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Coing ou pomme de coing: quel est ce fruit

Selon les écrits homériques, le coing ou pomme de coing est le fruit suprême du jardin des Hespérides. C'est là, dans le jardin de devant des personnages de la mythologie grecque antique, que poussaient des arbres aux fruits dorés. Le coing a commencé à être cultivé il y a environ 2600 ans, c'est donc la plus ancienne culture agricole..

Qu'est-ce qu'une pomme arrêtée

Le coing est une plante fertile appartenant à la famille des rosacées qui pousse dans les climats chauds. Le fruit est récolté dans des régions telles que:

  • dinde
  • Caucase;
  • Daghestan;
  • Turkménistan;
  • Asie centrale;
  • Australie;
  • L'Europe .

Le coing est utilisé non seulement à des fins culinaires. En raison de la teneur élevée en vitamines, minéraux et huiles essentielles, les fruits de la plante sont utilisés en médecine depuis longtemps..

Les gens s'intéressent à la question du coing - est-ce un fruit ou une baie. C'est un parent de la pomme et de la poire, par conséquent, il appartient au nombre de fruits.

À quoi cela ressemble-t-il

Le coing à feuilles caduques peut atteindre une hauteur de 2 à 5 mètres. Il a des branches ascendantes obliquement avec des feuilles ovoïdes. La période de floraison a lieu en mai-juin et la pleine maturation des coings est observée en octobre..

Le fruit est une pomme sphérique ou en forme de poire avec une couverture en éponge. Le fruit peut avoir une surface rugueuse ou lisse. Leur poids ne dépasse pas 100 g, bien que des cas aient été enregistrés lorsqu'un spécimen atteignait 2 kg. La pulpe de coing n'est pas assez juteuse et dure. À l'intérieur se trouve une moelle avec des graines brunes.

Fruits oblongs

Quels sont les types

Les coings, poussant sur un sol limoneux, apportent la plus grande récolte de fruits. Les variétés populaires comprennent:

  • Japonais. Arbuste à feuilles persistantes atteignant 2 m de haut avec des fleurs rouges et des fruits parfumés. La pulpe du coing japonais contient plusieurs fois plus d'acide de fruit que les autres variétés. Le jus de fruits frais doit être dilué avec de l'eau filtrée.
  • Ordinaire. Arbre assez grand avec de gros fruits comestibles. La plante est cultivée principalement dans la région de la Volga, en Crimée, en Transcaucasie, en Grèce et dans les pays d'Asie centrale. Le coing commun peut être pomme, poire et portugais.
  • Chinois. La variété se distingue par la présence de fruits parfumés à la pulpe charnue. Le fruit a une acidité prononcée et une légère viscosité..

Les variétés présentées ci-dessus ont de nombreuses variétés: Muscat, Golden Ball, Krasnodar, Marble, Persian Sugar, Amber, Champion et autres.

Coing japonais en fleurs

Teneur en calories et composition chimique

Le coing a une composition à plusieurs composants qui, en plus des vitamines et des minéraux, comprend:

  • huiles essentielles;
  • tanins;
  • fructose;
  • acides gras mono et polyinsaturés.

La valeur nutritionnelle du fruit pour 100 g est de 57 kcal, dont:

  • protéines - 0,4 g;
  • graisse - 0,1 g;
  • glucides - 15 g.

De plus, le fruit du coing est riche en acides que l'on retrouve rarement dans d'autres fruits et légumes frais: pectine, tartron, vin, citron, pomme.

Composition chimique (pour 100 g de produit)Quantité, mg
Vitamine A (bêta-carotène)0,4
Vitamine C (acide ascorbique)23,0
Vitamine B1 (thiamine)0,02
Vitamine B2 (riboflavine)0,03
Vitamine B3 (niacine)0,5
Vitamine B5 (acide pantothénique)0,08
Vitamine B6 (pyridoxine)0,04
Vitamine B9 (acide folique)0,003
Vitamine E (tocophérol)0,3
Vitamine K (phylloquinone)0,005
Potassium119,0
Calcium11,0
Phosphore11,0
Magnésium8,0
Le fer0,7
Manganèse0,3

Le coing contient également des substances toxiques et dangereuses que l'on trouve dans ses graines. Ce sont l'amygdaline, le mucus et les tanins..

Quelles sont les propriétés utiles et nocives?

Le coing n'est pas un fruit aussi populaire qu'une pomme ou une poire, alors qu'il peut être appelé en toute sécurité une pharmacie naturelle:

  • le potassium normalise la pression osmotique et l'équilibre acido-basique du sang, et stabilise également le niveau de liquide cellulaire et intercellulaire;
  • le fer augmente l'hémoglobine et améliore la fonction de la glande thyroïde;
  • le calcium et le phosphore renforcent le squelette osseux humain et les dents;
  • le magnésium élimine les agents responsables des troubles nerveux et participe à la régulation des fonctions du système respiratoire;
  • les pectines enveloppent la muqueuse intestinale, la protégeant des irritations;
  • la vitamine C combat les virus et les bactéries, renforçant le système immunitaire;
  • Le bêta-carotène améliore la vision et participe à l'élimination des toxines du corps.
Le coing au sirop peut être conservé dans un endroit sombre et frais jusqu'à 12 mois

Le scientifique persan Avicenne, qui vécut à la fin du IXe siècle, utilisa le fruit pour soulager l'indigestion. En outre, il a recommandé aux personnes souffrant de maladies chroniques du foie et d'estomac faible de boire un mélange de jus de coing, de vinaigre et de miel..

Il est recommandé d'inclure les fruits de coing dans l'alimentation des hommes de plus de 30 ans. Les substances bénéfiques qui font partie du fruit sont une excellente prévention des maladies des voies urinaires et de la prostate.

Pourquoi le coing est-il utile pendant la grossesse

Étant donné que le corps de la femme subit des changements physiques tout en portant un enfant, il existe un besoin urgent d'éléments utiles tels que le fer, le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore..

Tous ces minéraux sont impliqués dans:

  • prévention de l'anémie ferriprive;
  • la formation d'organes et de systèmes du fœtus;
  • renforcer les vaisseaux sanguins de la mère;
  • maintenir la forme et le poids.

De nombreuses femmes au cours du premier trimestre de la grossesse éprouvent un malaise, accompagné d'une toxicose. Pendant cette période, il est recommandé d'utiliser le coing, car il a des propriétés antiémétiques. Les fruits doivent être bouillis et pris dans 100-120 grammes 3 fois par jour. Les femmes qui allaitent devraient éliminer les coings de leur alimentation. Les fruits provoquent de la constipation et des ballonnements chez les tout-petits.

Faible teneur en matières grasses, présence de fibres alimentaires et absence de cholestérol - tout cela fait du coing un produit diététique précieux..

Quelles sont les contre-indications

Trop manger du coing peut être nocif pour la santé et provoquer:

  • constipation;
  • flatulence;
  • grossissement des cordes vocales;
  • apparition de symptômes allergiques.

Une pomme arrêtée contient une petite quantité de sucre. Cependant, les personnes atteintes de diabète doivent en tenir compte lors de l'élaboration de leur alimentation quotidienne..

Comment manger

Le fruit rare du coing a une forme inhabituelle, mais tout le monde n'aime pas son goût spécifique. Le fruit se distingue par une astringence particulière de la pulpe, qui, de plus, comme la peau, est dure et pas trop juteuse.

Est-il possible de manger du coing cru

Certains affirment que les fruits frais ne conviennent pas à la consommation. Cela est dû à la densité de la pâte et à sa viscosité. Dans le même temps, il n'y a pas de contre-indications spécifiques à la consommation de fruits crus. Néanmoins, il existe certaines recommandations d'utilisation, à savoir - avant de manger, le fruit doit être bouilli ou cuit au four. Pour un goût frais, des quartiers de fruits crus peuvent être ajoutés au thé ou à d'autres boissons chaudes.

Nature morte aux coings "comestibles" par Susanne Jutzeler, Suju

Comment est-il utilisé en cuisine

Le plus souvent, le coing est consommé après le traitement thermique de la pulpe. Ils font du fruit:

  • confiture;
  • compote;
  • jus de fruits;
  • confiture;
  • fruit confit.

En outre, le fruit peut servir de base à la préparation d'un dessert ou d'une sauce pour les plats de viande. Lorsqu'elle est exposée à des températures élevées, la propriété astringente du fruit est perdue et la pulpe juteuse acquiert un goût sucré.

Coing confit

Il faudra 5 jours d'attente pour préparer une friandise. La teneur en calories du produit fini pour 100 g est d'environ 600 kcal. Le dessert fait référence à la cuisine orientale, il ressemble au délice turc par son goût et sa structure.

  1. Lavez les fruits et coupez-les en quartiers. Noyau et peler. Ne jetez pas la peau, car elle est utile pour épaissir le sirop de sucre..
  2. Prenez une casserole avec un revêtement en émail et versez-y de l'eau. Pliez la peau dans un récipient et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire au moins 20 minutes.
  3. Avant de mettre les quartiers de coing dans le sirop, vous devez obtenir la peau - elle ne sera plus nécessaire.
  4. Faites bouillir la pulpe pendant 15 minutes. Retirer avec une cuillère à trous et jeter dans une passoire. Versez 1 kg de sucre dans l'eau où se trouvaient les fruits. Préparez le sirop jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous, en remuant bien le contenu.
  5. Coupez les quartiers refroidis en cubes ou en quartiers. Mettez-les dans le sirop et portez à ébullition. Cuire 5 minutes à feu doux. Réserver le mélange pendant 6 à 12 heures. Faire bouillir à nouveau, ajouter encore 1 kg de sucre.
  6. Effectuez la procédure d'ébullition 3-4 fois. À la dernière ébullition, ajoutez le jus d'un demi citron à la masse.
  7. Mettez les fruits finis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en une seule couche.
  8. Lorsque le sirop est égoutté et que les fruits confits sont légèrement collants, trempez chaque morceau dans du sucre en poudre. Il est recommandé de disposer les fruits en une seule couche et de les laisser sécher complètement..

Il est nécessaire de conserver le dessert dans des bocaux en verre sous un couvercle hermétique pendant pas plus de 2 mois.

Le nectar qui donne la vie est le jus de coing, qui peut être consommé en conserve ou frais. De nombreuses femmes au foyer, faisant le plein pour l'hiver, mélangent le concentré avec du jus de pomme, de citrouille ou de pêche lors de la préparation d'une boisson. Conservation contient beaucoup d'acide de fruits, il doit donc être utilisé avec prudence par les enfants et les personnes souffrant de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

Et en conclusion, il faut ajouter que la Turquie occupe la première place dans la culture du coing. C'est ici, sous le soleil éclatant de la Méditerranée, que le cinquième de la récolte mondiale est récolté..

Coing qu'est-ce que c'est

Le coing est un arbre atteignant 4-5 mètres de haut avec des feuilles ovoïdes à bords entiers, poilues en dessous. Les fleurs sont très grandes, principalement solitaires. Les fruits sont velus, presque sphériques ou en forme de poire.

Dans les temps anciens, sur les rives de la mer Méditerranée, le coing était vénéré comme un symbole d'amour et de fertilité et était dédié à la déesse de l'amour Vénus.

Trouvé à l'état sauvage dans l'est de la Russie.

Le coing est cultivé comme un arbre fruitier qui produit de beaux fruits parfumés, et comme porte-greffe pour greffer des poires dans une culture de moisissures. L'aire de répartition est l'ensemble du Caucase, la Crimée, la Moldavie et l'Asie centrale. Propagation par graines (on obtient de forts sauvages), boutures, stratification et greffage; les fruits sont utilisés à la fois crus et en compotes, gelées, conserves et cuits au four comme assaisonnement pour la viande.

Teneur en calories du coing

Produit diététique faible en gras contenant seulement 40 kcal pour 100 g de fruits crus. Les personnes soucieuses de leur silhouette peuvent également manger des coings en conserve, dont la teneur en calories n'est que de 42 kcal pour 100 g..

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, grGras, grGlucides, grCendre, grEau, grContenu calorique, kcal
0,60,59,60,88440

Propriétés utiles du coing

Les fruits de coing contiennent de nombreux composés de pectine, du fructose, du glucose, du potassium, du fer, du calcium, du phosphore et des sels de cuivre.

Les fruits de coing servaient de médicament dans les temps anciens. Les guérisseurs traditionnels de nombreux pays faisaient bouillir des fruits et une décoction de ceux-ci étaient largement utilisés pour les maladies gastro-intestinales afin d'améliorer l'activité du tube digestif. Il a été établi que le coing a un effet bénéfique sur les palpitations, la jaunisse, la diarrhée.

Bouillon de coing - 10 g de fruits de coing secs versez 100 ml d'eau bouillante. Prenez 1 cuillère à soupe. avant les repas en l'absence d'appétit, saignement utérin.

Fruits de coing bouillis - Les fruits bouillis en purée sont utilisés pour les maladies du foie et comme antiémétique.

Fruits et jus frais - pris pour l'anémie, les maladies du tube digestif, qui s'accompagnent de diarrhée et de saignements, comme diurétique, pour les maladies du système cardiovasculaire.

Les fruits de coing ont une action astringente, diurétique, hémostatique, antiseptique, aident à arrêter les vomissements et les graines de coing - propriétés enveloppantes, émollientes, anti-inflammatoires et antiseptiques. C'est pourquoi une décoction visqueuse de graines de coing est utilisée en pratique médicale pour l'hémoptysie, les saignements utérins, la diarrhée. Une décoction de graines de coing est également utilisée en externe: en cosmétique, comme moyen d'adoucir la peau, ainsi que des lotions pour les maladies oculaires, pour le rinçage avec une amygdalite.

Sous forme de sirop, les fruits de coing sont indiqués pour l'anémie. Pour le préparer, ils sont coupés en petits morceaux, versés avec de l'eau, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, pressés le jus et bouillis jusqu'à ce que le sirop soit épais.

En raison de sa teneur élevée en fer, les fruits de coing frais sont utilisés pour la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive, après une longue maladie débilitante, une température corporelle élevée. Et la teneur élevée en composés de pectine a déterminé l'utilisation du coing depuis l'Antiquité pour les maladies intestinales accompagnées de diarrhée. Les cataplasmes de coings ou de jus sont l'un des remèdes les plus efficaces pour l'anus fissuré. Une décoction de coings frais ou secs a longtemps été utilisée pour arrêter les saignements utérins abondants - buvez du thé avec du coing finement haché 3 fois par jour.

Lorsque les graines sont agitées avec de l'eau (5-100), on obtient du mucus, qui est utilisé comme enveloppe externe, expectorant, antitussif et enveloppant (pour la bronchite, en particulier chez les enfants), émollient (pour la colite et la diarrhée), sédatif (pour l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal intestins).

En dentisterie, le mucus de coing est utilisé pour des applications avec glossite, gingivite, maladie parodontale. Le mucus est préparé à partir de graines entières pour éviter la dissolution de l'amygdaline contenue dans l'endosperme des graines..

Une infusion aqueuse de feuilles de coing (5 parties de feuilles pour 200 ml d'eau bouillante) a la capacité d'affaiblir et même d'arrêter une crise d'asthme bronchique.

Une décoction de graines de coing est un excellent remède contre les saignements utérins abondants, en particulier pendant la ménopause. 3-4 fois par jour, prenez des graines de coing séchées au bout d'une cuillère à café. Réception pour commencer une semaine avant la menstruation.

Les graines de coing contiennent du mucus, elles peuvent donc être utilisées comme émollient et agent d'enrobage. Versez 10 g de graines avec 1 verre d'eau tiède. Agitez pendant 7 à 9 minutes. Le mucus résultant est utilisé par voie orale dans 1 cuillère à soupe. 3-4 fois par jour 20-30 minutes après un repas pour la gastrite, comme expectorant pour les maladies des voies respiratoires supérieures. Et à l'extérieur - pour les brûlures et les irritations cutanées.

Avicenne a recommandé des fruits de coing pour les troubles digestifs et du jus avec du miel et du vinaigre - "pour renforcer l'estomac" et "un foie faible". Il pensait également que le coing aidait à améliorer le teint..

Les graines de coing ne peuvent pas être écrasées, car cela conduit à l'extraction de la substance toxique amygdaline, ce qui donne au coing l'odeur d'amande amère.

Les anciens guérisseurs ont laissé la recette du traitement de l'infertilité avec du jus de coing frais. Vous devriez boire du jus - d'un jeune mois aux deux tiers, chaque soir 1 cuillère à soupe..

L'infusion d'eau de feuilles de coing a la capacité d'affaiblir et même d'arrêter les crises d'asthme bronchique. Pour sa préparation, 5 g de feuilles de coing sont versés avec 1 cuillère à soupe. eau chaude. Faire bouillir au bain-marie pendant 15 minutes, presser et ramener le volume à l'original avec de l'eau bouillie. Prenez 2 cuillères à soupe. 3-4 fois par jour avant les repas. Conserver au réfrigérateur pas plus de 3 jours.

Le thé à base de feuilles et de graines de coing est un bon diurétique pour les maladies rénales. Prenez 1 cuillère à soupe. feuilles et graines séchées en quantités égales, versez 200 ml d'eau bouillante, faites bouillir à feu doux pendant 5-6 minutes, laissez refroidir, filtrez, ajoutez du miel au goût. Prenez 1 cuillère à soupe. 3-4 fois par jour.

Le thé aux fruits de coing sert de diurétique pour l'œdème cardiovasculaire. Le thé à base de graines de coing est utilisé en médecine traditionnelle pour la toux, les maladies respiratoires aiguës. Les fruits de coing frais contiennent 30 mg / kg de fer, leur extrait est donc prescrit pour l'anémie et d'autres affections.

Résultat:

  • utilisé:
  • avec des maladies gastro-intestinales
  • avec une maladie rénale
  • maladies du système cardiovasculaire
  • l'asthme bronchique
  • avec anémie
  • lors de l'arrêt des saignements utérins abondants
  • avec glossite, gingivite, maladie parodontale
  • avec des fissures dans l'anus
  • pour les brûlures et les irritations cutanées
  • améliore l'activité du tube digestif
  • diurétique
  • hémostatique
  • action antiseptique
  • expectorant, antitussif
  • sédatif pour ulcère gastro-duodénal

Propriétés dangereuses du coing

En plus de toutes ses propriétés médicinales, le coing a quelques contre-indications. On sait que la graine et la pulpe de coing ont un effet astringent et fixateur. Chez les personnes atteintes d'entérocolite ou d'ulcères d'estomac, le fœtus peut provoquer des crampes et une obstruction des intestins, ainsi qu'irriter la membrane muqueuse.

Aussi, vous devez vous abstenir de manger du coing en cas de pleurésie ou de constipation. Les peluches qui recouvrent la surface du fœtus sont nocives pour les cordes vocales et le larynx, à cause de cela, une toux commence et la membrane muqueuse de la gorge est irritée. Sur cette base, il est recommandé de s'abstenir de manger du coing pour les personnes qui font souvent des discours ou sont accros au chant.

À partir de cette vidéo, vous apprendrez non seulement les propriétés bénéfiques du coing, mais également qui peut et ne peut pas utiliser ce produit..

Coing - propriétés utiles et contre-indications. Comment manger du coing, des recettes. Coing croissant

Le coing (Latin Cydōnia) appartient à la famille des Rosacées (Latin Rosaceae), c'est un arbuste à feuilles caduques ou petit arbre de 4 à 8 m de haut.Du point de vue de l'origine, c'est un véritable cosmopolite parmi les plantes. Initialement trouvé en Asie centrale, en Iran, dans le sud-est de la péninsule arabique, au Japon, dans certaines parties de l'Amérique du Nord et en Crète. Il est également connu depuis longtemps dans le Caucase, au Turkménistan, au Daghestan et en Azerbaïdjan. Cultivé avec succès en Europe et en Australie.

Les feuilles de la plante sont alternes, vert foncé, couvertes de duvet en dessous. Les coings ressemblent à des pommes ou à des poires, ce qui n'est pas surprenant, car ces trois types de fruits à pépins sont des parents proches. Selon la forme, deux types de coings sont distingués: le coing pomme plus dure et amère et la poire plus douce. Le poids des fruits atteint parfois 1 kg. La couleur de la peau va du jaune clair au jaune foncé.

Photo: Coing - coupe de fruits

Les fruits des deux types ont une peau velue à l'intérieur - un noyau. La pulpe est aromatique, mais dure, sèche et a un goût acidulé. Sur les 200 variétés, seules quelques-unes sont utilisées crues - les autres sont cuites.

Chaque année en mai - début juin, les arbres sont couverts de belles fleurs blanc-rose. La période de récolte est courte: elle commence en septembre et se termine fin octobre ou début novembre.

Coing: propriétés utiles et contre-indications

La quantité de vitamines A, C et d'acide folique (B9), importantes pour les femmes enceintes, est également impressionnante. Il n'y a que 38 calories dans 100 g de fruits, ce qui est bien moins que les pommes. En tant que produit modérément alcalin, le coing convient bien à un régime alcalin..

Pourquoi le coing est-il utile?

Déjà dans les temps anciens, les fruits jaunes étaient utilisés comme médicament. Le médecin grec Hippocrate, par exemple, a conseillé de les manger pour des problèmes de tractus gastro-intestinal et une forte fièvre. Les avantages et les inconvénients des fruits de coing sont bien étudiés. Les substances qui y sont présentes sont attribuées à différentes propriétés utiles:

  • Le ballast, les tanins et les substances muqueuses ont un effet positif sur la digestion.
  • En cas de peau craquelée ou enflammée et de brûlures, le mucus végétal réduit l'irritation et l'inflammation, il est donc utilisé pour la fabrication de cosmétiques.
  • La pectine polysaccharidique abaisse le taux de cholestérol, lie les substances nocives, aidant ainsi le corps à se débarrasser des poisons.
  • La quercétine et la pectine ont un effet antioxydant et détruisent les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps.
  • Les acides tanniques et la vitamine A soulagent les symptômes de la goutte et de l'artériosclérose.
  • Les substances muqueuses soulagent l'inflammation, dissolvent le mucus pour le rhume, les maux de gorge et la bronchite.
  • Des bains assis avec du thé aux feuilles sont recommandés pour les hémorroïdes, le prolapsus de l'utérus et du rectum.
  • La pectine abaisse le taux de cholestérol, prévient le développement du diabète et élimine même le césium-137 radioactif du corps.
  • La quercétine ralentit la multiplication de la bactérie Helicobacter pylori, inhibe le développement de la goutte, prévient l'apparition de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Les Grecs de l'Antiquité, qui considéraient le coing comme un symbole de bonheur, d'amour et de fertilité, en faisaient cuire de la marmelade et du miel (grec Melimelon). On croyait qu'un produit sucré aide à redonner de la force aux patients. Les voyageurs ont emmené Melimelon avec eux sur la route.

Aide à la toux

Les graines contiennent également de nombreuses substances muqueuses. Si vous les faites tremper dans un peu d'eau et les faites bouillir, le soi-disant mucus de coing se forme. Il se boit pour soulager l'envie de tousser, apaiser un mal de gorge..

Les graines séchées peuvent être aspirées comme des pastilles contre la toux. Cependant, vous ne devez pas les mordre, car ils ont un goût amer et contiennent de l'acide cyanhydrique toxique. Dans tous les cas, il est préférable de discuter de la possibilité d'un tel traitement avec un médecin..

Aide à l'inflammation

Le mucus de coing apaise non seulement la gorge irritée, mais a également un effet anti-inflammatoire général, accélère la cicatrisation des plaies. Il est utilisé sous forme de compresses pour les brûlures, les maladies inflammatoires de la peau, les plaies sur les mamelons des seins et les hémorroïdes. Un masque peut aider les peaux stressées.

L'utilisation de mucus par voie orale est recommandée pour l'inflammation des intestins et de la muqueuse gastrique. Pour la constipation, il a un effet laxatif. Le thé de coing infusé à partir de graines est efficace contre la mauvaise haleine.

Avec prudence, les fruits jaunes sont recommandés pour les allergies aux rosacées. Le mucus végétal interagit avec les médicaments, réduisant leur absorption. Pour cette raison, il faut se régaler de coings au moins une heure après avoir pris des médicaments..

Comment mangez-vous le coing

Les variétés de fruits disponibles dans le commerce ne conviennent pas à la consommation crue. Ils ne sont pas toxiques, mais sont le plus souvent durs, ligneux et amers. Donc, la requête "Coing - comment est-il mangé?" très populaire sur Internet. La pulpe acquiert un goût agréable seulement lorsqu'elle est cuite, car les acides et les substances amères sont détruits pendant la cuisson ou la cuisson.

Coing: comme il est cru

Peu de fruits qui n'ont pas besoin d'être cuits ont le même goût que les pommes et sont consommés de la même manière que les pommes ou les poires. Cependant, la peau est supprimée de toute façon..

Les peluches amères sont retirées de la peau avec une éponge (sous le robinet) ou un torchon sec. Ensuite, le fruit est coupé, évidé, finement haché et bouilli, cuit ou cuit au four. La pâte finie, qui vire au rouge orangé, est utilisée à discrétion.

Il existe également un moyen de faire cuire le coing afin de conserver plus de vitamines. Les fruits lavés sont cuits entiers pendant 30 minutes sous pression au bain-marie. Ils sont ensuite laissés couverts pendant quelques heures ou toute la nuit afin de libérer suffisamment de pectine. Après cela, il est facile de peler et de retirer les grains.

Une délicieuse purée de pommes de terre est préparée à partir de la pulpe. Il est passé au tamis ou à l'aide d'un appareil Flotte Lotte, d'un mixeur plongeant, d'un mixeur. La masse convient aux salades de fruits, glaces, desserts, sauces de gibier. Pour le stockage à long terme, il est congelé dans des conteneurs de glace.

Des pommes de terre fraîchement écrasées sont utilisées pour la garniture de tarte et les crèmes à gâteau. Au Portugal, il est consommé sous forme de pâte à sandwich sucrée. Dans les pays arabes, les fruits en dés sont cuits avec de l'agneau ou de la volaille. Plats indépendants de ce produit - confiture, gelée, compotes.

Coing: recettes

Confiture de coing

  • Lavez soigneusement 2 citrons verts, essuyez. 1 coupé en deux, presser le jus dans un grand bol. Mettez-y le deuxième citron vert coupé en tranches. Grattez le contenu d'une gousse de vanille et divisez la gousse en 4 parties. Mélanger avec 350 ml d'eau, 250 g de sucre, 75 ml de jus de pomme, 250 g de miel. Porter le mélange à ébullition.
  • Lavez 1 kg de coing, épluchez, divisez en 4 parties, découpez le cœur de chacune. Couper les fruits en tranches, mélanger avec des citrons verts. Verser dans le sirop, cuire environ 10 minutes, retirer du feu.
  • Retirez les tranches de fruits avec une cuillère à trous, faites bouillir le reste pendant encore 5 minutes. Répartir dans 4 bocaux en verre stérilisés (volume d'environ 300 ml), en ajoutant un morceau de bâton de vanille et de la chaux dans chacun. Verser le sirop chaud, le liège.

Compote de coings

  • Prendre 3 kg de coing, en retirer les peluches, bien laver. Peler, évider, couper chaque fruit en 8 morceaux. Mettre dans de l'eau acidifiée au jus de citron avant de mettre dans des bocaux pour que la pulpe ne noircisse pas.
  • Faites bouillir 1,5 litre d'eau avec les graines d'une gousse de vanille, le jus d'un citron et 400 g de sucre dans une casserole. Le sucre doit se dissoudre complètement.
  • Placez les fruits tranchés en couches dans des bocaux stérilisés à vis et versez sur le sirop sucré (plus commodément dans l'entonnoir à marmelade). Ajouter un bâton de vanille haché. Fermez bien les couvercles, après avoir vérifié que les cols des boîtes sont propres et secs.
  • Placez les bocaux fermés dans une grande casserole pour qu'ils ne se touchent pas. Il devrait y avoir un torchon propre au fond..
  • Versez complètement les bocaux avec de l'eau froide, portez à ébullition. Faites bouillir pendant 30 à 40 minutes, puis laissez-les dans une casserole jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis retirez-les.

Coing cuit au four

  • 4 fruits sont bien lavés et divisés en deux. Avec un couteau, retirez le noyau avec les graines. Saupoudrer de jus de citron pour que la chair ne noircisse pas.
  • Versez 250 g de sucre dans une grande casserole, mettez 4 clous de girofle, 2 bâtons de cannelle, 2 cuillères à café de cannelle en poudre. Tout cela est versé sur 250 ml d'eau, 150 ml de brandy et 50 ml de vin rouge. Ensuite, posez les moitiés des fruits l'une à côté de l'autre. L'eau doit atteindre la moitié de sa hauteur.
  • Faites cuire le fruit pendant environ 30 minutes, en perçant de temps en temps avec une fourchette et en versant une cuillerée d'eau.
  • Transférer les moitiés sur une plaque à pâtisserie profonde, remplir de noix et raisins secs (environ 50 g), saupoudrer de cannelle et ajouter un peu de vin ou de cognac au goût. Versez ensuite le sirop de la casserole sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 C pendant environ 30 minutes, en versant à nouveau de l'eau de temps en temps. Lorsque le sirop épaissit, le plat est prêt..
  • Mettre les fruits dans une assiette, verser sur le sirop et servir chaud. Vous ne pouvez pas les faire cuire en premier, mais mettez-les immédiatement au four. Cependant, dans ce cas, le temps de cuisson prendra beaucoup plus de temps..

Culture du coing: plantation et entretien

Les semis sont toujours plantés au printemps. Le sol doit être chaud, perméable, riche en toutes sortes de nutriments, mais pas en chaux. Vous devez absolument choisir un endroit, plat, ensoleillé. S'il y a plusieurs plants, la distance entre eux doit être d'au moins 4-5 m, car les plantes adultes ont une couronne étalée.

Photo: coing

Pendant les premières années, les jeunes arbres se protègent des fortes gelées. Ils commencent à porter leurs fruits au plus tôt après 4 ans. Parfois, il faut attendre ce moment pendant 8 ans.

Taille et fertilisation

Le coing appartient aux plantes qui ne nécessitent pas de soins complexes. Elle se contente d'une seule fertilisation sous forme de compost autour du tronc. La taille est effectuée au besoin, par exemple pour éclaircir la couronne, et le raccourcissement des jeunes pousses contribue toujours à une ramification plus forte.

Arrosage

Il n'est souvent pas nécessaire d'arroser les arbres. Il est recommandé d'étaler une épaisse couche de copeaux autour du tronc. Cela retiendra suffisamment d'humidité et un arrosage supplémentaire ne sera nécessaire que pendant les périodes de sécheresse prolongée..

Les ravageurs

Les insectes nuisibles et les champignons infectent rarement cette plante. Si le problème persiste, les mêmes agents biologiques aident généralement que pour les pommes et les poires.

Récolte

Lorsque la peau a changé de couleur du vert au jaune, il est temps de récolter. Cela se produit en septembre-novembre. Le fruit récolté doit être exempt de bosses. Les fruits entiers fraîchement mûrs sont placés dans de grandes caisses en bois. Ils peuvent donc être stockés à environ + 2 ° C jusqu'en décembre.

Il y a aussi des arbres ornementaux avec de belles fleurs rouges au début de l'été. À l'automne, de petits fruits apparaissent, avec lesquels vous pouvez faire la même chose qu'avec les gros. Leur pulpe est aigre et amère, elle est donc généralement mélangée avec la pulpe de pommes ou de coing ordinaire.

En conclusion, je recommande de regarder un programme éducatif sur le coing avec Elena Malysheva:

Qu'est-ce que le coing et comment est-il mangé - propriétés utiles et utilisations du fruit

Le régime alimentaire de chaque personne doit inclure la quantité maximale d'aliments qui non seulement satisfont la faim, mais fournissent également au corps les vitamines, les minéraux et les nutriments nécessaires à son existence. Quiconque se soucie de sa santé doit savoir ce qu'est le coing et comment le manger, car c'est un fruit incroyablement sain. Les fruits et les graines de cette plante sont utilisés à la fois en cuisine et dans les recettes folkloriques..

Qu'est-ce que le coing

C'est un arbre ou un arbuste à fruits comestibles. Appartient à la famille Pink. La plante est répandue dans le Caucase, en Asie centrale, en Transcaucasie, au Turkménistan, au Daghestan, en Méditerranée, dans certaines régions d'Asie, en Europe. Australie. Les fruits sont utilisés pour préparer de nombreux plats. Ils, comme d'autres parties de la plante, ont des propriétés médicinales, ils sont donc présents dans la masse de la médecine traditionnelle.

À quoi ressemble un coing

Ce fruit est le seul membre du genre Cidonia oblonga. Le coing est un arbre à feuilles caduques de 1,5 à 5 mètres de haut, moins souvent un arbuste. Les branches s'élèvent obliquement vers le haut. La plante a une fine écorce écailleuse. La couleur est gris foncé, brun-rouge ou brun-noir. Les pousses sont gris-vert. La forme des feuilles est ovoïde, oblongue ou ovale. Ils sont alternes, largement elliptiques, la base est en forme de coin ou de cœur, la teinte est vert foncé. Fleurs de forme régulière à pattes courtes. Il y a une corolle blanche, rose pâle ou brillante jusqu'à 5 cm de diamètre.

Le fruit du coing est une fausse pomme velue, sphérique ou en forme de poire. Cela peut être lisse et rugueux. Il contient beaucoup de graines brunes. Il y avait des cas où une unité pesait deux kilogrammes. Dans la variété sauvage, le poids des fausses pommes ne dépasse pas cent grammes. La chair est dure, pas juteuse. Quel est le goût du coing? Il est légèrement sucré, acidulé et astringent. Les arbres fleurissent en mai-juin. Les fruits mûrissent en septembre-octobre.

La meilleure récolte est récoltée sur des arbres qui poussent sur des sols limoneux lourds. Sur un sol limoneux sableux, la plante commence à porter ses fruits plus tôt. Propagé par boutures, greffes, pousses de racines, graines. L'espace naturel de la plante s'étend des régions du centre et du sud de l'Europe à l'Asie centrale. Les variétés les plus populaires:

  1. Ordinaire. Un arbre aux gros fruits. Il pousse dans le Caucase du Nord, la région de la Basse Volga, les régions d'Astrakhan et de Volgograd, la Crimée, les États d'Asie centrale, la Grèce. Des variétés résistantes à l'hiver existent en Biélorussie, dans les États baltes et en Russie centrale. Il existe des variétés de coings communs en forme de poire, portugaise et en forme de pomme.
  2. Japonais. Les arbustes de cette variété atteignent jusqu'à 2 mètres de hauteur. Ils sont à feuilles persistantes, avec des fleurs rouges et des fruits incroyablement parfumés. La pulpe de la variété japonaise contient 4 fois plus d'acides de fruits que les autres. Il est préférable de diluer le jus de ces fruits avec de l'eau..
  3. Chinois. Il diffère des japonais par l'apparition de fleurs rose pâle pendant la période de floraison. Les fruits chinois sont très aromatiques, ont une pulpe charnue avec une acidité et une astringence prononcées. Riche en vitamines, nutriments, oligo-éléments. Ils aident bien dans le traitement du foie, de la rate, de l'estomac, des spasmes, des douleurs sciatiques, des rhumatismes. Éliminer l'œdème pendant la grossesse, l'hypertension.

Toutes les variétés ci-dessus sont subdivisées en plusieurs variétés avec leurs propres caractéristiques. Leurs noms:

  • Ballon d'Or;
  • Marbre;
  • Pyramidal;
  • Muscat;
  • Sucre persan;
  • Fertile;
  • Van Diemen;
  • Childs;
  • Plus plein;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurji;
  • Ktyun Zhum;
  • Kuban;
  • Collectif (contient de nombreuses cellules pierreuses);
  • Krasnodar;
  • Teplovskaya;
  • Ambre;
  • Zubutlinskaya;
  • Vraniska Danemark;
  • Jardam;
  • Le mich est fertile;
  • Golotlinskaya en forme de pomme;
  • Champion;
  • Ahmed Zhum;
  • Arménien Tursh.

Cultiver et récolter

Une plante à haut rendement et sans prétention se propage par voie végétative: par pousses de racines, boutures, couches verticales, greffons. Il est aussi facile à cultiver qu'un poirier ou un pommier. Les arbres sont mieux plantés dans des zones chaudes et ensoleillées. Ils tolèrent bien la sécheresse, mais un arrosage abondant est préférable. Les semis peuvent être placés dans un sol sec.

Pour la plantation, la mi-avril ou octobre est préférable. Il est nécessaire de choisir des plants avec des racines bien développées et une couronne formée. Ils sont placés à une profondeur de 50 à 60 cm et le diamètre de la fosse est d'au moins un mètre. Avant de planter, remplissez du compost ou de l'humus. Pour la pollinisation, vous devez placer deux ou trois arbres à proximité. En fructification, les branches annuelles fortes doivent être raccourcies. Périodiquement, la couronne est amincie, éliminant tout ce qui est sec. Les fausses pommes sont récoltées au fur et à mesure qu'elles mûrissent, avant le premier gel. Ils sont très bien stockés, si toutes les règles sont respectées, ils peuvent mentir jusqu'à cinq mois..

Pourquoi le coing est-il utile?

Le fruit contient de nombreuses substances nécessaires à l'organisme. Les fruits contiennent de nombreux antioxydants qui aident à combattre le stress, à prévenir les processus de vieillissement et à avoir un effet antitumoral. Grâce à la pectine et aux fibres alimentaires incluses dans la composition, ils nettoient parfaitement le corps des métaux lourds et des substances nocives, éliminent l'excès de cholestérol, les toxines et aident à normaliser la digestion. Caractéristiques bénéfiques:

  • bactéricide;
  • antiviral;
  • fortifiant;
  • sédatif;
  • anti-inflammatoire;
  • hémostatique;
  • antinéoplasique;
  • astringent;
  • antitussif;
  • adsorbant;
  • laxatif;
  • expectorant;
  • diurétique.

La composition chimique du fruit

Le coing est riche en vitamines, minéraux, il contient presque tous les éléments vitaux. Les chiffres exacts dépendent de la variété et de nombreux autres facteurs. Le tableau ci-dessous montre les valeurs moyennes:

Coing - plantation, entretien, taille et variétés

Si vous souhaitez enrichir votre corps avec des vitamines et des micro-éléments utiles, assurez-vous que le coing pousse dans votre jardin. Les fruits de cette culture sont utilisés pour faire des conserves, de la confiture, des compotes et comme garniture pour les tartes. De notre article, vous apprendrez les règles de plantation, de culture et les meilleures variétés de coings.

Qu'est-ce que le coing

Le coing est une culture fruitière de plantes ligneuses de la famille Pink. L'espèce Le coing commun est le seul représentant de ce genre. L'arbre peut atteindre une hauteur de 5 m.

Où pousse le coing? Le lieu de naissance de l'arbre est l'Arménie montagneuse, d'où il est venu en Asie Mineure, puis en Grèce antique et à Rome. Dans la nature, l'aire de répartition des cultures fruitières englobe le Caucase, la Transcaucasie et le Turkménistan. Actuellement, le coing est cultivé avec succès dans le sud du pays et dans la région de Moscou.

Le coing pousse dans les forêts le long des lisières, dans les clairières et les clairières, sur un sol sec. Il peut pousser longtemps avec un manque d'humidité et sans irrigation. Il tolère également fermement une humidité excessive, par exemple, dans la région d'Astrakhan, le coing, en comparaison avec d'autres arbres fruitiers, tolère mieux les inondations.

Mieux encore, le coing, qui pousse sur un terreau épais, porte ses fruits. Les fruits des arbres cultivés atteignent plusieurs kg et les arbres sauvages - pas plus de 100 g.

La reproduction se fait par graines, boutures, pousses de racines et greffage.

Propriétés utiles des fruits de coing

La pulpe de fruit de coing contient du cuivre, du sélénium, du magnésium, des fibres, des vitamines B, A, C et K.En raison de cette composition, les fruits ont les propriétés utiles suivantes:

  • anti-inflammatoire - la présence d'acide ascorbique dans la composition aide à augmenter l'immunité;
  • diététique - la faible teneur en calories du produit en fait un fruit indispensable pour les personnes qui surveillent leur alimentation;
  • antioxydant - les polyphénols présents dans le fruit ralentissent le processus de vieillissement du corps, empêchent le développement de crises cardiaques;
  • antitumoral - les tanins inclus dans la composition réduisent le risque de développer un cancer;
  • expectorant - une décoction de feuilles de coing aide à faire face à la toux;
  • stimulation de l'activité intestinale - la fibre et les pectines incluses dans la composition stabilisent le travail du système digestif.

Les fruits et les acides organiques présents dans les fruits sont utilisés en cosmétologie pour préparer des masques anti-acnéiques et éliminer la fatigue.

Règles de plantation de coings

Pour que le coing vous plaise avec des rendements élevés, vous devez prendre soin de sa plantation, de sa culture et de son entretien. Nous vous recommandons de planter des coings dans la partie centrale de votre parcelle de jardin, protégée de manière fiable du vent..

La culture fruitière s'enracine bien sur les sols où les eaux souterraines approchent de la surface d'un mètre.

Lors de la plantation, tenez compte des facteurs suivants:

  • préparer le siège début mars ou septembre, il doit avoir 40 cm de profondeur, 80 cm de largeur;
  • verser de l'argile au fond de la fosse;
  • verser de l'engrais dans le trou quelques jours avant la plantation.

Pour la fertilisation, utilisez une composition de 50 g de cendres, 150 g de superphosphates, une petite quantité de chaux et de terre.

Vous devez également respecter les règles suivantes:

  • choisissez une zone de plantation bien éclairée par le soleil, et il y a d'autres arbres fruitiers à côté;
  • cultiver des cultures fruitières dans un climat dans lequel la température moyenne quotidienne par an ne dépasse pas 9 degrés;
  • arroser l'arbre 4-5 fois par saison.

L'arrosage des jeunes boutures est effectué pendant 2-3 jours, arbustes adultes - avant la floraison. Le deuxième arrosage doit être effectué lors de la formation des fleurs, le troisième - lors de la formation des ovaires. Arrosez le quatrième pendant la croissance des pousses, le cinquième pendant la croissance et la formation des fruits.

Top dressing

La première alimentation à partir de la composition minérale organique suffira pendant un an. La matière organique doit être appliquée à une fréquence de 1 fois en 2 ans, fertilisation minérale - au début de l'automne, au printemps et en été:

  • le top dressing avec de l'azote est versé près du sol au début du printemps;
  • dès que le coing s'estompe, le sol doit être arrosé avec une composition de 0,2 kg d'engrais potassium-phosphore dilués dans 10 litres d'eau;
  • début août, appliquer des engrais à base de phosphore et de potassium.

Pailler avec du compost et de la tourbe au printemps ou en automne, en versant la composition avec une couche allant jusqu'à 5 cm.

Caractéristiques de la plantation au printemps et en automne

Lors de la plantation d'une culture fruitière, gardez à l'esprit que le coing est thermophile et tolère calmement la sécheresse. Plantez l'arbre du côté sud du site ou au centre. Il est préférable de planter l'arbre lorsqu'il est en dormance..

Recommandations de plantation en automne

Pour la plantation, achetez des plants de 1 an avec un système racinaire ouvert. Le coing doit être planté à au moins 5 m d'un autre arbre.

Voici comment un arbre est planté:

  • Dans un site de plantation pré-préparé et dans lequel de l'engrais a été appliqué quelques jours avant la plantation, il doit être arrosé.
  • Placer un support en bois au milieu de la fosse.
  • Placez le plant dans le trou, étalez ses racines.
  • Remplissez le site de plantation avec de la terre, compactez bien le sol et versez de l'eau.

Après avoir complètement absorbé l'eau, attachez le semis à un poteau en bois, paillez avec de l'humus.

Planter au printemps

Si vous prévoyez de planter du coing au printemps, à l'automne, creusez un trou pour la plantation, ajoutez-y de l'engrais et arrosez-le avec de l'eau. Effectuez un paillage du cercle de racine avec une couche inférieure de 5 cm à la précédente..

Le coing commence à porter ses fruits 3-4 ans après la plantation. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez effectuer certaines activités bienveillantes..

Soin des coings

Un soin approprié du coing comprend l'élimination rapide des mauvaises herbes près de l'arbre, car elles endommagent le système racinaire, ainsi que la taille, qui est effectuée comme suit:

  • Le buisson ne doit pas être trop épais. Une branche peut avoir 10 à 15 branches, dont 2 doivent avoir jusqu'à 5 ans, pas plus de quatre enfants de 3 et 2 ans, tous les autres - 1 an.
  • Il est nécessaire de couper les branches de plus de 5 ans, car elles donnent le plus petit rendement.
  • Pincer les pousses verticales avant le bourgeonnement.

Au printemps, enlevez les branches qui touchent le sol.

Les meilleurs voisins avec le coing seront la pomme et la poire, car l'arbre a besoin d'une pollinisation croisée.

Les meilleures variétés de coings

Il est temps de décider des meilleures variétés de coings qui devraient être sur votre site! Les voici:

  • Elli Mossel est une variété hybride de coing, qui est un arbuste atteignant 150 cm de haut, il pousse rapidement et vit longtemps. Il commence à fleurir en mai, avec l'ouverture des feuilles. Les fruits mûrissent en octobre. Elli Mossel est résistant à la sécheresse, tolère parfaitement le froid, idéal pour la culture dans la région de Moscou.
  • Le coing doré est une variété d'arbre de taille moyenne dont les fruits atteignent 0,3 kg. Les fruits mûrissent dans la 3e décade de septembre et sont stockés pendant 1–1,5 mois. Le coing doré a une bonne transportabilité. L'arbre commence à porter ses fruits en 4–5 ans, le rendement est élevé. Il survit parfaitement à l'hiver et au gel, convient à la culture dans la région de Moscou. Parmi les lacunes, on peut noter la résistance moyenne à la sécheresse et une forte probabilité de dommages par taches sous-cutanées..
  • Quince Rumo est une variété d'arbre de taille moyenne, qui a été obtenue en croisant les variétés Akhmed Zhum et Krasnodar large. Le poids d'un fruit est d'environ 0,35 kg. Les fruits mûrissent dans la 3ème décade de septembre, ils sont stockés pendant 2-3 mois. Ruma commence à porter ses fruits 3-4 ans après la plantation. Bonne résistance au gel, cette variété convient donc à la culture dans la région de Moscou. Ruma est résistant aux maladies fongiques.

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Coing qu'est-ce que c'est

Le coing (du latin Cydonia) est une plante vivace qui a non seulement des qualités décoratives, mais est également appréciée comme arbre fruitier. De plus, la culture a des propriétés bénéfiques élevées. Le coing est considéré comme un symbole de fertilité et d'amour, car les soins et un sol de haute qualité sont importants pour la culture.

  1. Qu'est-ce que le coing
  2. À quoi ressemble un coing
  3. Propagé
  4. Types et variétés
  5. Ordinaire
  6. Japonais
  7. chinois
  8. Variétés précoces
  9. Variétés moyennes
  10. Variétés tardives
  11. Variétés de coings pour la région de Moscou
  12. Plantation de coings en pleine terre
  13. À quelle heure planter
  14. Plantation d'automne
  15. Plantation de printemps
  16. Soin des coings
  17. Éclairage
  18. Température
  19. L'humidité de l'air
  20. Arrosage
  21. Engrais
  22. Mélange de sol
  23. Floraison
  24. Comment prendre soin du printemps
  25. Comment prendre soin en été
  26. Comment prendre soin de la chute
  27. Taille du coing
  28. À quelle heure est la taille
  29. Règles d'élagage
  30. Taille de printemps
  31. Taille d'automne
  32. Hivernage
  33. Reproduction de coing
  34. Des graines
  35. Couches
  36. Progéniture racine
  37. Par boutures
  38. Vaccination
  39. Maladie du coing
  40. Feuilles brunâtres
  41. Moniliose
  42. Rouille
  43. Ovaires en décomposition
  44. Oïdium
  45. Pourriture grise
  46. Ravageurs des coings
  47. Puceron
  48. Acariens des fruits
  49. Papillon mineur
  50. Papillon de la pomme
  51. Propriétés utiles du coing
  52. Teneur en calories du coing et sa composition
  53. La composition chimique du coing
  54. Vitamines
  55. Les minéraux
  56. Comment mangez-vous le coing
  57. Est-il possible de manger du coing cru
  58. Jus de coing
  59. Recettes de cuisine
  60. Au sirop
  61. Application de graines de coing
  62. Application en cosmétologie
  63. Dans les régimes minceur
  64. L'utilisation du coing en médecine traditionnelle
  65. Comment choisir un coing dans un magasin
  66. Collecte et stockage
  67. Contre-indications

Qu'est-ce que le coing

Le coing est un petit arbre pérenne de croissance à long terme. Les variétés de type arbustif sont moins courantes. La hauteur de la culture peut atteindre 4 m La plante appartient à la famille Pink. Les particularités de la culture sont dans la décoration, qui est préservée non seulement pendant la période de floraison, mais aussi pendant la fructification..

Le rhizome des arbres est développé, épais et va profondément sous terre. Les racines sont légères, ramifiées, l'épaisseur du rhizome est d'environ 10 cm.Les rhizomes longs pénètrent profondément et dans des directions différentes sous la surface du sol. Cette composition des racines aide la culture à obtenir suffisamment de nutriments tout au long de la saison de croissance..

Une tige dressée dense couverte d'écorce part de la base du collet radiculaire. Chez les espèces d'arbustes, plusieurs tiges ramifiées s'étendent du cou. Troncs et tiges fortement ramifiés, formant une couronne sphérique dense. Les tiges et le tronc sont recouverts d'une fine écorce brune ou grise. En mûrissant, l'écorce des vieilles tiges et du tronc devient grise. L'écorce est tomenteuse et squameuse. Les jeunes pousses sont recouvertes d'une fine coque lamellaire verte.

Toutes les branches et jeunes pousses sont couvertes d'un feuillage alterné vert foncé au printemps. Le feuillage est attaché à la plante avec de longs pétioles minces d'une teinte vert clair. Un limbe avec des bords lisses et une extrémité pointue, des formes de feuilles moins souvent arrondies. La base de la plaque à feuilles est ronde ou en forme de cœur. Une veine centrale est visible le long de la surface de la plaque. La partie supérieure de la feuille est nue, de couleur vert foncé. Vers le bas, la plaque de la feuille est recouverte de villosités, qui donnent à la feuille un éclat grisâtre. La longueur de la plaque foliaire peut atteindre 10 cm, avec une largeur d'environ 5 cm Le coing a des stipules qui tombent pendant la saison de croissance. Les stipules sont ovoïdes arrondies, couvertes de poils glandulaires, jusqu'à 1 cm de long.

La floraison a lieu en mai. De simples inflorescences blanches à 5 pétales apparaissent sur la plante. La plupart des fleurs sont situées sur le dessus des pousses, isolément, sur de petits pédoncules. Le calice à l'intérieur de la fleur a 5 branches, qui passent ensuite dans le fruit et y restent avec les graines. Le coing fleurit avec des fleurs roses ou blanches. Les cultures adultes au printemps sont presque entièrement recouvertes d'une abondance d'inflorescences, qui recouvrent un tissu vert comme une couverture. Le diamètre des inflorescences atteint 5 cm.

Après la floraison, sur le lieu de formation des fleurs, dans des conditions météorologiques normales, le fruit commence à se former. Le coing porte des fruits abondamment. Les fruits sont appelés fausses pommes. Fruits mûrs en forme de poire, recouverts de petites villosités, de couleur citron ou jaune. Les fruits mûrs ont une surface lisse. Au centre du fruit, il y a 5 lobes avec des graines oblongues. La chair de la fausse pomme est dure, dure et se compose de nombreuses cellules pierreuses. Les fruits sont comestibles, ont une odeur parfumée et un goût acidulé astringent. La maturation complète a lieu en septembre ou début octobre, selon le climat.

À quoi ressemble un coing

Le coing est un fruit qui s'appelle une fausse pomme. La culture est considérée comme le seul membre comestible de son genre. Les fruits d'un arbre ou d'un arbuste sont situés principalement au sommet de la culture, ils sont donc assez lourds pour être cueillis.

Les arbres des espèces cultivées sont plats, avec une couronne étalée et des branches de culture collées vers le haut, couvertes d'un feuillage dense vert foncé. Le coing est une culture à feuilles caduques, par conséquent, il ne conserve son caractère décoratif que jusqu'au début du gel.

Propagé

L'habitat du coing sauvage est considéré comme le Caucase, d'où, selon les sources primaires, les premières cultures cultivées sont originaires. La plante pousse abondamment en Asie et en Grèce. Certaines variétés de cette plante ont été sélectionnées en Azerbaïdjan et au Turkménistan. Les variétés cultivées se trouvent dans toute la Méditerranée et dans les climats tempérés. La plante est cultivée dans de nombreux climats, y compris dans toute l'Europe.

Les cultures sauvages vivent en lisière de forêt et sur des surfaces planes avec un sol nutritif. On les trouve dans les clairières et le long de petits plans d'eau. Le coing a besoin d'un sol fertile avec une humidité constante, y compris dans les zones humides. Certaines cultures poussent dans un sol sec et rocheux, avec un drainage suffisant. Dans la région du Caucase, le coing est cultivé avec du chêne, de la rose musquée ou de l'aubépine. Les adultes survivent facilement à une sécheresse prolongée, tandis que la fructification en souffre. Plus de rendement se produit si le coing pousse sur des substrats limoneux lourds, cependant, les fruits mûrissent plus rapidement dans un sol meuble.

Types et variétés

Seules 3 espèces sont cultivées dans l'environnement de culture. Cependant, les sélectionneurs ont aujourd'hui cultivé plusieurs variétés, dont les fruits mûrissent à différentes périodes de l'année. La classification est plutôt compliquée, par conséquent, les plantes sont distinguées en groupes séparés, en fonction du moment de la fructification.

Ordinaire

C'est une espèce populaire et la plus commune, poussant sous la forme d'un grand arbre, jusqu'à 4 mètres de haut. La plante vit activement dans les montagnes du Caucase du Nord, ainsi que dans la région d'Astrakhan et en Crimée. Les fruits de cette espèce sont gros, d'environ 10 cm de diamètre. La plante est activement élevée, cette espèce a donc plusieurs variétés. La particularité des cultures en croissance est une excellente résistance à l'hiver, de sorte que les variétés ordinaires sont cultivées dans des climats tempérés..

Arbres à cime étalée recouverte d'un feuillage dense et dense de teinte vert foncé. la floraison a lieu en mai ou juin, selon la variété. Les variétés d'arbustes de ce type ont une taille assez compacte, d'environ 2 mètres de hauteur. Les fruits mûrissent en juillet-septembre.

Japonais

Représentant à feuilles persistantes du coing, poussant sous forme d'arbustes, jusqu'à 3 mètres de haut. La différence entre la culture est la présence de fleurs rouges qui apparaissent sur la culture au printemps. Après maturation, des fruits aromatiques apparaissent sur le coing, avec une pulpe molle et un goût sucré juteux. Étant donné que les fruits et les jus de ce type contiennent plus d'acides que les autres variétés, il n'est pas recommandé de consommer le jus de coing japonais frais ou non dilué..

chinois

Contrairement aux espèces précédentes, le coing chinois fleurit avec des fleurs rose pâle. De plus, cette variété porte des fruits au goût acidulé, des fruits de taille moyenne, saturés d'une abondance de vitamines et de minéraux. Dans les pays asiatiques, cette variété est largement utilisée comme plante médicinale, car les feuilles et l'écorce contiennent une abondance d'oligo-éléments et de produits chimiques aux propriétés médicinales..

Variétés précoces

Parmi les variétés précoces, il est d'usage de distinguer plusieurs sous-espèces obtenues en croisant les principales espèces. Ainsi, dans les cultures, de telles variétés sont cultivées comme:

  • L'huileur précoce est un petit arbre qui porte ses fruits à la mi ou à la fin septembre. Les fruits sont plutôt gros et ont un goût sucré. Le fruit est de couleur jaune, l'intérieur contient de la pulpe, un goût astringent. Après quelques jours dans un endroit froid, le goût perd de sa viscosité..
  • Coing aromatique de Crimée - la différence de la variété réside dans sa capacité à pousser même en cas de gelées sévères. Les fruits apparaissent fin juin et mûrissent fin septembre. Le coing a un goût aigre, astringent.
  • Juicy est une variété à gros fruits qui pousse sous forme d'arbustes. La plante est très résistante au gel et à la sécheresse, elle est donc activement cultivée dans diverses régions de Russie. L'intérieur du fruit est doux et très juteux;
  • Rendement Kuban est le plus grand représentant, dont les fruits peuvent peser jusqu'à un demi-kg. À l'intérieur du fruit se trouve une pulpe sucrée et une abondance de jus, qui est dilué avec de l'eau avant utilisation..
  • Maturation précoce - la variété a un rendement élevé et une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs. Contrairement aux autres espèces, les fruits de cette variété ne peuvent pas être consommés frais, en raison de la grande quantité d'acide à l'intérieur du fruit.

De plus, des variétés telles que le Golden Ball, l'Aurora et le Collective Quince sont activement cultivées..

Variétés moyennes

La différence entre ces variétés réside dans la maturation des fruits, qui a lieu à la mi-octobre. Les variétés les plus couramment cultivées sont:

  • Kaunchi 10 est un arbre à résistance moyenne au gel. Fruits comestibles, sucrés et juteux, en forme de poire.
  • Kuban est une variété qui produit un grand nombre de fruits. Contrairement aux autres espèces, le coing du Kuban mûrit avec des fruits verdâtres, à l'intérieur desquels se trouve une pulpe beige clair;
  • Astrakhanskaya est une espèce à haut rendement dont les fruits pèsent 200 g. La pulpe de la variété est douce et juteuse, de couleur jaune, au goût aigre;
  • Beretsky est un hybride originaire des Pays-Bas. La plante a un rendement élevé et régulier. Le goût de ce type de coing est très similaire à celui des pommes. La fermeté et la fermeté de la pulpe sont également similaires aux pommes.

En outre, les sélectionneurs ont sélectionné des variétés moyennes telles que Trimontium, Persian, Shchuchinskaya et autres..

Variétés tardives

Les variétés tardives ne mûrissent que début novembre, elles ne sont donc cultivées que dans des endroits au climat constamment chaud. Les variétés suivantes sont distinguées:

  • Zubutlinskaya est un coing qui pousse principalement au Daghestan. La plante tolère facilement les changements brusques de climat, y compris la sécheresse et les vents violents. Les fruits sont verdâtres, coriaces, pesant jusqu'à 1 kg, ont un goût doux et agréable.
  • Le portugais est une variété partiellement autofertile qui n'est pas très résistante au froid. Les fruits côtelés sont recouverts d'une petite peluche, ont un goût acidulé et juteux.
  • Buinakskaya à gros fruits - le coing de cette variété a une maturité précoce élevée La plante résiste au gel, donne une abondance de fruits, couleur jaune clair.

Au Daghestan, les variétés Studentka, Mir, Gigantic et Victoria sont également cultivées..

Variétés de coings pour la région de Moscou

Le climat tempéré est assez facile pour la culture du coing. Cependant, pour la région de Moscou et d'autres climats, vous devez faire attention et choisir les variétés les plus résistantes à l'hiver, telles que:

  • Muscat - la plante tolère facilement un sol froid et dense, elle est donc plutôt activement cultivée dans la région de Moscou. Fruits d'une teinte crémeuse, villeux, au goût acidulé et à la pulpe dense;
  • Le premier-né est un arbre qui pousse principalement dans un sol humide.Par conséquent, lors de la culture de la variété, ces caractéristiques du coing sont prises en compte. Malgré leur petite taille, les fruits sont assez charnus et denses. Après la plantation, les premiers fruits apparaissent dans environ 4 ans. Les fruits ont un goût et un arôme délicats;
  • Ambre - lors de la culture de cette espèce, vous devez prendre soin d'un abri pour l'hiver.
  • Succès - la différence entre cette variété réside dans la fructification tardive, ainsi que dans sa grande résistance au froid. Les fruits sont sucrés et juteux, cette variété est donc appréciée comme une culture fruitière.

Malgré le fait que ces variétés survivent facilement au froid, les cultures à feuilles caduques ont besoin d'un abri pour l'hiver. Les gelées près de Moscou sont assez fortes, elles peuvent facilement endommager la culture.

Plantation de coings en pleine terre

Le coing est facile à cultiver et prend rapidement racine, il peut donc être planté directement en pleine terre. La plantation peut être effectuée à la fois en automne et au printemps. En fonction des conditions et du moment de la plantation, certaines règles et heures de plantation sont respectées afin que le coing ait le temps de prendre racine.

À quelle heure planter

Vous pouvez planter des coings dans n'importe quelle partie du jardin, y compris celles avec des eaux souterraines de surface. Cela est dû au fait que le coing prend facilement racine dans toutes les conditions, y compris les marécages. Il est nécessaire de planter la culture dans un espace ouvert avec beaucoup de soleil. Il est important de connaître les détails à l'avance et de choisir la meilleure variété, car certaines espèces ne tolèrent pas les courants d'air et le vent. Il est préférable de choisir une zone avec un sol limoneux dense pour le coing, car dans un tel endroit, la plante portera plus de fruits. La plantation dans un sol ouvert, meuble et sableux conduira au fait que le coing commencera à porter des fruits plus rapidement, mais vivra moins et le nombre de fruits sur l'arbre diminuera fortement.

Les jeunes plants sont plantés alors que la plante est encore en période de dormance. Au printemps, les semis sont effectués en avril, immédiatement après la fonte des neiges et la fin des grands froids. La plantation d'automne se fait après la chute du feuillage, fin octobre ou début novembre.

Plantation d'automne

Lorsque vous choisissez un semis d'automne dans un magasin, en particulier un semis annuel, faites attention au rhizome de la culture. en règle générale, les plants à rhizome fermé sont vendus dans les magasins. Il est préférable d'acheter des plants plus matures avec un système racinaire ouvert. Avant d'acheter, vous devez inspecter le rhizome, qui doit être plus large que le tronc et la couronne de l'arbre. Cette condition est prise en compte lors de la plantation, pour maintenir la distance entre les plantes. Le rhizome ne doit pas avoir de copeaux ni d'endroits de pourriture. De plus, les semis vivants doivent avoir des bourgeons racinaires, ainsi que sur le tronc..

La préparation de la plantation d'automne du coing est effectuée au printemps. Pour ce faire, la terre est soigneusement défrichée et les mauvaises herbes sont éliminées. Le creusement est effectué à la profondeur d'une pelle pour que le sol reçoive une quantité suffisante d'oxygène. De plus, lors des fouilles printanières, du superphosphate ou du sel est introduit dans le sol comme engrais.

Immédiatement avant la plantation, en octobre, le sol est à nouveau déterré et légèrement humidifié. Ensuite, ils creusent un trou de plantation d'environ 40 cm pour un petit buisson. Le rhizome étant large, le diamètre du trou doit être d'au moins un demi-mètre. Aussi, avant de placer le coing dans le sol, à côté de la fosse, un support en forme de bâton est placé à l'avance. Coller un bâton après la plantation peut endommager le rhizome et nuire à une plante déjà faible. Au fond de la fosse de plantation, une couche de sol et une couche de sol nutritif doivent être posées. Après avoir placé la plante dans le sol, les racines sont soigneusement saupoudrées d'une couche de substrat nutritif. Après avoir creusé, le sol autour du semis est compacté et le semis est lié au support.

Après la plantation, le semis a besoin d'arrosages fréquents au cours des deux premières semaines. Il est fourni régulièrement, tandis qu'au moins 20 litres d'eau sont introduits dans le sol. Pour préserver l'humidité du sol, le sol autour de la plante est paillé d'humus ou de feuillage sec. Une couche de tourbe convient également comme paillis. À la mi-novembre, les plants sont recouverts d'un matériau dense pour l'hiver afin de préserver la plante et la protéger du gel.

Plantation de printemps

Au printemps, la plantation se fait presque de la même manière qu'en automne. La différence réside dans le fait que la préparation du sol doit se faire au début de l'automne pour que le sol soit préparé pour le moment de la culture. Lors de la plantation de coings au printemps, créez une petite couche de paillis afin qu'en été, la culture ne meure pas de surchauffe. Les semis cultivés au printemps assurent un arrosage fréquent et un entretien constant.

Le coing, planté à l'automne, commence à pousser activement au printemps. Alors que les semis de printemps ne gagnent en croissance qu'après un an. La plante commence à fleurir et à porter des fruits déjà 4 ans après avoir été placée dans le sol.

Soin des coings

Le coing nécessite beaucoup d'attention. Pour obtenir une fructification élevée et un arbre en bonne santé, les soins commencent immédiatement après la plantation et se poursuivent constamment.

Éclairage

Le coing est une culture amoureuse de la lumière, il ne survit pas aux endroits ombragés. Par conséquent, lors de la plantation d'une plante, il est nécessaire de réfléchir à l'avance aux conditions de culture du coing. Les jeunes buissons peuvent facilement faire face à toutes les conditions, à l'exception du manque de lumière. En été, les buissons doivent être à l'ombre partielle à midi, le meilleur endroit pour planter est donc l'emplacement de l'arbre à côté d'autres cultures, par exemple, l'aubépine ou le chêne.

Température

Le coing est thermophile, cependant, de nombreuses espèces et variétés survivent facilement aux gelées. Pendant la saison de croissance active, la plante peut facilement résister à des températures d'environ 30 degrés de chaleur. Pendant la saison froide, les arbres doivent être dans des conditions d'au moins 15 degrés sous zéro.

L'humidité de l'air

Le coing préfère une abondance d'humidité, à la fois dans les racines et dans le sol. Les cultures sauvages se trouvent souvent dans les zones humides, le long des rivières et d'autres plans d'eau. Par conséquent, il est également préférable de planter des cultures horticoles dans des endroits dégagés, à côté d'un réservoir. Une quantité adéquate d'humidité peut être assurée même avec un arrosage et une pulvérisation réguliers de l'arbre.

Arrosage

Les arbres matures résistent facilement à la sécheresse, ils peuvent obtenir la quantité optimale d'humidité du sol. Par conséquent, pour maintenir une vie et une croissance normales, il suffit de les irriguer environ 5 fois par été. Dans le même temps, environ 40 litres d'eau sont versés sous les racines pour 1 arrosage. Après l'arrosage, une couche de paillis est créée pour les plantes et les mauvaises herbes sont également éliminées autour de la culture..

D'ici août, l'arrosage devrait être complètement arrêté, surtout chez les jeunes arbres. Ainsi, la culture aura le temps de tremper dans l'eau et de se préparer à une période de dormance. Le coing tolère facilement la sécheresse et les inondations, cependant, pour des rendements élevés, de telles conditions de croissance ne devraient pas être autorisées.

Engrais

Immédiatement après la plantation, le coing n'est pas nourri pendant un an. Les jeunes cultures obtiennent une quantité suffisante de nutriments du sol. Après l'hiver, en règle générale, le sol devient plus pauvre, le coing doit donc être nourri. Le top dressing est réalisé avec de l'humus ou une autre matière organique une fois tous les 2 ans. Des complexes minéraux sont introduits dans le sol avec de l'eau, 3 fois par an.

Au printemps, avec une couche de paillis, la fertilisation azotée est dispersée autour du coing. Après la floraison, du potassium et du phosphore sont ajoutés au sol. Il ne faut pas oublier qu'après tout arrosage, le sol autour est recouvert de paillis..

Mélange de sol

Le coing préfère pousser dans un sol limoneux et lourd. Par conséquent, lors de la plantation, une couche d'argile est posée au fond de la fosse de plantation, puis du sol à feuilles caduques, du superphosphate et des cendres de bois sont versés dans 1/3. La tourbe mélangée à de l'argile et de l'humus est excellente comme sol..

Floraison

Ava fleurit au printemps. La plante devient inhabituelle, presque blanche, rose ou rouge, selon la variété. Les fleurs sont simples et composées de 5 pétales. La floraison se poursuit pendant plusieurs jours, après quoi les pétales tombent et un fruit apparaît et mûrit à la place du calice - un fruit nutritif.

Comment prendre soin du printemps

Au printemps, dès que la plante commence à saper, il est nécessaire de traiter la culture. pour cela, toutes les pousses mortes et les vieux feuillages, fruits qui ne sont pas tombés la dernière saison sont retirés du coing. Chez les jeunes arbres, la mise en forme est réalisée en même temps que la taille sanitaire. Éliminez les vieilles branches des vieux arbres, rajeunissant la culture.

Au printemps, avec l'apparition du premier feuillage, le coing est traité avec du liquide bordelais. Il est important de le faire avant d'ouvrir les reins, car le liquide est destructeur et dangereux pour eux. Les arbres au printemps sont blanchis à la chaux à la base avec de la chaux. Au printemps également, les soins consistent en l'introduction d'un engrais minéral complexe.

Pour éviter que les ravageurs ne se déposent sur les coings, au printemps, les plantes sont traitées avec Fastka. En même temps, le pansement est appliqué dès que les boutons deviennent roses. Avant la floraison, le coing est arrosé avec de l'eau et après la floraison, il est traité avec un remède contre les ravageurs mangeurs de feuilles.

Comment prendre soin en été

Après la formation des ovaires, le coing est traité avec un remède contre les ravageurs qui endommagent les jeunes feuilles et les pousses de la plante. Prendre soin du coing en été consiste à arroser régulièrement et à ameublir le sol. Il ne devrait pas y avoir de mauvaises herbes autour de l'arbre. Pour cela, le sol est paillé. En plein été, ils se nourrissent d'un complexe minéral.

Il est important de comprendre qu'en août ou septembre, un mois avant la maturation des fruits, le désherbage et le relâchement sont arrêtés. Ils arrêtent également de traiter les arbres avec des insecticides et des fongicides, tout autre pansement.

Comment prendre soin de la chute

Les soins d'automne pour le coing consistent en une récolte en temps opportun. Ensuite, la culture est aspergée d'urée. L'arrosage est également effectué à l'automne afin que la plante soit chargée d'humidité pendant toute la période de dormance. Pour cela, environ 40 seaux d'eau sont introduits dans le sol. Immédiatement après la chute du feuillage, une culture sanitaire et anti-âge est taillée.

En novembre, la plante doit être préparée pour l'hiver. Pour ce faire, arrêtez complètement d'arroser et de nourrir. Le sol autour de la culture est paillé d'une épaisse couche de tourbe ou d'humus. Lors de fortes gelées, un abri supplémentaire est créé pour le coing afin que les racines ne pourrissent pas.

Taille du coing

Pour conserver son effet décoratif et sa résistance, l'arbre a besoin d'une taille régulière. Seuls des soins de haute qualité et le respect des règles d'élagage aideront à maintenir la culture en bonne santé..

À quelle heure est la taille

L'enlèvement des vieilles branches et des tiges mortes est effectué au printemps et en automne. Au printemps, une taille est nécessaire pour donner à la culture un aspect décoratif. Dans le même temps, les branches malades et endommagées sont supprimées qui ne peuvent pas croître et se développer, mais qui enlèveront la force de la culture. Si nécessaire, un éclaircissage de l'arbre est effectué pour augmenter la quantité de fructification..

À la fin de l'été ou au début de l'automne, des branches et des pousses en croissance active sont pincées sur le coing. Une fois les tiges nues, les pousses malades et endommagées sont également enlevées.

Règles d'élagage

La couronne de l'arbre après la taille doit avoir la forme d'un bol. En mûrissant, l'arbre prend de la taille, mais une fois taillé, la récolte est toujours faite sous la forme d'un bol pour préserver le centre de culture nu. Lors de la taille, il reste environ 5 tiges squelettiques entre lesquelles une distance d'environ un quart de mètre est maintenue. La taille est effectuée de manière à ce que les branches latérales soient régulièrement espacées. Certains jardiniers effectuent la taille des adultes de la même manière que la formation de la couronne d'un pommier..

Taille de printemps

La formation de la couronne est effectuée dès la première année après la plantation du plant. Immédiatement après la plantation au printemps, les plants sont plantés à une hauteur d'environ 0,5 m. Lors de la taille, il est important qu'au moins 6 bourgeons restent sur la culture, à partir desquels le niveau inférieur se formera à l'avenir. Entre les bourgeons, lors de la taille de printemps, une distance d'environ 15 cm est laissée.Un an après cette taille, une taille sanitaire est effectuée, en gardant la distance après les branches squelettiques d'environ 20 cm de branches latérales. Les branches inférieures sont enlevées jusqu'à un demi-mètre. Les pousses basales de la deuxième année sont toutes supprimées. Une telle taille vous permet de former complètement la couronne pour la fructification du coing.

Taille d'automne

Après 5 ans de culture, le coing est taillé à l'automne. La taille d'automne vous permet de façonner et d'aligner la forme de l'arbre, ainsi que de préserver l'effet décoratif de la plante. Ils enlèvent également le feuillage qui épaissit la culture ou qui a été attaqué par des ravageurs pendant la saison de croissance.

Hivernage

Étant donné que le rhizome pousse en largeur, ne pénétrant pratiquement pas profondément, il faut veiller à ce que la plante survienne facilement à l'hiver. La plupart des variétés n'ont pas une bonne résistance au gel, elles nécessitent donc une préparation de haute qualité..

En automne, une épaisse couche de paillis est créée sous l'arbre, ce qui peut protéger le rhizome du gel. Les branches d'épinette, le feuillage sec ou la tourbe sont utilisés comme paillis. après les premières chutes de neige, une neige fondue est projetée autour de la plante afin de maintenir une température positive à l'intérieur du sol. Si la culture est effectuée dans un endroit avec beaucoup de gel, la plante est en outre recouverte de matériel.

Reproduction de coing

Le coing se reproduit tout simplement. Il existe 5 façons d'obtenir une nouvelle plante. En fonction de l'âge de l'arbre, de ses caractéristiques et qualités variétales, la reproduction peut être réalisée de différentes manières. De plus, chaque méthode a ses propres caractéristiques..

Des graines

La méthode la plus simple par laquelle vous pouvez obtenir de nouveaux spécimens de plantes est la reproduction des graines. Pour obtenir une plante, vous devez collecter des graines fraîches et sèches. Pour ce faire, les fruits sont coupés en deux, en travers, afin de ne pas endommager la boîte à graines, les graines sont soigneusement retirées et séchées dans un endroit sombre. Puisque la graine a une durée de conservation inférieure à 4 semaines, elle doit être fraîche. Il vaut mieux semer le coing avant l'hiver. Si les semis sont effectués au printemps, les graines sont conservées au réfrigérateur tout au long de l'hiver. Avant la plantation de printemps, la graine est lavée.

Le semis peut être effectué directement dans un sol ouvert ou des plants. Dans le premier cas, les semis sont effectués en novembre ou fin octobre. Le sol est préparé à l'avance, pour cela il est ameubli et légèrement humidifié. Les graines sont placées dans le sol et recouvertes d'une couche de tourbe d'environ 30 mm. Pour maintenir la résistance à l'hiver, le site de plantation est recouvert d'une couche de branches d'épinette ou de feuillage sec pendant tout l'hiver. Le semis est effectué en rangées, en gardant une distance d'environ 25 cm.

Après la germination, au printemps, les plantes sont éclaircies deux fois par saison pour maintenir la capacité de germer d'autres cultures. Ainsi, le champ d'éclaircie entre les buissons individuels doit avoir une distance d'environ 20 cm.

Si les semis sont effectués au printemps, le moment optimal est avril. Il est important de comprendre que la période de stratification ne doit pas dépasser 4 mois, car cela est préjudiciable à la plante. Les semis au printemps sont effectués de la même manière qu'avant l'hiver.

Si le coing est semé dans un récipient, il faut garder à l'esprit que pour cela, il est nécessaire de ne pas planter plus de 3 graines dans un pot. Plantation La graine en pot est approfondie à une distance d'environ 4 cm Après la mise en place, le sol est un peu arrosé avec de l'eau et les pots sont recouverts de papier d'aluminium. Après la levée, les plants sont éclaircis. Avec l'arrivée des jours chauds, les plants sont sortis dans la rue, durcissant progressivement et augmentant la durée de séjour au froid.

Lors de la plantation de semis, le sol est pré-creusé et ameubli, humidifié et fertilisé. Les jeunes plants sont plantés de la manière habituelle. Deux fois après la plantation, les plants sont éclaircis, en gardant une distance d'environ 20 cm; à l'automne, lorsque les plantes atteignent environ un demi-mètre de hauteur, elles peuvent être placées dans un habitat permanent.

Couches

Les adultes peuvent être élevés en utilisant des couches arquées. Vous pouvez également sélectionner des calques horizontaux. Si le processus arqué est approfondi dans le sol, sa partie centrale est placée dans le sol. S'il est horizontal, la partie entière du sol de la plante s'approfondit. Après avoir placé les pousses dans le sol, les branches sont fixées avec des tiges en épingle à cheveux. Après la formation de rhizomes sur des pousses verticales, les branches sont coupées de la mère et transplantées dans un habitat permanent. En règle générale, la formation du rhizome se termine par la chute des feuilles, puis le reste des activités est effectué.

Progéniture racine

Les descendants des racines sont de petits buissons qui apparaissent constamment sur la culture. En temps normal, les jardiniers recommandent de retirer la progéniture, mais si vous avez besoin d'un nouvel individu, ces pousses sont tout à fait adaptées à cela. Cependant, il faut comprendre que ces pousses ont un rhizome peu développé, par conséquent, pour obtenir un plant normal, les règles suivantes sont respectées.

Lors du choix des drageons, la préférence est donnée aux jeunes plants, d'environ 15 cm de diamètre, jusqu'à 5 mm d'épaisseur. Ces pousses se blottissent bien, elles écrasent la terre. Après 3 semaines, les pousses sont à nouveau spudées. À l'automne, lorsque les pousses grandissent déjà, la progéniture est séparée de la mère et plantée dans un endroit permanent. Les jeunes buissons pour l'hiver sont recouverts de sciure de bois ou de copeaux de bois.

Par boutures

La reproduction par bouturage est réalisée au début de l'été. Pour ce faire, le matin, avant l'apparition de la chaleur, des boutures d'environ 10 cm de longueur sont coupées de la plante mère, avec les bourgeons existants. Par le bas, la bouture est traitée avec un mélange pour l'émergence et le développement des rhizomes, après quoi les branches sont placées dans un mélange sable-tourbe. Lors de la plantation, les boutures sont placées à une légère pente. Plusieurs branches sont plantées à une distance de 10 cm les unes des autres. Les pots de boutures sont placés dans un endroit chaud à température ambiante. Dans des conditions optimales et un arrosage régulier, les racines apparaissent dans un délai d'un mois et demi à deux mois. Après cela, le coing est planté dans un endroit permanent..

Si des brindilles lignifiées sont sélectionnées pour la reproduction, leur longueur devrait être d'environ un quart de mètre. Ces branches sont coupées devant le bourgeon afin qu'elles poussent et se développent mieux. Sinon, la plantation et l'enracinement se font de manière standard. Après l'apparition des racines, il est conseillé de placer les boutures dans des foyers ou des serres pendant plusieurs années..

Vaccination

Pour obtenir une nouvelle plante, prenez un stock d'aubépine ou de jeunes plants de coings. Les semis annuels sont utilisés comme stock. Le bourgeonnement est effectué dans la première quinzaine d'août. Il est important de comprendre que le coing est souvent utilisé comme porte-greffe lui-même, de sorte que le résultat peut ne pas donner de garanties. Mieux vaut utiliser les méthodes ci-dessus.

Maladie du coing

Le coing se prête assez facilement à diverses maladies et ravageurs. Par conséquent, des pulvérisations préventives de la culture sont effectuées plusieurs fois par saison afin de prévenir les maladies. Le plus souvent, le coing est affecté par des ravageurs tels que la rouille, la moniliose, la pourriture grise et autres..

Feuilles brunâtres

Un trait caractéristique de la pathologie est l'apparition de taches brunes sur le feuillage. Les taches de forme arrondie entraînent un séchage complet du feuillage et la mort de la plante. Pour éliminer la pathologie d'une plante, la culture est traitée avec du liquide bordelais et la feuille endommagée est coupée et brûlée.

Moniliose

Un champignon qui affecte non seulement les feuilles et les tiges, mais également les fruits immatures. Tout d'abord, la moniliose affecte les fruits qui ont été endommagés. Un trait caractéristique de la maladie est l'apparition de petites bosses de teinte gris-brun, qui ne cessent de croître. À l'intérieur du fruit, la chair pourrit, provoquant la chute du fruit. D'autres fruits infectés par le champignon deviennent bleus et durcissent. Vous ne pouvez pas manger de tels fruits. Pour éviter tout dommage, les fruits endommagés doivent être coupés à l'avance et la plante est traitée avec une solution fongicide..

Rouille

La défaite de cette maladie est caractérisée par la formation de m sur le feuillage, les tiges et les pousses de taches jaune-brun, semblables à la rouille. Ce champignon entraîne la mort de la plante entière, par conséquent, le coing doit être prétraité avec un agent fongicide..

Ovaires en décomposition

Pathologie fongique. Dans le même temps, de petites taches sombres se forment d'abord sur les feuilles, qui augmentent avec le temps. Avec l'apparition des fleurs, le champignon se propage rapidement aux ovaires, qui meurent. Pour la prévention de la maladie, une taille régulière du coing à des fins sanitaires est nécessaire, ainsi qu'un traitement avec la solution de Fundazole immédiatement après le début de la floraison.

Oïdium

Une autre pathologie courante du coing. L'oïdium se caractérise par l'apparition sur le feuillage et les tiges d'une petite couche de teinte rougeâtre. en poussant progressivement, la plaque s'intensifie, se transforme en un film dense, qui ne permet pas à la plante de recevoir les substances nécessaires. Avec la mauvaise approche, la culture meurt assez rapidement. Pour guérir la plante, elle est traitée avec un fongicide deux fois, avec une pause d'environ 3 semaines..

Pourriture grise

Pour la pourriture grise, une croissance rapide et des dommages à la culture sont caractéristiques. Vous pouvez remarquer la maladie si vous trouvez des taches sombres à croissance rapide sur la feuille. Elle est généralement causée par une humidité élevée due aux conditions météorologiques. Pour éliminer la maladie, taillez et retirez les tiges et les feuilles endommagées. Il est préférable de brûler les parties touchées de la plante, car la pourriture grise peut facilement se propager à d'autres cultures. Le coing est pulvérisé avec une solution fongicide, telle que Topaz ou Oxyhom.

Ravageurs des coings

Les ravageurs, qui ne sont pas non plus opposés à se régaler et à se répandre dans le feuillage et les tiges de la culture, ont également un effet néfaste sur le coing. Il est important de détecter et de prévenir les dommages graves à l'arbre à temps afin de préserver la culture.

Les pucerons sont un ravageur polyvalent qui n'est pas opposé à se régaler d'une plante. Il s'installe sur les feuilles de la plante, s'en nourrit et endommage les bords et les veines. Les pucerons se nourrissent de la sève des tiges et des plaques foliaires et se reproduisent également sur la plante. Vous pouvez remarquer des feuilles endommagées par le curling, qui se produit en raison du dessèchement et du manque de substances, tandis que les feuilles deviennent noires. Vous pouvez éliminer les pathologies en traitant la culture avec un agent insecticide.

Acariens des fruits

Les acariens rouges et bruns sucent le jus de la plante. En particulier, les jeunes ovaires souffrent de ravageurs, qui s'enroulent en raison du manque de nutriments et de la pourriture. Un grand nombre d'insectes peut conduire au développement d'une mauvaise fructification. Pour éviter l'apparition d'acariens des fruits, le coing doit être traité avec Fundazol ou Dipterix.

Papillon mineur

Un facteur frappant de la pathologie est "l'extraction" du feuillage par les papillons de nuit, après quoi les feuilles meurent pratiquement en quelques jours. La plante, sous l'influence de cet insecte, s'affaiblit rapidement, peut ne pas résister au froid. Vous pouvez lutter contre le ravageur en traitant la culture immédiatement après la floraison avec un agent insecticide.

Papillon de la pomme

Ce ravageur affecte tous les arbres fruitiers, y compris les noix. Un insecte peut facilement ronger n'importe quelle plante. Comme les papillons vivent dans le sol, ils apparaissent immédiatement après la floraison et commencent à se reproduire activement sur le coing. Dans le même temps, presque tous les fruits sont endommagés, car les chenilles se développent rapidement et se nourrissent de divers fruits. Il est assez difficile d'éliminer le papillon de nuit, car même après plusieurs traitements, le papillon donne à nouveau naissance. En règle générale, des solutions biologiques, telles que le lépidocide, sont utilisées pour éliminer le papillon de nuit..

Propriétés utiles du coing

Le coing est non seulement savoureux, mais aussi un produit sain, riche en vitamines et minéraux. La composition chimique de la plante lui permet d'être utilisée à des fins médicinales. Les bienfaits du coing ont été prouvés par de nombreuses études, tandis que différentes variétés de plantes ont des effets différents sur le corps humain. Les principales propriétés utiles du coing:

  • les tanins contenus dans la composition des fruits et des tiges éliminent activement les toxines et autres substances nocives du corps et améliorent également le fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal;
  • le fer dans la culture aide à normaliser la circulation sanguine et est également nécessaire pour augmenter l'hémoglobine dans le sang;
  • aide à soulager la douleur dans les pathologies articulaires;
  • action médicinale pour les pathologies des voies respiratoires;
  • a un effet calmant et hypnotique;
  • augmente l'appétit.

De plus, la plante s'est avérée efficace pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Le coing est utilisé pour traiter de nombreuses pathologies, du fait de son action analgésique, expectorante et hypotonique. L'acide ascorbique inclus dans la composition aide à prévenir le développement de pathologies infectieuses. Les fruits sont utiles pour les femmes enceintes et les enfants, car le coing n'a pratiquement pas de calories et sature le corps avec les micro-éléments nécessaires.

Teneur en calories du coing et sa composition

Le coing est un produit très sain. De plus, la plante contient le minimum de calories qui affectent le corps humain. La composition des fruits de coing contient des protéines, des graisses et des glucides dans un rapport de 0,6 g, 0,5 et 9,6 g. De plus, le fruit contient suffisamment d'eau, ce qui contribue à améliorer le métabolisme et à brûler les graisses.

Il y a environ 45 calories pour 100 g de produit, donc les fruits sont utilisés pour la table diététique et peuvent remplacer de nombreux produits ayant le même avantage..

La composition chimique du coing

La composition chimique de la plante est due à la teneur en éléments chimiques tels que les acides organiques, les tanins, la vitamine C, le sucre, les pectines, une petite quantité d'acides gras et d'huiles essentielles. Ce ratio d'oligo-éléments permet d'utiliser largement le coing pour le traitement des pathologies gastriques, notamment inflammatoires.

La composition des graines de plantes, en plus des éléments énumérés ci-dessus, contient du mucus et de la vitamine B17, ainsi que de l'amygdaline, qui doit être utilisée avec prudence en raison de l'effet toxique.

Vitamines

La quantité de vitamines dans un fruit vous permet de saturer la culture avec la teneur quotidienne en vitamines. Ainsi, la plante contient des substances telles que:

  • vitamine C;
  • tocophérol;
  • un acide nicotinique;
  • thiamine et riboflavine.

Les substances utiles saturent le corps humain de propriétés utiles et protègent contre diverses pathologies.

Les minéraux

La composition du coing contient des minéraux - potassium, phosphore, calcium, magnésium, sodium. Ces substances aident à contrôler l'équilibre des oligo-éléments dans le corps, affectent le développement du squelette et des dents. De plus, les minéraux sont bénéfiques pour le système nerveux du corps humain..

Comment mangez-vous le coing

Certaines variétés ne sont pas recommandées pour être consommées fraîches, car la composition du fruit peut contenir des acides qui ont un effet néfaste sur le corps. De plus, de nombreux amateurs de fruits exotiques affirment que le coing cuit a un meilleur effet sur le corps..

Est-il possible de manger du coing cru

Les fruits frais sont acidulés et fermes, tandis que le coing cuit a un goût juteux et moelleux. La consommation fraîche est également autorisée, uniquement en petites quantités. Lors de la cuisson, le coing est traité avec de l'eau bouillante, après quoi la peau est séparée et bouillie dans du sirop de sucre.

Jus de coing

Le jus de fruits frais est nocif pour l'organisme, car il contient une grande quantité d'acide. Par conséquent, le jus de fruit est dilué avec de l'eau fraîche, dans un rapport de 3: 1. Ainsi, le goût et les avantages du coing sont préservés et la quantité d'acide est fortement réduite, n'a pas d'effet nocif.

Recettes de cuisine

Il existe plusieurs recettes pour faire des fruits. Ce fruit après traitement thermique a un goût doux et délicat..

Au sirop

La cuisson du coing avec du miel ne sera pas difficile:

  • le coing est versé avec de l'eau bouillante pour que la peau quitte facilement la pulpe;
  • la pulpe est coupée en petits morceaux;
  • les tranches sont trempées pendant un quart d'heure dans l'eau, à ce moment le sirop est bouilli,
  • Versez les tranches dans le sirop;
  • le sirop est retiré du feu, les morceaux sont laissés dans le sirop pendant 2-3 heures;
  • après vieillissement, le sirop est à nouveau bouilli pendant plusieurs minutes, après quoi plusieurs grammes d'acide citrique sont ajoutés à la composition.

Cette recette vous aide à obtenir assez du goût sucré du coing et à obtenir tous les éléments chimiques nécessaires frais..

Application de graines de coing

Non seulement les fruits, mais aussi les graines de coing ont des propriétés médicinales. Diverses décoctions et infusions sont faites à base de graines, qui ont un effet positif sur le corps. Les graines sont récoltées et séchées à partir de fruits frais de saison. Après la récolte, les graines sont séchées à une température de 50 degrés.

Les graines sont utilisées pour éliminer les pathologies du système broncho-pulmonaire, pour traiter la constipation et la toux, ainsi que pour éliminer les pathologies inflammatoires.

Le mucus, qui est un mélange de sucres, est un médicament pour le saignement des dents et les blessures mineures. Pour ce faire, n'utilisez qu'une décoction de graines entières..

Les graines aident à faire face à une gorge sèche. De nombreuses recettes folkloriques conseillent, avant une longue représentation, de conserver quelques graines de coing fraîches dans la bouche, sans mordre, pendant une demi-heure.

Application en cosmétologie

Le coing a non seulement un effet thérapeutique, mais aussi cosmétique. La plante est activement utilisée pour le rajeunissement de la peau. Les masques et compresses sont fabriqués à base de coing, qui donnent de l'élasticité à la peau, réduisent les taches de vieillesse et les taches de rousseur, nettoient également la peau et stimulent l'amélioration de l'apparence et de la brillance de la peau..

Dans les régimes minceur

Comme la plante ne contient pratiquement pas de calories, les fruits peuvent être utilisés dans le cadre des tables diététiques. La plante, en outre, a un effet diurétique et améliore le métabolisme, ce qui contribue à augmenter la combustion des graisses et à améliorer le résultat de la perte de poids..

L'utilisation du coing en médecine traditionnelle

La valeur médicinale du coing détermine l'utilisation répandue de la plante dans la médecine traditionnelle. Sur la base de la culture, des décoctions et des infusions sont faites, qui aident à faire face à diverses pathologies du corps. Les graines et les fruits, ainsi que les feuilles sont utilisés comme valeur médicinale..

  • Décoction de graines - pour préparer la décoction, une cuillère à café de graines de coing broyées sèches est versée avec un verre d'eau bouillante et bouillie pendant 25 minutes. Le mélange résultant est refroidi et filtré. il est nécessaire de prendre une décoction avec des gencives saignantes, avec des pathologies de l'estomac pendant 2 semaines, un demi-verre 3 fois par jour;
  • Une décoction de feuilles - une demi-cuillère à café de feuillage de coing sec est versée avec un verre d'eau bouillante et bouillie pendant 5 minutes, le mélange est refroidi et pris 2 cuillères à soupe trois fois par jour pendant 10 jours.
  • Infusion de feuillage - une cuillère à soupe du mélange est versée avec un verre d'eau bouillante et insistée pendant 2 heures. La perfusion résultante est prise par voie orale pendant un demi-verre ou utilisée sous forme de lotion.
  • Infusion de fruits - le fruit est versé avec un verre d'eau bouillante et insisté pendant une demi-heure. Prendre 1 cuillère à soupe trois fois par jour pour l'amygdalite et la toux.

Les bouillons ont un effet prononcé, ils doivent donc être pris à un dosage strict. Habituellement. L'effet thérapeutique se produit dans la semaine suivant une prise régulière.

Comment choisir un coing dans un magasin

Lors de l'achat d'un coing, vous devez vous assurer que le fruit est intact et qu'il n'y a pas de dommages mécaniques. Le coing mûr a une couleur citron ou jaune clair. Il vaut la peine de choisir des fruits plus gros qui n'ont pas de taches vertes sur la peau. Vous pouvez conserver ces fruits au réfrigérateur pendant 2 mois..

Collecte et stockage

Le feuillage est récolté début juin lorsqu'il est frais. Après la récolte, le feuillage et les pousses sont séchés à une température d'environ 50 degrés, jusqu'à ce que le matériau devienne cassant. Il est nécessaire de stocker les feuilles résultantes dans des sacs en papier ou en tissu..

Contre-indications

Comme tous les médicaments, les préparations à base de coings ont des restrictions d'utilisation, qui sont dues à la composition chimique et à l'action de la culture. La plante ne peut pas être utilisée pour des maladies telles que:

  • Ulcères de l'estomac et du côlon;
  • Porter un fœtus et la période d'allaitement;
  • La diarrhée;
  • Allergie au coing;
  • Pendant les règles, en raison d'une coagulation sanguine élevée.

En cas de doute, il est préférable de consulter un médecin avant d'utiliser le produit. S'il y a des questions sur l'utilisation du coing comme médicament, il vaut la peine d'obtenir des informations sur votre santé et de déterminer s'il y a des restrictions..

Il est important de comprendre que le coing n'est pas un moyen de médecine traditionnelle, par conséquent, il ne peut pas être utilisé comme médicament principal. En outre, vous ne pouvez pas remplacer la plante par des médicaments prescrits pour le traitement principal. les fruits ne doivent pas être donnés aux jeunes enfants pour éviter le développement d'allergies et d'intolérances intestinales.

Le fruit contient des villosités qui, lorsqu'elles sont consommées, peuvent irriter la gorge et l'oropharynx. Par conséquent, il est important de bien peler ou rincer et frotter les fruits avec une éponge avant utilisation. Ainsi, la saleté et les toxines sont éliminées de la surface, ainsi que le composant allergique est éliminé..