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Qu'est-ce qu'un airfryer et comment l'utiliser?

Les ménagères, afin de faciliter la cuisson, utilisent de nouveaux appareils et appareils dans lesquels les plats de cuisson sont plus savoureux et plus sains. Les fours à convection sont des appareils de cuisine utilisés pour la cuisson.

Ayant une telle maison, la cuisine devient plus facile et plus agréable, de plus, cela prend beaucoup moins de temps par rapport aux poêles classiques. Pour choisir "votre" modèle, chez vous, vous devez comprendre l'appareil de l'airfryer et comprendre ses avantages et ses inconvénients, qui seront discutés dans l'article.

Four à convection - qu'est-ce que c'est

Il s'agit d'un appareil électrique qui, grâce à sa taille compacte, s'intègre même dans les petites cuisines. Sa principale qualité positive est que les ingrédients sont traités à l'air chaud, ils conservent donc la plupart des vitamines.

Extérieurement, un gril électrique ressemble à un bol ou un flacon transparent, avec un support ou un couvercle qui recouvre la structure. Dans le «corps» du couvercle, il y a des éléments chauffants et un ventilateur qui aspire l'air. Extérieur - commandes.

Dans les modèles simples, au lieu de radiateurs électriques tubulaires, des éléments halogènes sont installés. Leur avantage est que la chaleur générée n'a pas d'effet négatif sur le verre du bol (avec le temps elle ne s'oxydera ni ne se corrodera).

En plus des éléments principaux, la conception en a d'autres:

  • treillis pour la cuisson des plats de viande. Habituellement, il y en a trois, et leur hauteur diffère;
  • plaque à pâtisserie en filet. Utile pour la cuisson à la vapeur ou à la cuisson très grasse. C'est aussi un bon outil pour sécher les aliments;
  • un anneau métallique n'est pas rare. Il est fixé sur le dessus du bol et sa tâche est d'ajuster le volume du récipient..

Pour comprendre si un airfryer électrique est nécessaire à la maison, il faut comprendre ce qu'il peut faire du tout. Les plats sont cuits dans un récipient dans lequel des courants d'air chaud circulent librement pour souffler les aliments.

Il n'est pas nécessaire de suivre le processus, il en va de même pour la nécessité de retourner les ingrédients. Il n'est pas non plus nécessaire d'ajouter de l'huile, car lors du traitement thermique, les produits libèrent leur propre jus et, en y étant trempés, sont tendres et mous..

Les modèles produits maintenant permettent d'abandonner complètement de nombreux appareils électriques: une cuisinière à gaz classique, un four, un bain-marie, un grille-pain, un micro-ondes, un séchoir, un barbecue et autres.

Avantages et inconvénients de l'appareil

L'avantage de l'airfryer est que les aliments en cours de cuisson ne collent pas au bol et ne brûlent pas. Il existe d'autres caractéristiques appelées en gras des avantages:

  • les odeurs des plats de cuisson ne «s'évaporent» pas dans tout le logement, mais se trouvent sous un couvercle fermé et scellé;
  • le temps de cuisson est réduit;
  • les vitamines et les nutriments sont préservés au maximum dans les plats cuisinés. Par conséquent, l'airfryer est une technique préférée de ceux qui adhèrent à une bonne nutrition;
  • sécurité. La technique n'émet rien, alors qu'elle est facile à utiliser;
  • la possibilité de cuisiner plusieurs plats à la fois - pour toute la famille;
  • format compact;
  • ne propose pas d'exigences pour les plats. Même des conteneurs en métal ou en bois sont installés dans l'airfryer;
  • vous pouvez suivre l'avancement de la cuisson et, si nécessaire, intervenir dans le processus.

Mais pour évaluer essentiellement la technique, il faut comprendre quels sont ses inconvénients:

  • souvent dans les critiques, il y a des commentaires selon lesquels l'airfryer a un système de vapeur faible;
  • pendant le fonctionnement, le ballon en verre devient très chaud. Pour ne pas se brûler, il vaut mieux ne pas y toucher. Par conséquent, si les enfants vivent à la maison, il est nécessaire de sélectionner immédiatement un site d'installation où ils ne peuvent pas atteindre;
  • les grilles incluses dans le kit sont difficiles à laver;
  • consomme beaucoup de lumière.

Types de grils

Si vous n'entrez pas dans les caractéristiques techniques, alors l'airfryer est divisé en deux grandes catégories: les modèles simples et fonctionnels, plus chers.

Pour la préparation de plats simples du quotidien, les premiers sont choisis. En eux, vous pouvez: faire cuire de la viande, du poisson, des légumes, cuire de la soupe ou du porridge.

Une fonctionnalité riche vous permet de cuisiner: produits de boulangerie, viandes fumées, lait cuit fermenté, yogourt, barbecue, champignons, fromage cottage, baies et bien plus encore.

Caractéristiques du travail

Comment fonctionne le gril électrique:

  1. L'air chauffé dans le réservoir est soufflé dans toutes les directions par un ventilateur.
  2. Tout d'abord, il souffle de haut en bas, puis vice versa, de sorte que les aliments sont cuits plus uniformément. Les aliments ne brûlent pas, quel que soit le mode sélectionné, qu'il s'agisse de cuisson, de friture ou de ragoût.
  3. Les courants de vent sont constants ou variables, selon les caractéristiques du modèle. Plus il y a de modes d'écoulement vortex, mieux c'est.
  4. Température de la chambre de travail - de +60 à +260 degrés Celsius.

Fonctionnalités et capacités

L'ensemble des fonctionnalités dépend du modèle:

  • maintenir la température. Le plat préparé ne refroidira pas pendant plusieurs heures si vous activez cette option;
  • régulation de la température. Cette fonction est disponible sur tous les modèles. Pour éviter la surchauffe de l'équipement, les indicateurs sont surveillés par un capteur spécial;
  • vitesse de travail. Il est réglé à quelle vitesse les flux d'air circuleront;
  • Démarrage retardé. Cela fonctionne comme ceci: les ingrédients sont placés dans le bol et affichés lorsque l'airfryer est censé cuire le plat. Par exemple, après les avoir déposés le soir, le matin, il sera déjà possible de profiter de la nourriture préparée;
  • autonettoyant. La fonction ne se retrouve pas dans tous les modèles, mais elle simplifie grandement la maintenance des équipements;
  • fumeur. L'airfryer avec fonction de fumage vous permet de cuire du poisson fumé, de la viande, du fromage et d'autres produits;
  • bain-marie. La cuisson à la vapeur est une option utile, mais d'après les critiques, il est préférable de ne pas l'utiliser souvent dans l'airfryer. La vapeur, lorsqu'elle est concentrée en grandes quantités, peut charger inutilement l'équipement de cuisine;
  • mélange. On ne le trouve pas dans tous les modèles, mais seulement dans ceux où un mélangeur spécial est inclus.

Si vous voulez quelque chose de plus que la nourriture habituelle, ils prennent un équipement plus cher, avec une grande liste de possibilités.

Qu'est-ce que tu peux cuisiner

Le gril Aero est une technique dans laquelle vous pouvez cuisiner presque tout, des soupes aux desserts. En l'utilisant:

  • ragoût de légumes;
  • tartes au four, viande, pizza en papillote;
  • séché;
  • faire de la confiture (directement dans des bocaux);
  • fruits secs, herbes, champignons;
  • graines frites;
  • fumer du poisson.

Tout ce qui est cuit dans une poêle sur une plaque de cuisson conventionnelle peut être cuit dans un airfryer avec le même succès. Cette technique sera une bonne aide pour ceux qui aiment les délices à base de viande..

La seule chose, si la fonctionnalité de l'appareil ne le prévoit pas, vous devrez tourner manuellement les aliments. Il existe de nombreuses recettes sur le réseau adaptées à des modèles spécifiques de friteuse à air - il y a donc suffisamment de place pour l'imagination.

Comment utiliser l'airfryer

Un manuel d'utilisation est inclus avec l'équipement lui-même. La cuisine est un processus d'intervention extérieur simple et pratiquement inexistant. Manuel d'utilisation:

  1. L'appareil doit être branché.
  2. Mettez les ingrédients dans le bol-récipient et fermez le couvercle.
  3. Les paramètres de fonctionnement sont sélectionnés sur le panneau de commande: temps, température, vitesse.
  4. Après avoir atteint la température réglée, le ventilateur se met en marche, soufflant de l'air chaud circule à l'intérieur du réservoir.

À la fin du programme, l'Airfryer émettra un bip. Beaucoup de gens font une erreur ici - ils retirent immédiatement l'équipement du réseau. Cela ne vaut pas la peine de le faire, car le ventilateur continue de fonctionner même une fois terminé..

Une fois que vous aurez compris comment cuisiner, il sera agréable d'apprendre à nettoyer votre airfryer. De nombreux modèles ont une fonction d'auto-nettoyage. Vous pouvez également utiliser le lave-vaisselle pour le lavage. Dans le cas de l'auto-nettoyage, les étapes sont les suivantes:

  1. Le détergent à vaisselle est versé dans le bol avec de l'eau bouillante (jusqu'à la moitié).
  2. Réglez la température à +250 degrés et fermez le couvercle pendant 10 minutes.
  3. Après un tel traitement, il suffit de rincer le ballon intérieur et d'essuyer le couvercle..
  4. Également dans le bol, vous pouvez mettre les accessoires utilisés pour la cuisson (grilles, brochettes, plaques à pâtisserie).

Lors du chargement de l'équipement dans le lave-vaisselle, retirez d'abord le couvercle de l'airfryer - il est lavé séparément.

Comment choisir un airfryer pour la maison

Recommandations spécialisées basées sur les caractéristiques du véhicule:

  • Puissance. Plus l'airfryer est puissant, plus il est efficace, ce qui signifie qu'il passera moins de temps à cuisiner. Les appareils à haute puissance ne sont pas recommandés car ils consomment beaucoup de lumière et «assèchent» certains aliments. La puissance moyenne sera suffisante pour cuire la plupart des plats - c'est de 1200 à 1400 W;
  • volume du bol. Deux chiffres sont responsables du volume: le premier est le volume principal, le second est le volume augmenté (si le kit comprend une bague de fixation comme le modèle Hotter HX 1037 Classic). Au total, trois catégories sont disponibles selon ce critère: petit (8 - 12 litres), moyen (10 - 14 litres) et grand (12 - 16 litres). Si les plats sont préparés pour un couple marié, un petit volume suffit. Si plusieurs plats sont préparés à la fois, il est préférable d'en choisir un grand;
  • chauffe-eau. Cet élément est responsable du chauffage de l'air dans la chambre de travail de l'airfryer. Se produit: élément chauffant, halogène, carbone. Le premier est durable, puissant et ne nécessite pas de refroidissement. Mais avec le temps, il s'oxyde et devient rouillé. Le chauffage halogène est écologique, ne subit pas d'oxydation, mais sert peu. La fibre de carbone est un produit de haute technologie, puissant et dure plus longtemps;
  • vitesse de soufflage. Dans les modèles simples, il n'est pas réglementé. L'airfryer plus cher a trois vitesses: basse, moyenne et haute;
  • type de contrôle. Selon ce paramètre, il existe des équipements mécaniques et électroniques. "Mechanics" permet de régler uniquement la température et l'heure, il est donc applicable pour la cuisson de plats simples. Le contrôle électronique étend la fonctionnalité: voici une minuterie, et le réglage de la vitesse du ventilateur, des modes et bien plus encore;
  • méthode de fixation du couvercle. Cet élément structurel peut être amovible et non amovible (couvercle à charnière). Le rabattable est plus facile à laver;
  • équipement. Dépend du modèle et comprend divers accessoires pour faciliter la cuisson.

Marques et modèles populaires

Hotter HX-1036 EconomyNouveau

L'airfryer plus chaud a été nommé le meilleur parmi les fours similaires en 2019. Il s'agit d'un appareil fabriqué dans un beau design technologique (exemple sur la photo). Il y a 6 programmes de cuisson.

Il y a une minuterie avec une fonction de départ différé. L'augmentation de la température est obtenue grâce à l'élément chauffant, fabriqué selon la technologie à deux tours - en peu de temps, il dégage plus de chaleur. Valeurs de température disponibles - de +65 à +250 degrés.

Un typeairfryer
Puissance1400 poids

Puissance - 1,2 - 1,4 kW (selon le mode). L'ensemble complet est riche: support, grill, brochettes, pinces, roadster (la viande de volaille y est cuite).

Four à convection

"Un analogue amélioré du four russe... une cuisine respectueuse de l'environnement..." - c'est ce que dit la publicité airfryer. Inventé dans les années 80 du siècle dernier, l'airfryer a pris sa place légitime sur les étagères des magasins d'électroménagers. Et bien que l'on ne puisse pas dire que ce soit un appareil essentiel, la méthode naturelle de cuisson, ainsi que sa polyvalence, ont déjà trouvé leurs fans non seulement parmi les femmes au foyer, mais aussi parmi d'autres catégories de nos citoyens..

Appareil Airfryer

L'airfryer se compose de deux parties - supérieure et inférieure. La partie supérieure est équipée d'un élément chauffant et d'un ventilateur, ainsi que d'un panneau de commande pour une préparation de haute qualité et écologique de divers plats. La partie inférieure est un bol en verre pour préparer les aliments. Les récipients en verre se trouvent dans différentes tailles. Dans les magasins, vous pouvez trouver des bols de 7 à 17 litres! Et il existe également des spécimens très uniques, avec la possibilité d'ajuster le volume du bol.

Le volume est augmenté par des bagues d'expansion spéciales. Ainsi, il est possible d'augmenter la hauteur en augmentant le volume de 4 à 10 litres. En plus de la verrerie spécialisée, vous pouvez utiliser n'importe quelle verrerie disponible dans la maison. Les contenants en bois ou en plastique font exception..

En ce qui concerne la consommation d'énergie, l'airfryer nécessitera moins d'électricité pour fonctionner qu'une bouilloire ou un fer à repasser ordinaire. De plus, vous pouvez l'installer sur n'importe quelle surface plane et surtout sèche. Si seulement il y a assez de fil.

Quant aux ajouts à l'appareil, leur disponibilité dépend de la catégorie de prix de l'appareil. En règle générale, les appareils bon marché n'ont que trois grilles. Les appareils coûteux, en plus des grilles, ont des brochettes, des torréfacteurs, des cuiseurs à vapeur et d'autres nouveautés de la technologie culinaire..

La fonctionnalité de l'airfryer

En utilisant l'airfryer, vous pouvez cuisiner de presque toutes les manières: faire frire sans huile, griller, bouillir, ragoût, cuire au four, fumer, sécher, cuire des sandwichs chauds et des toasts, faire plaisir à vos proches avec des escalopes à la vapeur, un barbecue et cuire au four. Et ce merveilleux appareil peut également chauffer les aliments à un certain moment, stériliser la conservation, cuire la confiture directement dans des bocaux, faire des yaourts et lever la pâte. Certes, pour la préparation des yaourts, vous devrez acheter des modèles avec un système de contrôle électronique..

Les avantages d'un airfryer sont les suivants:

  • Aucune odeur forte pendant la cuisson, ainsi que la capacité d'empêcher les aliments de brûler.
  • Cuisson simultanée de plusieurs plats.
  • Nettoyage automatique de l'appareil.
  • Transport pratique.
  • Conservation maximale des vitamines.
  • Pas de rayonnement nocif.
  • Multifonctionnalité et volume. Un appareil peut servir une famille de 4 à 5 personnes.

Méthode de cuisson

La cuisson est basée sur le principe de la convection, c'est-à-dire la circulation de l'air chaud autour des aliments avec son chauffage progressif. Pour préparer les repas, il est nécessaire de placer les aliments préalablement préparés dans un bol spécial, de régler certains paramètres de cuisson et d'allumer l'appareil.

Le poulet grillé bien connu pesant 1 kg est cuit ici en 40 minutes. Quant au poisson, sa température de cuisson est de 180 degrés et le temps varie de 18 minutes à une demi-heure..

Mais avant d'allumer l'appareil, vous devez vous assurer de remplir une autre condition. Il est nécessaire que tous les produits préparés dans l'airfryer s'éloignent du mur à une distance d'au moins un centimètre et demi. Cela est dû au fait que la convection d'air chaud n'est possible que s'il y a libre accès à la nourriture..

En outre, l'appareil peut être utilisé comme installation de fumage. Il vous suffit de verser de la sciure d'aulne au fond du plat ou de verser de la fumée liquide. Dans ce cas, les aliments sont placés sur la grille fournie..

Propriétés utiles des aliments cuits dans un airfryer

Grâce à l'air chaud et propre, à l'aide duquel se déroule le processus de cuisson, l'airfryer est inclus dans la liste des méthodes de cuisson les plus saines..

L'airfryer cuit sans graisse. Et c'est un gros bonus pour ceux qui se soucient de leur silhouette, de leur santé et de leur attractivité..

Grâce au respect de l'environnement de l'appareil, les personnes sujettes aux allergies alimentaires peuvent déguster tranquillement divers plats préparés par ce "four miracle".

C'est grâce à toutes les propriétés utiles ci-dessus que l'airfryer peut prendre la place qui lui revient dans votre cuisine.

Propriétés dangereuses des aliments cuits dans un airfryer

Quant aux propriétés nocives de l'airfryer, elles n'ont pas pu être trouvées. La seule chose dont il faut se souvenir lors de la préparation de certains plats est que tout produit peut avoir ses propres caractéristiques personnelles négatives, qui n'ont rien à voir avec la méthode de cuisson. Les recherches menées par des scientifiques confirment qu'il n'y a pas de technologies dangereuses pour la santé dans la conception de l'airfryer..

Four à convection: mode d'emploi

L'airfryer est un appareil pour préparer divers plats. Les capacités de l'appareil sont très larges - il est capable de remplacer le four, le cuiseur vapeur, le barbecue et d'autres appareils. Pour les utilisateurs qui maîtrisent simplement l'airfryer, les instructions d'utilisation aideront à comprendre le fonctionnement de l'appareil et ses capacités. Tenez compte de l'appareil et des méthodes de base de contrôle de l'appareil.

Comment fonctionne l'Airfryer

La conception de l'airfryer est extrêmement simple. C'est un récipient transparent avec un couvercle dans lequel un élément chauffant et un ventilateur sont montés. Le principe de fonctionnement de l'airfryer est basé sur l'utilisation de la convection. Le ventilateur souffle sur l'élément chauffant, l'air chaud remplit tout le volume du réservoir et y crée un certain régime de température. Plus la vitesse de chauffage et de soufflage est élevée, plus le processus de traitement thermique des produits sera intensif..

Le contrôle de l'appareil se réduit au choix de l'heure, de la température et de la vitesse du ventilateur (vitesse de soufflage). Cela simplifie les actions de l'utilisateur, réduisant sa tâche au choix d'un certain mode.

Il existe de nombreux modèles en vente, différents par niveau de puissance et type de contrôle:

  • électronique. Les paramètres sont sélectionnés sur un panneau dédié ou un affichage à bouton-poussoir. Plusieurs modes de fonctionnement du ventilateur sont proposés, donnant à l'appareil différentes capacités;
  • mécanique. Ce sont des appareils simples avec une vitesse de ventilation. Ils sont moins chers, mais les capacités de ces grilles aérodynamiques sont bien inférieures à celles des modèles électroniques..

Intéressant! Le volume de l'appareil peut aller de 7 à 17 litres. Il existe des modèles dans lesquels la taille du bol peut être modifiée en ajoutant des anneaux spéciaux. Chacun augmente le volume de 5 litres. Le couvercle est amovible ou articulé. La deuxième option est plus pratique, mais nécessite de l'espace pour que le couvercle se déplace sur le support. Chauffage au moyen d'un halogène ou d'un élément tubulaire.

Conseils d'utilisation

Pour tirer le meilleur parti de votre Airfryer, avant de l'utiliser, il est utile de vous familiariser avec quelques conseils d'utilisation de l'appareil:

  • avant de commencer la cuisson, l'appareil doit être réchauffé à une certaine température;
  • les produits doivent être placés sur une grille spéciale à l'intérieur du bol. Ils ne doivent pas être placés en bas;
  • le couvercle doit être bien ajusté contre le corps. Ce moment doit toujours être contrôlé;
  • température élevée à l'intérieur du boîtier. Tenez-en compte et ouvrez le couvercle plus soigneusement;
  • Ne débranchez pas l'appareil de manière anormale en débranchant la fiche d'alimentation. À la fin du temps défini, il s'éteindra de lui-même;
  • N'insérez aucun ustensile de cuisine dans le ballon qui n'est pas destiné à être utilisé avec ce modèle d'Airfryer. Même s'il peut rentrer dans le réservoir, le boîtier peut se rompre en raison de la dilatation thermique des plats;
  • le couvercle amovible doit être placé sur un support préalablement préparé. Cela aidera à éviter d'endommager les meubles;
  • commencez à nettoyer l'airfryer après un refroidissement complet.
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En suivant ces conseils simples, vous pouvez obtenir des résultats optimaux sans perte..

Mode d'emploi

Tout d'abord, vous devez étudier attentivement le manuel de votre nouvel airfryer. Il contient des instructions détaillées d'utilisation, des recettes et d'autres informations nécessaires. Cependant, certaines règles générales d'utilisation de tels appareils s'appliquent à tous les modèles. La conception de l'airfryer étant assez simple, les méthodes de manipulation sont tout à fait accessibles à tout utilisateur. Regardons-les de plus près.

Comment l'activer

L'airfryer est mis en marche de la manière habituelle indiquée dans les instructions. Voyons comment allumer l'appareil pour la première fois après l'achat. Vous devez effectuer les opérations suivantes:

  • retirer du flacon (récipient) tous les éléments supplémentaires et l'anneau d'agrandissement;
  • essuyez le ballon avec une éponge propre;
  • connectez le cordon d'alimentation à l'appareil et branchez-le dans une prise;
  • installez le couvercle sur le boîtier;
  • activez le bouton "Warm-up". L'appareil se réchauffe pendant un moment (environ 6 minutes) puis s'éteint. Cela sera dupliqué par un signal sonore;
  • la minuterie à ce moment s'allumera "00.00" et l'indicateur de vitesse cessera de clignoter.

Tous les démarrages suivants de l'appareil sont effectués de la même manière.

Comment choisir un mode et une heure de cuisson

Tous les produits ont leurs propres qualités et nécessitent le respect de certaines règles de traitement thermique. Il est important d'être conscient de la spécificité des différents plats et de leur créer les conditions appropriées. Considérez les caractéristiques de la cuisine pour les produits les plus populaires:

Pour la viande

La spécificité de la cuisson de la viande nécessite un traitement thermique assez strict du produit. En règle générale, un mode double est utilisé - d'abord, la viande est recouverte d'une croûte frite (scellée), après quoi l'intensité du chauffage est réduite et les plats sont amenés à l'état souhaité.

Habituellement, pour le premier étage, un mode haute vitesse et une température maximale (240 °) sont utilisés pendant 6 à 10 minutes, après quoi la température est réduite à 200 °, le mode vitesse est transféré à une valeur moyenne. La durée de la deuxième étape est de 20 à 40 minutes, selon la taille des morceaux de viande.

Si la viande est cuite coupée en portions, le temps de cuisson à 180 ° -200 ° sera:

  • boeuf - à partir de 15 minutes (s'il s'agit d'un morceau entier - ajouter 12 minutes);
  • porc - 20-25 minutes (pour un morceau entier, nous doublons le temps);
  • agneau - 15 minutes (pour un morceau entier, ajoutez 20 minutes);
  • poulet - cela prendra 20 minutes pour une carcasse, nous faisons cuire la volaille farcie 20 de plus.

Attention! Les temps de cuisson indiqués sont pour des pièces de 0,5 kg. Si vous avez besoin de cuire plus de viande, le temps est calculé proportionnellement au poids de la pièce. Par exemple, 1 kg de bœuf prend 30 minutes pour trancher ou 54 minutes pour un morceau entier.

Pour l'agneau, il est particulièrement important de commencer par traiter la pièce à la température la plus élevée afin qu'une croûte se forme. Sinon, toute l'humidité sortira de la viande et elle sera sèche..

Des légumes

Pour la cuisson des légumes, une vitesse moyenne du ventilateur et une température de 160-180 ° sont suffisantes. La durée du processus dépend du résultat souhaité. En règle générale, il est de 15 à 20 minutes. Il est important de ne pas trop sécher les légumes. Pour les protéger, ils doivent être aspergés d'huile d'olive ou de tournesol avant la ponte. Dans ce cas, il n'y aura pas de mal, mais de l'humidité peut rester à l'intérieur de la pulpe des légumes..

Important! Il est nécessaire de prendre en compte la différence de structure des différents types de légumes. Si des carottes, des pommes de terre ou des poivrons sont en cours de transformation, la température doit être augmentée au maximum. Cela scellera la surface et protégera les aliments du dessèchement. Le temps de cuisson ne change pas - 15-20 minutes.

Cuisson

Le mode de traitement des produits de boulangerie dépend de la recette et de la composition des ingrédients. Réglez généralement la température à 180-200 ° pendant 20 minutes à vitesse moyenne du ventilateur. Il s'agit d'une moyenne et peut nécessiter des conditions différentes pour différents produits de boulangerie. Il est important de prendre en compte les spécificités du fonctionnement de l'airfryer.

Si le ballon est trop rempli de nourriture, la circulation de l'air chaud sera difficile. Cela entraînera un traitement thermique insuffisant du produit - d'un côté, il sera prêt, de l'autre, il sera cru..

Lors de la fabrication de produits de boulangerie, les dimensions des produits doivent être calculées de manière à ce qu'ils puissent recevoir le même flux d'air de tous les côtés. Si vous n'avez pas besoin d'une croûte trop frite, il est recommandé de recouvrir la surface de papier d'aluminium pendant les ¾ du temps de cuisson, mais pas pour éviter la propagation de l'air chaud à l'intérieur du ballon..

Principales conclusions

Utiliser un airfryer n'est pas très difficile, mais cela demande des compétences et de l'expérience. Chaque modèle a ses propres caractéristiques. Lors de l'utilisation, il est nécessaire:

  • soyez prudent - il y a une température élevée dans le ballon, il y a un risque de brûlure;
  • n'essayez pas d'éteindre l'appareil vous-même. Il faut attendre l'arrêt automatique;
  • utilisez uniquement des plats, des grilles et d'autres éléments supplémentaires standard.

Avant de l'utiliser, vous devez étudier attentivement les instructions et suivre toutes les règles. Indiquez vos options d'utilisation de l'airfryer dans les commentaires.

Mode d'emploi de l'airfryer

Le processus de cuisson demande beaucoup de temps et d'efforts. Par conséquent, l'introduction de nouveaux développements dans le domaine de la technologie de la cuisine est toujours la bienvenue. Des appareils confortables et fonctionnels sont fermement ancrés dans la vie quotidienne, ce qui libère du temps supplémentaire pour d'autres activités utiles.

L'une de ces solutions technologiques est l'airfryer. Cet appareil peut remplacer le micro-ondes, le bain-marie, la friteuse, le four et le four à gaz. Dans le même temps, tous les produits sont préparés sans l'utilisation d'huile, ce qui rend les aliments sains, réduit le niveau de leur teneur en calories, ne surchargeant ainsi pas le corps. Une caractéristique de l'airfryer est son efficacité énergétique par rapport à un four ou un micro-ondes.

Règles d'utilisation de l'airfryer

Vous n'avez besoin d'aucun talent culinaire pour cuisiner dans l'airfryer. L'utilisation d'un tel appareil est assez simple, le processus est agréable. Il n'est pas nécessaire de débrancher l'appareil pendant qu'il fonctionne. L'airfryer s'éteindra après l'heure spécifiée..

Conseil! Il n'est pas recommandé de regarder sous le couvercle lorsque l'appareil est en marche, car la vapeur générée peut vous brûler le visage et les mains..

Préparation à l'utilisation

Avant de commencer la cuisson, vous devez lire attentivement le mode d'emploi fourni avec le kit en russe. Le manuel d'utilisation, en plus des caractéristiques techniques, contient également une description de tous les modes de fonctionnement disponibles du modèle utilisé et des conseils généraux.

Vous devez également vous assurer des points suivants:

  • l'appareil est branché;
  • l'airfryer a suffisamment chauffé;
  • la couverture s'adapte parfaitement;
  • les ustensiles utilisés répondent aux critères de résistance et aux conditions de température d'utilisation.

Important! Il ne faut pas oublier que la température de chauffage du bol est élevée, de sorte que toute manipulation avec elle est possible après un refroidissement complet. Le couvercle amovible de l'appareil doit être placé sur une surface résistante à la chaleur.

Avant de commencer à charger de la nourriture, vous devez réchauffer l'airfryer pendant environ 6 à 10 minutes. Cela permettra de commencer la cuisson du plat tout de suite. Les aliments ne doivent pas être placés au fond de la casserole, sinon ils brûlent. L'utilisation de grilles est recommandée. Cela permettra également une libre circulation de l'air chaud, ce qui vous permettra de cuire uniformément les aliments à la fois par le haut et par le bas..

Exigences relatives aux ustensiles de cuisine et conseils d'entretien

Le matériau à partir duquel les récipients sont fabriqués doit résister à une température d'au moins 450 ° C. L'utilisation de plats de mauvaise qualité se détériorera rapidement. Par conséquent, vous devez faire attention aux flacons spéciaux. Plusieurs types d'ustensiles de cuisine sont recommandés:

  • céramique (le temps de cuisson est plus long, mais la nourriture a meilleur goût);
  • en verre résistant à la chaleur;
  • aluminium avec revêtement antiadhésif sur le fond.

Conseil! Les volumes de plats peuvent être variés. Cela vaut la peine d'être pris en compte: plus les parois sont minces, plus les aliments cuisent rapidement..

De nombreux modèles modernes sont équipés d'une fonction d'auto-nettoyage. La présence d'une telle opportunité lors de l'utilisation de cette technique vous permet d'éliminer rapidement les dépôts graisseux, de ramollir les restes d'aliments séchés, de gagner du temps sur le lavage.

Important! Le couvercle étant équipé d'un élément chauffant, la pénétration d'eau affectera négativement ses performances. Par conséquent, il est recommandé de ne laver au lave-vaisselle que le récipient dans lequel le plat a été préparé, et il suffit d'essuyer le couvercle avec un chiffon humide.

L'appareil doit être rangé pour être rangé une fois qu'il est complètement sec. Cela évitera les mauvaises odeurs ou même la moisissure..

Conseils de cuisson Airfryer

L'airfryer permet de cuire plusieurs types d'aliments en même temps. Ceci est réalisé grâce à l'utilisation de petits récipients, pots ou moules. Le volume même du bol de cet appareil est important, il peut donc accueillir plusieurs petits récipients..

En plaçant correctement de petits récipients dans un grand, vous pouvez assurer un processus de mijotage parfait. Les plats sortent juteux et l'utilisation de grilles supplémentaires permet de cuire de la viande ou du poisson beaucoup plus rapidement et avec une croûte dorée..

Conseils de cuisine

Pour la cuisson des soupes, des bouillons ou des céréales, des pots en portions sont utilisés. Les recommandations sont les suivantes:

  • les assaisonnements doivent être ajoutés immédiatement aux aliments;
  • sel la même nourriture est nécessaire après la cuisson.

Les instructions d'utilisation contiennent des recettes éprouvées pour les plats populaires. Ils contiennent également des conseils concernant les conditions de température, le temps de cuisson de certains types de produits..

Les nuances de la cuisson et de la friture des aliments

Faites frire ou faites cuire les aliments sur la grille métallique, qui est placée au bas de l'airfryer. Sinon, l'air ne pourra pas pénétrer dans les aliments et par conséquent, ils seront à moitié cuits..

Avant de charger les légumes, ils doivent être lavés et séchés, puis posés uniquement pour la cuisson. Plage de température - de 205 ° С. Le temps de cuisson est inférieur à une demi-heure.

La température de cuisson recommandée pour les steaks de viande est de 230 ° C. Dans ce cas, le temps de préparation est d'environ 30 minutes..

Important! Si vous avez besoin de mijoter ou de cuire un gros morceau de viande ou de volaille entière, il est recommandé d'utiliser du papier d'aluminium. Cette méthode aidera à conserver tout le jus ou la marinade qu'il contient, cuire le plat plus rapidement et plus uniformément..

Vous pouvez également faire cuire du poisson et des légumes dans du papier d'aluminium, mais à la fin du processus de cuisson, ouvrez le papier d'aluminium pour former une croûte. Dans ce cas, il est conseillé d'activer un mode ventilateur faible pour ne pas avoir de vaisselle très sèche. La température doit être d'environ 235 ° C. Temps prêt - 60-80 minutes.

Fumer de la viande et du poisson

Certains modèles, par exemple, de Hotter et Redmond, sont équipés d'une fonction de fumage, ce qui offre des possibilités supplémentaires d'expériences culinaires. Pour un bon résultat, pré-marinez la viande ou le poisson. Cela permettra de saturer les aliments avec un niveau suffisant d'épices et de sel, ce qui accélérera la cuisson..

Lors du fumage, un vaporisateur spécial (plateau en treillis) est utilisé pour disposer la sciure de bois, qui est aspergée d'eau au cours du processus. Cette sciure (provenant d'espèces d'arbres fruitiers) est vendue séparément pour le poisson et la viande dans des emballages de différentes tailles.

L'ajout d'eau dans la casserole vous permet d'obtenir du poisson ou des morceaux de viande juteux et fumés. Le manque d'humidité supplémentaire peut dessécher les aliments.

Conseil! Les experts disent qu'il n'est pas nécessaire de mettre beaucoup de sciure dans l'airfryer, 150 grammes suffisent. Étant donné que la sciure de bois est contenue dans une palette spéciale, il est facile de les collecter et de les éliminer après la fin..

Cours de maître

Parmi les nombreux délices culinaires, il existe un certain segment de plats qui peuvent être cuisinés particulièrement savoureux à l'aide d'un airfryer.

Kebab sur l'airfryer

La préparation du kebab se déroule en plusieurs étapes:

  • la viande doit être coupée en morceaux moyens;
  • mariner avec l'ajout de toutes les épices;
  • laisser infuser environ trois heures;
  • puis le gril est placé dans l'airfryer, et déjà au-dessus de la viande, enfilée sur des brochettes;
  • le couvercle doit être bien fermé;
  • activer la fonction «Viande» et attendre que le plat soit cuit.

Vous pouvez utiliser des marinades à votre discrétion et à votre goût. L'ensemble du processus est présenté en détail dans la vidéo ci-dessous..

Frites et saucisses au bacon

Une autre recette populaire est les saucisses + frites, qui peuvent également être préparées rapidement sans huile. Le processus se déroule comme suit:

  • vous devez d'abord préparer les produits en coupant les pommes de terre et le bacon;
  • il est recommandé d'être le premier à charger les pommes de terre au niveau inférieur et à connecter l'airfryer;
  • pendant que les pommes de terre languissent - vous devez préparer les saucisses, qui devront être disposées plus tard sur la grille métallique;
  • après le chargement des saucisses - tous les produits sont torréfiés simultanément.

Toutes les nuances de la recette sont présentées dans la vidéo ci-dessous..

Pizza dans l'airfryer

Avec l'aide d'un airfryer, vous pouvez faire des produits de boulangerie, et la pizza ne fait pas exception. Vous n'avez besoin que d'un ensemble de produits:

  • saucisses ou viande;
  • champignons;
  • des légumes;
  • fromage;
  • légumes verts.

La garniture est préparée en tranches. Le fromage est râpé et les verts sont finement hachés. Vous pouvez mettre la garniture sur une base prête à l'emploi ou sur votre propre pâte pétrie. La pose a lieu sur la grille, tandis que le mode de cuisson est réglé. Après 15 minutes, la délicieuse pizza est prête et saupoudrée d'herbes. L'ensemble du processus est présenté en détail dans la vidéo suivante.

Conclusion

L'airfryer est une excellente alternative aux casseroles et poêles. Il deviendra un assistant irremplaçable dans la cuisine, facilitera le processus de cuisson. La large fonctionnalité de l'appareil permet de réaliser presque tout le processus de cuisson en mode automatique. Un tel dispositif convient pour la cuisson, la cuisson, le ragoût et le fumage des aliments. Il permet de cuisiner des brochettes sans allumer un feu.

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Comment utiliser l'airfryer

Il y a de plus en plus d'adhérents à une bonne nutrition. Des repas sains sans excès d'huile et de graisse sont de plus en plus commandés dans les cafés et restaurants, ainsi que préparés à la maison. Beaucoup de gens croient à tort que les aliments diététiques sont insipides. L'airfryer brise les stéréotypes sur les aliments sains: il cuit des plats sans huile, ce qui les rend plus sains et réduit les calories.

  1. Comment fonctionne l'appareil
  2. Fonctions de l'appareil
  3. Avantages et inconvénients de l'appareil
  4. Comment utiliser l'airfryer
  5. Instructions d'assemblage et d'alimentation
  6. Quels ustensiles utiliser dans l'airfryer
  7. Préparation de l'appareil au fonctionnement
  8. Règles d'utilisation de l'airfryer
  9. Conseils d'utilisation
  10. Conclusion

Comment fonctionne l'appareil

Au cœur de l'airfryer se trouve un four électrique qui chauffe les aliments non pas par le bas, mais par le haut. L'appareil est un récipient en verre rond d'un volume de 6 à 17 litres sur un support en plastique. Le kit comprend un couvercle d'un diamètre de 300 à 450 mm. Une grille ou une plaque à pâtisserie est placée à l'intérieur de l'appareil pour les produits disposés sur le dessus dans leur forme naturelle ou pré-emballés dans du papier d'aluminium.

Tout est fermé avec un couvercle avec un radiateur électrique. Il est équipé d'un ventilateur intégré et d'un appareil de chauffage. Selon le mode prédéfini, le plat est traité de 60 à 260 ° C. Le ventilateur distribue l'air chaud uniformément. Dans ce cas, le principe de la convection est utilisé. Réglez la température avec un thermostat.

Traits. Lors du choix d'un modèle, faites attention à la fixation du couvercle. Le couvercle à charnière est plus pratique que le couvercle amovible.

Fonctions de l'appareil

Chaque modèle d'appareil a des fonctions différentes. Plus il y en a, plus le prix est élevé..

Lors du choix d'un airfryer, une attention particulière est portée aux capacités de l'appareil:

  1. Le programme de maintien de la température empêche les aliments cuits de refroidir.
  2. Le contrôle de la température ne permet pas à l'équipement de surchauffer grâce à un capteur spécial.
  3. Sélection du débit d'air.
  4. Le démarrage différé permet de cuire les aliments quand cela vous convient. Le retard dans les modèles mécaniques est donné pendant une heure, dans les appareils électriques, il peut être décalé d'un jour (mettre de la nourriture le matin et dîner le soir).
  5. L'auto-nettoyage simplifie grandement l'entretien de l'appareil.
  6. Fumer vous permet de cuire de la viande, du poisson, du fromage. Cela nécessitera de la sciure d'arbres fruitiers ou une branche de cassis. Avant de fumer, la viande est marinée pendant au moins 12 heures, la sciure de bois est versée dans un plat profond, un plateau est placé sur le dessus pour égoutter la graisse et une grille sur laquelle le produit est placé.
  7. Le bateau à vapeur est une caractéristique controversée. Il n'est pas conseillé de l'utiliser souvent, car une grande concentration de vapeur s'accumule dans l'appareil et peut échouer..
  8. Mélange. Un appareil doté de cette fonction nécessite un agitateur spécial.

Avantages et inconvénients de l'appareil

À quoi sert un airfryer? Cet appareil remplace le micro-ondes, le bain-marie, la friteuse, le four et le four à gaz.

De nombreuses femmes au foyer ont déjà apprécié l'appareil, notant ses avantages:

  • odeurs de cuisson minimales;
  • cuisson rapide;
  • préservation maximale des vitamines et des nutriments dans les aliments;
  • possibilité de cuisiner sans graisse ni huile;
  • sécurité, pas d'émissions;
  • vous pouvez cuisiner un plat pour une personne ou pour toute la famille;
  • ne prend pas beaucoup de place;
  • vous permet de cuisiner dans presque tous les plats, y compris le métal;
  • le processus de cuisson peut être contrôlé.

L'airfryer présente également des inconvénients:

  • le ballon en verre devient très chaud, vous ne pouvez pas toucher la structure chauffée;
  • les grilles de séparation sont difficiles à nettoyer;
  • consommation d'énergie élevée;
  • système de vapeur faible.

L'airfryer est considéré comme un appareil écologique. Les nutritionnistes et les spécialistes culinaires parlent positivement de l'appareil, notant la possibilité de cuire des aliments sans excès de graisses.

Comment utiliser l'airfryer

Cet assistant de cuisine peut tout préparer, des entrées aux desserts.

Ragoût, cuire au four, légumes fanés, cuire des tartes, faire bouillir de la confiture dans des bocaux, des légumes secs et des fruits - avec cet appareil, il n'y aura aucun problème pour cuisiner. Cependant, avant utilisation, il vaut la peine d'étudier les instructions afin d'utiliser correctement l'airfryer..

Instructions d'assemblage et d'alimentation

Comment assembler votre Airfryer après l'achat? L'appareil se compose des éléments suivants:

  1. Le couvercle est le composant le plus important de votre Airfryer. Il contient un microprocesseur, un élément chauffant et un ventilateur qui fournit de l'air aux aliments en cours de préparation. Si le couvercle est soulevé pendant que l'appareil est en marche, l'élément chauffant s'éteint et la minuterie s'arrête..
  2. Panneau de configuration.
  3. Soulevez le support utilisé pour ouvrir le couvercle et soulevez-le pour installer l'anneau d'agrandissement.
  4. Le boîtier en plastique est utilisé pour empêcher le contact du ballon chaud avec la surface de la table et pour faciliter le déplacement de l'airfryer.
  5. Flacon en verre. En raison de sa forme cylindrique, l'air chaud circule uniformément autour du produit, assurant un chauffage uniforme pendant la cuisson.
  6. Cordon d'alimentation et prise de courant.

Les accessoires suivants sont inclus avec l'Airfryer:

  • grille supérieure pour faire des sandwichs chauds, des œufs;
  • gril inférieur pour ragoût, cuisson dans des casseroles;
  • grille moyenne pour plats de viande et pâtisseries;
  • anneau d'agrandissement pour augmenter le volume utile de l'airfryer lors de la cuisson de gros poisson, viande, poulet;
  • plaque à pâtisserie en filet pour sécher les légumes verts, les légumes, les noix à frire, les croûtons;
  • des pinces pour vous aider à atteindre facilement les aliments chauds et les grilles;
  • brochettes pour la cuisson barbecue de viande, volaille, poisson, légumes.

Vous pouvez utiliser trois grilles en même temps pour cuire du poisson fumé, des brochettes, pour le séchage, ainsi que pour préparer un plat pour toute la famille.

C'est facile à assembler. Un flacon en verre est placé dans un boîtier en plastique et recouvert d'un couvercle sur le dessus. Une extrémité du cordon d'alimentation est connectée à la prise d'alimentation située sur le couvercle de l'airfryer et l'autre à la prise.

Avant d'utiliser l'appareil, vérifiez que le couvercle est fermé. Le cordon doit être fermement inséré dans la prise de courant. S'il est défectueux, l'airfryer ne peut pas être mis en marche. Ils vérifient également l'état de fonctionnement de la prise. Une connexion incorrecte entraînera des dommages non couverts par la réparation sous garantie.

Comment allumer l'airfryer après l'assemblage? Le fonctionnement de l'airfryer est contrôlé à l'aide du panneau de commande. Il affiche toutes les informations sur l'heure, le programme, la température et le débit d'air chaud. Vous pouvez également démarrer le chauffage, l'auto-rinçage et le dégivrage. Le panneau de contrôle a:

  • minuterie électronique;
  • agrandisseur et réducteur;
  • boutons fléchés pour régler le temps de cuisson;
  • bouton "Réinitialiser le programme";
  • indicateurs de lecture de température;
  • bouton de contrôle de la température;
  • indicateurs de débit d'air chaud;
  • vitesse du ventilateur;
  • échauffement;
  • "Démarrer" - le bouton pour démarrer le programme;
  • indicateur d'auto-nettoyage;
  • indicateur de dégivrage.

La minuterie règle la durée de fonctionnement de l'airfryer de 1 minute à 24 heures. La durée est réglée à l'aide des boutons «augmenter» et «diminuer». Chaque pression modifie le temps de cuisson d'une minute. Appuyer sur le bouton et le maintenir enfoncé accélère le changement de minuterie.

Quels ustensiles utiliser dans l'airfryer

La température dans l'appareil atteint 260 ° C, par conséquent, un récipient avec une résistance à haute température est nécessaire. Il est interdit d'utiliser des ustensiles pour le micro-ondes, ainsi que du plastique et du bois.

Lors du choix des plats, il est important de considérer quel plat sera cuit. Pour cuire de la viande ou faire de la soupe, vous avez besoin de pots en céramique. Pour la friture de la viande, choisissez des récipients en verre, pour la cuisson utilisez des plaques à pâtisserie en métal, des plaques avec un revêtement antiadhésif ou les mêmes qui conviennent à un four conventionnel.

Intéressant! Contrairement à un four à micro-ondes, vous pouvez utiliser des plats en aluminium, du papier d'aluminium, du métal, de l'argile et des récipients en silicone de haute qualité dans l'airfryer..

Pour l'airfryer, choisissez la vaisselle en respectant les recommandations suivantes:

  1. Faites attention à la résistance à la chaleur et à la conductivité thermique de la vaisselle. Il doit être fait de matériaux capables de résister à des températures élevées. L'aluminium et le verre résistant à la chaleur ont la conductivité thermique la plus élevée, ce qui signifie que les aliments sont cuits beaucoup plus rapidement dans de tels plats. Si les aliments sont cuits ou cuits dans des pots en argile, la cuisson prendra plus de temps en raison de la faible conductivité thermique du matériau..
  2. Ils regardent l'épaisseur des parois des conteneurs. Pour obtenir une croûte dorée, prenez des plats à parois minces..
  3. Le diamètre des plats ne doit pas dépasser 25 cm, sinon les flux de chaleur se répartiront de manière inégale et le plat se révélera non cuit ou trop cuit..

Préparation de l'appareil au fonctionnement

Avant la première préparation, l'airfryer est préparé pour le travail:

  1. Libérez le flacon de tous les appareils supplémentaires, retirez l'anneau d'agrandissement de celui-ci.
  2. Essuyez l'intérieur de l'ampoule en verre avec une éponge poreuse.
  3. Branchez le cordon d'alimentation dans une prise.
  4. Abaissez le couvercle sur le ballon.

Avant la cuisson, l'appareil est chauffé:

  1. Réglez la minuterie sur 6 minutes, la température à 260 ° C. Le four à convection chauffe puis s'éteint automatiquement en émettant un bip. Une légère odeur de brûlé peut apparaître. Ceci n'est pas nocif et est prévu par les règles de fonctionnement (c'est ainsi que l'excès de graisse brûle).
  2. Laisser refroidir l'airfryer pendant 5 minutes.
  3. Frottez à nouveau le flacon en verre avec une éponge poreuse.

L'appareil est alors prêt à être utilisé..

Règles d'utilisation de l'airfryer

Il existe des règles générales d'utilisation qui s'appliquent à tous les modèles:

  • réchauffer le récipient avant utilisation;
  • mettre les aliments à l'intérieur et fermer hermétiquement avec un couvercle;
  • définir les paramètres sur le panneau de commande: vitesse, temps et température;
  • l'airfryer peut devenir très chaud, il est donc recommandé de le placer sur une surface résistante à la chaleur;
  • ne mettez pas de vaisselle ou la nourriture elle-même au fond du bol, pour cela, vous devez utiliser les grilles;
  • lors de la vérification de l'état de préparation du plat, ouvrez soigneusement le couvercle, car il y a un risque de brûlure par le flux d'air chaud;
  • utilisez des plats spéciaux;
  • il est interdit de déconnecter brusquement l'appareil du réseau.

Conseils d'utilisation

Pour que l'équipement serve longtemps, les conditions de travail avec celui-ci sont respectées:

  1. Une fois le processus de cuisson terminé, déconnectez l'airfryer du réseau en débranchant le cordon de la prise, mais au plus tôt 15 minutes plus tard..
  2. Si de l'eau pénètre dans le panneau de commande, l'équipement est déconnecté du réseau et le couvercle est séché dans une pièce sèche pendant au moins 2,5 heures.
  3. N'utilisez pas de flacon en verre pour cuisiner sur une cuisinière à gaz, électrique ou dans un four.
  4. N'utilisez pas l'appareil sans support pour un corps de flacon en verre.
  5. N'utilisez pas de détergents abrasifs pour nettoyer les pièces en plastique.
  6. Les grilles ne sont pas nettoyées avec des brosses métalliques.
  7. Protéger le ballon des chocs et des changements brusques de température.

Conclusion

Le four à convection est un assistant fiable dans la cuisine. La technique reprendra le menu d'accueil et libérera l'hôtesse de la cuisine. L'appareil est facile à utiliser et à nettoyer. Avec cet appareil sur la table, il y aura toujours des aliments délicieux et surtout des aliments sains sans excès de graisses et de calories.

À quoi sert-il et comment utiliser l'Airfryer

Un airfryer est un appareil de cuisine pratique qui peut remplacer plusieurs équipements. Pour bien choisir un appareil, vous devez étudier sa structure et ses capacités.

Qu'est-ce que c'est et pourquoi avez-vous besoin d'un airfryer

Extérieurement, l'airfryer ressemble à une casserole en verre avec un couvercle inhabituel, à l'intérieur de laquelle se trouvent un ventilateur et un radiateur. L'unité résiste aux températures élevées, ne casse ni ne se fissure, fonctionne sur secteur et est assez facile à utiliser.

L'airfryer est équipé de grilles sur lesquelles les aliments peuvent être déposés

Dans la cuisine, un airfryer est nécessaire pour la friture rapide, la cuisson au four, le ragoût et la cuisson. De nombreux modèles, en fonction de leurs capacités, peuvent remplacer le micro-ondes et le multicuiseur, économisant ainsi considérablement le temps et les efforts consacrés à la cuisson.

Comment fonctionne l'Airfryer

En fait, l'airfryer est un four à convection compact. L'élément principal de l'appareil est une casserole en verre transparent résistant à la chaleur fixée sur un support spécial et recouverte d'un couvercle épais. À l'intérieur de ce dernier, se trouvent les éléments de travail de l'airfryer - l'élément chauffant et le ventilateur, qui est responsable de la distribution de l'air chaud. Sur le dessus du couvercle, il y a des éléments de commande - des boutons mécaniques ou un écran tactile.

Le principe de fonctionnement de l'unité est très simple. Une fois l'airfryer allumé, l'élément chauffant à l'intérieur du couvercle chauffe aux valeurs réglées et le ventilateur entraîne de l'air chaud à travers la chambre de l'appareil. Les aliments dans la poêle sont frits ou braisés, selon les réglages, et le traitement est très uniforme..

Types de grils

Les grils Aero disponibles dans les magasins sont généralement divisés en plusieurs catégories. Il existe une classification par type de régulation et par type d'éléments chauffants intégrés.

Mécanique

Les fours à convection avec boutons mécaniques et boutons de commande sont les moins chers. Ils sont fiables à l'usage, permettent une transformation des aliments de haute qualité et en cas de casse, ils sont faciles à réparer. Mais les modèles ont un inconvénient - la gamme de paramètres et de programmes qu'ils contiennent est limitée, les unités peuvent ne pas faire face à certaines tâches particulièrement complexes..

Airfryer mécanique avec boutons est plus difficile à nettoyer et à laver pendant le fonctionnement

Électronique

Un four de type électronique avec un panneau tactile est plus cher. Mais ses avantages incluent la présence de plusieurs modes. Les possibilités de réglage pour une telle unité sont très larges, l'appareil peut être programmé exactement selon les besoins pour la préparation d'un plat particulier. Le panneau de commande électronique de votre airfryer est plus facile à nettoyer.

L'inconvénient d'un airfryer électronique est qu'en cas de panne, il est plus difficile à réparer.

Avec radiateur métallique

L'airfryer avec un élément chauffant en métal est très fiable. Ces unités sont pratiques à utiliser, mais elles chauffent et refroidissent pendant une longue période, ce qui affecte négativement l'efficacité. Si le radiateur est endommagé, le toucher peut entraîner un choc électrique, même lorsqu'il est froid..

Les éléments chauffants en métal sont installés sur les modèles économiques d'Airfryer

Avec chauffage halogène

Un tube rempli d'un gaz spécial est responsable de la création de la température requise dans l'airfryer. Les modèles avec un tel élément chauffant sont peu coûteux et chauffent instantanément, ce qui accélère le processus de cuisson. Cependant, la transformation des aliments peut être inégale..

Les éléments chauffants halogènes doivent le plus souvent être remplacés

Avec chauffage au carbone

Les convecteurs à serpentins en carbone sont considérés comme les meilleurs de tous. Ils se caractérisent par une durabilité accrue, créent rapidement la température souhaitée à l'intérieur de la chambre et garantissent un traitement des aliments de haute qualité.

Les inconvénients des radiateurs au carbone ne comprennent que le coût élevé

Que peut-on faire dans l'airfryer: fonctions et possibilités

La description et les fonctions de votre airfryer diffèrent selon le modèle spécifique. Mais en général, les appareils offrent plusieurs possibilités:

  1. Régulation de la température. Dans presque tous les airfryer, l'utilisateur peut définir les valeurs manuellement.
  2. Maintien de la température. Certains fours à convection peuvent chauffer les aliments pendant plusieurs heures en arrière-plan après la fin de la cuisson..
  3. Réglage de la vitesse de soufflage. À l'aide d'un régulateur spécial, vous pouvez régler la puissance du ventilateur airfryer.
  4. Démarrage retardé. La minuterie vous permet de régler l'heure de démarrage de l'appareil, par exemple, vous pouvez mettre de la nourriture dans la chambre le soir, programmer l'interrupteur de nuit, puis le plat sera juste prêt pour le petit-déjeuner.
  5. Bateau à vapeur. De nombreux fours à convection prennent en charge ce mode, bien qu'il soit préférable de l'utiliser moins souvent, la vapeur humide se déposant à l'intérieur de la chambre peut raccourcir la durée de vie de l'équipement..
  6. Fumeur. Des réglages spéciaux vous permettent de cuire de la viande séchée, du poisson, des légumes et des fromages dans l'airfryer.
  7. Remuer. Certains modèles d'airfryer sont capables de redistribuer les ingrédients à l'intérieur de la chambre. L'utilisateur n'a pas besoin d'intervenir dans le processus de cuisson..
  8. Autonettoyant. Cette fonction utile n'est pas disponible dans toutes les unités, mais elle simplifie grandement la maintenance de l'appareil.

Un airfryer multifonctionnel dans la cuisine peut remplacer un four à micro-ondes, un multicuiseur, une cuisinière ordinaire, une yaourtière, un séchoir à fruits, un grille-pain et un barbecue électrique. Il peut cuire du poulet et du poisson, des pommes de terre et des légumes, cuire du pain et des tartes, bien que les résultats dans ce dernier cas ne soient pas idéaux..

Il est pratique d'observer le processus de cuisson à travers les parois en verre de l'airfryer

Étant donné que la température de l'appareil peut être réglée à partir de valeurs très basses, il convient même à la fabrication de yaourts ou de bouillies. Il est très pratique de stériliser les bocaux dans l'airfryer et de les retirer par le haut avec des pinces pendant qu'ils sont chauds.

Comment allumer et utiliser correctement l'airfryer

Le principe de fonctionnement de l'airfryer dans la vidéo et les instructions d'utilisation sont très simples. Pour utiliser l'appareil, vous devez:

  • allumez l'airfryer sur le réseau;
  • mettez les aliments dans le récipient intérieur et fermez le couvercle;
  • réglez les paramètres sur le panneau de commande - spécifiez le temps de cuisson, la vitesse de soufflage et la température, ou sélectionnez l'un des modes automatiques;
  • appuyez sur le bouton de démarrage.

Une fois que l'air dans l'airfryer a atteint les valeurs réglées, le ventilateur commencera à fonctionner et la chaleur commencera à être uniformément répartie à l'intérieur de la chambre. À la fin du programme, l'appareil émet un bip ou s'éteint silencieusement, selon le modèle.

Après avoir utilisé l'airfryer, ne débranchez pas immédiatement l'appareil du secteur. Même après la fin du cycle, le ventilateur continue de tourner, diminuant progressivement sa vitesse. Vous devez débrancher la fiche de la prise après l'arrêt du refroidisseur et l'appareil lui-même refroidit un peu pour que l'arrêt ne se révèle pas trop brusque.

Si les aliments dans l'airfryer sont prêts, l'appareil peut être mis hors tension avant la date prévue.

Le mode d'emploi de l'airfryer conseille de le nettoyer des débris alimentaires et de la graisse immédiatement après son utilisation. Si le modèle prend en charge la fonction d'auto-nettoyage, il suffit:

  • verser de l'eau bouillante et du détergent dans le bol jusqu'à la moitié;
  • Ferme la couverture;
  • démarrer l'unité à une température de 250 ° C pendant dix minutes.

Ensuite, le récipient est rincé et essuyé avec un chiffon. Si l'autonettoyage n'est pas prévu pour l'airfryer, le bol et le couvercle doivent être retirés et lavés sous le robinet.

Vaut-il la peine d'acheter un airfryer

L'appareil est certainement utile dans la cuisine. Mais il n'appartient pas à la catégorie des irremplaçables, donc avant de l'acheter, il vaut la peine de peser les avantages et les inconvénients de l'airfryer.

Avantages et inconvénients de l'airfryer

L'airfryer présente de nombreux avantages. Certains d'entre eux sont uniques et ne sont pas typiques des autres appareils de cuisine:

  1. Les aliments sont frits uniformément pendant la cuisson, ne brûlent pas et ne collent pas au bol de l'intérieur.
  2. Les odeurs restent sous le couvercle de l'airfryer et ne se propagent pas dans tout l'appartement.
  3. La cuisson prend peu de temps et vous n'avez pas besoin de surveiller en permanence le processus de transformation des aliments.
  4. L'airfryer est sûr à utiliser, il n'émet pas de ondes nocives et n'affecte pas la santé des ménages.
  5. L'appareil peut cuisiner plusieurs repas à la fois pour une famille de 3-4 personnes.
  6. L'appareil est compact et ne prend presque pas de place dans la cuisine.

Les instructions d'utilisation de l'airfryer vous permettent d'y installer tous les ustensiles, même le métal et le bois, ce qui est impossible, par exemple, lors de l'utilisation d'un micro-ondes.

Les aliments cuits dans l'airfryer conservent un maximum de substances précieuses

Malgré le grand nombre d'avantages, les avantages et les inconvénients de l'airfryer sont combinés les uns avec les autres - l'appareil présente certains inconvénients:

  1. La fonction de vapeur dans la plupart des modèles est faible et nuit également à l'équipement lui-même, réduisant sa durée de vie.
  2. Pendant le fonctionnement de l'airfryer, l'ampoule en verre devient très chaude, il vaut mieux ne pas la toucher pour ne pas se brûler.
  3. L'appareil consomme beaucoup d'électricité, avec une utilisation fréquente cela peut devenir un problème.
  4. L'ensemble comprend des grilles difficiles à nettoyer si l'appareil n'a pas de fonction d'auto-nettoyage.
  5. La capacité de l'airfryer est inférieure à celle du four - il ne sera toujours pas possible de cuire rapidement des aliments pour une grande entreprise avec.

En général, l'appareil est utile dans la cuisine et peut grandement faciliter le processus de traitement des produits semi-finis. Mais il est rarement utilisé comme seul appareil, et il est du plus grand intérêt pour les amateurs d'une bonne nutrition..

Conclusion

L'airfryer rapidement et tout en conservant un maximum d'avantages frites, ragoûts, ébullition et cuit presque tous les produits. Bien que l'appareil ait ses inconvénients, il y a encore plus d'avantages, la polyvalence est considérée comme l'un des principaux.