l'âge. Hélas et ah, après un certain âge, de 35 à 40 ans, il est nécessaire de réduire de manière contrôlable la masse musculaire afin d'éviter des conséquences fatales.

Pendant le jeûne (même partiel), les protéines musculaires commencent à se désintégrer, activant le cycle glucose-alanine, l'alanine délivre le groupe azote au foie et le squelette carboné est utilisé pour construire le glucose.

Avec un travail musculaire intensif, le besoin d'alanine augmente, car la consommation de glycogène dans le foie pour maintenir une concentration constante de glucose dans le sang nécessite la consommation de cet acide aminé pour le reconstituer. L'alanine peut être synthétisée à partir du lactate au pyruvate, ainsi qu'à partir d'acides aminés essentiels: valine, leucine et isoleucine.

Plus les muscles travaillent, plus le corps a besoin d'alanine, plus le besoin d'un triple d'acides aminés essentiels augmente, et dans l'obtention d'alanine à partir des aliments.

Ainsi, la fonction principale de l'alanine est de maintenir une concentration constante de glucose dans le sang, d'où les muscles et le cerveau l'obtiennent pour leur travail..

Le résultat de l'activité de l'alanine est que nous pouvons nous permettre des pauses alimentaires. Il n'est pas nécessaire pour nous de mâcher constamment en jetant du glucose dans le four, car il est stocké dans le corps, passant progressivement au travail du système nerveux et musculaire..

Cependant, le célèbre pyruvate peut être utilisé non seulement pour la synthèse du glucose, mais également pour la synthèse d'acides gras. L'embuscade de la faible activité physique demeure: le corps distille la protéine des muscles inactifs, d'abord en glucose, puis, à travers le pyruvate, en graisse. Et l'alanine joue un rôle important à cet égard..

En faisant glisser des groupes amines dans le foie, l'alanine libère le corps de l'effet toxique de l'ammoniac libre, ce qui est également important, en particulier avec une forte dégradation des molécules de protéines associée à un travail physique intense ou à la famine..

Immunité

L'alanine active les réponses immunitaires. C'est une source pour la synthèse d'anticorps, il est nécessaire à la formation de lymphocytes.

Et les petites choses

Chez les hommes, l'alanine se trouve dans les tissus glandulaires et les sécrétions prostatiques. Il existe des preuves qu'il a un effet bénéfique sur la prostate, empêchant le développement d'un adénome.

L'alanine empêche la formation de calculs rénaux, le mécanisme de ce phénomène n'a pas été étudié.

En tant que précurseur de l'amine biogène DOPA, il augmente la libido et prévient le développement du parkinsonisme (maladie de la poignée de main).

Des études chez le rat ont montré que l'alanine abaisse le taux de «mauvais» cholestérol, qui forme des plaques athéroscléreuses dans les vaisseaux. Ce qui n'est pas encore clair pour combien, mais les patients hypertendus doivent faire attention à l'approvisionnement de leur corps en alanine.

Alanine: taux de consommation

L'indemnité journalière pour l'alanine est

  • pour adultes 3 g,
  • pour les enfants d'âge scolaire 2,5 g,
  • pour les enfants de moins de 7 ans 1,7 - 1,8 g.

Alanine: sources

L'alanine entre dans le corps avec de la nourriture, et oui, c'est de la viande: bœuf, porc, volaille, poisson. On en trouve beaucoup dans les produits laitiers et les œufs. Dans les produits végétaux, on le trouve dans les noix et les graines, ainsi que dans les légumineuses. Parmi les grains, il se trouve dans une concentration décente dans l'avoine. Les autres céréales, légumes et fruits sont pauvres en alanine.

Seulement 150 à 200 g de viande ou de poisson, 300 à 400 g de fromage suffisent pour obtenir une dose quotidienne de cet acide aminé. C'est plus difficile avec les aliments végétaux. Vous avez besoin de 250 à 400 g de graines ou de noix, soit un verre entier d'aliments gras riches en calories. Pour obtenir un acide aminé des légumineuses, vous devez manger près d'un demi-kilo de bouillie, ce qui est prohibitif pour une personne moderne. Il est impossible de consommer du tout un kilo de flocons d'avoine, même si autrefois, les gens mangeaient complètement tellement de nourriture végétale, car ils travaillaient beaucoup et durement..

Un régime végétarien ne contribue pas à un apport adéquat de cet acide aminé, par conséquent, avec un rejet complet des produits animaux, des symptômes pathologiques peuvent se développer, pour la prévention desquels il est nécessaire d'utiliser des médicaments commerciaux.

Carence en alanine

Pour avoir une carence en alanine, vous devez essayer particulièrement fort, mais de nos jours, lorsque la viande est remplacée par des substituts et que les légumineuses ne sont pas des invités fréquents sur la table, c'est tout à fait possible. Les personnes qui mangent de la restauration rapide, des produits semi-finis à base de viande prête à l'emploi, au lieu d'extrait de viande de veines, de peau et d'os, ainsi que les végétariens, en particulier les végétaliens et les crudivores. Le besoin d'alanine augmente fortement pendant le stress: ces catécholamines entraînent le glucose dans la circulation sanguine, brûlant les acides aminés pendant la gluconéogenèse. Et Alanine y est numéro un. Et si, dans le contexte de toute cette joie, il n'y a pas assez de valine, de leucine et d'isoleucine - alors mascara la lumière, vidangez l'eau. Et là où il y en a assez, car la nourriture est loin d'être rationnelle ou l'adrénaline éclabousse dans le sang comme une mer renversée.

Qu'arrive-t-il au corps avec une carence en alanine? Rien de bon. Le glucose dans le sérum sanguin diminue, car le foie ne peut pas maintenir la concentration requise. Le glucose est la principale boisson énergisante. Pas de glucose, pas d'énergie. Un cerveau sans glucose génère une dépression, les performances mentales et physiques diminuent, la joie de vivre disparaît et l'activité sexuelle diminue. L'immunité souffre d'un tas, une prédisposition aux maladies virales apparaît. Les calculs rénaux peuvent se développer brusquement.

Excès d'alanine

Un excès d'alanine n'est pas non plus élevé, donc les préparations commerciales de cet acide aminé doivent être prises avec prudence, en respectant les dosages indiqués. Les culturistes et autres athlètes qui développent leurs muscles et s'efforcent d'atteindre des records sont à risque. Il est possible d'obtenir un excès d'alanine en mangeant trop de protéines au détriment des aliments végétaux, de sorte que ceux qui suivent un régime riche en protéines peuvent voler aussi.

Les signes d'un excès d'alanine sont des taux élevés de cholestérol plasmatique. Un gain de poids est possible. Considérez bien ce moment, car les régimes riches en protéines sont suivis afin de perdre du poids, et voici une telle embuscade. Je suis passé par l'alanine - et maintenant, au lieu d'une silhouette ciselée, des plis sur les côtés. La pression artérielle augmente. Des douleurs musculaires et articulaires apparaissent. Le sommeil est perturbé. La mémoire se détériore, la concentration de l'attention diminue, la dépression survient, jusqu'à la dépression, et à nouveau les performances mentales et physiques diminuent. Ceux. le cerveau réagit de la même manière à un déficit ou à un excès d'alanine: il refuse de fonctionner normalement. Ici, concentrez-vous sur votre alimentation: si vous êtes végétarien - pensez à où vous procurer de l'alanine, si vous mangez de la viande - limitez-vous aux protéines et consommez des légumes verts. Et oui, tant que vous prenez un médicament commercial, vous devez arrêter de le prendre si vous ressentez ces symptômes..

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Acétyle

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H +Li +K +N / a +NH4 +Ba 2+Ca 2+Mg 2+Sr 2+Al 3+Cr 3+Fe 2+Fe 3+Ni 2+Co 2+Mn 2+Zn 2+Ag +Hg +Pb 2+Sn 2+Cu 2+
OH -RRRRRMHMHHHHHHHH--HHH
F -RMRRRMHHMMHHHRRRRR-HRR
Cl -RRRRRRRRRRRRRRRRRHRMRR
Br -RRRRRRRRRRRRRRRRRHMMRR
je -RRRRRRRRRR?R?RRRRHHHM?
S 2-MRRRR---H--H-HHHHHHHHH
Hs -RRRRRRRRR?????H???????
DONC3 2-RRRRRHHMH?RH?HH?RM-H??
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NON3 -RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR-R
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PO4 3-RHRR-HHHHHHHHHHHHHHHHH
CO3 2-RRRRRHHHH??H?HHHHH?H?H
CH3ROUCOULER -RRRRRRRRR-RR-RRRRRRR-R
SiO3 2-HHRR?HHHH??H???HH??H??
Soluble (> 1%)Insoluble (

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Alanine - propriétés d'un acide aminé, quels produits contiennent, application

L'acide aminé alanine a été synthétisé par le chimiste allemand Adolf Strecker au milieu du 19e siècle. Le scientifique a combiné des aldéhydes, de l'acide cyanhydrique et de l'ammoniac. Il s'est avéré alanine. Le processus s'appelle la "réaction de Strecker"
À la fin des années quatre-vingt du 19e siècle, un chimiste d'Autriche Weil a déterminé que la principale source de la substance était les fibres de soie.

Description de l'alanine

L'alanine est un acide aminé synthétisé dans le corps humain à l'aide d'azote. Par conséquent, il est remplaçable.

L'alanine appartient à la classe des acides aminés aliphatiques (ne contenant pas de liaisons aromatiques). La plupart des protéines, des composés biologiquement actifs contiennent de l'alanine.

L'azote qui est absorbé dans le corps contribue à la synthèse de l'alanine. L'acide lactique est impliqué dans la synthèse - il est nécessaire au métabolisme des substances acides aminés.

Types et fonctions de l'alanine

Dans le corps humain, la substance se présente sous deux formes: sous forme d'α-alaninine et sous forme de β-alaninine (alpha-alaninine et bêta-alaninine).

L'A-alanine est un élément structurel protéique, la β-alanine fait partie des substances vitales et essentielles.

Le rôle principal de l'alanine:

  1. Une fois dans le foie, la substance devient du glucose. Le glucose peut devenir alanine si le processus inverse est nécessaire. Le glycose - les soi-disant transformations mutuelles - affecte le métabolisme énergétique dans le corps, régule la glycémie, il est donc très important. Avec l'aide de l'alanine, l'hypoglycémie peut être évitée - une situation où la concentration de glucose dans la lymphe diminue fortement, une déshydratation se produit.
  2. Les cellules du muscle squelettique, du cerveau et du cœur contiennent de la carnosine, dont l'élément structurel est un acide aminé. En tant que dipeptide de deux acides aminés, la carnosine maintient l'équilibre acido-basique du corps. Renforce les muscles, augmente l'endurance, réduit l'irritabilité, la nervosité. La carnosine possède également des propriétés anti-âge, antioxydantes et neuroprotectrices..
  3. La substance aide à l'absorption des vitamines.
  4. Renforce l'immunité.
  5. Fournit au cerveau et au système nerveux central un approvisionnement en énergie.
  6. Aide au métabolisme de l'acide aminé tryptophane.
  7. Répare et aide à développer le tissu musculaire.
  8. Maintient un cholestérol normal.
  9. Fournit le métabolisme acide dans le corps, protège les cellules de l'oxydation.
  10. Aide le foie à détoxifier le sang.

Propriétés physicochimiques

L'acide aminé alanine est un solide cristallin sous forme de petits losanges incolores. Il fond à des températures supérieures à trois cents degrés. Se combine facilement avec l'eau - se dissout dedans. L'éthanol dissout mal la substance, l'acétone et l'éther diéthylique ne dissolvent pas du tout l'acide aminé.

La masse molaire de la substance est légèrement supérieure à 89 g / mol.

Dans le monde scientifique, le nom abrégé de la substance est accepté: Ala (Ala), A.

La formule chimique de l'alanine ressemble à ceci:
NH2-CH (CH3) -COOH.

L'alanine a une formule structurelle simple, comme la glycine..

L'alpha et la bêta-alanine diffèrent l'une de l'autre d'un point de vue chimique par la position des groupes amino par rapport au deuxième atome de carbone.

L'alpha-alanine se présente sous la forme de deux énantiomères, qui sont des images en miroir l'un de l'autre, mais qui n'ont pas d'alignement spatial. Ils peuvent être comparés à deux paumes - droite et gauche. Noms énantiomères: L, D.

Les protéines de mammifères contiennent de la L-alanine. La L-alanine est capable de se convertir spontanément en D-alanine.

La propriété la plus importante d'un acide aminé est la capacité d'interagir les uns avec les autres et de former des peptides.

Propriétés biologiques

Les principales propriétés biologiques de l'alanine sont la capacité de maintenir l'équilibre azoté, des niveaux de glucose sanguin stables.

Le résultat du travail de la substance est la capacité de ne pas manger constamment de nourriture pour saturer le corps en glucose. Le glucose est stocké, consommé au besoin.

Alanine dans les aliments

Le corps humain a la capacité de synthétiser la substance elle-même. Une personne en bonne santé qui ne subit pas de stress accru en a assez de sa propre alanine. Un travail lourd ou long, des entraînements épuisants, des maladies associées à un manque de glucose nécessitent des doses supplémentaires d'acides aminés.

La substance pénètre dans le corps humain avec de la nourriture. Le principal fournisseur d'acides aminés est la nourriture protéinée.

  • La plupart de la substance bénéfique dans les protéines des œufs de poule et des algues bleu-vert - la spiruline: 4,8 et 4,4 grammes pour 100 grammes de produit.
  • Beaucoup de substance dans le bœuf: 2,5 à 4 grammes pour 100 grammes de viande.
  • Veau riche en acides aminés: 2 à 3 grammes pour 100 grammes de produit.
  • La substance est présente en grande quantité dans la viande de volaille: dans la perdrix et le poulet - plus de 2 grammes, dans la dinde - 1,9 gramme pour 100 grammes de masse.
  • Presque la même quantité d'alanine se trouve dans la viande de lapin: 1,8 gramme pour 100 grammes de viande.
  • Quantité adéquate d'acides aminés dans le poisson: de 2,5 grammes à 3 grammes pour 100 grammes de produit.
  • La levure peut être un fournisseur de la substance: plus de 2 grammes d'acide aminé dans 100 grammes de levure.
  • Les champignons enrichiront le corps en acides aminés, en particulier les champignons blancs séchés. Substances qu'ils contiennent environ 2 grammes pour 100 grammes de champignons.
  • Il y a de l'alanine dans les graines de tournesol: 1,9 gramme dans 100 grammes de graines.
  • Capable de donner une substance au corps de soja: 1,8 grammes dans 100 grammes de légumineuses.
  • Le persil contient un peu moins d'acides aminés: 1,5 g pour 100 grammes de plante.

Suppléments d'alanine

Aides diététiques - Les suppléments d'alanine sont prescrits lorsqu'un acide aminé est déficient dans le corps. Il peut y avoir des indications thérapeutiques pour cela, le désir d'améliorer la force musculaire, d'augmenter l'endurance. Les suppléments de bêta-alanine sont populaires parmi les amateurs de fitness et les culturistes.

Les suppléments avec la substance sont disponibles sous forme de comprimés, gélules, poudres.

  1. Les formes de comprimés et de gélules sont utilisées à des fins médicinales.
  2. La forme de poudre est destinée aux athlètes - les boissons protéinées sont préparées à partir de la poudre.
Il est conseillé aux athlètes de prendre quatre à cinq grammes de suppléments par jour. À des fins médicinales, on prend généralement trois grammes par jour.

Consultez un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments de bêta-alanine pour éviter les effets négatifs sur le corps.

Propriétés utiles de l'alanine et son effet sur le corps

L'alanine a de nombreuses propriétés bénéfiques, a un effet positif sur le corps.

  • Combat les virus en participant à la formation d'anticorps.
  • Utilisé pour traiter les maladies et les défaillances du système de défense du corps, aide au sida.
  • La psychologie et la psychiatrie utilisent l'alanine dans le traitement complexe des états dépressifs.
  • L'acide aminé équilibre les niveaux de glucose, facilite les manifestations diabétiques.
  • La substance protège les reins des calculs et de l'échec en stimulant l'hormone glucagon.
  • Protège la prostate du développement des cellules cancéreuses, de l'hyperplasie, de l'élargissement irrégulier. L'acide aminé réduit la douleur, régule la miction et soulage le gonflement de la prostate. Stimule la spématogenèse - le processus de formation des cellules germinales mâles.
  • La synthèse des leucocytes se produit avec la participation d'une substance, par conséquent, l'acide aminé améliore l'immunité.
  • L'acide aminé a un effet positif sur l'activité cérébrale, améliore la mémoire.
  • Pour les muscles, l'alanine est une source d'énergie.
  • Le système nerveux central reçoit également de l'énergie du nutriment.
  • L'alanine atténue ou prévient les symptômes complètement désagréables chez les femmes pendant la ménopause.
  • La substance améliore les performances, retarde la fatigue musculaire, ce qui est très important pour une personne âgée.
  • L'acide aminé est inclus dans le complexe d'acide aminocarboxylique, qui maintient des taux de cholestérol normaux.

L'acide aminé est absorbé avec succès par les humains. L'assimilation rapide et complète d'une substance se produit en raison de sa particularité de se transformer en glucose, nécessaire au métabolisme énergétique.

Alanine pour la beauté et la santé

La santé à l'intérieur assure une apparence saine. L'acide aminé aide à garder les cheveux, la peau et les ongles sains et attrayants.

L'acide aminé crée une sensation de satiété, il est donc inclus dans le régime alimentaire. Souvent, un acide aminé sain est remplacé par des collations malsaines.

Application dans le sport

L'utilisation d'acides aminés dans le sport améliore les performances des athlètes.

L'activité physique force le glucose à se décomposer et c'est la principale source d'énergie. Le glucose dégradé est converti en acide lactique, puis en sel d'acide lactique (lactate). En raison des ions hydrogène produits par le lactate, le niveau d'acidité du tissu musculaire augmente. Le processus de contraction musculaire s'aggrave, une sensation de fatigue, une faiblesse apparaît.

La bêta-alanine est un constituant de la carnosine. La carnosine bloque l'acide, abaisse le niveau d'acidité dans les tissus musculaires, aide les muscles à devenir physiquement résistants et résilients. La force est plus facilement tolérée par le corps. Les entraînements des athlètes deviennent plus longs et de meilleure qualité.

Alanin aide non seulement les athlètes de force. Les cyclistes, les coureurs utilisant des acides aminés améliorent également la qualité de leurs résultats.

L'utilisation régulière d'alanine aide à augmenter la masse musculaire, ce qui contribue à la formation de muscles forts.

Interaction avec d'autres éléments

Le corps interagit constamment avec divers composés chimiques les uns avec les autres. La participation d'acides aminés conduit à la synthèse de substances nécessaires à l'activité vitale d'une personne: glucose, acides pyruvique et pantothénique, phénylalanine, carnosine, coenzyme, ansérine.

Signes d'excès d'alanine

La sursaturation et la carence en alanine dans le corps affectent négativement le bien-être humain.

Un excès d'acides aminés se manifeste par des manifestations dépressives, des sensations douloureuses dans les muscles et les articulations et des troubles du sommeil. La mémoire et la capacité de concentration se détériorent. La fatigue ne part pas même après un long repos.

Une utilisation excessive de la substance, accompagnée d'hyperémie, de rougeurs, de brûlures, de picotements de la peau, est la cause d'un excès d'acides aminés. Un surdosage survient lors de la prise de compléments alimentaires, de médicaments, dont l'alanine. Les aliments riches en acides aminés n'ont pas un tel effet négatif.

Signes d'une carence en alanine

Le manque de substance se manifestera sous la forme d'une fatigue accrue, d'une faiblesse, de vertiges, d'une hypoglycémie, d'une diminution de la résistance du corps, d'un état nerveux et d'une dépression. La libido diminue, les maladies rénales apparaissent, les maladies virales fréquentes, l'appétit est perdu.

Les causes de la carence en acides aminés sont le stress ressenti, une activité physique et mentale élevée, une alimentation pauvre en protéines, le végétarisme, des problèmes hépatiques, le diabète.

L'acide aminé alanine est nécessaire au corps humain pour maintenir ses fonctions vitales.