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Qu'est-ce qu'un airfryer et comment l'utiliser?

Les ménagères, afin de faciliter la cuisson, utilisent de nouveaux appareils et appareils dans lesquels les plats de cuisson sont plus savoureux et plus sains. Les fours à convection sont des appareils de cuisine utilisés pour la cuisson.

Ayant une telle maison, la cuisine devient plus facile et plus agréable, de plus, cela prend beaucoup moins de temps par rapport aux poêles classiques. Pour choisir "votre" modèle, chez vous, vous devez comprendre l'appareil de l'airfryer et comprendre ses avantages et ses inconvénients, qui seront discutés dans l'article.

Four à convection - qu'est-ce que c'est

Il s'agit d'un appareil électrique qui, grâce à sa taille compacte, s'intègre même dans les petites cuisines. Sa principale qualité positive est que les ingrédients sont traités à l'air chaud, ils conservent donc la plupart des vitamines.

Extérieurement, un gril électrique ressemble à un bol ou un flacon transparent, avec un support ou un couvercle qui recouvre la structure. Dans le «corps» du couvercle, il y a des éléments chauffants et un ventilateur qui aspire l'air. Extérieur - commandes.

Dans les modèles simples, au lieu de radiateurs électriques tubulaires, des éléments halogènes sont installés. Leur avantage est que la chaleur générée n'a pas d'effet négatif sur le verre du bol (avec le temps elle ne s'oxydera ni ne se corrodera).

En plus des éléments principaux, la conception en a d'autres:

  • treillis pour la cuisson des plats de viande. Habituellement, il y en a trois, et leur hauteur diffère;
  • plaque à pâtisserie en filet. Utile pour la cuisson à la vapeur ou à la cuisson très grasse. C'est aussi un bon outil pour sécher les aliments;
  • un anneau métallique n'est pas rare. Il est fixé sur le dessus du bol et sa tâche est d'ajuster le volume du récipient..

Pour comprendre si un airfryer électrique est nécessaire à la maison, il faut comprendre ce qu'il peut faire du tout. Les plats sont cuits dans un récipient dans lequel des courants d'air chaud circulent librement pour souffler les aliments.

Il n'est pas nécessaire de suivre le processus, il en va de même pour la nécessité de retourner les ingrédients. Il n'est pas non plus nécessaire d'ajouter de l'huile, car lors du traitement thermique, les produits libèrent leur propre jus et, en y étant trempés, sont tendres et mous..

Les modèles produits maintenant permettent d'abandonner complètement de nombreux appareils électriques: une cuisinière à gaz classique, un four, un bain-marie, un grille-pain, un micro-ondes, un séchoir, un barbecue et autres.

Avantages et inconvénients de l'appareil

L'avantage de l'airfryer est que les aliments en cours de cuisson ne collent pas au bol et ne brûlent pas. Il existe d'autres caractéristiques appelées en gras des avantages:

  • les odeurs des plats de cuisson ne «s'évaporent» pas dans tout le logement, mais se trouvent sous un couvercle fermé et scellé;
  • le temps de cuisson est réduit;
  • les vitamines et les nutriments sont préservés au maximum dans les plats cuisinés. Par conséquent, l'airfryer est une technique préférée de ceux qui adhèrent à une bonne nutrition;
  • sécurité. La technique n'émet rien, alors qu'elle est facile à utiliser;
  • la possibilité de cuisiner plusieurs plats à la fois - pour toute la famille;
  • format compact;
  • ne propose pas d'exigences pour les plats. Même des conteneurs en métal ou en bois sont installés dans l'airfryer;
  • vous pouvez suivre l'avancement de la cuisson et, si nécessaire, intervenir dans le processus.

Mais pour évaluer essentiellement la technique, il faut comprendre quels sont ses inconvénients:

  • souvent dans les critiques, il y a des commentaires selon lesquels l'airfryer a un système de vapeur faible;
  • pendant le fonctionnement, le ballon en verre devient très chaud. Pour ne pas se brûler, il vaut mieux ne pas y toucher. Par conséquent, si les enfants vivent à la maison, il est nécessaire de sélectionner immédiatement un site d'installation où ils ne peuvent pas atteindre;
  • les grilles incluses dans le kit sont difficiles à laver;
  • consomme beaucoup de lumière.

Types de grils

Si vous n'entrez pas dans les caractéristiques techniques, alors l'airfryer est divisé en deux grandes catégories: les modèles simples et fonctionnels, plus chers.

Pour la préparation de plats simples du quotidien, les premiers sont choisis. En eux, vous pouvez: faire cuire de la viande, du poisson, des légumes, cuire de la soupe ou du porridge.

Une fonctionnalité riche vous permet de cuisiner: produits de boulangerie, viandes fumées, lait cuit fermenté, yogourt, barbecue, champignons, fromage cottage, baies et bien plus encore.

Caractéristiques du travail

Comment fonctionne le gril électrique:

  1. L'air chauffé dans le réservoir est soufflé dans toutes les directions par un ventilateur.
  2. Tout d'abord, il souffle de haut en bas, puis vice versa, de sorte que les aliments sont cuits plus uniformément. Les aliments ne brûlent pas, quel que soit le mode sélectionné, qu'il s'agisse de cuisson, de friture ou de ragoût.
  3. Les courants de vent sont constants ou variables, selon les caractéristiques du modèle. Plus il y a de modes d'écoulement vortex, mieux c'est.
  4. Température de la chambre de travail - de +60 à +260 degrés Celsius.

Fonctionnalités et capacités

L'ensemble des fonctionnalités dépend du modèle:

  • maintenir la température. Le plat préparé ne refroidira pas pendant plusieurs heures si vous activez cette option;
  • régulation de la température. Cette fonction est disponible sur tous les modèles. Pour éviter la surchauffe de l'équipement, les indicateurs sont surveillés par un capteur spécial;
  • vitesse de travail. Il est réglé à quelle vitesse les flux d'air circuleront;
  • Démarrage retardé. Cela fonctionne comme ceci: les ingrédients sont placés dans le bol et affichés lorsque l'airfryer est censé cuire le plat. Par exemple, après les avoir déposés le soir, le matin, il sera déjà possible de profiter de la nourriture préparée;
  • autonettoyant. La fonction ne se retrouve pas dans tous les modèles, mais elle simplifie grandement la maintenance des équipements;
  • fumeur. L'airfryer avec fonction de fumage vous permet de cuire du poisson fumé, de la viande, du fromage et d'autres produits;
  • bain-marie. La cuisson à la vapeur est une option utile, mais d'après les critiques, il est préférable de ne pas l'utiliser souvent dans l'airfryer. La vapeur, lorsqu'elle est concentrée en grandes quantités, peut charger inutilement l'équipement de cuisine;
  • mélange. On ne le trouve pas dans tous les modèles, mais seulement dans ceux où un mélangeur spécial est inclus.

Si vous voulez quelque chose de plus que la nourriture habituelle, ils prennent un équipement plus cher, avec une grande liste de possibilités.

Qu'est-ce que tu peux cuisiner

Le gril Aero est une technique dans laquelle vous pouvez cuisiner presque tout, des soupes aux desserts. En l'utilisant:

  • ragoût de légumes;
  • tartes au four, viande, pizza en papillote;
  • séché;
  • faire de la confiture (directement dans des bocaux);
  • fruits secs, herbes, champignons;
  • graines frites;
  • fumer du poisson.

Tout ce qui est cuit dans une poêle sur une plaque de cuisson conventionnelle peut être cuit dans un airfryer avec le même succès. Cette technique sera une bonne aide pour ceux qui aiment les délices à base de viande..

La seule chose, si la fonctionnalité de l'appareil ne le prévoit pas, vous devrez tourner manuellement les aliments. Il existe de nombreuses recettes sur le réseau adaptées à des modèles spécifiques de friteuse à air - il y a donc suffisamment de place pour l'imagination.

Comment utiliser l'airfryer

Un manuel d'utilisation est inclus avec l'équipement lui-même. La cuisine est un processus d'intervention extérieur simple et pratiquement inexistant. Manuel d'utilisation:

  1. L'appareil doit être branché.
  2. Mettez les ingrédients dans le bol-récipient et fermez le couvercle.
  3. Les paramètres de fonctionnement sont sélectionnés sur le panneau de commande: temps, température, vitesse.
  4. Après avoir atteint la température réglée, le ventilateur se met en marche, soufflant de l'air chaud circule à l'intérieur du réservoir.

À la fin du programme, l'Airfryer émettra un bip. Beaucoup de gens font une erreur ici - ils retirent immédiatement l'équipement du réseau. Cela ne vaut pas la peine de le faire, car le ventilateur continue de fonctionner même une fois terminé..

Une fois que vous aurez compris comment cuisiner, il sera agréable d'apprendre à nettoyer votre airfryer. De nombreux modèles ont une fonction d'auto-nettoyage. Vous pouvez également utiliser le lave-vaisselle pour le lavage. Dans le cas de l'auto-nettoyage, les étapes sont les suivantes:

  1. Le détergent à vaisselle est versé dans le bol avec de l'eau bouillante (jusqu'à la moitié).
  2. Réglez la température à +250 degrés et fermez le couvercle pendant 10 minutes.
  3. Après un tel traitement, il suffit de rincer le ballon intérieur et d'essuyer le couvercle..
  4. Également dans le bol, vous pouvez mettre les accessoires utilisés pour la cuisson (grilles, brochettes, plaques à pâtisserie).

Lors du chargement de l'équipement dans le lave-vaisselle, retirez d'abord le couvercle de l'airfryer - il est lavé séparément.

Comment choisir un airfryer pour la maison

Recommandations spécialisées basées sur les caractéristiques du véhicule:

  • Puissance. Plus l'airfryer est puissant, plus il est efficace, ce qui signifie qu'il passera moins de temps à cuisiner. Les appareils à haute puissance ne sont pas recommandés car ils consomment beaucoup de lumière et «assèchent» certains aliments. La puissance moyenne sera suffisante pour cuire la plupart des plats - c'est de 1200 à 1400 W;
  • volume du bol. Deux chiffres sont responsables du volume: le premier est le volume principal, le second est le volume augmenté (si le kit comprend une bague de fixation comme le modèle Hotter HX 1037 Classic). Au total, trois catégories sont disponibles selon ce critère: petit (8 - 12 litres), moyen (10 - 14 litres) et grand (12 - 16 litres). Si les plats sont préparés pour un couple marié, un petit volume suffit. Si plusieurs plats sont préparés à la fois, il est préférable d'en choisir un grand;
  • chauffe-eau. Cet élément est responsable du chauffage de l'air dans la chambre de travail de l'airfryer. Se produit: élément chauffant, halogène, carbone. Le premier est durable, puissant et ne nécessite pas de refroidissement. Mais avec le temps, il s'oxyde et devient rouillé. Le chauffage halogène est écologique, ne subit pas d'oxydation, mais sert peu. La fibre de carbone est un produit de haute technologie, puissant et dure plus longtemps;
  • vitesse de soufflage. Dans les modèles simples, il n'est pas réglementé. L'airfryer plus cher a trois vitesses: basse, moyenne et haute;
  • type de contrôle. Selon ce paramètre, il existe des équipements mécaniques et électroniques. "Mechanics" permet de régler uniquement la température et l'heure, il est donc applicable pour la cuisson de plats simples. Le contrôle électronique étend la fonctionnalité: voici une minuterie, et le réglage de la vitesse du ventilateur, des modes et bien plus encore;
  • méthode de fixation du couvercle. Cet élément structurel peut être amovible et non amovible (couvercle à charnière). Le rabattable est plus facile à laver;
  • équipement. Dépend du modèle et comprend divers accessoires pour faciliter la cuisson.

Marques et modèles populaires

Hotter HX-1036 EconomyNouveau

L'airfryer plus chaud a été nommé le meilleur parmi les fours similaires en 2019. Il s'agit d'un appareil fabriqué dans un beau design technologique (exemple sur la photo). Il y a 6 programmes de cuisson.

Il y a une minuterie avec une fonction de départ différé. L'augmentation de la température est obtenue grâce à l'élément chauffant, fabriqué selon la technologie à deux tours - en peu de temps, il dégage plus de chaleur. Valeurs de température disponibles - de +65 à +250 degrés.

Un typeairfryer
Puissance1400 poids

Puissance - 1,2 - 1,4 kW (selon le mode). L'ensemble complet est riche: support, grill, brochettes, pinces, roadster (la viande de volaille y est cuite).

Four à convection

"Un analogue amélioré du four russe... une cuisine respectueuse de l'environnement..." - c'est ce que dit la publicité airfryer. Inventé dans les années 80 du siècle dernier, l'airfryer a pris sa place légitime sur les étagères des magasins d'électroménagers. Et bien que l'on ne puisse pas dire que ce soit un appareil essentiel, la méthode naturelle de cuisson, ainsi que sa polyvalence, ont déjà trouvé leurs fans non seulement parmi les femmes au foyer, mais aussi parmi d'autres catégories de nos citoyens..

Appareil Airfryer

L'airfryer se compose de deux parties - supérieure et inférieure. La partie supérieure est équipée d'un élément chauffant et d'un ventilateur, ainsi que d'un panneau de commande pour une préparation de haute qualité et écologique de divers plats. La partie inférieure est un bol en verre pour préparer les aliments. Les récipients en verre se trouvent dans différentes tailles. Dans les magasins, vous pouvez trouver des bols de 7 à 17 litres! Et il existe également des spécimens très uniques, avec la possibilité d'ajuster le volume du bol.

Le volume est augmenté par des bagues d'expansion spéciales. Ainsi, il est possible d'augmenter la hauteur en augmentant le volume de 4 à 10 litres. En plus de la verrerie spécialisée, vous pouvez utiliser n'importe quelle verrerie disponible dans la maison. Les contenants en bois ou en plastique font exception..

En ce qui concerne la consommation d'énergie, l'airfryer nécessitera moins d'électricité pour fonctionner qu'une bouilloire ou un fer à repasser ordinaire. De plus, vous pouvez l'installer sur n'importe quelle surface plane et surtout sèche. Si seulement il y a assez de fil.

Quant aux ajouts à l'appareil, leur disponibilité dépend de la catégorie de prix de l'appareil. En règle générale, les appareils bon marché n'ont que trois grilles. Les appareils coûteux, en plus des grilles, ont des brochettes, des torréfacteurs, des cuiseurs à vapeur et d'autres nouveautés de la technologie culinaire..

La fonctionnalité de l'airfryer

En utilisant l'airfryer, vous pouvez cuisiner de presque toutes les manières: faire frire sans huile, griller, bouillir, ragoût, cuire au four, fumer, sécher, cuire des sandwichs chauds et des toasts, faire plaisir à vos proches avec des escalopes à la vapeur, un barbecue et cuire au four. Et ce merveilleux appareil peut également chauffer les aliments à un certain moment, stériliser la conservation, cuire la confiture directement dans des bocaux, faire des yaourts et lever la pâte. Certes, pour la préparation des yaourts, vous devrez acheter des modèles avec un système de contrôle électronique..

Les avantages d'un airfryer sont les suivants:

  • Aucune odeur forte pendant la cuisson, ainsi que la capacité d'empêcher les aliments de brûler.
  • Cuisson simultanée de plusieurs plats.
  • Nettoyage automatique de l'appareil.
  • Transport pratique.
  • Conservation maximale des vitamines.
  • Pas de rayonnement nocif.
  • Multifonctionnalité et volume. Un appareil peut servir une famille de 4 à 5 personnes.

Méthode de cuisson

La cuisson est basée sur le principe de la convection, c'est-à-dire la circulation de l'air chaud autour des aliments avec son chauffage progressif. Pour préparer les repas, il est nécessaire de placer les aliments préalablement préparés dans un bol spécial, de régler certains paramètres de cuisson et d'allumer l'appareil.

Le poulet grillé bien connu pesant 1 kg est cuit ici en 40 minutes. Quant au poisson, sa température de cuisson est de 180 degrés et le temps varie de 18 minutes à une demi-heure..

Mais avant d'allumer l'appareil, vous devez vous assurer de remplir une autre condition. Il est nécessaire que tous les produits préparés dans l'airfryer s'éloignent du mur à une distance d'au moins un centimètre et demi. Cela est dû au fait que la convection d'air chaud n'est possible que s'il y a libre accès à la nourriture..

En outre, l'appareil peut être utilisé comme installation de fumage. Il vous suffit de verser de la sciure d'aulne au fond du plat ou de verser de la fumée liquide. Dans ce cas, les aliments sont placés sur la grille fournie..

Propriétés utiles des aliments cuits dans un airfryer

Grâce à l'air chaud et propre, à l'aide duquel se déroule le processus de cuisson, l'airfryer est inclus dans la liste des méthodes de cuisson les plus saines..

L'airfryer cuit sans graisse. Et c'est un gros bonus pour ceux qui se soucient de leur silhouette, de leur santé et de leur attractivité..

Grâce au respect de l'environnement de l'appareil, les personnes sujettes aux allergies alimentaires peuvent déguster tranquillement divers plats préparés par ce "four miracle".

C'est grâce à toutes les propriétés utiles ci-dessus que l'airfryer peut prendre la place qui lui revient dans votre cuisine.

Propriétés dangereuses des aliments cuits dans un airfryer

Quant aux propriétés nocives de l'airfryer, elles n'ont pas pu être trouvées. La seule chose dont il faut se souvenir lors de la préparation de certains plats est que tout produit peut avoir ses propres caractéristiques personnelles négatives, qui n'ont rien à voir avec la méthode de cuisson. Les recherches menées par des scientifiques confirment qu'il n'y a pas de technologies dangereuses pour la santé dans la conception de l'airfryer..

Qu'est-ce qu'un airfryer

De nombreuses femmes au foyer savent qu'avec l'aide d'appareils de cuisine spéciaux et de la technologie moderne, vous pouvez facilement accélérer le processus de cuisson. Récemment, de plus en plus souvent, ils acquièrent une unité multifonctionnelle pour la cuisine, le soi-disant airfryer. Il est idéal pour préparer une variété de repas, y compris des menus diététiques et pour enfants. Avec lui, vous pouvez non seulement cuisiner, mais aussi sécher, chauffer, réchauffer, etc..

Qu'est-ce qu'un airfryer

Un gril à air chaud est un appareil ménager qui peut cuire différents aliments en utilisant un flux chaud à l'intérieur de lui-même. En apparence, il s'agit d'un bol volumétrique transparent, qui a des supports supplémentaires par le bas et le dessus, et un couvercle sur le dessus. À l'intérieur de l'airfryer, il y a un élément chauffant (élément chauffant spécial) et un ventilateur, à l'extérieur il y a un panneau de commande avec lequel vous pouvez sélectionner le mode, la température, l'heure.

Caractéristiques et équipement de l'Airfryer

L'ensemble de l'airfryer comprend (selon le modèle que vous avez acheté, sur certains modèles un bol supplémentaire est inclus dans l'ensemble pour préparer des portions pour une grande entreprise) un bol en verre trempé transparent rond (parfois ovale). Son volume peut aller de 7 à 14 litres. L'ensemble doit comprendre une grille, deux bols. Le kit comprend également un couvercle avec un ventilateur et une base avec un chauffage puissant (selon le modèle).

Comment faire cuire des aliments à l'aide d'un airfryer, quel est le principe de son fonctionnement

L'airfryer fonctionne selon le principe suivant: à l'aide d'un élément chauffant, un régime de température est maintenu à l'intérieur du récipient, et le ventilateur situé sur le couvercle fait circuler l'air chaud dans tout le récipient de manière uniforme, tout en donnant la température maximale aux ingrédients disposés sur la grille. Quel que soit le mode sur lequel le gril est réglé, les princes de son travail sont toujours les mêmes.

Sur les nouveaux modèles modernes de l'airfryer, il est devenu possible de choisir le régime de température indépendamment, de 60 à 200 degrés, ce qui est très pratique pour tout amateur de délicieux plats modernes. Grâce au mode de température contrôlée, vous pouvez cuire correctement les aliments, sans trop les sécher, les cuire ou les frire correctement.

Que pouvez-vous cuisiner avec un airfryer

L'airfryer a un grand nombre de fonctions et peut remplacer des appareils tels que:

  • grille-pain;
  • four micro onde;
  • cuisinière électrique;
  • brasero et barbecue électrique;
  • four;
  • bateau à vapeur;
  • séchoir pour fruits et légumes;
  • yaourtière;
  • la casserole utilisée pour préparer le premier plat;
  • peut stérilisateur.

Toutes les fonctions des appareils énumérés ci-dessus peuvent être exécutées par l'airfryer, selon le modèle. Certains modèles ont différentes fonctions supplémentaires.

Quelles sont les fonctions de l'airfryer

Il est à noter que chaque airfryer a des fonctions différentes, et plus il remplit de fonctions, plus sa catégorie de prix est élevée. Il est important que chaque personne puisse cuisiner des aliments sains sans ajouter d'huile. À cet égard, l'airfryer est la solution optimale, car il peut cuire différents types de plats sans ajouter d'huile. Si vous faites cuire un poulet, toute la graisse libérée s'écoulera au fond du bol et le poulet cuit juteux, car il languit dans son propre jus, tandis que la graisse n'y pénètre pas, mais s'écoule seulement.

L'airfryer est souvent utilisé pour fumer, et le mode de cuisson à la vapeur et à la vapeur est idéal pour préparer les aliments pour bébés. Lors de la cuisson à la vapeur, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile ou des épices supplémentaires, car sans cela, le plat restera savoureux, adapté à un menu enfant, tout en conservant tous ses goûts et vitamines dans sa composition.

Les principales fonctions de l'airfryer sont considérées comme:

  • fume bien;
  • bain-marie;
  • mélange;
  • maintenir la même température;
  • autonettoyant;
  • langueur;
  • séchage.

Comment utiliser correctement l'airfryer

Avant tout achat, vous devez calculer pourquoi vous prenez tel ou tel produit. Dans ce cas, vous devrez commencer par le nombre de personnes (en moyenne) que vous allez y cuisiner et les modes de cuisson nécessaires. Après avoir acheté l'appareil, vous devez lire les instructions, où il est écrit étape par étape comment l'utiliser, quelles caractéristiques et qualités il possède.

Chaque airfryer a un bouton marche / arrêt. Le panneau de commande de chaque gril est différent, il vaut donc la peine de les connaître. Certains modèles ont un écran tactile (modèles plus modernes) qui indique non seulement le mode, mais également la température de cuisson maximale et la durée de cuisson. Sur certains modèles, vous pouvez sélectionner indépendamment le mode de température requis (sur le panneau de commande) et la durée (également indiquée sur le panneau).

Avantages et inconvénients de l'airfryer

L'airfryer est l'une des principales aides en cuisine, car elle peut être utilisée pour cuisiner non seulement des plats délicieux, mais aussi les plus utiles. Les avantages d'un tel appareil sont:
1. A un grand nombre de modes. Avec lui, vous pouvez faire frire, cuire, bouillir, fumer, stériliser et chauffer, tout en prenant un minimum de place dans la cuisine.
2. Consommation d'huile minimale. Comparé à une poêle à frire, un airfryer nécessite une très petite quantité d'huile, dans la plupart des cas - il n'y en a pas du tout.
3. Pas besoin d'acheter des plats supplémentaires, car tout ce dont vous avez besoin est vendu avec lui dans un ensemble.
4. Tout plat est facile à préparer. Pour préparer un plat, il n'est pas nécessaire de surveiller en permanence le processus, car l'Airfryer le fera pour vous. Il suffit de voir si le plat est cuit.
5. Gain de temps. Dans l'airfryer, vous pouvez faire cuire deux plats à la fois à l'aide de deux grilles. Ainsi, par exemple: en bas, vous pouvez faire frire du poulet et en haut, vous pouvez cuire des légumes.

Il y a aussi des inconvénients, mais quelques-uns d'entre eux. Les principaux sont:
1. Le volume de l'airfryer n'est pas important, même si vous l'achetez avec le plus grand bol, il ne sera toujours pas suffisant pour une entreprise de 10 personnes, par exemple.
2. Certains plats prennent beaucoup plus de temps à cuire qu'une casserole. Par exemple, la saucisse peut être frite dans une poêle en quelques minutes, et la friteuse à air le fera en 15 minutes ou plus..
3. Si une goutte d'eau froide tombe accidentellement sur un bol en verre chaud, le verre peut se fissurer..

À quoi sert-il et comment utiliser l'Airfryer

Un airfryer est un appareil de cuisine pratique qui peut remplacer plusieurs équipements. Pour bien choisir un appareil, vous devez étudier sa structure et ses capacités.

Qu'est-ce que c'est et pourquoi avez-vous besoin d'un airfryer

Extérieurement, l'airfryer ressemble à une casserole en verre avec un couvercle inhabituel, à l'intérieur de laquelle se trouvent un ventilateur et un radiateur. L'unité résiste aux températures élevées, ne casse ni ne se fissure, fonctionne sur secteur et est assez facile à utiliser.

L'airfryer est équipé de grilles sur lesquelles les aliments peuvent être déposés

Dans la cuisine, un airfryer est nécessaire pour la friture rapide, la cuisson au four, le ragoût et la cuisson. De nombreux modèles, en fonction de leurs capacités, peuvent remplacer le micro-ondes et le multicuiseur, économisant ainsi considérablement le temps et les efforts consacrés à la cuisson.

Comment fonctionne l'Airfryer

En fait, l'airfryer est un four à convection compact. L'élément principal de l'appareil est une casserole en verre transparent résistant à la chaleur fixée sur un support spécial et recouverte d'un couvercle épais. À l'intérieur de ce dernier, se trouvent les éléments de travail de l'airfryer - l'élément chauffant et le ventilateur, qui est responsable de la distribution de l'air chaud. Sur le dessus du couvercle, il y a des éléments de commande - des boutons mécaniques ou un écran tactile.

Le principe de fonctionnement de l'unité est très simple. Une fois l'airfryer allumé, l'élément chauffant à l'intérieur du couvercle chauffe aux valeurs réglées et le ventilateur entraîne de l'air chaud à travers la chambre de l'appareil. Les aliments dans la poêle sont frits ou braisés, selon les réglages, et le traitement est très uniforme..

Types de grils

Les grils Aero disponibles dans les magasins sont généralement divisés en plusieurs catégories. Il existe une classification par type de régulation et par type d'éléments chauffants intégrés.

Mécanique

Les fours à convection avec boutons mécaniques et boutons de commande sont les moins chers. Ils sont fiables à l'usage, permettent une transformation des aliments de haute qualité et en cas de casse, ils sont faciles à réparer. Mais les modèles ont un inconvénient - la gamme de paramètres et de programmes qu'ils contiennent est limitée, les unités peuvent ne pas faire face à certaines tâches particulièrement complexes..

Airfryer mécanique avec boutons est plus difficile à nettoyer et à laver pendant le fonctionnement

Électronique

Un four de type électronique avec un panneau tactile est plus cher. Mais ses avantages incluent la présence de plusieurs modes. Les possibilités de réglage pour une telle unité sont très larges, l'appareil peut être programmé exactement selon les besoins pour la préparation d'un plat particulier. Le panneau de commande électronique de votre airfryer est plus facile à nettoyer.

L'inconvénient d'un airfryer électronique est qu'en cas de panne, il est plus difficile à réparer.

Avec radiateur métallique

L'airfryer avec un élément chauffant en métal est très fiable. Ces unités sont pratiques à utiliser, mais elles chauffent et refroidissent pendant une longue période, ce qui affecte négativement l'efficacité. Si le radiateur est endommagé, le toucher peut entraîner un choc électrique, même lorsqu'il est froid..

Les éléments chauffants en métal sont installés sur les modèles économiques d'Airfryer

Avec chauffage halogène

Un tube rempli d'un gaz spécial est responsable de la création de la température requise dans l'airfryer. Les modèles avec un tel élément chauffant sont peu coûteux et chauffent instantanément, ce qui accélère le processus de cuisson. Cependant, la transformation des aliments peut être inégale..

Les éléments chauffants halogènes doivent le plus souvent être remplacés

Avec chauffage au carbone

Les convecteurs à serpentins en carbone sont considérés comme les meilleurs de tous. Ils se caractérisent par une durabilité accrue, créent rapidement la température souhaitée à l'intérieur de la chambre et garantissent un traitement des aliments de haute qualité.

Les inconvénients des radiateurs au carbone ne comprennent que le coût élevé

Que peut-on faire dans l'airfryer: fonctions et possibilités

La description et les fonctions de votre airfryer diffèrent selon le modèle spécifique. Mais en général, les appareils offrent plusieurs possibilités:

  1. Régulation de la température. Dans presque tous les airfryer, l'utilisateur peut définir les valeurs manuellement.
  2. Maintien de la température. Certains fours à convection peuvent chauffer les aliments pendant plusieurs heures en arrière-plan après la fin de la cuisson..
  3. Réglage de la vitesse de soufflage. À l'aide d'un régulateur spécial, vous pouvez régler la puissance du ventilateur airfryer.
  4. Démarrage retardé. La minuterie vous permet de régler l'heure de démarrage de l'appareil, par exemple, vous pouvez mettre de la nourriture dans la chambre le soir, programmer l'interrupteur de nuit, puis le plat sera juste prêt pour le petit-déjeuner.
  5. Bateau à vapeur. De nombreux fours à convection prennent en charge ce mode, bien qu'il soit préférable de l'utiliser moins souvent, la vapeur humide se déposant à l'intérieur de la chambre peut raccourcir la durée de vie de l'équipement..
  6. Fumeur. Des réglages spéciaux vous permettent de cuire de la viande séchée, du poisson, des légumes et des fromages dans l'airfryer.
  7. Remuer. Certains modèles d'airfryer sont capables de redistribuer les ingrédients à l'intérieur de la chambre. L'utilisateur n'a pas besoin d'intervenir dans le processus de cuisson..
  8. Autonettoyant. Cette fonction utile n'est pas disponible dans toutes les unités, mais elle simplifie grandement la maintenance de l'appareil.

Un airfryer multifonctionnel dans la cuisine peut remplacer un four à micro-ondes, un multicuiseur, une cuisinière ordinaire, une yaourtière, un séchoir à fruits, un grille-pain et un barbecue électrique. Il peut cuire du poulet et du poisson, des pommes de terre et des légumes, cuire du pain et des tartes, bien que les résultats dans ce dernier cas ne soient pas idéaux..

Il est pratique d'observer le processus de cuisson à travers les parois en verre de l'airfryer

Étant donné que la température de l'appareil peut être réglée à partir de valeurs très basses, il convient même à la fabrication de yaourts ou de bouillies. Il est très pratique de stériliser les bocaux dans l'airfryer et de les retirer par le haut avec des pinces pendant qu'ils sont chauds.

Comment allumer et utiliser correctement l'airfryer

Le principe de fonctionnement de l'airfryer dans la vidéo et les instructions d'utilisation sont très simples. Pour utiliser l'appareil, vous devez:

  • allumez l'airfryer sur le réseau;
  • mettez les aliments dans le récipient intérieur et fermez le couvercle;
  • réglez les paramètres sur le panneau de commande - spécifiez le temps de cuisson, la vitesse de soufflage et la température, ou sélectionnez l'un des modes automatiques;
  • appuyez sur le bouton de démarrage.

Une fois que l'air dans l'airfryer a atteint les valeurs réglées, le ventilateur commencera à fonctionner et la chaleur commencera à être uniformément répartie à l'intérieur de la chambre. À la fin du programme, l'appareil émet un bip ou s'éteint silencieusement, selon le modèle.

Après avoir utilisé l'airfryer, ne débranchez pas immédiatement l'appareil du secteur. Même après la fin du cycle, le ventilateur continue de tourner, diminuant progressivement sa vitesse. Vous devez débrancher la fiche de la prise après l'arrêt du refroidisseur et l'appareil lui-même refroidit un peu pour que l'arrêt ne se révèle pas trop brusque.

Si les aliments dans l'airfryer sont prêts, l'appareil peut être mis hors tension avant la date prévue.

Le mode d'emploi de l'airfryer conseille de le nettoyer des débris alimentaires et de la graisse immédiatement après son utilisation. Si le modèle prend en charge la fonction d'auto-nettoyage, il suffit:

  • verser de l'eau bouillante et du détergent dans le bol jusqu'à la moitié;
  • Ferme la couverture;
  • démarrer l'unité à une température de 250 ° C pendant dix minutes.

Ensuite, le récipient est rincé et essuyé avec un chiffon. Si l'autonettoyage n'est pas prévu pour l'airfryer, le bol et le couvercle doivent être retirés et lavés sous le robinet.

Vaut-il la peine d'acheter un airfryer

L'appareil est certainement utile dans la cuisine. Mais il n'appartient pas à la catégorie des irremplaçables, donc avant de l'acheter, il vaut la peine de peser les avantages et les inconvénients de l'airfryer.

Avantages et inconvénients de l'airfryer

L'airfryer présente de nombreux avantages. Certains d'entre eux sont uniques et ne sont pas typiques des autres appareils de cuisine:

  1. Les aliments sont frits uniformément pendant la cuisson, ne brûlent pas et ne collent pas au bol de l'intérieur.
  2. Les odeurs restent sous le couvercle de l'airfryer et ne se propagent pas dans tout l'appartement.
  3. La cuisson prend peu de temps et vous n'avez pas besoin de surveiller en permanence le processus de transformation des aliments.
  4. L'airfryer est sûr à utiliser, il n'émet pas de ondes nocives et n'affecte pas la santé des ménages.
  5. L'appareil peut cuisiner plusieurs repas à la fois pour une famille de 3-4 personnes.
  6. L'appareil est compact et ne prend presque pas de place dans la cuisine.

Les instructions d'utilisation de l'airfryer vous permettent d'y installer tous les ustensiles, même le métal et le bois, ce qui est impossible, par exemple, lors de l'utilisation d'un micro-ondes.

Les aliments cuits dans l'airfryer conservent un maximum de substances précieuses

Malgré le grand nombre d'avantages, les avantages et les inconvénients de l'airfryer sont combinés les uns avec les autres - l'appareil présente certains inconvénients:

  1. La fonction de vapeur dans la plupart des modèles est faible et nuit également à l'équipement lui-même, réduisant sa durée de vie.
  2. Pendant le fonctionnement de l'airfryer, l'ampoule en verre devient très chaude, il vaut mieux ne pas la toucher pour ne pas se brûler.
  3. L'appareil consomme beaucoup d'électricité, avec une utilisation fréquente cela peut devenir un problème.
  4. L'ensemble comprend des grilles difficiles à nettoyer si l'appareil n'a pas de fonction d'auto-nettoyage.
  5. La capacité de l'airfryer est inférieure à celle du four - il ne sera toujours pas possible de cuire rapidement des aliments pour une grande entreprise avec.

En général, l'appareil est utile dans la cuisine et peut grandement faciliter le processus de traitement des produits semi-finis. Mais il est rarement utilisé comme seul appareil, et il est du plus grand intérêt pour les amateurs d'une bonne nutrition..

Conclusion

L'airfryer rapidement et tout en conservant un maximum d'avantages frites, ragoûts, ébullition et cuit presque tous les produits. Bien que l'appareil ait ses inconvénients, il y a encore plus d'avantages, la polyvalence est considérée comme l'un des principaux.

Description et règles pour choisir un airfryer, top best

Chaque femme au foyer est à la recherche constante de technologies qui peuvent faciliter le processus de cuisson dans la cuisine. Le four à convection n'est qu'un de ces appareils. Il remplace une énorme quantité d'appareils électroménagers. Cuire en conservant tout le goût et la salubrité du plat. Un aérogrill peut aider les ménagères dans ce domaine. C'est un plaisir de l'utiliser. Regardons de plus près, un airfryer - ce que c'est et comment utiliser un airfryer?

Qu'est-ce qu'un airfryer et à quoi sert-il

L'apparence de l'airfryer ressemble à une grande casserole en verre, recouverte d'un couvercle inhabituel. Le couvercle contient un radiateur et un ventilateur. L'airfryer peut faire frire les aliments, mijoter, cuire, cuire au four, ragoût. Il vous suffit de sélectionner le mode souhaité.

Le panneau de commande est situé sur le couvercle de l'appareil. Le contrôle est intuitif, mais il est toujours préférable de ne pas recourir à l'utilisation de l'appareil sans instructions, car il existe certaines restrictions d'utilisation et mesures de sécurité.

L'airfryer est connecté au réseau électrique. La prise pour le cordon d'alimentation se trouve dans le couvercle.

Le verre à partir duquel le bol est fabriqué est transparent, incassable et résistant aux températures élevées. L'entretien de cette technique est assez pratique, car le bol entier peut être facilement retiré du support et facilement nettoyé.

Le principe de fonctionnement de l'appareil est basé sur le processus de convection:

  • L'air se réchauffe. Et en raison du fonctionnement du ventilateur, les flux d'air sont transportés autour du bol.
  • La direction de l'air change constamment. De haut en bas, de bas en haut. Ceci est nécessaire pour une cuisson uniforme et aussi pour que le plat ne sèche pas ou ne brûle pas..
  • La vitesse de l'air change également constamment afin de cuire uniformément..
  • La plage de température varie de 60 à 260 degrés Celsius selon le mode sélectionné.

Comment utiliser l'airfryer:

  • Connectez l'appareil à l'alimentation.
  • Charger les ingrédients dans le récipient.
  • Couvrir avec le couvercle et fermer correctement.
  • Ajustez le mode de cuisson. Réglez la température, la vitesse et le temps de cuisson corrects.
  • Lorsque la cuisson est terminée, l'airfryer signalera la fin de la session avec un son fort.
  • Il est recommandé de ne retirer la fiche de l'alimentation électrique qu'après refroidissement de l'appareil..

Avantages et inconvénients de l'airfryer

Comme toute autre technique, l'airfryer a ses avantages et ses inconvénients..

  • Multifonctionnalité. L'avantage principal et le plus important est que cette technique a intégré un grand nombre des fonctions les plus nécessaires d'autres appareils: un grille-pain, un bain-marie, un four à micro-ondes, une yaourtière, etc..
  • Économiser de l'espace. Considérant que l'airfryer remplace une énorme quantité d'équipement, il se distingue par son avantage d'économiser de l'espace qui pourrait être occupé par d'autres unités.
  • Il est possible d'utiliser tout type d'ustensiles autre que le bois Les plats peuvent être placés dans un bol dans un récipient en verre conçu pour le four. Vous pouvez utiliser des pots, des moules en plastique. Mais, en fait, il n'y a pas besoin de plats supplémentaires. Tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner se trouve dans l'ensemble airfryer.
  • La capacité de cuire des aliments sans utiliser d'huile ou avec une quantité minimale. L'utilisation d'huile dépend bien sûr de la recette que vous suivez. Le plus souvent, l'huile est présente dans les recettes. Mais des plats sans gras et incroyablement savoureux peuvent également être cuisinés sur l'airfryer..
  • Préparation des aliments rapide et simple. Il vous suffit de charger les ingrédients dans le bol et d'activer le mode approprié.
  • Gagner du temps. Grâce au gril, l'airfryer peut être utilisé pour cuire deux plats en même temps.

Les inconvénients de l'airfryer ne sont pas si visibles:

  • Le bol en verre est assez lourd. Il faudra quelques efforts pour drainer les graisses et autres déchets..
  • Le four à convection prend beaucoup de place et semble volumineux.
  • Certains plats mettent beaucoup plus de temps à cuire dans l'airfryer que la méthode habituelle..
  • Le bol devient très chaud. Un inconvénient assez douteux. Après tout, les casseroles et poêles deviennent également très chaudes pendant l'utilisation. Placez l'appareil hors de portée des enfants et ne vous inquiétez pas de la chaleur qui en provient.

Types de grils

Lors du choix d'un airfryer, ne comptez en aucun cas uniquement sur son apparence. Ainsi, vous ne pouvez prendre en compte que le mode de contrôle et la taille du bol. Explorez d'autres différences avant de choisir une unité.

Différences par type de radiateurs:

  • Métal. Le radiateur n'atteint pas des températures qui pourraient provoquer de graves brûlures. Assez longue durée de vie. Faites attention! Si l'élément chauffant est endommagé, le toucher peut entraîner un choc électrique. Un tel élément chauffant chauffe et refroidit pendant très longtemps, cela affecte son efficacité.
  • Halogène. La conception du réchauffeur consiste en un tube rempli de gaz halogène. Se réchauffe instantanément. Option écologique. Le coût de la pièce de rechange n'est pas élevé. Malheureusement, la nourriture peut ne pas chauffer uniformément. Hors service rapidement.
  • Fibre de carbone. La spirale de l'élément chauffant en fibre de carbone est en carbone. Avantages d'un tel appareil de chauffage: faible consommation d'énergie et fonctionnement à long terme.

Important! Le radiateur au carbone émet un rayonnement infrarouge invisible à l'œil nu. Ne laissez pas d'objets inflammables à proximité de l'airfryer..

Types d'Airfryer par type de commande:

  • Mécanique. Le coût de la technologie à commande mécanique est bien inférieur à celui de l'électronique. Puisque les unités avec une unité de commande électronique ont des fonctionnalités plus diverses.
  • Électronique. La précision du choix des fonctions et des modes dans l'unité électronique est plus élevée.

Plus le bol est grand, plus l'appareil est puissant. La puissance de l'airfryer varie de 600 à 1700 W. Assez de puissance pour utiliser l'airfryer à la maison 1200 W.

  • Amovible. Le couvercle amovible est facile à nettoyer. Mais il y a un inconvénient si, pendant la cuisson, il est nécessaire d'ouvrir le couvercle, c'est-à-dire qu'il y a un risque de brûlure. Vous devez être très prudent.
  • Sur le support. Ouverture sûre du couvercle. L'inconvénient de ce type de couvercle est que la taille du bol ne peut pas être augmentée..

Comment utiliser correctement

Les fonctions de l'appareil diffèrent selon le modèle de votre airfryer. Les derniers modèles disposent d'un contrôle manuel de la température et de la vitesse de l'air.

Les principales fonctions de l'airfryer:

  • Sélection de la température souhaitée.
  • Maintenir la température désirée. Fonction requise pour réchauffer les aliments une fois la cuisson terminée.
  • Contrôle de la vitesse de soufflage du plat. La fonction dont vous avez besoin pour obtenir le résultat souhaité.
  • Programme de cuisson. Si vous n'avez pas du tout le temps de surveiller en permanence la progression de la cuisson. Dans ce cas, il vous suffit de remplir le bol avec les produits nécessaires, de sélectionner le mode souhaité et d'attendre le résultat, en faisant d'autres choses..

De nombreux fours à convection ont également des fonctions supplémentaires très pratiques, par exemple:

  • gril;
  • friture;
  • séchage;
  • décongélation des aliments;
  • cuisson;
  • fumeur.

Grille de convoyeur - à quoi ça sert? Que pouvez-vous cuisiner sur l'airfryer? Il s'agit d'une technique polyvalente qui vous permet de préparer presque tous les plats..

  • cuire des soupes et autres premiers plats;
  • la cuisson des légumes, y compris les pommes de terre;
  • cuisson de la pizza;
  • ragoût, cuisson, cuisson des légumes;
  • la cuisson du fromage cottage;
  • fumer de la viande et du poisson;
  • Frites;
  • confiserie;
  • tartes;
  • faire frire de la viande;
  • la cuisson du poisson;
  • kebab;
  • bouillie;
  • yaourts;
  • confiture;
  • compotes, vin chaud.

Caractéristiques du choix d'un airfryer

Enfin, considérez quel airfryer est préférable d'acheter auprès de quelle entreprise, en fonction de la catégorie de prix qui vous intéresse.

Top airfryer bon marché

  • Smile AG 1910. Le coût commence à partir de 2500 roubles. Fabriqué en Chine.

Avantages: fonctionnalité considérable, contrôle simple, signal sonore, couvercle amovible.

Inconvénients: faible isolation thermique, structure fragile, rotation du réseau, se décompose rapidement.

  • CENTEK CT-1456. Le coût commence à partir de 2900 roubles.

Avantages: un ensemble de modes nécessaires, une bonne friture des plats, un design lumineux, une indication pendant le fonctionnement.

Inconvénients: forte chaleur, pendant la cuisson l'appareil ne mélange pas le contenu, il n'y a pas de recettes dans les instructions.

Catégorie de prix moyen

  • GFgril GFA-2600. Le coût commence à partir de 5000 roubles.

Avantages: utilisation simple et directe, revêtement antiadhésif, arrêt automatique à la fin du mode.

Inconvénients: pas d'agitateur, faible durée de vie.

  • LEX Mercury. Prix ​​à partir de 7000 roubles.

Avantages: design compact, cordon d'alimentation amovible, couvercle à charnière, design attrayant.

Inconvénients: prix élevé, seulement deux températures possibles, faible capacité.

Grilles à air coûteuses

  • Kitfort KT-1621. Coût à partir de 16700 roubles.

Avantages: chauffage double face, revêtement antiadhésif, entretien facile.

Inconvénients: grandes tailles.

  • Plus chaud HX-1097 Tiger. Prix ​​à partir de 11600 roubles.

Avantages: écran LCD, élément chauffant de haute qualité, préchauffage rapide.

Inconvénients: construction fragile, pas de gras.

Chaque femme au foyer a une liste des paramètres nécessaires qu'elle recherche dans la technologie, de sorte que tous les avantages et inconvénients sont un concept relatif. Une chose est importante, avant d'acheter du matériel, vous devez étudier attentivement tous les paramètres de l'appareil sélectionné. Y compris se familiariser avec les informations sur l'entreprise qui produit l'équipement.

Fonctions et capacités de l'airfryer

Les appareils de cuisine modernes aideront chaque amateur de cuisine à acquérir les compétences d'un chef. Le désir d'acheter tous les appareils du marché est tout à fait compréhensible, mais peut-être vaut-il la peine d'en choisir un, mais un appareil universel? C'est exactement ce qu'est l'airfryer..

Qu'est-ce qu'un airfryer

À la première connaissance, une technique portant ce nom ressemble à une grande casserole en verre recouverte d'un couvercle spécialement conçu. Il s'avère que cela est techniquement pensé - l'élément chauffant et le ventilateur se trouvent ici. Ce quartier vous permet de créer des tourbillons d'air et d'affecter le plat préparé. Ensuite, tout est simple: selon le mode choisi, les produits vont languir, frire, cuire, bouillir ou ragoût.

Le bol est en verre spécial - incassable, transparent et résistant à la chaleur. Toute cette conception, le ballon est facile à sortir du corps lui-même.

Il y a un autre élément dans l'appareil - un anneau métallique. Il permet d'augmenter le volume du bol (si nécessaire, installez simplement dessus).

Une apparence typique de l'unité est montrée sur la photo:

Comment la nourriture est préparée

Le principe de fonctionnement est basé sur le processus de convection: l'élément chauffant chauffe les flux d'air véhiculés par le ventilateur. Leur température varie entre 60 o C-260 o C. La vitesse change constamment - ceci est nécessaire pour éviter un séchage excessif. Par conséquent, le plat sera cuit uniformément de tous les côtés..

Vous pouvez régler vous-même les paramètres de vitesse et de température, mais fondamentalement, les propriétaires font confiance à la minuterie intégrée, qui s'éteint au bon moment.

Démarrez l'airfryer selon l'algorithme.

  1. L'appareil doit être connecté à l'alimentation.
  2. Les produits nécessaires au plat prévu sont placés dans le bol..
  3. Le bol doit être scellé avec un couvercle (pour plus d'informations sur la façon de procéder, voir les instructions).
  4. Réglez les paramètres de cuisson sur le panneau de commande: la température souhaitée et la vitesse de convection, ainsi que l'heure, et allumez l'appareil.
  5. La convection (ventilateur à l'intérieur) démarre lorsque l'appareil atteint la température réglée. Ce sont les courants d'air chaud qui cuisent le plat à l'intérieur. À la fin du programme, généralement une sorte de signal sonore.
  6. Il est recommandé de déconnecter l'airfryer du secteur une fois que le ventilateur s'est complètement arrêté et que l'appareil s'est un peu refroidi..

Classification Airfryer

Lors du choix d'un airfryer, vous devez tout d'abord vous laisser guider par les caractéristiques techniques des appareils, puis seulement regarder leur apparence. Par le type d'élément chauffant, on distingue les grilles aérodynamiques avec éléments chauffants en métal et halogène.

L'élément chauffant en métal a une température de fonctionnement peu élevée, mais une grande inertie. Un tel appareil de chauffage chauffe lentement et se refroidit tout aussi lentement. Ceci doit être pris en compte lors de la cuisson. Les principaux avantages de ce type d'éléments chauffants sont leur durabilité..

Attention: il y a du câblage à l'intérieur de la coque. Par conséquent, s'il est endommagé, il est impossible de toucher le chauffage allumé, cela peut choquer.

L'airfryer halogène a un élément chauffant du même nom. C'est un tube rempli d'halogène. Le gaz chauffe instantanément. Un tel appareil est considéré comme écologique. Un tel élément chauffant est peu coûteux. Parmi les inconvénients, on peut noter la courte durée de vie du tube halogène et le chauffage irrégulier des aliments..

Four à convection avec élément chauffant halogène VES electric SK-A

Par le format des éléments de commande, les dispositifs mécaniques et électroniques se distinguent. Airfryer mécanique a bouton poussoir et commandes rotatives. Un tel appareil coûte beaucoup moins cher. Mais sa fonctionnalité est beaucoup plus médiocre: il est difficile d'établir la température exacte, toute l'échelle est divisée en 4-8 divisions, les valeurs intermédiaires sont définies approximativement.

Les grils électroniques sont riches en options. Grâce à la commande électronique, le réglage des paramètres de fonctionnement est aussi précis que possible.

Le couvercle de l'airfryer peut être amovible. En conséquence, il peut être retiré, nettoyé, lavé et mis en ordre. C'est un plus. Mais il y a aussi un inconvénient: lorsque vous l'ouvrez pendant la cuisson, de l'air chaud jaillit de dessous, ce qui peut brûler.

La deuxième option est un couvercle sur le support. Il peut être ouvert en toute sécurité au bon moment. Mais remplacer le bol par un récipient de plus grand diamètre ne fonctionnera pas ici..

Que pouvez-vous cuisiner avec un airfryer

De nombreux plats intéressants peuvent être préparés dans cet appareil. Mais néanmoins, l'airfryer tient la paume dans la friture et la cuisson. Habituellement, ses plats de signature sont des plats de viande - grillés, ils sont obtenus avec une croûte vermeille et croustillante. Premiers plats, pizza, céréales, tartes, sandwichs chauds, produits fumés - tout cela peut également être fait dans cet appareil. De plus, de nombreux utilisateurs se sont adaptés pour utiliser l'airfryer pour conserver et fumer des produits..

L'airfryer est idéal pour les personnes à la diète, car tout excès de graisse pendant la cuisson s'écoule dans un plateau spécial. Une croûte rougeâtre n'apparaît pas à cause de l'huile, mais sous l'influence de l'air chaud.

Tous les produits conservent des vitamines pendant la cuisson. Fait intéressant, même les légumes cuits au four ne perdent pas leur couleur naturelle..

Ainsi, cet appareil est capable de remplacer plusieurs autres types d'équipements à la fois:

  • four;
  • le fourneau,
  • un bain-marie;
  • four micro onde;
  • grille-pain;
  • électromangal;
  • séchoir à légumes;
  • yaourtière;
  • peut stérilisateur (mise en conserve).

Enfin, le flacon lui-même peut être utilisé comme casserole si vous prévoyez de préparer le premier plat.

Fonctions de l'appareil

Selon le modèle, l'appareil peut avoir de nombreuses fonctions.

  1. Le programme de maintien en température vous permettra de ne pas vous soucier du refroidissement du plat préparé.
  2. Chacune de ces unités a une fonction de contrôle de la température. À propos, le capteur régulant ce processus ne permettra pas à la technologie de surchauffer..
  3. Comme tout autre appareil de cuisine, celui-ci peut également fonctionner aux vitesses minimale et maximale. Cette règle s'applique également au réglage de la vitesse des flux d'air.
  4. Avec la fonction de départ différé, vous pouvez préparer un plat quand cela convient à l'utilisateur. Dans les modèles mécaniques, un délai est donné d'une heure, mais les modèles électriques vous permettront de déplacer le processus pendant une journée (mettre la nourriture le matin et essayer le dîner le soir).
  5. Certains modèles sont autonettoyants. Cela simplifie grandement la maintenance des équipements..
  6. La fonction spéciale de fumage vous permettra de cuire les produits correspondants dans ce mode - poisson, viande, fromage, etc. Pour ce faire, vous devez également vous approvisionner en sciure d'arbres fruitiers ou de branches de cassis. La viande est en outre marinée avant de la fumer (au moins 12 heures). La sciure de bois est versée dans un plat profond, un plateau pour faire couler la graisse et une grille sur laquelle la viande est placée sont placés sur le dessus. Ils le cuisent dans ce mode pendant une heure, puis le retournent et recommencent pendant une heure supplémentaire..
  7. Avec la fonction vapeur, tout est un peu controversé - il n'est pas conseillé de l'utiliser souvent, car l'appareil a une concentration élevée de vapeur et il peut tout simplement échouer.
  8. Il existe des modèles avec une fonction de mélange - pour cela, l'unité est complétée par un mélangeur spécial.

Avantages et inconvénients de l'appareil

Après avoir pesé les avantages et les inconvénients d'un appareil tel qu'un airfryer, il sera possible de comprendre à quel point il convient à votre cuisine. Donc, parmi les bonus:

  • cuire les aliments plus rapidement qu'une cuisinière électrique;
  • le plat s'avère plus utile, car vous n'avez pas besoin d'utiliser de graisse pour le préparer;
  • rien ne brûle dans l'appareil;
  • vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps;
  • le processus se déroule pratiquement sans participation humaine;
  • la capacité de stériliser les bocaux et de conserver les aliments.

L'inconvénient le plus important de l'appareil est sa lourdeur - dans une petite cuisine, vous devrez réfléchir à l'avance à son emplacement. Vous ne devriez pas prendre une petite option, car elle devrait inclure des ustensiles de cuisine dans lesquels la nourriture est généralement préparée (par exemple, une casserole, une poêle et des casseroles). Un autre inconvénient - en termes de vitesse de cuisson, l'appareil perd face à la cuisinière à gaz, mais cela est compensé par la qualité des plats finaux.

La consommation électrique de l'appareil est d'environ 1 kW / heure, comme une bouilloire ou un fer à repasser. Il faut également s'en souvenir pour ceux qui choisissent entre la cuisson sur une cuisinière à gaz ou un airfryer..

Que rechercher lors de l'achat d'un airfryer: avis d'expert

Avant de vous rendre au magasin, vous devriez étudier la gamme des airfryer, en tenant compte de certaines de leurs caractéristiques.

  1. Volume du flacon. La meilleure option est de 8 à 9 litres. Cette taille est suffisante pour n'importe quel plat, y compris les produits de boulangerie. Vous n'aurez même pas besoin de plats supplémentaires.
  2. Type d'élément chauffant. Comme mentionné ci-dessus, deux options sont possibles: un ballon avec du galgen et un élément chauffant en métal de format traditionnel. Les éléments chauffants halogènes sont rapides et efficaces, ils ne sont pas affectés par les fluides agressifs. Mais il devra être changé tous les 2-3 ans. L'élément chauffant en métal est inerte, consomme plus d'énergie, mais dure des années.
  3. Fixation du couvercle. Les couvercles du support tiennent mieux lors de la préparation des aliments. Cependant, le couvercle amovible est plus facile à nettoyer.
  4. Type de contrôle. Les grilles aérodynamiques sont à commande mécanique (relativement parlant, bouton-poussoir) et électronique. La mécanique vous permet d'ajuster les paramètres minimum: température et temps de cuisson. Les grils électroniques ont plus d'options. Ici, en plus de la température et de l'heure, vous pouvez régler la vitesse du ventilateur, choisir parmi les programmes de cuisson prédéfinis, régler un départ différé, une minuterie, etc..
  5. Puissance de l'appareil. Il détermine la vitesse de chauffage, la température maximale et la consommation d'énergie. Compacts, simples sur le plan fonctionnel, les grilles à air sont conçues pour 1 kW. Les appareils plus sérieux avec des fonctionnalités étendues et un grand volume de ballon ont une puissance moyenne de 1,6-1,8 kW.
  6. Équipement. Avec l'appareil lui-même, des compléments utiles ou simplement agréables peuvent être inclus dans le kit: plaques à pâtisserie, grilles de gril, spatules, grattoirs pour le nettoyage. Mais ici, vous devez comprendre que tous ce ne sont pas des cadeaux, le coût de ces articles est inclus dans le prix de l'appareil.

L'airfryer est une alternative intéressante aux techniques de cuisson traditionnelles. Beaucoup, après l'avoir essayé une fois, ne retournent plus à la cuisinière, au four ou au multicuiseur. Il existe maintenant un assez grand choix de tels appareils sur le marché - du VES chinois à petit budget et Unit à Vitesse, Hotter, Smile et Homus. Le prix de l'émission est compris entre 2500 et 10000 roubles, ce qui vous permettra de choisir l'option appropriée pour n'importe quel portefeuille. Les meilleures et les plus récentes options sont données dans la classification Airfryer 2020.

Et le fait que l'airfryer soit un assistant irremplaçable dans n'importe quelle cuisine peut être vu dans cette vidéo: