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Four à convection: mode d'emploi

L'airfryer est un appareil pour préparer divers plats. Les capacités de l'appareil sont très larges - il est capable de remplacer le four, le cuiseur vapeur, le barbecue et d'autres appareils. Pour les utilisateurs qui maîtrisent simplement l'airfryer, les instructions d'utilisation aideront à comprendre le fonctionnement de l'appareil et ses capacités. Tenez compte de l'appareil et des méthodes de base de contrôle de l'appareil.

Comment fonctionne l'Airfryer

La conception de l'airfryer est extrêmement simple. C'est un récipient transparent avec un couvercle dans lequel un élément chauffant et un ventilateur sont montés. Le principe de fonctionnement de l'airfryer est basé sur l'utilisation de la convection. Le ventilateur souffle sur l'élément chauffant, l'air chaud remplit tout le volume du réservoir et y crée un certain régime de température. Plus la vitesse de chauffage et de soufflage est élevée, plus le processus de traitement thermique des produits sera intensif..

Le contrôle de l'appareil se réduit au choix de l'heure, de la température et de la vitesse du ventilateur (vitesse de soufflage). Cela simplifie les actions de l'utilisateur, réduisant sa tâche au choix d'un certain mode.

Il existe de nombreux modèles en vente, différents par niveau de puissance et type de contrôle:

  • électronique. Les paramètres sont sélectionnés sur un panneau dédié ou un affichage à bouton-poussoir. Plusieurs modes de fonctionnement du ventilateur sont proposés, donnant à l'appareil différentes capacités;
  • mécanique. Ce sont des appareils simples avec une vitesse de ventilation. Ils sont moins chers, mais les capacités de ces grilles aérodynamiques sont bien inférieures à celles des modèles électroniques..

Intéressant! Le volume de l'appareil peut aller de 7 à 17 litres. Il existe des modèles dans lesquels la taille du bol peut être modifiée en ajoutant des anneaux spéciaux. Chacun augmente le volume de 5 litres. Le couvercle est amovible ou articulé. La deuxième option est plus pratique, mais nécessite de l'espace pour que le couvercle se déplace sur le support. Chauffage au moyen d'un halogène ou d'un élément tubulaire.

Conseils d'utilisation

Pour tirer le meilleur parti de votre Airfryer, avant de l'utiliser, il est utile de vous familiariser avec quelques conseils d'utilisation de l'appareil:

  • avant de commencer la cuisson, l'appareil doit être réchauffé à une certaine température;
  • les produits doivent être placés sur une grille spéciale à l'intérieur du bol. Ils ne doivent pas être placés en bas;
  • le couvercle doit être bien ajusté contre le corps. Ce moment doit toujours être contrôlé;
  • température élevée à l'intérieur du boîtier. Tenez-en compte et ouvrez le couvercle plus soigneusement;
  • Ne débranchez pas l'appareil de manière anormale en débranchant la fiche d'alimentation. À la fin du temps défini, il s'éteindra de lui-même;
  • N'insérez aucun ustensile de cuisine dans le ballon qui n'est pas destiné à être utilisé avec ce modèle d'Airfryer. Même s'il peut rentrer dans le réservoir, le boîtier peut se rompre en raison de la dilatation thermique des plats;
  • le couvercle amovible doit être placé sur un support préalablement préparé. Cela aidera à éviter d'endommager les meubles;
  • commencez à nettoyer l'airfryer après un refroidissement complet.
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En suivant ces conseils simples, vous pouvez obtenir des résultats optimaux sans perte..

Mode d'emploi

Tout d'abord, vous devez étudier attentivement le manuel de votre nouvel airfryer. Il contient des instructions détaillées d'utilisation, des recettes et d'autres informations nécessaires. Cependant, certaines règles générales d'utilisation de tels appareils s'appliquent à tous les modèles. La conception de l'airfryer étant assez simple, les méthodes de manipulation sont tout à fait accessibles à tout utilisateur. Regardons-les de plus près.

Comment l'activer

L'airfryer est mis en marche de la manière habituelle indiquée dans les instructions. Voyons comment allumer l'appareil pour la première fois après l'achat. Vous devez effectuer les opérations suivantes:

  • retirer du flacon (récipient) tous les éléments supplémentaires et l'anneau d'agrandissement;
  • essuyez le ballon avec une éponge propre;
  • connectez le cordon d'alimentation à l'appareil et branchez-le dans une prise;
  • installez le couvercle sur le boîtier;
  • activez le bouton "Warm-up". L'appareil se réchauffe pendant un moment (environ 6 minutes) puis s'éteint. Cela sera dupliqué par un signal sonore;
  • la minuterie à ce moment s'allumera "00.00" et l'indicateur de vitesse cessera de clignoter.

Tous les démarrages suivants de l'appareil sont effectués de la même manière.

Comment choisir un mode et une heure de cuisson

Tous les produits ont leurs propres qualités et nécessitent le respect de certaines règles de traitement thermique. Il est important d'être conscient de la spécificité des différents plats et de leur créer les conditions appropriées. Considérez les caractéristiques de la cuisine pour les produits les plus populaires:

Pour la viande

La spécificité de la cuisson de la viande nécessite un traitement thermique assez strict du produit. En règle générale, un mode double est utilisé - d'abord, la viande est recouverte d'une croûte frite (scellée), après quoi l'intensité du chauffage est réduite et les plats sont amenés à l'état souhaité.

Habituellement, pour le premier étage, un mode haute vitesse et une température maximale (240 °) sont utilisés pendant 6 à 10 minutes, après quoi la température est réduite à 200 °, le mode vitesse est transféré à une valeur moyenne. La durée de la deuxième étape est de 20 à 40 minutes, selon la taille des morceaux de viande.

Si la viande est cuite coupée en portions, le temps de cuisson à 180 ° -200 ° sera:

  • boeuf - à partir de 15 minutes (s'il s'agit d'un morceau entier - ajouter 12 minutes);
  • porc - 20-25 minutes (pour un morceau entier, nous doublons le temps);
  • agneau - 15 minutes (pour un morceau entier, ajoutez 20 minutes);
  • poulet - cela prendra 20 minutes pour une carcasse, nous faisons cuire la volaille farcie 20 de plus.

Attention! Les temps de cuisson indiqués sont pour des pièces de 0,5 kg. Si vous avez besoin de cuire plus de viande, le temps est calculé proportionnellement au poids de la pièce. Par exemple, 1 kg de bœuf prend 30 minutes pour trancher ou 54 minutes pour un morceau entier.

Pour l'agneau, il est particulièrement important de commencer par traiter la pièce à la température la plus élevée afin qu'une croûte se forme. Sinon, toute l'humidité sortira de la viande et elle sera sèche..

Des légumes

Pour la cuisson des légumes, une vitesse moyenne du ventilateur et une température de 160-180 ° sont suffisantes. La durée du processus dépend du résultat souhaité. En règle générale, il est de 15 à 20 minutes. Il est important de ne pas trop sécher les légumes. Pour les protéger, ils doivent être aspergés d'huile d'olive ou de tournesol avant la ponte. Dans ce cas, il n'y aura pas de mal, mais de l'humidité peut rester à l'intérieur de la pulpe des légumes..

Important! Il est nécessaire de prendre en compte la différence de structure des différents types de légumes. Si des carottes, des pommes de terre ou des poivrons sont en cours de transformation, la température doit être augmentée au maximum. Cela scellera la surface et protégera les aliments du dessèchement. Le temps de cuisson ne change pas - 15-20 minutes.

Cuisson

Le mode de traitement des produits de boulangerie dépend de la recette et de la composition des ingrédients. Réglez généralement la température à 180-200 ° pendant 20 minutes à vitesse moyenne du ventilateur. Il s'agit d'une moyenne et peut nécessiter des conditions différentes pour différents produits de boulangerie. Il est important de prendre en compte les spécificités du fonctionnement de l'airfryer.

Si le ballon est trop rempli de nourriture, la circulation de l'air chaud sera difficile. Cela entraînera un traitement thermique insuffisant du produit - d'un côté, il sera prêt, de l'autre, il sera cru..

Lors de la fabrication de produits de boulangerie, les dimensions des produits doivent être calculées de manière à ce qu'ils puissent recevoir le même flux d'air de tous les côtés. Si vous n'avez pas besoin d'une croûte trop frite, il est recommandé de recouvrir la surface de papier d'aluminium pendant les ¾ du temps de cuisson, mais pas pour éviter la propagation de l'air chaud à l'intérieur du ballon..

Principales conclusions

Utiliser un airfryer n'est pas très difficile, mais cela demande des compétences et de l'expérience. Chaque modèle a ses propres caractéristiques. Lors de l'utilisation, il est nécessaire:

  • soyez prudent - il y a une température élevée dans le ballon, il y a un risque de brûlure;
  • n'essayez pas d'éteindre l'appareil vous-même. Il faut attendre l'arrêt automatique;
  • utilisez uniquement des plats, des grilles et d'autres éléments supplémentaires standard.

Avant de l'utiliser, vous devez étudier attentivement les instructions et suivre toutes les règles. Indiquez vos options d'utilisation de l'airfryer dans les commentaires.

Cuisiner dans un airfryer: comment ça marche et quelques recettes intéressantes

Enfin, ce merveilleux appareil est apparu dans votre cuisine - l'airfryer. Et tout d'abord, les questions se sont posées: "Quelle est la bonne façon de cuisiner dans l'airfryer?" et "Que pouvez-vous cuisiner dans l'airfryer?" Aujourd'hui nous essaierons d'y répondre.

La cuisson dans l'airfryer est en fait très simple et pratique. C'est pourquoi c'est l'appareil de cuisine parfait pour le cuisinier novice. Mais je connais des gens qui, après le premier échec, ont mis leur airfryer dans une armoire éloignée et ont abandonné toute tentative de le maîtriser..

De mon point de vue, ils ratent l'occasion de faciliter considérablement leurs tâches ménagères et de nourrir leurs ménages non seulement avec des plats savoureux, mais aussi des plats sains, car cuisiner dans un airfryer est reconnu comme l'un des moyens les plus utiles. Cela vaut donc la peine de travailler un peu et de maîtriser cet appareil simple en général.!

Le four à convection peut être comparé à un four à convection. Le ventilateur assure une circulation uniforme de l'air chaud à l'intérieur du ballon, grâce à laquelle les produits sont cuits assez rapidement, tout en conservant le maximum de substances utiles. Par conséquent, dans l'airfryer, les mêmes plats sont excellents que dans le four. Viande et poisson au four, poulet grillé, plats en pots.

Parlons maintenant de quelques astuces qui vous aideront à maîtriser l'airfryer et à obtenir le résultat souhaité du premier coup..

Recettes Redmond Airfryer: que choisir?

Les recettes pour les grils à air de différentes entreprises diffèrent peu les unes des autres, cela s'applique également à l'appareil de la société Redmond. Tout appareil est équipé d'un flacon intérieur, dans lequel vous pouvez mettre des plats en tout matériau résistant à la chaleur. Les fabricants conseillent d'utiliser des récipients à parois minces pour raccourcir les temps de cuisson..

Une caractéristique importante de la cuisson dans un airfryer est l'utilisation facultative d'huile ou de graisse, ce qui réduit considérablement la teneur en calories des plats. L'arrêt de l'appareil produit une minuterie et le processus de cuisson ne nécessite pas la présence des propriétaires dans la cuisine. Pour certains appareils, le fabricant joint un manuel d'instructions, qui contient déjà des recettes pour l'airfryer avec une description détaillée et une photo de plats préparés.

Que peut-on cuire dans l'airfryer?

Vous pouvez tout cuire dans l'airfryer - des entrées aux desserts. Ragoût, cuire au four, légumes secs - tout peut être fait avec cet appareil, comme cuire des tartes, des bagels et des pizzas, faire bouillir de la confiture directement dans des bocaux, sécher des fruits, des herbes et des champignons, assombrir les aliments.

Bien sûr, nous pouvons dire avec une certitude absolue que les amateurs de délices à base de viande adoreront les plats qui en sont préparés. Ici, vous obtiendrez la viande de poulet la plus tendre, le barbecue, les boulettes de viande à la croûte dorée, le poisson fumé, la viande cuite au four en papillote. Et tout cela est préparé avec une quantité minimale d'huile, mais vous devez tenir compte du fait que les produits doivent être retournés manuellement de l'autre côté..

Préparation:

  • Tout d'abord, rincez soigneusement le poisson, épluchez, coupez le filet en gros morceaux. Mariner. Saupoudrez généreusement de jus de citron, sel, poivre, vous pouvez également ajouter vos assaisonnements préférés à votre goût.
  • Mettez le poisson mariné au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  • Une fois le temps requis écoulé, retirez le poisson du réfrigérateur, posez-le sur les grilles de l'airfryer et allumez l'appareil..
  • Réglez l'airfryer à 235 degrés. Réglez la vitesse du ventilateur sur moyenne. Temps de cuisson - 25 min.
  • Pour former une délicieuse croûte, allumez l'airfryer pendant encore 6 minutes à
  • température maximale de 260 degrés et vitesse de soufflage maximale.

Comment faire cuire du poisson dans un airfryer?

Le poisson dans l'airfryer est frit sur une grille, cuit dans du papier d'aluminium ou cuit dans une pâte.

Poisson en papillote

Pour la cuisson en papillote, on choisit des poissons de variétés peu grasses. Les filets de poisson sont marinés ou frottés avec des épices, mis en papier d'aluminium et recouverts d'une enveloppe. Placez-le sur la grille supérieure et faites cuire à 200 ° C pendant environ 20 minutes.

Dans l'airfryer, vous pouvez faire cuire des steaks de poisson rouge avec des légumes selon une recette simple de la vidéo:

Poisson frit

Pour cuire le poisson frit, coupez-le en morceaux de 5 cm et saupoudrez-le d'épices. Graisser la grille supérieure avec de l'huile végétale et y déposer des morceaux de poisson. Réglez la minuterie à 200 ° C et faites frire pendant 20-30 minutes.

Retourner le poisson régulièrement pour créer un brun doré.

Poisson en pâte

Couvrez le bol de l'airfryer avec un morceau de papier d'aluminium. Le poisson est plongé dans la pâte et disposé sur une grille moyenne. Cuire 25 minutes à vitesse moyenne. Cuire d'abord 15 minutes à 260 ° C, puis poursuivre la cuisson à 235 ° C.

Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez cuire dans l'airfryer. Ainsi, par exemple, vous pouvez faire une délicieuse tarte au poisson en suivant les instructions de la vidéo:

Préparation:

  • Peler les pommes de terre et les trancher longitudinalement.
  • Sel. Laisser reposer un moment.
  • Égoutter le jus de pomme de terre avec du sel.
  • Assaisonnez les pommes de terre avec l'ail, le paprika et l'huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées..
  • Placez les quartiers de pommes de terre dans l'airfryer sur la grille du milieu.
  • Cuire au four à 260 degrés et à vitesse élevée du ventilateur pendant 5 minutes, puis jusqu'à coloration dorée à 235 degrés et ventilateur moyen pendant environ 20 minutes.

Cuire des plats de viande dans l'airfryer

Pour préparer des escalopes, de la viande au four, des côtes, des steaks ou des côtelettes, vous aurez besoin de grilles, de plaques à pâtisserie, de brochettes et de papier d'aluminium.

Kebab

La viande est d'abord marinée selon votre recette préférée. L'essentiel est de couper la viande en morceaux afin qu'elle puisse être placée sur des brochettes. Dès que la viande est marinée, elle est enfilée sur des brochettes et placée dans un appareil électrique, où la température est réglée à 230 ° C et le ventilateur est mis en marche à vitesse moyenne..

Afin de former une croûte dorée, le kebab doit être retourné toutes les 20 minutes..

La cuisson des brochettes dans un airfryer est illustrée dans la vidéo:

Côtelettes

Des escalopes moelleuses juteuses avec une croûte dorée croustillante seront obtenues dans un appareil électrique. Lors de la cuisson des escalopes, placez une plaque dans le bol de l'appareil électrique sur laquelle s'écoulera l'excès de graisse des escalopes..

Les produits crus formés sont disposés sur une grille préalablement huilée avec de l'huile végétale et placés au centre de l'appareil. Régler la minuterie sur 30 minutes et cuire à 230 ° C.

Porc cuit en papillote

Après avoir préparé un morceau de viande (frottez-le avec du sel et des épices, faites plusieurs coupes), enveloppez-le de papier d'aluminium et faites-le cuire dans un airfryer à 230 ° C. Après 15 minutes, le régime de température est modifié, réduisant la température à 170 ° C, et ils continuent à cuire pendant encore une demi-heure.

La recette du porc dans un airfryer est présentée dans la vidéo:

Comment faire cuire du poulet dans un airfryer?

Vous devez choisir une carcasse de poulet entière pesant 1300-1700 g, préparée comme suit:

  1. Pour faire cuire le poulet uniformément, faites plusieurs coupes le long de la poitrine.
  2. Pendant que l'appareil chauffe, frottez le poulet avec du sel, du poivre et des épices. Pour ce plat, vous avez besoin de la quantité minimale d'assaisonnements de votre choix..
  3. De la bière légère peut être ajoutée au plateau où la carcasse sera cuite pour rendre la viande plus tendre et juteuse..
  4. Placer le poulet sur la grille centrale, côté poitrine vers le haut et cuire au four à 250 ° C et à haute vitesse du ventilateur.
  5. 10 minutes avant la fin, réduisez la vitesse du ventilateur à moyenne.

Au total, le plat prend environ 35 à 45 minutes à cuire. Un indicateur de la préparation du plat sera un liquide clair s'écoulant du poulet après une perforation avec un couteau bien aiguisé ou un cure-dent - si un liquide rosâtre s'écoule, la carcasse est cuite pendant quelques minutes de plus. Vous n'avez pas besoin de retourner le poulet.

Le poulet à la croûte dorée peut être préparé selon la recette de la vidéo suivante:

Dans l'airfryer, vous pouvez également préparer d'excellentes ailes selon la recette de la vidéo:

Préparation:

  • Lavez bien les courgettes et les aubergines, coupez-les en tranches ou en moitiés, selon la taille, environ 0,3 cm d'épaisseur.
  • Pour la sauce, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et presser une gousse d'ail. Ajouter les herbes italiennes et remuer.
  • Mettez les légumes hachés et les tomates cerises (entières) dans un bol, versez sur la sauce, mélangez bien pour que la sauce pénètre sur chacun des morceaux.
  • Couvrir la grille supérieure de l'airfryer avec du papier d'aluminium, mettre la moitié des légumes en une seule couche.
  • Fermez le couvercle de l'airfryer, réglez la température à 230 degrés et la durée à 20 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, ouvrez le couvercle et retournez les légumes, faites cuire encore 10 minutes à la même température.
  • Les légumes Airfryer peuvent être saupoudrés de persil haché et de menthe au moment de servir.

Quels ustensiles utiliser dans l'airfryer?

De nombreux propriétaires de cet appareil choisissent des ustensiles de cuisine, en se concentrant sur les récipients pour le four à micro-ondes, mais dans l'airfryer, la température atteint 280 ° C, il est donc interdit d'utiliser un récipient à basse résistance. Ils refusent complètement les plats en plastique et en bois.

Un rôle tout aussi important dans le choix des plats est joué par le type de plat que vous allez cuisiner:

  • Pour cuire des légumes avec de la viande ou pour faire de la soupe, vous avez besoin de pots en céramique.
  • Pour la friture de viande, des récipients en verre sont sélectionnés.
  • Pour cuire des produits de boulangerie, utilisez des plateaux en métal ou des plateaux avec un revêtement antiadhésif ou ordinaire pour un four simple.

Contrairement aux mêmes fours à micro-ondes, il est permis d'utiliser des plats en aluminium, y compris du papier d'aluminium, du métal, de l'argile, des récipients en silicone de haute qualité.

Ainsi, après avoir acheté un airfryer, vous devez acheter des ustensiles en respectant trois recommandations:

  1. Assurez-vous de faire attention à la résistance à la chaleur et à la conductivité thermique avant d'acheter des conteneurs. Les ustensiles de cuisine doivent être faits de matériaux capables de résister à des températures élevées. L'aluminium et le verre résistant à la chaleur ont la conductivité thermique la plus élevée.Par conséquent, dans de tels plats, les aliments cuisent beaucoup plus rapidement. Mais si vous faites cuire ou cuire des aliments dans des pots en argile, vous devez être patient, car cela prendra beaucoup de temps de cuisson en raison de la faible conductivité thermique du matériau..
  2. L'épaisseur des parois des plats est également d'une grande importance. Si vous souhaitez obtenir des morceaux frits avec une croûte dorée, faites-les cuire dans un récipient à paroi mince. Des plats plus juteux se révéleront dans des plats à parois épaisses, mais il faudra plus de temps pour les préparer..
  3. Les récipients ne doivent pas dépasser 25 cm de diamètre, sinon les flux de chaleur à l'intérieur de l'appareil se propageront de manière inégale, ce qui n'affectera pas la préparation du plat de la meilleure façon. Il sera soit non cuit, soit trop cuit.

Comment faire cuire le kupaty dans un airfryer?

En plus des plats ordinaires, des plats de différentes cuisines du monde y sont également préparés. Par exemple, kupaty. Il s'agit d'un plat de viande géorgien, préparé à partir de viandes grasses hachées avec l'ajout d'ail et d'une grande quantité d'épices - piment de la Jamaïque, graines de grenade, baies d'épine-vinette, coriandre, graines de carvi et thym. Ils le remplissent dans une coquille des intestins et le forment sous forme de saucisses.

Pour que les kupats deviennent juteux et avec une croûte légère, appétissante et croustillante, ils ne sont pas faciles à cuire dans l'airfryer (dans ce cas, ils peuvent s'avérer secs), mais ils sont frits et cuits dans des pots..

Les saucisses crues sont d'abord frites sur une grille moyenne pré-huilée avec de l'huile végétale à une vitesse élevée du ventilateur et à une température de 250 ° C. Pour éviter qu'ils n'éclatent, de petites crevaisons sont pratiquées aux extrémités pour libérer de la vapeur. Selon le degré de cuisson, cela prendra 15-20 minutes. Dès que les saucisses sont dorées, elles sont transférées dans une casserole, ajoutez de l'ail haché, de la pâte de tomate, du sel et des épices à votre goût. Et ils continuent à cuire dans les mêmes conditions pendant encore 15 minutes.

Comment le délicieux kupaty est frit dans un airfryer peut être vu dans la vidéo:

Comment faire cuire des pommes de terre dans un airfryer?

Les amateurs de pommes de terre frites n'ont pas à se soucier de leur santé - elles sont cuites dans l'airfryer avec une quantité minimale d'huile végétale, ce qui a un effet bénéfique sur le taux de cholestérol sanguin. De plus, il existe diverses recettes délicieuses:

  • Style champêtre. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Répartir dans un récipient profond, saler, poivrer et saupoudrer d'ail - bien mélanger le tout, laisser reposer 5 minutes. La grille est graissée avec de l'huile végétale et des pommes de terre y sont étalées. Cuire 25 minutes à 250 ° C.
  • Cuit. Les jeunes pommes de terre sont soigneusement lavées et coupées en 2 ou 4 morceaux. Faites-le tremper dans une solution saline pendant 15 minutes. Répartir les pommes de terre sur une grille, saupoudrer d'huile végétale et cuire à 220 ° C pendant environ 30 minutes.
  • Frit. Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en tranches. Dans un récipient profond, mélanger l'huile végétale, les herbes, les épices, le sel et ajouter les pommes de terre hachées. Laissez le tout pendant 20 minutes pour faire mariner les morceaux de légumes. Ensuite, ils sont disposés sur la grille inférieure de l'airfryer et cuits pendant 35 minutes à une température de 200 ° C et à une vitesse moyenne du ventilateur..
  • Dans le "uniforme". C'est l'un des moyens les plus rapides de préparer un plat d'accompagnement. Les pommes de terre sont soigneusement lavées, plusieurs crevaisons sont faites dans chaque pomme de terre et mises entières dans un bol profond. Saupoudrez-le d'épices, d'huile végétale et de sel, laissez reposer 30 minutes. Ensuite, ils sont disposés sur une grille et cuits à une vitesse de soufflage élevée et à une température de 260 ° C..

Les frites peuvent être utiles si elles sont cuites dans une friteuse à air selon cette recette:

  1. Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en barres uniformes, séchées avec une serviette en papier ou une serviette en coton.
  2. Dans un récipient profond, mélanger les pommes de terre avec du sel et des épices, puis ajouter de l'huile végétale (3 cuillères à soupe suffisent pour 1 kg de tubercules) et bien mélanger à nouveau.
  3. Dans l'airfryer, sélectionnez la fonction "Warm-up" et faites chauffer l'appareil pendant 6 minutes.
  4. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en filet et placez-les sur la grille du milieu. Faites cuire le plat pendant environ 20 minutes (le temps varie en fonction de l'épaisseur des bâtonnets de tubercules) à 235 ° C et à vitesse moyenne du ventilateur.

Dès que les pommes de terre sont dorées, le plat est prêt..

Dans l'airfryer, les pommes de terre peuvent être cuites avec du bacon, comme le montre la vidéo, qui décrit également les capacités de l'appareil:

Bateaux de pommes de terre aux champignons

  • 600 g de pommes de terre;
  • 250 g de champignons frais;
  • 1 boîte de maïs en conserve
  • 1 oignon;
  • 4 cuillères à soupe l. crème aigre;
  • 150 g de fromage à pâte dure;
  • 0,5 cuillère à café sel.
  1. Faire bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes.
  2. Ensuite, coupez dans le sens de la longueur, cuisez la pulpe.
  3. Faites frire les oignons et les champignons dans une poêle. Ajoutez ensuite la crème sure, le maïs et l'ail haché. Sel.
  4. Mettez la garniture dans des bateaux de pommes de terre, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
  5. Cuire dans un airfryer 35-40 minutes à vitesse moyenne à 200 ° C.

Préparer des plats sucrés

La casserole de caillé dans l'airfryer s'avère particulièrement tendre et aérée. Il est cuit pendant 40 minutes à une température de 185-205 ° C sous une forme spéciale sous un couvercle fermé sur la grille inférieure. Il est recommandé de refroidir le dessert avant de servir.


Casserole de caillé dans l'airfryer

Faire une génoise dans l'airfryer est facile. La pâte préparée doit être versée dans un moule fendu et placée dans une unité préchauffée à 180 ° C. Le biscuit est cuit sur une grille moyenne pendant une demi-heure. La température ne change pas pendant la cuisson. La friandise finie peut être graissée avec de la crème sure, garnie de fruits ou de crème fouettée.


Gâteau éponge dans l'airfryer

Plats dans l'airfryer. Cuisson dans un airfryer: une recette vidéo de charlotte

Nids de viande

  • 0,5 kg de porc haché;
  • 400 g de pommes de terre;
  • 2 œufs de poule;
  • 1 oignon;
  • 200 g de fromage à pâte dure;
  • 4 cuillères à soupe l. mayonnaise ou crème sure;
  • 2 gousses d'ail;
  • 2 pincées de poivre noir;
  • 1 pain;
  • 400 ml de lait;
  • un tas de verts;
  • 0,5 cuillère à café sel.
  1. Râper les pommes de terre et le fromage sur une râpe grossière.
  2. Ajouter l'ail haché et la mayonnaise, assaisonner de sel. Le remplissage est prêt.
  3. Ajouter l'oignon râpé, les œufs, les légumes verts hachés à la viande hachée.
  4. Mélanger.
  5. Versez le pain avec du lait, laissez reposer 10 minutes. Égoutter l'excès de liquide et ajouter à la viande hachée.
  6. Sel et poivre.
  7. Formez des nids. À l'intérieur de chacun, mettez 1 cuillère à soupe. l. garnitures.
  8. Cuire sur une grille moyenne à 160 ° C pendant 1 à 1,5 heure.

Comment utiliser l'airfryer

Chaque emballage de l'appareil contient des instructions d'utilisation détaillées, que vous pouvez toujours ouvrir et lire en détail sur toutes les fonctionnalités de l'utilisation du modèle sélectionné.


À l'aide des instructions, vous pouvez apprendre à utiliser correctement l'airfryer

Vous trouverez ci-dessous les règles générales d'utilisation de l'airfryer pour tous les modèles:

  1. Avant de commencer le processus de cuisson, vous devez vérifier le serrage du couvercle contre le récipient..
  2. Il est impératif de respecter les conditions d'utilisation de plats d'une certaine composition - ces plats peuvent être inclus dans l'ensemble des sets fournis, ou il peut devenir nécessaire d'utiliser d'autres plats, mais toujours en verre ou en céramique ignifuge.
  3. Pendant le fonctionnement, l'airfryer a tendance à devenir très chaud - à cet égard, vous devez le placer sur une surface résistante à la chaleur.
  4. Il est recommandé de réchauffer le récipient avant utilisation..
  5. Lorsque vous vérifiez l'état de préparation d'un plat, vous devez faire attention lorsque vous ouvrez le couvercle - un flux d'air très chaud peut vous brûler le visage.
  6. Lors de la préparation de la vaisselle, ne placez pas la vaisselle ou les aliments eux-mêmes sur le fond du bol - utilisez pour cela les grilles incluses dans l'appareil..
  7. Il est interdit d'éteindre soudainement l'appareil en débranchant le cordon d'alimentation, cela peut entraîner des dysfonctionnements..

Vous ne pouvez laver et nettoyer l'Airfryer qu'après refroidissement de l'appareil, tandis que le couvercle doit être lavé avec soin, pas sous l'eau courante, mais en essuyant doucement l'intérieur avec un chiffon humide et, si nécessaire, l'extérieur.

Porc shashlik

  • 1 kg de porc;
  • 2 gros oignons;
  • 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
  • 1 cuillère à soupe. l. sel;
  • 4 cuillères à soupe l. vinaigre de vin;
  • 1 litre d'eau;
  • 2 cuillères à soupe. l. épices pour barbecue;
  • 2 pincées de poivre noir moulu.
  1. Couper le porc en petits morceaux, l'oignon en demi-rondelles.
  2. Mélanger l'eau, le vinaigre de vin, la sauce soja et les épices.
  3. Placez la viande et les oignons dans la marinade. Sel.
  4. Laisser agir 2-3 heures.
  5. Placez le shish kebab sur le gril.
  6. Faites cuire 20 minutes. Puis retournez les morceaux, faites cuire encore 20 minutes.

Principe d'opération

La chose la plus importante dans un airfryer est le couvercle. Il contient l'élément chauffant, le ventilateur et le panneau de commande. Le flacon en verre fait office de four ou de chambre dans le four: c'est dans celui-ci que les aliments sont préparés. Pendant le fonctionnement de l'appareil, un élément chauffant ou une lampe halogène chauffe l'air dans le ballon à une température prédéterminée et le ventilateur crée la circulation nécessaire.

En règle générale, tout airfryer a plusieurs modes de fonctionnement. C'est pourquoi vous pouvez y cuisiner une variété de plats: soupes, différents types de céréales, pâtisseries, viande cuite au four - en bref, tout ce qui pouvait être cuit dans un four russe auparavant. Et même un peu plus: les modèles modernes vous aideront à sécher les fruits, à conserver ou à fumer les aliments. Mais pour cela, vous devez suivre certaines règles..

Courgettes farcies

  • 2 courgettes;
  • 400 g de porc haché;
  • 1 carotte;
  • 2 tomates;
  • 150 g de fromage à pâte dure;
  • 2 gousses d'ail;
  • 0,5 cuillère à café sel.
  1. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes.
  2. Couper les courgettes en 4 parties, retirer les graines et la pulpe avec une cuillère.
  3. Faire frire la viande hachée avec la pulpe de courgette, les carottes râpées et les oignons pendant 10 minutes.
  4. Assaisonnez la garniture de sel, ajoutez les tomates finement hachées et l'ail haché. Cuire encore 5 minutes.
  5. Farcir les courgettes, saupoudrer de fromage dessus.
  6. Cuire au four sur la grille inférieure pendant 30 minutes.

Que fait l'airfryer

Que peut faire un airfryer et quelles sont ses fonctions? Essayons de comprendre ces problèmes et d'autres ci-dessous. L'appareil comprend un récipient dans lequel nous mettons de la nourriture et un couvercle en verre résistant au feu, qui abrite un ventilateur et un moteur. Le récipient lui-même est un bol, il peut également être constitué d'un tel verre. Seuls les ustensiles de cuisine en verre ou en céramique ignifuges peuvent être placés à l'intérieur de l'airfryer..

Dans de tels ustensiles, vous pouvez cuisiner des plats liquides - des soupes, etc. Vous pouvez placer la grille et cuire les aliments avec un effet gril.

Le principe de fonctionnement est le suivant: l'élément chauffant génère de la chaleur, le ventilateur situé sur le couvercle de l'appareil crée des flux d'air chaud, ce qui vous permet de cuire, frire ou cuire uniformément divers plats. La température à l'intérieur de l'airfryer pendant le fonctionnement peut être modifiée de 60 à 260 ° C.


Avant d'acheter un airfryer, vous devez vous familiariser soigneusement avec ses fonctions.

Il existe différentes capacités pour l'airfryer: de 7 à 18 litres. Ce volume peut être déterminé par les nombres situés sur l'appareil. De nombreux modèles offrent des options d'expansion / contraction des volumes, ce qui est très pratique - en fonction du nombre de portions, vous pouvez utiliser différentes options.

La configuration de base contient généralement les éléments suivants:

  • Treillis;
  • Ensemble de brochettes;
  • Plaque de cuisson;
  • Accessoire de poulet;
  • Cuiseur vapeur et trucs.

Il y a une fonction de préparation simultanée de plusieurs plats, pour cela ils utilisent des cloisons de grilles. Mais dans ce cas, il est important de se rappeler que si les produits eux-mêmes ne se mélangent pas, leurs odeurs peuvent se mélanger et cela doit être pris en compte lors de la combinaison des plats..

Il existe également des options pour l'airfryer, dans lesquelles il existe plusieurs vitesses de ventilation, avec lesquelles vous pouvez régler la puissance et la force de l'air chaud et propre qui souffle sur les aliments. Pour les modèles à une vitesse de soufflage, il est généralement recommandé de cuisiner des plats simples: céréales, soupes. Tout type d'aliment est typique des ventilateurs à trois vitesses et, en conséquence, il devient possible d'ajuster le niveau de température.

Légumes grillés

  • 1 aubergine;
  • 2 tomates;
  • 1 courgette;
  • 2 poivrons;
  • 1 oignon;
  • 3 cuillères à soupe l. huile de tournesol;
  • 0,5 cuillère à café sel;
  • 3 pincées de poivre noir, basilic et origan.
  1. Couper l'aubergine et la courgette en tranches, tous les autres légumes en tranches.
  2. Ajoutez l'huile de tournesol et les épices. Mélanger.
  3. Légumes à cordes sur des brochettes en bois.
  4. Cuire sur une grille moyenne à 200 ° C pendant 25 minutes.

Vous pouvez cuire presque tous les types d'aliments dans l'airfryer. Cependant, le processus prend un peu plus de temps par rapport à une cuisinière à gaz conventionnelle. L'avantage incontestable de l'appareil est que vous n'avez pas besoin de surveiller son fonctionnement tout le temps: l'essentiel est de régler correctement la minuterie.

Maquereau fumé chaud

  • 2 maquereaux;
  • 1 cuillère à soupe. l. sel;
  • 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol;
  • 15 g de fumée liquide;
  • sciure à fumer;
  • mélange d'épices de poisson.
  1. Couper la tête du maquereau, nettoyer les carcasses.
  2. Frottez le poisson avec un mélange de sel et d'épices.
  3. Laisser au réfrigérateur 10 à 12 heures.
  4. Après ce temps, retirez l'excès de sel, graissez les carcasses avec de la fumée liquide et de l'huile de tournesol.
  5. Mettez de la sciure sur le fond de l'airfryer.
  6. Mettez le poisson sur la grille moyenne.
  7. Cuire le maquereau à 160 ° C 35-40 minutes.

Comment faire cuire un oiseau?

  • Carcasse de poulet,
  • 1 verre de riz,
  • 1 arc,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron,
  • Pimenter.
  1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  2. Faire sauter les oignons dans l'huile d'olive.
  3. Mélanger le rôti, le riz, le jus de citron et les épices.
  4. Remplissez le poulet de riz haché.
  5. Enveloppez le poulet dans du papier d'aluminium et placez-le dans l'airfryer.
  6. A la température maximale, le temps de cuisson est de 40 minutes, 10 minutes avant la cuisson, ouvrez le papier d'aluminium pour obtenir une belle croûte.

Choux au poulet et au fromage

  • 1 paquet de pâte à levure feuilletée;
  • 800 g de filet de poulet;
  • 250 g de fromage à pâte dure;
  • 1 œuf de poule;
  • 1 bouquet d'oignons verts;
  • 20 g de graines de sésame;
  • 0,5 cuillère à café sel.
  1. Abaisser la pâte coupée en morceaux de 10X10 cm.
  2. Hacher finement le filet de poulet et l'oignon et le sel.
  3. Faire frire dans une poêle pendant 10 minutes.
  4. Sur des morceaux de pâte feuilletée, mettez 1 cuillère à soupe. l. garnitures.
  5. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
  6. Rouler les choux en carrés, pincer les bords.
  7. Garnir d'œuf battu.
  8. Découpez un cercle de papier sulfurisé et tapissez la grille.
  9. Disposez les bouffées.
  10. Cuire 20-25 minutes à ventilation moyenne.
  11. Saupoudrer les bouffées finies de graines de sésame.

Filet de poulet au bacon

  • 500 g de filet de poulet;
  • 200 g de bacon;
  • 4 cuillères à soupe l. crème aigre;
  • 3 gousses d'ail;
  • 0,5 cuillère à café sel;
  • épices pour poulet.
  1. Couper le filet dans le sens de la longueur, puis battre avec un marteau.
  2. Saupoudrer d'épices de poulet et de sel.
  3. Mélanger l'ail haché et la crème sure.
  4. Pour chaque morceau de poulet, mettez 1 cuillère à soupe. l. garnitures, rouler.
  5. Chacun enveloppé dans une bande de bacon.
  6. Placez les rouleaux sur le gril.
  7. Cuire à 210 ° C pendant environ 40 minutes.

Ailes de poulet aux pommes de terre

  • 0,5 kg d'ailes de poulet;
  • 1 poivron;
  • 2 tomates;
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
  • 0,5 kg de pommes de terre;
  • 0,5 cuillère à café sel;
  • assaisonnement pour poulet.
  1. Enrobez les ailes d'un mélange de sel et d'épices, laissez mariner au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
  2. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en petites tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  3. Couper le poivron en tranches, l'oignon et les tomates - en tranches.
  4. Saler les légumes et assaisonner avec de l'huile de tournesol.
  5. Placez les légumes au bas de l'airfryer. Top sur la grille - poulet.
  6. Cuire à feu moyen pendant 1 heure.

Comment utiliser l'airfryer

Il y a de plus en plus d'adhérents à une bonne nutrition. Des repas sains sans excès d'huile et de graisse sont de plus en plus commandés dans les cafés et restaurants, ainsi que préparés à la maison. Beaucoup de gens croient à tort que les aliments diététiques sont insipides. L'airfryer brise les stéréotypes sur les aliments sains: il cuit des plats sans huile, ce qui les rend plus sains et réduit les calories.

  1. Comment fonctionne l'appareil
  2. Fonctions de l'appareil
  3. Avantages et inconvénients de l'appareil
  4. Comment utiliser l'airfryer
  5. Instructions d'assemblage et d'alimentation
  6. Quels ustensiles utiliser dans l'airfryer
  7. Préparation de l'appareil au fonctionnement
  8. Règles d'utilisation de l'airfryer
  9. Conseils d'utilisation
  10. Conclusion

Comment fonctionne l'appareil

Au cœur de l'airfryer se trouve un four électrique qui chauffe les aliments non pas par le bas, mais par le haut. L'appareil est un récipient en verre rond d'un volume de 6 à 17 litres sur un support en plastique. Le kit comprend un couvercle d'un diamètre de 300 à 450 mm. Une grille ou une plaque à pâtisserie est placée à l'intérieur de l'appareil pour les produits disposés sur le dessus dans leur forme naturelle ou pré-emballés dans du papier d'aluminium.

Tout est fermé avec un couvercle avec un radiateur électrique. Il est équipé d'un ventilateur intégré et d'un appareil de chauffage. Selon le mode prédéfini, le plat est traité de 60 à 260 ° C. Le ventilateur distribue l'air chaud uniformément. Dans ce cas, le principe de la convection est utilisé. Réglez la température avec un thermostat.

Traits. Lors du choix d'un modèle, faites attention à la fixation du couvercle. Le couvercle à charnière est plus pratique que le couvercle amovible.

Fonctions de l'appareil

Chaque modèle d'appareil a des fonctions différentes. Plus il y en a, plus le prix est élevé..

Lors du choix d'un airfryer, une attention particulière est portée aux capacités de l'appareil:

  1. Le programme de maintien de la température empêche les aliments cuits de refroidir.
  2. Le contrôle de la température ne permet pas à l'équipement de surchauffer grâce à un capteur spécial.
  3. Sélection du débit d'air.
  4. Le démarrage différé permet de cuire les aliments quand cela vous convient. Le retard dans les modèles mécaniques est donné pendant une heure, dans les appareils électriques, il peut être décalé d'un jour (mettre de la nourriture le matin et dîner le soir).
  5. L'auto-nettoyage simplifie grandement l'entretien de l'appareil.
  6. Fumer vous permet de cuire de la viande, du poisson, du fromage. Cela nécessitera de la sciure d'arbres fruitiers ou une branche de cassis. Avant de fumer, la viande est marinée pendant au moins 12 heures, la sciure de bois est versée dans un plat profond, un plateau est placé sur le dessus pour égoutter la graisse et une grille sur laquelle le produit est placé.
  7. Le bateau à vapeur est une caractéristique controversée. Il n'est pas conseillé de l'utiliser souvent, car une grande concentration de vapeur s'accumule dans l'appareil et peut échouer..
  8. Mélange. Un appareil doté de cette fonction nécessite un agitateur spécial.

Avantages et inconvénients de l'appareil

À quoi sert un airfryer? Cet appareil remplace le micro-ondes, le bain-marie, la friteuse, le four et le four à gaz.

De nombreuses femmes au foyer ont déjà apprécié l'appareil, notant ses avantages:

  • odeurs de cuisson minimales;
  • cuisson rapide;
  • préservation maximale des vitamines et des nutriments dans les aliments;
  • possibilité de cuisiner sans graisse ni huile;
  • sécurité, pas d'émissions;
  • vous pouvez cuisiner un plat pour une personne ou pour toute la famille;
  • ne prend pas beaucoup de place;
  • vous permet de cuisiner dans presque tous les plats, y compris le métal;
  • le processus de cuisson peut être contrôlé.

L'airfryer présente également des inconvénients:

  • le ballon en verre devient très chaud, vous ne pouvez pas toucher la structure chauffée;
  • les grilles de séparation sont difficiles à nettoyer;
  • consommation d'énergie élevée;
  • système de vapeur faible.

L'airfryer est considéré comme un appareil écologique. Les nutritionnistes et les spécialistes culinaires parlent positivement de l'appareil, notant la possibilité de cuire des aliments sans excès de graisses.

Comment utiliser l'airfryer

Cet assistant de cuisine peut tout préparer, des entrées aux desserts.

Ragoût, cuire au four, légumes fanés, cuire des tartes, faire bouillir de la confiture dans des bocaux, des légumes secs et des fruits - avec cet appareil, il n'y aura aucun problème pour cuisiner. Cependant, avant utilisation, il vaut la peine d'étudier les instructions afin d'utiliser correctement l'airfryer..

Instructions d'assemblage et d'alimentation

Comment assembler votre Airfryer après l'achat? L'appareil se compose des éléments suivants:

  1. Le couvercle est le composant le plus important de votre Airfryer. Il contient un microprocesseur, un élément chauffant et un ventilateur qui fournit de l'air aux aliments en cours de préparation. Si le couvercle est soulevé pendant que l'appareil est en marche, l'élément chauffant s'éteint et la minuterie s'arrête..
  2. Panneau de configuration.
  3. Soulevez le support utilisé pour ouvrir le couvercle et soulevez-le pour installer l'anneau d'agrandissement.
  4. Le boîtier en plastique est utilisé pour empêcher le contact du ballon chaud avec la surface de la table et pour faciliter le déplacement de l'airfryer.
  5. Flacon en verre. En raison de sa forme cylindrique, l'air chaud circule uniformément autour du produit, assurant un chauffage uniforme pendant la cuisson.
  6. Cordon d'alimentation et prise de courant.

Les accessoires suivants sont inclus avec l'Airfryer:

  • grille supérieure pour faire des sandwichs chauds, des œufs;
  • gril inférieur pour ragoût, cuisson dans des casseroles;
  • grille moyenne pour plats de viande et pâtisseries;
  • anneau d'agrandissement pour augmenter le volume utile de l'airfryer lors de la cuisson de gros poisson, viande, poulet;
  • plaque à pâtisserie en filet pour sécher les légumes verts, les légumes, les noix à frire, les croûtons;
  • des pinces pour vous aider à atteindre facilement les aliments chauds et les grilles;
  • brochettes pour la cuisson barbecue de viande, volaille, poisson, légumes.

Vous pouvez utiliser trois grilles en même temps pour cuire du poisson fumé, des brochettes, pour le séchage, ainsi que pour préparer un plat pour toute la famille.

C'est facile à assembler. Un flacon en verre est placé dans un boîtier en plastique et recouvert d'un couvercle sur le dessus. Une extrémité du cordon d'alimentation est connectée à la prise d'alimentation située sur le couvercle de l'airfryer et l'autre à la prise.

Avant d'utiliser l'appareil, vérifiez que le couvercle est fermé. Le cordon doit être fermement inséré dans la prise de courant. S'il est défectueux, l'airfryer ne peut pas être mis en marche. Ils vérifient également l'état de fonctionnement de la prise. Une connexion incorrecte entraînera des dommages non couverts par la réparation sous garantie.

Comment allumer l'airfryer après l'assemblage? Le fonctionnement de l'airfryer est contrôlé à l'aide du panneau de commande. Il affiche toutes les informations sur l'heure, le programme, la température et le débit d'air chaud. Vous pouvez également démarrer le chauffage, l'auto-rinçage et le dégivrage. Le panneau de contrôle a:

  • minuterie électronique;
  • agrandisseur et réducteur;
  • boutons fléchés pour régler le temps de cuisson;
  • bouton "Réinitialiser le programme";
  • indicateurs de lecture de température;
  • bouton de contrôle de la température;
  • indicateurs de débit d'air chaud;
  • vitesse du ventilateur;
  • échauffement;
  • "Démarrer" - le bouton pour démarrer le programme;
  • indicateur d'auto-nettoyage;
  • indicateur de dégivrage.

La minuterie règle la durée de fonctionnement de l'airfryer de 1 minute à 24 heures. La durée est réglée à l'aide des boutons «augmenter» et «diminuer». Chaque pression modifie le temps de cuisson d'une minute. Appuyer sur le bouton et le maintenir enfoncé accélère le changement de minuterie.

Quels ustensiles utiliser dans l'airfryer

La température dans l'appareil atteint 260 ° C, par conséquent, un récipient avec une résistance à haute température est nécessaire. Il est interdit d'utiliser des ustensiles pour le micro-ondes, ainsi que du plastique et du bois.

Lors du choix des plats, il est important de considérer quel plat sera cuit. Pour cuire de la viande ou faire de la soupe, vous avez besoin de pots en céramique. Pour la friture de la viande, choisissez des récipients en verre, pour la cuisson utilisez des plaques à pâtisserie en métal, des plaques avec un revêtement antiadhésif ou les mêmes qui conviennent à un four conventionnel.

Intéressant! Contrairement à un four à micro-ondes, vous pouvez utiliser des plats en aluminium, du papier d'aluminium, du métal, de l'argile et des récipients en silicone de haute qualité dans l'airfryer..

Pour l'airfryer, choisissez la vaisselle en respectant les recommandations suivantes:

  1. Faites attention à la résistance à la chaleur et à la conductivité thermique de la vaisselle. Il doit être fait de matériaux capables de résister à des températures élevées. L'aluminium et le verre résistant à la chaleur ont la conductivité thermique la plus élevée, ce qui signifie que les aliments sont cuits beaucoup plus rapidement dans de tels plats. Si les aliments sont cuits ou cuits dans des pots en argile, la cuisson prendra plus de temps en raison de la faible conductivité thermique du matériau..
  2. Ils regardent l'épaisseur des parois des conteneurs. Pour obtenir une croûte dorée, prenez des plats à parois minces..
  3. Le diamètre des plats ne doit pas dépasser 25 cm, sinon les flux de chaleur se répartiront de manière inégale et le plat se révélera non cuit ou trop cuit..

Préparation de l'appareil au fonctionnement

Avant la première préparation, l'airfryer est préparé pour le travail:

  1. Libérez le flacon de tous les appareils supplémentaires, retirez l'anneau d'agrandissement de celui-ci.
  2. Essuyez l'intérieur de l'ampoule en verre avec une éponge poreuse.
  3. Branchez le cordon d'alimentation dans une prise.
  4. Abaissez le couvercle sur le ballon.

Avant la cuisson, l'appareil est chauffé:

  1. Réglez la minuterie sur 6 minutes, la température à 260 ° C. Le four à convection chauffe puis s'éteint automatiquement en émettant un bip. Une légère odeur de brûlé peut apparaître. Ceci n'est pas nocif et est prévu par les règles de fonctionnement (c'est ainsi que l'excès de graisse brûle).
  2. Laisser refroidir l'airfryer pendant 5 minutes.
  3. Frottez à nouveau le flacon en verre avec une éponge poreuse.

L'appareil est alors prêt à être utilisé..

Règles d'utilisation de l'airfryer

Il existe des règles générales d'utilisation qui s'appliquent à tous les modèles:

  • réchauffer le récipient avant utilisation;
  • mettre les aliments à l'intérieur et fermer hermétiquement avec un couvercle;
  • définir les paramètres sur le panneau de commande: vitesse, temps et température;
  • l'airfryer peut devenir très chaud, il est donc recommandé de le placer sur une surface résistante à la chaleur;
  • ne mettez pas de vaisselle ou la nourriture elle-même au fond du bol, pour cela, vous devez utiliser les grilles;
  • lors de la vérification de l'état de préparation du plat, ouvrez soigneusement le couvercle, car il y a un risque de brûlure par le flux d'air chaud;
  • utilisez des plats spéciaux;
  • il est interdit de déconnecter brusquement l'appareil du réseau.

Conseils d'utilisation

Pour que l'équipement serve longtemps, les conditions de travail avec celui-ci sont respectées:

  1. Une fois le processus de cuisson terminé, déconnectez l'airfryer du réseau en débranchant le cordon de la prise, mais au plus tôt 15 minutes plus tard..
  2. Si de l'eau pénètre dans le panneau de commande, l'équipement est déconnecté du réseau et le couvercle est séché dans une pièce sèche pendant au moins 2,5 heures.
  3. N'utilisez pas de flacon en verre pour cuisiner sur une cuisinière à gaz, électrique ou dans un four.
  4. N'utilisez pas l'appareil sans support pour un corps de flacon en verre.
  5. N'utilisez pas de détergents abrasifs pour nettoyer les pièces en plastique.
  6. Les grilles ne sont pas nettoyées avec des brosses métalliques.
  7. Protéger le ballon des chocs et des changements brusques de température.

Conclusion

Le four à convection est un assistant fiable dans la cuisine. La technique reprendra le menu d'accueil et libérera l'hôtesse de la cuisine. L'appareil est facile à utiliser et à nettoyer. Avec cet appareil sur la table, il y aura toujours des aliments délicieux et surtout des aliments sains sans excès de graisses et de calories.

Quoi et comment cuisiner dans l'airfryer?

Les amateurs de viande délicieuse ou les amateurs de saine alimentation auront besoin d'un airfryer (voir comment le choisir). De plus, il a un énorme avantage: vous pouvez y cuisiner plusieurs plats en même temps, à condition que les odeurs ne s'interrompent pas. Vous en apprendrez plus sur ce bloc de cuisine ci-dessous..

  1. Que peut-on cuire dans l'airfryer?
  2. Quels ustensiles utiliser dans l'airfryer?
  3. Cuire des plats de viande dans l'airfryer
  4. Comment faire cuire du poisson dans un airfryer?
  5. Comment faire cuire des pommes de terre dans un airfryer?
  6. Comment faire cuire le kupaty dans un airfryer?
  7. Recette de légumes Airfryer
  8. Quelques conseils
  9. Vidéo: Comment choisir et utiliser un airfryer?

Que peut-on cuire dans l'airfryer?

Vous pouvez tout cuire dans l'airfryer - des entrées aux desserts. Ragoût, cuire au four, légumes secs - tout peut être fait avec cet appareil, comme cuire des tartes, des bagels et des pizzas, faire bouillir de la confiture directement dans des bocaux, sécher des fruits, des herbes et des champignons, assombrir les aliments.

Bien sûr, nous pouvons dire avec une certitude absolue que les amateurs de délices à base de viande adoreront les plats qui en sont préparés. Ici, vous obtiendrez la viande de poulet la plus tendre, le barbecue, les boulettes de viande à la croûte dorée, le poisson fumé, la viande cuite au four en papillote. Et tout cela est préparé avec une quantité minimale d'huile, mais vous devez tenir compte du fait que les produits doivent être retournés manuellement de l'autre côté..

Quels ustensiles utiliser dans l'airfryer?

De nombreux propriétaires de cet appareil choisissent des ustensiles de cuisine, en se concentrant sur les récipients pour le four à micro-ondes, mais dans l'airfryer, la température atteint 280 ° C, il est donc interdit d'utiliser un récipient à basse résistance. Ils refusent complètement les plats en plastique et en bois.

Un rôle tout aussi important dans le choix des plats est joué par le type de plat que vous allez cuisiner:

  • Pour cuire des légumes avec de la viande ou pour faire de la soupe, vous avez besoin de pots en céramique.
  • Pour la friture de viande, des récipients en verre sont sélectionnés.
  • Pour cuire des produits de boulangerie, utilisez des plateaux en métal ou des plateaux avec un revêtement antiadhésif ou ordinaire pour un four simple.

Ainsi, après avoir acheté un airfryer, vous devez acheter des ustensiles en respectant trois recommandations:

  1. Assurez-vous de faire attention à la résistance à la chaleur et à la conductivité thermique avant d'acheter des conteneurs. Les ustensiles de cuisine doivent être faits de matériaux capables de résister à des températures élevées. L'aluminium et le verre résistant à la chaleur ont la conductivité thermique la plus élevée.Par conséquent, dans de tels plats, les aliments cuisent beaucoup plus rapidement. Mais si vous faites cuire ou cuire des aliments dans des pots en argile, vous devez être patient, car cela prendra beaucoup de temps de cuisson en raison de la faible conductivité thermique du matériau..
  2. L'épaisseur des parois des plats est également d'une grande importance. Si vous souhaitez obtenir des morceaux frits avec une croûte dorée, faites-les cuire dans un récipient à paroi mince. Des plats plus juteux se révéleront dans des plats à parois épaisses, mais il faudra plus de temps pour les préparer..
  3. Les récipients ne doivent pas dépasser 25 cm de diamètre, sinon les flux de chaleur à l'intérieur de l'appareil se propageront de manière inégale, ce qui n'affectera pas la préparation du plat de la meilleure façon. Il sera soit non cuit, soit trop cuit.

Cuire des plats de viande dans l'airfryer

Pour préparer des escalopes, de la viande au four, des côtes, des steaks ou des côtelettes, vous aurez besoin de grilles, de plaques à pâtisserie, de brochettes et de papier d'aluminium.

Kebab

La viande est d'abord marinée selon votre recette préférée. L'essentiel est de couper la viande en morceaux afin qu'elle puisse être placée sur des brochettes. Dès que la viande est marinée, elle est enfilée sur des brochettes et placée dans un appareil électrique, où la température est réglée à 230 ° C et le ventilateur est mis en marche à vitesse moyenne..

La cuisson des brochettes dans un airfryer est illustrée dans la vidéo:

Côtelettes

Des escalopes moelleuses juteuses avec une croûte dorée croustillante seront obtenues dans un appareil électrique. Lors de la cuisson des escalopes, placez une plaque dans le bol de l'appareil électrique sur laquelle s'écoulera l'excès de graisse des escalopes..

Les produits crus formés sont disposés sur une grille préalablement huilée avec de l'huile végétale et placés au centre de l'appareil. Régler la minuterie sur 30 minutes et cuire à 230 ° C.

Porc cuit en papillote

Après avoir préparé un morceau de viande (frottez-le avec du sel et des épices, faites plusieurs coupes), enveloppez-le de papier d'aluminium et faites-le cuire dans un airfryer à 230 ° C. Après 15 minutes, le régime de température est modifié, réduisant la température à 170 ° C, et ils continuent à cuire pendant encore une demi-heure.

La recette du porc dans un airfryer est présentée dans la vidéo:

Comment faire cuire du poulet dans un airfryer?

Vous devez choisir une carcasse de poulet entière pesant 1300-1700 g, préparée comme suit:

  1. Pour faire cuire le poulet uniformément, faites plusieurs coupes le long de la poitrine.
  2. Pendant que l'appareil chauffe, frottez le poulet avec du sel, du poivre et des épices. Pour ce plat, vous avez besoin de la quantité minimale d'assaisonnements de votre choix..
  3. De la bière légère peut être ajoutée au plateau où la carcasse sera cuite pour rendre la viande plus tendre et juteuse..
  4. Placer le poulet sur la grille centrale, côté poitrine vers le haut et cuire au four à 250 ° C et à haute vitesse du ventilateur.
  5. 10 minutes avant la fin, réduisez la vitesse du ventilateur à moyenne.

Au total, le plat prend environ 35 à 45 minutes à cuire. Un indicateur de la préparation du plat sera un liquide clair s'écoulant du poulet après une perforation avec un couteau bien aiguisé ou un cure-dent - si un liquide rosâtre s'écoule, la carcasse est cuite pendant quelques minutes de plus. Vous n'avez pas besoin de retourner le poulet.

Le poulet à la croûte dorée peut être préparé selon la recette de la vidéo suivante:

Dans l'airfryer, vous pouvez également préparer d'excellentes ailes selon la recette de la vidéo:

Comment faire cuire du poisson dans un airfryer?

Le poisson dans l'airfryer est frit sur une grille, cuit dans du papier d'aluminium ou cuit dans une pâte.

Poisson en papillote

Pour la cuisson en papillote, on choisit des poissons de variétés peu grasses. Les filets de poisson sont marinés ou frottés avec des épices, mis en papier d'aluminium et recouverts d'une enveloppe. Placez-le sur la grille supérieure et faites cuire à 200 ° C pendant environ 20 minutes.

Dans l'airfryer, vous pouvez faire cuire des steaks de poisson rouge avec des légumes selon une recette simple de la vidéo:

Poisson frit

Pour cuire le poisson frit, coupez-le en morceaux de 5 cm et saupoudrez-le d'épices. Graisser la grille supérieure avec de l'huile végétale et y déposer des morceaux de poisson. Réglez la minuterie à 200 ° C et faites frire pendant 20-30 minutes.

Poisson en pâte

Couvrez le bol de l'airfryer avec un morceau de papier d'aluminium. Le poisson est plongé dans la pâte et disposé sur une grille moyenne. Cuire 25 minutes à vitesse moyenne. Cuire d'abord 15 minutes à 260 ° C, puis poursuivre la cuisson à 235 ° C.

Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez cuire dans l'airfryer. Ainsi, par exemple, vous pouvez faire une délicieuse tarte au poisson en suivant les instructions de la vidéo:

Comment faire cuire des pommes de terre dans un airfryer?

Les amateurs de pommes de terre frites n'ont pas à se soucier de leur santé - elles sont cuites dans l'airfryer avec une quantité minimale d'huile végétale, ce qui a un effet bénéfique sur le taux de cholestérol sanguin. De plus, il existe diverses recettes délicieuses:

  • Style champêtre. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Répartir dans un récipient profond, saler, poivrer et saupoudrer d'ail - bien mélanger le tout, laisser reposer 5 minutes. La grille est graissée avec de l'huile végétale et des pommes de terre y sont étalées. Cuire 25 minutes à 250 ° C.
  • Cuit. Les jeunes pommes de terre sont soigneusement lavées et coupées en 2 ou 4 morceaux. Faites-le tremper dans une solution saline pendant 15 minutes. Répartir les pommes de terre sur une grille, saupoudrer d'huile végétale et cuire à 220 ° C pendant environ 30 minutes.
  • Frit. Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en tranches. Dans un récipient profond, mélanger l'huile végétale, les herbes, les épices, le sel et ajouter les pommes de terre hachées. Laissez le tout pendant 20 minutes pour faire mariner les morceaux de légumes. Ensuite, ils sont disposés sur la grille inférieure de l'airfryer et cuits pendant 35 minutes à une température de 200 ° C et à une vitesse moyenne du ventilateur..
  • Dans le "uniforme". C'est l'un des moyens les plus rapides de préparer un plat d'accompagnement. Les pommes de terre sont soigneusement lavées, plusieurs crevaisons sont faites dans chaque pomme de terre et mises entières dans un bol profond. Saupoudrez-le d'épices, d'huile végétale et de sel, laissez reposer 30 minutes. Ensuite, ils sont disposés sur une grille et cuits à une vitesse de soufflage élevée et à une température de 260 ° C..

Les frites peuvent être utiles si elles sont cuites dans une friteuse à air selon cette recette:

  1. Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en barres uniformes, séchées avec une serviette en papier ou une serviette en coton.
  2. Dans un récipient profond, mélanger les pommes de terre avec du sel et des épices, puis ajouter de l'huile végétale (3 cuillères à soupe suffisent pour 1 kg de tubercules) et bien mélanger à nouveau.
  3. Dans l'airfryer, sélectionnez la fonction "Warm-up" et faites chauffer l'appareil pendant 6 minutes.
  4. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en filet et placez-les sur la grille du milieu. Faites cuire le plat pendant environ 20 minutes (le temps varie en fonction de l'épaisseur des bâtonnets de tubercules) à 235 ° C et à vitesse moyenne du ventilateur.

Dès que les pommes de terre sont dorées, le plat est prêt..

Dans l'airfryer, les pommes de terre peuvent être cuites avec du bacon, comme le montre la vidéo, qui décrit également les capacités de l'appareil:

Comment faire cuire le kupaty dans un airfryer?

En plus des plats ordinaires, des plats de différentes cuisines du monde y sont également préparés. Par exemple, kupaty. Il s'agit d'un plat de viande géorgien, préparé à partir de viandes grasses hachées avec l'ajout d'ail et d'une grande quantité d'épices - piment de la Jamaïque, graines de grenade, baies d'épine-vinette, coriandre, graines de carvi et thym. Ils le remplissent dans une coquille des intestins et le forment sous forme de saucisses.

Les saucisses crues sont d'abord frites sur une grille moyenne pré-huilée avec de l'huile végétale à une vitesse élevée du ventilateur et à une température de 250 ° C. Pour éviter qu'ils n'éclatent, de petites crevaisons sont pratiquées aux extrémités pour libérer de la vapeur. Selon le degré de cuisson, cela prendra 15-20 minutes. Dès que les saucisses sont dorées, elles sont transférées dans une casserole, ajoutez de l'ail haché, de la pâte de tomate, du sel et des épices à votre goût. Et ils continuent à cuire dans les mêmes conditions pendant encore 15 minutes.

Comment le délicieux kupaty est frit dans un airfryer peut être vu dans la vidéo:

Recette de légumes Airfryer

Il existe de nombreuses façons de cuisiner un délicieux plat de légumes dans votre Airfryer. Par exemple, les amateurs d'aubergines et de courgettes peuvent choisir la recette suivante:

  1. Laver les courgettes et les aubergines et les couper en rondelles de 0,3 cm d'épaisseur.
  2. Préparez une sauce épicée - mélangez 3-4 c. huile d'olive et 1 c. vinaigre balsamique, presser une gousse d'ail, ajouter les herbes italiennes, assaisonner de sel, poivre et remuer.
  3. Mettre les légumes hachés dans un bol et ajouter les tomates cerises, verser sur la sauce et remuer.
  4. Posez du papier d'aluminium sur la grille supérieure de l'airfryer et mettez la moitié des légumes en couche.
  5. Fermez le couvercle de l'airfryer, réglez la température à 230 ° C et faites cuire pendant 20 minutes.
  6. Ouvrez le couvercle de l'appareil, retournez les légumes, laissez cuire encore 10 minutes et retirez.
  7. Faites cuire la deuxième partie de légumes de la même manière..

Les légumes cuits peuvent être servis avec des herbes hachées.

Quelques conseils

Pour que cuisiner dans un airfryer ne soit que plaisir, vous devez suivre quelques règles:

  • Avant de commencer à cuisiner, l'appareil doit être réchauffé.
  • La nourriture est disposée sur des grilles et non jetée en tas au fond.
  • Respectez les précautions de sécurité - ne touchez pas le récipient en verre d'un appareil en état de marche pour éviter les brûlures.
  • Lorsque vous sortez des plats préparés, ne regardez pas à l'intérieur de l'airfryer, sinon vous pouvez vous brûler les yeux avec de la vapeur.

Vidéo: Comment choisir et utiliser un airfryer?

Elena Malysheva et ses collègues vous aideront à choisir un airfryer et vous indiqueront également comment utiliser correctement l'appareil:

Utilisé de manière pratique et respectant les conditions de température et les recettes, l'airfryer vous aidera à préparer des centaines de plats sains, car ils sont cuits pratiquement sans ajouter d'huile. Et les légumes cuits à la vapeur conservent plus de vitamines. Si vous adhérez à une alimentation saine et appropriée, cet appareil électrique est tout simplement nécessaire pour vous..