Image

Combien font 100 grammes d'ail? Comment mesurer l'ail pour une recette

L'ail n'est pas seulement une culture légumière de renommée mondiale, mais aussi l'additif le plus populaire parmi toutes les épices connues. En outre, les médicaments sont fabriqués à partir d'ail et diverses méthodes de lutte antiparasitaire dans les parcelles personnelles sont également inventées. En cuisine, les têtes peuvent être utilisées cuites ou crues, ou comme condiment haché qui donne à un plat une saveur incroyable et un arôme zesté..

Mais avant d'utiliser l'ail, il doit être pesé afin de déterminer l'exactitude des calculs de la recette. Malheureusement, même une femme au foyer expérimentée n'a pas toujours une balance de cuisine à portée de main. Que faire dans ce cas? Combien font 100 grammes d'ail?

Déterminez le poids de la tête d'ail

Pour répondre à cette question en aucun cas oisive, déterminons d'abord le poids de la tête d'ail. Il se compose d'un nombre différent de dents, qui, à leur tour, ont une masse différente. Le nombre, la taille et le poids importeront tous. Même le jardinier le plus expérimenté ne pourra pas dire exactement combien représentent 100 grammes d'ail. Le poids de la tête dépendra des conditions de croissance et de la variété des cultures.

Par exemple, une tête d'ail domestique pèse de 50 à 67 grammes. Mais l'ail chinois, qui est également très répandu dans les rayons des magasins, pèse de 30 à 40 grammes. Comptons. Combien de têtes russes représentent 100 grammes d'ail? C'est vrai, environ un an et demi. Et les Chinois - deux. Parfois, il arrive qu'un seul morceau d'ail cultivé dans un jardin potager pèse plus de 100 g. L'ail de printemps pèse environ 70 grammes et l'ail d'hiver pèse jusqu'à 85 grammes..

Indicateurs moyens

Nous répondons à la question: "100 grammes d'ail - combien de morceaux s'agit-il?" Si vous avez l'intention d'utiliser l'ail exclusivement à des fins culinaires, vous pouvez prendre la valeur moyenne du poids de la tête. Ce sera 50-60 gr. Cependant, si l'hôtesse prépare une teinture médicinale, il sera alors nécessaire de déterminer un poids d'ail plus précis et d'utiliser une balance de cuisine..

50, 100, 200, 300 grammes d'ail, c'est combien de têtes ou de gousses?

Une tête d'ail, selon sa taille, peut peser 40 à 60 grammes. L'ail fait maison a tendance à avoir des gousses plus grosses et donc plus de poids. L'ail du commerce, le plus souvent chinois, pèse environ 40 grammes par tête.

Par conséquent, 50 g équivaut à environ 1,5 tête d'ail.,

100 g équivaut à environ 2 à 3 têtes,

200 g - environ 4-6 têtes d'ail,

et 300 - environ 6 - 9 têtes d'ail.

Le poids d'une tête d'ail est de 15 à 50 grammes, tout dépend de la taille.

Une gousse d'ail, respectivement, pèse de 2 à 5 grammes, également en fonction de la taille.

Ce n'est pas de l'ail pelé.

Si vous prenez en compte le poids de la balle d'ail, qui est d'environ 1 (un) gramme.

Une tête d'ail pelée pèse jusqu'à 40 grammes, encore une fois, tout dépend de la taille. Ne peut être pesé avec précision que sur une balance.

50 gr. l'ail correspond à 1 à 2 têtes d'ail.

100g ail, c'est 2 à 3 têtes d'ail.

200 gr. l'ail, c'est 4-6 têtes d'ail.

300 gr. l'ail, c'est 6-9 têtes d'ail.

Si vous prenez de l'ail du commerce, son poids varie en moyenne de 40 à 45 grammes.

La maison peut être un peu plus grande et en tirer jusqu'à 50 - ce sont considérés comme de grandes têtes.

Si petit ail, cela représente environ une tête et demie pour 50 grammes.

Par conséquent, nous comptons sur.

1 tête grande - 50 gr., 1,5 petite - 50 gr. 2 têtes - 100 grammes de grandes et 3 petites déjà.

De plus, par analogie, nous calculons.

Si vous avez besoin d'un comptage plus précis, pesez tout sur une balance électronique.

Il y a une différence dans l'ail.

Cela arrive - jeune, vieux, printemps, hiver, allongé longtemps et absorbant l'humidité, le poids dépend donc de ces facteurs.

L'ail peut être grand ou petit. Par conséquent, il ne sera pas possible de calculer avec précision.

Mais si approximativement, alors

50 grammes correspondent à une grosse ou deux petites têtes d'ail.

100 grammes correspondent à trois grosses ou quatre petites têtes d'ail.

200 grammes correspondent à cinq grosses ou six petites têtes d'ail.

300 grammes correspondent à sept grosses ou huit petites têtes d'ail.

Tout le monde dépendra de la variété de l'ail, des conditions dans lesquelles il a poussé et directement de la technique de culture elle-même (l'ail "industriel" est plus petit que "fait maison"). Vous pouvez vous fier à des indicateurs moyens - l'ail peut être d'hiver (il est plus gros et devrait avoir 38-84 grammes) et au printemps (ici les valeurs sont inférieures - de 26 à 66 grammes), il y a aussi des têtes "géantes" - plus de 110 grammes.

La récolte d'hiver a un axe central - une flèche, autour de laquelle les clous de girofle sont attachés, il n'y en a pas autant et ils sont assez gros - leur poids est de 4 à 6 grammes chacun. Ressort à plusieurs rangées dans la disposition des clous de girofle, dont il peut y avoir jusqu'à 20 pièces, chacune "tirera" environ 1,5 grammes.

En conséquence, combien de têtes et de clous de girofle sont faciles à trouver, vous devez diviser le nombre de grammes (50, etc.) par le poids de l'unité souhaitée.

Combien font 100 grammes d'ail? Comment mesurer l'ail pour une recette

Caractéristiques quantitatives de base

La tête de l'ail est toute sa racine. Il se compose de clous de girofle de masse et de quantité différentes..

Dépendance au poids des espèces et de la variété

Le poids de la tête et le nombre de dents dépendent directement de l'espèce, de la variété végétale et des conditions de croissance. La culture cultivée en Russie est plus grande qu'en Chine. Le poids moyen d'une tête de notre ail est de 60 g et celui de l'ail chinois est de 40 g. L'ail domestique est toujours plus gros que l'ail cultivé industriellement. En conséquence, chaque clou de girofle est également plus gros..

Les cultures d'hiver pèsent plus que les cultures de printemps. Selon le registre des variétés autorisées dans le pays, le poids d'une tête d'ail d'hiver varie de 37 à 85 grammes, d'ail de printemps - de 24 à 67. Dans des conditions particulièrement favorables, ils peuvent atteindre 100 grammes ou plus. Il s'avère que le poids moyen est de 40 à 60 g.

Calculs pour la cuisine

Compte tenu du poids moyen de l'ail, vous pouvez calculer leur quantité pour un certain plat. Selon les données les plus souvent indiquées dans les livres de cuisine, la moyenne est la suivante:

  • 50 grammes d'ail - 1,5 tête.
  • 100 g - 2 ou 3 pièces.
  • 200 - de 4 à 6 exemplaires, selon la variété.
  • 300 - environ 6-9 pièces.

Données caloriques:

Les jardiniers qui comptent la teneur en calories de leur nourriture n'ont pas à s'inquiéter. La culture fournit un minimum de calories.

  • 1 clou de girofle - 4 calories.
  • 3 - environ 13.
  • 100 grammes - selon la variété, jusqu'à 135 calories en nourriture fraîche et 42 calories en mariné.

Poids des clous de girofle

Pour savoir combien pèse 1 gousse, vous devez diviser la masse totale de l'ail par le nombre de gousses qu'il contient. Dans les variétés d'hiver d'ail de 4 à 15 "gousses", dans les variétés de printemps 10-20. Il s'avère qu'un gros clou de girofle "s'étire" en moyenne de 3 à 6 grammes, plus petit à partir de 1,5 g.

Un spécimen nettoyé pèsera 1 g plus léger. Le poids de 100 g du produit sera d'environ 16 clous de girofle, 150 g - 24 "coins", 200 grammes "donnent" 32 dents. Ces données sont particulièrement pertinentes pour les teintures médicales destinées au traitement à domicile..

Vous devez être conscient que tous les nombres sont donnés approximativement. Le poids d'une tête ou d'une tranche séparée dépend toujours du type et de la variété. Par conséquent, vous pouvez vous concentrer sur les nombres donnés, mais considérez-les comme absolus - vous ne pouvez pas.

Hermann

Une autre variété d'ail d'hiver est la variété Herman. L'ail appartient à l'espèce de mi-saison, toute la saison de croissance dure 95 jours. Les feuilles sont vert vif avec une floraison cireuse inhabituelle, intensité moyenne, atteignent 60 cm.

Dans la tête plate et arrondie, 6 dents sont formées, qui ont une structure complexe. En moyenne, les têtes d'ail pèsent 50 g, les écailles sont peintes dans une couleur blanc-lilas. Diffère par sa longue durée de conservation (jusqu'à 8 mois), à condition que la récolte ait été correctement récoltée.

Pour obtenir une récolte importante et nombreuse, il est conseillé de cultiver la variété allemande en serre dans le respect de toutes les règles. Le régime d'irrigation doit être modéré, l'engorgement du sol ne doit pas être autorisé (l'irrigation goutte à goutte est la mieux adaptée). Pendant la période de germination des feuilles, la température recommandée est de +20 degrés et pendant la période de croissance active, un peu plus élevée - +23 degrés. Afin d'obtenir plus de nutriments sur le bulbe, il est recommandé de couper les flèches. Il est impératif de désherber les plates-bandes, d'éviter les mauvaises herbes et de fertiliser à certains moments.

Souvenir de Polésie

Le souvenir Polessky, un type d'ail d'hiver à tirer, élevé par la sélection biélorusse, a de bonnes caractéristiques. Se réfère aux variétés de mi-saison, la saison de croissance dure 100 jours.

Sur une tige, jusqu'à 10 feuilles vert foncé avec une floraison cireuse d'intensité moyenne, 58 cm de long se déploient. Le poids d'un bulbe arrondi de densité moyenne et d'écailles rosées atteint 150 g. À l'intérieur, jusqu'à 7 grands denticules se forment.

La variété tolère bien les hivers glaciaux, se conserve longtemps (jusqu'à 8 mois) et s'adapte rapidement à diverses conditions, résiste à de nombreuses infections et ravageurs. Il se caractérise par une germination à presque 100%.

Le matériel de plantation commence de la mi-août au début septembre. Peut être cultivé à la fois en serre et en extérieur. L'ail nécessite un désherbage fréquent, au moins trois irrigations goutte à goutte par saison, répond bien à la fertilisation potassique et à la fertilisation superphosphate. Pendant l'éducation de masse des flèches, elles sont coupées. Il n'est pas recommandé de planter de l'ail pendant plus de trois ans au même endroit..

Alcor

L'ail d'hiver est représenté par la variété Alkor, qui a une période de maturation moyenne. Jusqu'à 11 feuilles se développent sur la tige, dont la longueur est de 40 cm et la flèche s'étend jusqu'à un mètre. Les plumes sont vert foncé avec un léger débordement bleuâtre et une floraison cireuse prononcée.

Le bulbe est de forme ronde et de consistance dense. La couleur de la coque est lilas rosâtre avec des rayures longitudinales violet foncé. La tête peut avoir jusqu'à 5 grandes dents. Chaque ampoule pèse 30g.

Pour un développement réussi de l'ail, il faut beaucoup d'espace, tandis que la variété n'impose pas d'exigences particulières sur la composition du sol. L'ail a un rendement stable, une résistance au gel et une résistance élevée aux maladies.

La plantation commence fin septembre ou début octobre. Pour la plantation, il est préférable de sélectionner les clous de girofle extérieurs du bulbe. Un lieu bien éclairé et chaleureux est choisi sur le site. Pendant toute la période de développement de la plante, il est nécessaire de désherber les lits des mauvaises herbes, de couper les flèches, d'arroser une fois par semaine et d'appliquer des engrais à temps.

Travaux préparatoires avant l'atterrissage

L'une des conditions pour que l'ail donne de grosses têtes est de combiner correctement le sol du jardin. Ce légume préfère les sols limono-sableux de composition neutre..

Pour obtenir une bonne récolte d'ail, vous devez bien préparer le sol.

Pour que l'ail produise de grosses têtes et pousse en bonne santé, les cultures suivantes doivent être ses prédécesseurs:

  • les légumineuses,
  • citrouille,
  • chou.

Aux mêmes fins, il n'est pas recommandé de planter de l'ail dans le sol où poussent des tomates, des pommes de terre, des oignons et de l'ail. Cela favorise l'infection par les nématodes et le fusarium, et entraînera également une insuffisance des têtes de la nouvelle culture..

La préparation des plates-bandes est effectuée un mois et demi avant la plantation de l'ail d'hiver, à savoir en août. Un endroit ensoleillé doit être choisi afin d'assurer la formation de grosses têtes pour ce légume en hiver grâce à un ensoleillement suffisant..

Il est recommandé d'appliquer les engrais suivants au sol (par mètre carré):

  • 1 seau de compost ou de fumier,
  • 1 cuillère à soupe. l. superphosphate,
  • 1 cuillère à soupe. l. sulfate de potassium,
  • 1 tasse de farine de lime, de craie ou de dolomite en peluche.

Les engrais sont appliqués sur le sol à une profondeur de 20 cm.

Le sol limoneux doit être mélangé avec du sable de rivière grossier ou de la tourbe afin que les têtes d'ail puissent être saturées d'oxygène, ce qui leur permettra de grandir suffisamment. Proportion: 1 seau par 1 m 2.

Les sols tourbeux, par contre, sont mélangés à un seau de sol limoneux et de sable pour chaque mètre carré, et des sols sableux - 2 seaux de tourbe et de sol limoneux pour chaque mètre carré. Fertilisez tous les types de sols avec toutes les substances énumérées ci-dessus.

Après fertilisation, les lits sont déterrés et compactés. Et à la toute fin, du sulfate de cuivre est également introduit dans un rapport de 1 cuillère à soupe / 10 litres d'eau. Pour chaque mètre carré de sol, 1 litre de solution doit être utilisé pour faire pousser une culture à grosse tête. Après le traitement du sol, les lits sont recouverts de polyéthylène et laissés jusqu'à ce que notre légume soit planté..

La culture des terres pour les cultures d'ail garantit une récolte riche

Komsomolets

La meilleure variété d'ail d'hiver - Komsomolets, tolère bien les gelées et forme une grande récolte, qui commence à mûrir en même temps. La saison de croissance dure 115 jours, l'ail est donc classé comme plante de mi-saison. La longueur de nombreuses feuilles fléchées atteint 40 cm, les flèches peuvent atteindre plus d'un mètre de long. Couleur verte avec une légère floraison cireuse.

Les bulbes denses pèsent 35 g. Dans un bon sol, avec une fertilisation suffisante, le poids peut atteindre 105 g. La couleur de la coque est violet clair. Chaque tête contient 10 dents.

La variété se distingue par une résistance élevée au gel, sans prétention dans le soin et la composition du sol, résistante à de nombreux agents pathogènes, en particulier à la pourriture bactérienne. La récolte est abondante et de bonne qualité..

Pour que la croissance de la plante ne ralentisse pas et que le rendement reste élevé, il est nécessaire de la planter à l'abri de l'ombre, dans un endroit bien éclairé. La variété n'aime pas les sols humides. La plantation commence début octobre. Avant la plantation, il est recommandé de fertiliser le sol avec du compost ou de l'humus. Après la plantation, il est conseillé d'isoler le jardin avec une couche de paillis (la sciure convient).

Messidor

Avant de faire un choix en faveur de la variété Messidor, vous devez vous familiariser avec la description de ce type d'ail. C'est une variété très productive à maturation précoce obtenue en Hollande. Les feuilles ont une riche couleur vert foncé, leur longueur atteint 70 cm.La plante ne forme pas de flèche avec des bulbes.

Un oignon blanc rond pesant environ 115 g contient jusqu'à 14 griffes. La plante tombe rarement malade, la récolte récoltée peut être stockée longtemps. La plantation commence à la fin septembre ou au début octobre et la récolte commence à la fin juin. La maturité des têtes est jugée par l'état des plumes, du col du bulbe et des écailles dessus.

L'ail est résistant à de nombreuses maladies fongiques, virales et bactériennes, il tolère l'hiver avec de fortes gelées. Il est possible de récolter une récolte riche, qui est stockée pendant une longue période.

Les grosses graines non endommagées sont sélectionnées pour la plantation. Dans le cas où plus de trois clous de girofle ne sont pas formés dans la tête, les graines ne sont pas sélectionnées, car la culture renaît. Le top dressing est effectué trois fois au cours de la saison, les mauvaises herbes ne doivent pas être autorisées, l'arrosage est organisé modérément.

Lyubasha

La variété d'ail géante Lyubasha atteint une hauteur de 120 cm et appartient à des plantes à maturation précoce. Les feuilles deviennent denses, vert foncé avec une floraison cireuse moyenne, d'environ 40 cm de long et 2 cm de large.

Avec de bons soins, la tête ronde et plate devient grande, pesant jusqu'à 300 g. Le poids moyen est de 110 g.7 clous de girofle sont formés dans chaque bulbe, qui sont couverts d'écailles rose blanchâtre avec des veines violettes.

L'ail tolère bien le gel, donne de bons rendements même les années sèches, n'impose pas d'exigences particulières sur la composition du sol. Diffère par une productivité élevée. Il se conserve longtemps sans perdre ses qualités utiles jusqu'à 10 mois. Il est rarement attaqué par les ravageurs et ne souffre presque pas d'infections fongiques et bactériennes.

La plantation de clous de girofle ou de graines est effectuée avant l'apparition du premier gel, jusqu'au début novembre. Il vaut mieux planter sur une colline, là où il fait sec et où la lumière du soleil pénètre sans obstacles. Auparavant, le site est déterré, fertilisé et les lits sont faits. Les soins consistent à arroser et à éliminer les mauvaises herbes en temps opportun..

Classification de l'ail

Saison de plantation:

- Ail d'hiver. Il est planté à l'automne, avant le gel. Si le matériel végétal était de bonne qualité, il a le temps de s'enraciner et il hiverne bien avant les fortes gelées. Les variétés d'ail d'hiver mûrissent au milieu de l'été, un mois ou quelques semaines plus tôt que l'ail du printemps (planté au printemps). Les têtes d'ail d'hiver sont clairement divisées en segments (gousses). L'ail d'hiver se conserve bien jusqu'au milieu de l'hiver. La plupart des variétés cultivées commercialement sont classées comme ail d'hiver, car l'ail d'hiver est plus productif et résistant aux maladies. À leur tour, les variétés d'ail d'hiver peuvent être:

1) Tireurs. Pendant la floraison, la plante forme une flèche avec un pédoncule, se tordant en spirale dans la partie supérieure. À partir de l'inflorescence, des bulbes aérés se forment - il s'agit d'un matériel de plantation pur à partir duquel l'ail à une dent est cultivé tout en conservant les caractéristiques de reproduction de la variété. Mais les clous de girofle des têtes des variétés d'ail d'hiver se multiplient également. Si la variété d'ail à pointe de flèche n'est pas destinée au matériel de plantation, la flèche avec le pédoncule doit être coupée, sinon la récolte de la tête sera inférieure d'un tiers. Période de végétation - 110-120 jours.

2) Ne tirez pas. Certaines variétés d'ail d'hiver ne jettent pas la flèche - elles ne sont cultivées qu'à partir de clous de girofle. Période de végétation - 75-90 jours.

- Ail de printemps. Les variétés d'ail de printemps sont plantées au printemps dès que le sol se réchauffe. L'ail de printemps ne fait souvent pas de flèche, les gousses agissent donc comme matériel de plantation. L'ail de printemps mûrit fin juillet ou août. Les têtes d'ail printanier peuvent être reconnues par les segments-gousses qui sont vaguement adjacents les uns aux autres. Contrairement à l'ail d'hiver, l'ail de printemps a des gousses de différentes tailles. Les variétés d'ail de printemps sont conservées plus longtemps que l'ail d'hiver - jusqu'en juin (à une température de 1 à 3 degrés). En moyenne, la saison de croissance est de 90 à 110 jours.

Par couleur:

Sur rendez-vous:

- Variétés techniques d'ail - elles sont moins piquantes, avec une teneur élevée en huile dans un bulbe mature (environ 5-9 g / kg). Principalement utilisé pour la conservation, dans l'industrie alimentaire et pour la fabrication d'huiles essentielles.

- Variétés de table d'ail - plus grosses, épicées, destinées à la cuisine et à la conservation à la maison. Teneur en huile - 2-4 mg / kg.

Les meilleures variétés d'ail

Variété d'ail Lyubasha (hiver)

Commençons notre excursion par les meilleures variétés d'ail, bien sûr, avec Lyubasha - une variété d'hiver relativement nouvelle, mais actuellement la plus populaire de la sélection ukrainienne. La variété d'ail d'hiver Lyubasha a apprécié les jardiniers pour son rendement élevé (d'un carré - jusqu'à 3,5 kg), son goût piquant excellent et agréable, sa résistance aux maladies, sa bonne conservation (jusqu'à 10 mois).

Variété d'ail Lyubasha

L'essentiel est que Lyubasha n'est pas capricieuse. Il s'agit d'une variété de tir avec une saison de croissance de 115 à 120 jours, un poids de la tête - 80 à 120 grammes, parfois plus. Il n'y a que 4 à 7 dents dans une tête, l'échelle externe est blanche avec des veines violettes, la coquille est blanc-rose. La variété d'ail Lyubasha peut atteindre 1,2 m et les feuilles jusqu'à un demi-mètre. La variété est considérée comme résistante à la sécheresse et au gel.

Variété d'ail Lyubasha

Variété d'ail Gulliver (printemps)

L'une des variétés d'ail de printemps les plus populaires. Les principaux avantages de Gulliver sont de grandes têtes grises, rondes et sales, pesant 90-120 g (parfois plus) avec 4-7 dents, au goût vif. L'ail de printemps Gulliver se distingue par une bonne conservation (jusqu'à 8 mois), un rendement élevé, une résistance au gel, à la chaleur et aux maladies. Cette variété est souvent cultivée commercialement en raison de sa haute qualité commerciale. La saison de croissance est de 85 à 100 jours. La plante atteint une hauteur de 0,5-0,7 m, les feuilles mesurent environ un demi-mètre, vert foncé, avec une forte floraison cireuse.

Variété d'ail Gulliver

Bénéfice et préjudice

Avantages des substances contenues dans l'ail:

  • Améliorer l'immunité. L'ail a un effet bénéfique sur le système immunitaire en le renforçant. Cela réduit considérablement le risque de rhume et augmente la résistance du corps aux influences environnementales négatives..
  • Aide à se débarrasser des parasites intestinaux. L'ail est capable de combattre les vers, les vers ronds et autres parasites qui peuvent "s'installer" dans l'intestin humain.
  • Propriétés antibactériennes. Les phytoncides que contient l'ail peuvent inhiber le développement de bactéries pathogènes et d'infections. Parmi eux: la dysenterie, la fièvre typhoïde, le choléra et le staphylocoque.
  • Avantages pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Les substances contenues dans l'ail peuvent abaisser le taux de cholestérol sanguin, ce qui réduit le risque de développer une athérosclérose. L'utilisation régulière d'ail dilate les vaisseaux sanguins - cela aide à réduire la pression artérielle dans l'hypertension. L'ail empêche également la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, de sorte que le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral est minimisé..
  • Effets positifs sur le système respiratoire. Dans ce cas, l'ail est utilisé pour les maladies qui s'accompagnent d'accumulations de mucus, en tant qu'expectorant..
  • Amélioration du fonctionnement du système nerveux. Manger de l'ail peut aider à normaliser et à maintenir la santé mentale. Ceci est nécessaire pour les personnes sujettes à un stress fréquent..

Effets nocifs de l'ail:

  • En surpoids. L'ail ne doit pas être consommé par les personnes qui souhaitent perdre du poids - il a tendance à augmenter l'appétit, ce qui n'est pas souhaitable dans une telle situation.
  • Pour le système digestif. Les substances contenues dans l'ail peuvent corroder les parois de l'estomac. Par conséquent, il ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de gastrite, d'ulcères d'estomac et de maladies du duodénum. De plus, ceux qui ont des problèmes rénaux ou hépatiques devraient s'abstenir d'utiliser cette plante. En savoir plus sur la façon dont l'ail affecte le tube digestif, lisez ici.
  • Avec des hémorroïdes. Fortement déconseillé - l'ail peut aggraver les symptômes.
  • Pour la fonction cérébrale. Le sulfanil contenu dans l'ail a une propriété destructrice lorsqu'il pénètre dans la circulation sanguine du cerveau. Ceci est lourd de maux de tête, de vitesse de réaction réduite et de distraction. Pour la même raison, l'ail est contre-indiqué chez les femmes enceintes et allaitantes en raison du risque d'effets nocifs sur le cerveau de l'enfant..

Important! L'ail est contre-indiqué chez les patients épileptiques, car il peut provoquer une crise.

Vidéo sur les avantages et les dangers de l'ail:

Conditions d'utilisation

Vous devez savoir que l'ail sera le plus utile, dont les gousses sont dures et sèches. Si le légume est stocké pendant une longue période, son efficacité est considérablement réduite..

Important! Le traitement thermique détruit les propriétés bénéfiques de l'ail, il est donc conseillé de l'utiliser uniquement frais.

Dosage

La quantité recommandée d'ail dépend du but. Pour le renforcement général du corps, il suffira de manger 1 à 2 clous de girofle par jour et pour le traitement - 3-4. Les médecins conseillent de s'appuyer sur ce légume pour éviter une carence en vitamines au printemps, ainsi que lors d'épidémies catarrhales.

Heures du jour

Il est préférable d'avaler une gousse d'ail le matin, pas le soir..

Avant ou après les repas?

Le meilleur effet sera obtenu si les gousses d'ail sont avalées entières le matin à jeun. Dans un estomac vide, toutes les substances sont absorbées plus rapidement et les bactéries sont les plus vulnérables. La nourriture doit être prise au plus tôt une demi-heure plus tard..

Même en l'absence de contre-indications, il est nécessaire de consulter un spécialiste avant l'automédication

L'ail peut aider à faire face à de nombreuses maladies, à savoir le cancer, le rhume, la prostatite, la mycose des ongles des pieds, les maux de dents, les verrues, le nez qui coule, le papillome. Sources utilisées:

Combien de têtes représentent 100 grammes d'ail

L'ail appartient au genre des oignons et est largement utilisé dans la préparation des aliments et la médecine. Lorsqu'il est utilisé dans les aliments, l'ail fait souvent partie de l'assaisonnement, car beaucoup de gens aiment son goût piquant..

Vous pouvez maintenant trouver un grand nombre d'assaisonnements contenant de l'ail. De tels assaisonnements nécessitent souvent une stricte adhérence à la quantité ou au poids d'un certain composant. Et s'il n'y a pas de balance électronique à proximité, le poids inconnu devra être déterminé littéralement à l'œil nu. Mais il est encore possible de résoudre un tel problème. Pour résoudre le problème, prenons une tête d'ail moyenne, qui pèse environ 36 grammes. Vous pouvez le vérifier en regardant la photo suivante:

En utilisant ces paramètres, nous pouvons tirer les conclusions suivantes:

100 grammes d'ail représentent près de 3 pièces;

150 grammes d'ail représentent environ 4 pièces;

200 grammes d'ail représentent environ 5,5 pièces;

  • 15 avril, 2019
  • Blancs
  • Olga Ermolaeva

L'ail n'est pas seulement une culture légumière de renommée mondiale, mais aussi l'additif le plus populaire parmi toutes les épices connues. En outre, les médicaments sont fabriqués à partir d'ail et diverses méthodes de lutte antiparasitaire dans les parcelles personnelles sont également inventées. En cuisine, les têtes peuvent être utilisées cuites ou crues, ou comme condiment haché qui donne à un plat une saveur incroyable et un arôme zesté..

Mais avant d'utiliser l'ail, il doit être pesé afin de déterminer l'exactitude des calculs de la recette. Malheureusement, même une femme au foyer expérimentée n'a pas toujours une balance de cuisine à portée de main. Que faire dans ce cas? Combien font 100 grammes d'ail?

Déterminez le poids de la tête d'ail

Pour répondre à cette question en aucun cas oisive, déterminons d'abord le poids de la tête d'ail. Il se compose d'un nombre différent de dents, qui, à leur tour, ont une masse différente. Le nombre, la taille et le poids importeront tous. Même le jardinier le plus expérimenté ne pourra pas dire exactement combien représentent 100 grammes d'ail. Le poids de la tête dépendra des conditions de croissance et de la variété des cultures.

Par exemple, une tête d'ail domestique pèse de 50 à 67 grammes. Mais l'ail chinois, qui est également très répandu dans les rayons des magasins, pèse de 30 à 40 grammes. Comptons. Combien de têtes russes représentent 100 grammes d'ail? C'est vrai, environ un an et demi. Et les Chinois - deux. Parfois, il arrive qu'un seul morceau d'ail cultivé dans un jardin potager pèse plus de 100 g. L'ail de printemps pèse environ 70 grammes et l'ail d'hiver pèse jusqu'à 85 grammes..

Indicateurs moyens

Nous répondons à la question: "100 grammes d'ail - combien de morceaux s'agit-il?" Si vous avez l'intention d'utiliser l'ail exclusivement à des fins culinaires, vous pouvez prendre la valeur moyenne du poids de la tête. Ce sera 50-60 gr. Cependant, si l'hôtesse prépare une teinture médicinale, il sera alors nécessaire de déterminer un poids d'ail plus précis et d'utiliser une balance de cuisine..

Ail - en cuisine, le bulbe de l'herbe du même nom, une culture agricole populaire dans le monde entier. Il s'est répandu en cuisine et en médecine, grâce au goût prononcé et à l'arôme caractéristique des clous de girofle d'oignon. En plus d'eux, les feuilles, les flèches et les pédoncules des jeunes plantes conviennent à la consommation..

Variétés

Grâce à une culture active, il existe plusieurs dizaines de variétés d'ail qui, selon la période de maturation, sont divisées en hiver et printemps.

Production

Les plus grands producteurs d'ail au monde sont la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Russie, les États-Unis, l'Égypte, l'Espagne, l'Argentine, le Myanmar et l'Ukraine..

Teneur en calories

100 grammes d'ail contiennent environ 149 kcal.

Composition

La composition chimique de l'ail est caractérisée par une teneur élevée en protéines, glucides (dont plus de 50% sont des mono- et disaccharides), cendres, vitamines (A, B6, B9, C), macro- (potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore) et micro-éléments ( fer, iode, manganèse, cobalt, sélénium, zinc).

Comment cuisiner et servir

En règle générale, ils mangent un bulbe d'ail (frais, séché et en conserve), moins souvent ses flèches. Les gousses d'ail sont pelées de la peau dure avant consommation ou utilisation. En cuisine, l'utilisation de cette culture légumière revient dans la plupart des cas à l'utiliser comme assaisonnement pour divers plats de légumes, viande et volaille..

Comment choisir

Les meilleurs choix sont des têtes d'ail dures sans aucun dommage (taches sombres, zones poudreuses sous les écailles, etc.).

Espace de rangement

La plus longue durée de conservation de l'ail peut être obtenue en plaçant l'ampoule dans un endroit sec, sombre et bien ventilé. La température de stockage dépend du type d'ail. Les variétés de printemps doivent être conservées à 16-20 degrés Celsius et les cultures d'hiver entre 2 et 4 degrés Celsius..

Fonctionnalités bénéfiques

La consommation régulière d'ail a un effet curatif complexe sur le corps humain. Ce légume a un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire, empêchant l'apparition et le développement de maladies dangereuses telles que l'athérosclérose et l'hypertension, et en raison de sa capacité à fluidifier le sang, c'est un agent prophylactique efficace contre les accidents vasculaires cérébraux et les infractions..

Il convient également de noter que l'ail a la capacité de fournir un fort effet immunostimulant, antibactérien et fongicide, et en outre, de stimuler la fonction motrice et sécrétoire du tractus gastro-intestinal, ce qui ne sera pas superflu dans la colite et l'atonie intestinale.

Restrictions d'utilisation

Intolérance individuelle, anémie, ulcère peptique, maladies du système génito-urinaire.

Poids moyen d'une tête d'ail en grammes

Combien de gousses dans une tête d'ail

L'ail est une plante très "respectée" dans le potager et sur la table des Russes. Et, semble-t-il, quelle est la différence combien pèse une tête, si vous pouvez l'utiliser pour la nourriture ou dans des pièces à usiner en toute quantité? Cependant, chaque jardinier qui se respecte et tout excellent spécialiste culinaire considère qu'il est de son devoir de connaître toutes les caractéristiques pondérales et quantitatives de «l'unité de production d'ail» - la tête. Sinon, des changements «inexplicables» peuvent se produire dans le goût et le rendement de la récolte, ce que le propriétaire et le cuisinier ne sont pas du tout attendus..

Pourquoi avons-nous besoin de tout savoir sur une tête d'ail?

Les raisons pour lesquelles vous devriez connaître les principales caractéristiques quantitatives d'une tête d'ail:

  • Culinaire. De nombreuses recettes indiquent le poids de l'ail en grammes. Afin de ne pas rendre le plat trop épicé ou très "fade", pour ne pas gâcher les préparations pour l'hiver, il est important d'observer avec précision les proportions des ingrédients.
  • Horticole. Pour faire pousser de l'ail pour la plantation, il est impératif de prévoir le nombre de gousses que vous pouvez obtenir du jardin planté et le poids approximatif de chacun. L'ail vraiment gros et de haute qualité ne peut être obtenu qu'à partir de gousses pleines et saines..
  • Régime. Comme pour tout produit, en matière de nutrition diététique, il est important de savoir combien de calories il y a dans 1 tête..
  • Médical. De nombreuses teintures médicinales nécessitent l'utilisation exacte de l'ail en grammes.

Caractéristiques quantitatives de base

La tête de l'ail est toute sa racine. Il se compose de clous de girofle de masse et de quantité différentes..

Dépendance au poids des espèces et de la variété

Le poids de la tête et le nombre de dents dépendent directement de l'espèce, de la variété végétale et des conditions de croissance. La culture cultivée en Russie est plus grande qu'en Chine. Le poids moyen d'une tête de notre ail est de 60 g et celui de l'ail chinois est de 40 g. L'ail domestique est toujours plus gros que l'ail cultivé industriellement. En conséquence, chaque clou de girofle est également plus gros..

Les cultures d'hiver pèsent plus que les cultures de printemps. Selon le registre des variétés autorisées dans le pays, le poids d'une tête d'ail d'hiver varie de 37 à 85 grammes, d'ail de printemps - de 24 à 67. Dans des conditions particulièrement favorables, ils peuvent atteindre 100 grammes ou plus. Il s'avère que le poids moyen est de 40 à 60 g.

Calculs pour la cuisine

Compte tenu du poids moyen de l'ail, vous pouvez calculer leur quantité pour un certain plat. Selon les données les plus souvent indiquées dans les livres de cuisine, la moyenne est la suivante:

  • 50 grammes d'ail - 1,5 tête.
  • 100 g - 2 ou 3 pièces.
  • 200 - de 4 à 6 exemplaires, selon la variété.
  • 300 - environ 6-9 pièces.

Données caloriques:

Les jardiniers qui comptent la teneur en calories de leur nourriture n'ont pas à s'inquiéter. La culture fournit un minimum de calories.

  • 1 clou de girofle - 4 calories.
  • 3 - environ 13.
  • 100 grammes - selon la variété, jusqu'à 135 calories en nourriture fraîche et 42 calories en mariné.

Poids des clous de girofle

Pour savoir combien pèse 1 gousse, vous devez diviser la masse totale de l'ail par le nombre de gousses qu'il contient. Dans les variétés d'hiver d'ail de 4 à 15 "gousses", dans les variétés de printemps 10-20. Il s'avère qu'un gros clou de girofle "s'étire" en moyenne de 3 à 6 grammes, plus petit à partir de 1,5 g.

Un spécimen nettoyé pèsera 1 g plus léger. Le poids de 100 g du produit sera d'environ 16 clous de girofle, 150 g - 24 "coins", 200 grammes "donnent" 32 dents. Ces données sont particulièrement pertinentes pour les teintures médicales destinées au traitement à domicile..

Vous devez être conscient que tous les nombres sont donnés approximativement. Le poids d'une tête ou d'une tranche séparée dépend toujours du type et de la variété. Par conséquent, vous pouvez vous concentrer sur les nombres donnés, mais considérez-les comme absolus - vous ne pouvez pas.

Combien de nutriments contient un ail?

Une autre question importante qui intéresse tout le monde est la quantité et les nutriments qu'une personne tire de l'ail, en particulier, d'une tête? Si nous prenons le poids moyen d'un oignon à 50 g, d'une tête pour les bienfaits pour la santé, il s'avère:

  • Un ensemble complet de vitamines B - 2,9 mg.
  • Provitamine A - 2,5 mcg.
  • Vitamine C - environ 16 mg.
  • Un «ensemble» décent de minéraux - potassium, calcium, phosphore et autres.

Ainsi que 3,5 g de protéines, plus de 16 g de glucides, jusqu'à 30 g d'eau et un certain nombre d'autres éléments les plus utiles.

L'ail est une culture de recettes précises de plantation et de préparation. Connaissant toutes les réponses à la question «combien» par rapport à une tête d'ail, vous pouvez facilement faire des préparatifs pour l'hiver, créer des plats culinaires et, bien sûr, de merveilleuses teintures. Le goût et les bénéfices de ce médicament sont entre vos mains.

Combien pèse l'ail

Combien font 100 grammes d'ail? Comment mesurer l'ail pour une recette

  • 15 avril, 2019
  • Blancs
  • Olga Ermolaeva

L'ail n'est pas seulement une culture légumière de renommée mondiale, mais aussi l'additif le plus populaire parmi toutes les épices connues. En outre, les médicaments sont fabriqués à partir d'ail et diverses méthodes de lutte antiparasitaire dans les parcelles personnelles sont également inventées. En cuisine, les têtes peuvent être utilisées cuites ou crues, ou comme condiment haché qui donne à un plat une saveur incroyable et un arôme zesté..

Mais avant d'utiliser l'ail, il doit être pesé afin de déterminer l'exactitude des calculs de la recette. Malheureusement, même une femme au foyer expérimentée n'a pas toujours une balance de cuisine à portée de main. Que faire dans ce cas? Combien font 100 grammes d'ail?

Déterminez le poids de la tête d'ail

Pour répondre à cette question en aucun cas oisive, déterminons d'abord le poids de la tête d'ail. Il se compose d'un nombre différent de dents, qui, à leur tour, ont une masse différente. Le nombre, la taille et le poids importeront tous. Même le jardinier le plus expérimenté ne pourra pas dire exactement combien représentent 100 grammes d'ail. Le poids de la tête dépendra des conditions de croissance et de la variété des cultures.

Par exemple, une tête d'ail domestique pèse de 50 à 67 grammes. Mais l'ail chinois, qui est également très répandu dans les rayons des magasins, pèse de 30 à 40 grammes. Comptons. Combien de têtes russes représentent 100 grammes d'ail? C'est vrai, environ un an et demi. Et les Chinois - deux. Parfois, il arrive qu'un seul morceau d'ail cultivé dans un jardin potager pèse plus de 100 g. L'ail de printemps pèse environ 70 grammes et l'ail d'hiver pèse jusqu'à 85 grammes..

Indicateurs moyens

Nous répondons à la question: "100 grammes d'ail - combien de morceaux s'agit-il?" Si vous avez l'intention d'utiliser l'ail exclusivement à des fins culinaires, vous pouvez prendre la valeur moyenne du poids de la tête. Ce sera 50-60 gr. Cependant, si l'hôtesse prépare une teinture médicinale, il sera alors nécessaire de déterminer un poids d'ail plus précis et d'utiliser une balance de cuisine..

Tableau de calcul approximatif

Nombre de têtes d'ail

Une grosse gousse d'ail d'hiver pèse de 4 à 7 g. Un plus petit ail de printemps pèse de 1,5 à 2 g. Vous pouvez calculer combien il est - 100 grammes d'ail en utilisant des «gousses» ou des «têtes entières». Tout dépendra des mesures et des poids indiqués dans la recette..

Mesure dans des verres

Pour préparer diverses préparations hivernales, les femmes au foyer ont parfois besoin d'une quantité assez décente d'ail. Ici, les mesures ne sont plus en grammes, mais en verres entiers. Nous vous rappelons que le tableau ci-dessous donne également des calculs moyens et approximatifs. Utilisez une balance de cuisine pour une mesure plus précise..

Nombre de têtes d'ail

Un peu plus de la moitié d'un verre à facettes

Presque un verre à facettes entier

Verre plein et un autre 1/4

Verre plein et un autre 6/8

Quand ajouter de l'ail

En conclusion, je voudrais donner quelques conseils aux ménagères novices qui savent déjà mesurer correctement la quantité d'ail, mais ne savent pas quand il faut l'ajouter correctement au plat. Il est recommandé d'ajouter de l'ail au début de la cuisson si vous faites cuire de la viande ou de la volaille au four. Aussi, au tout début, un légume est ajouté si du pilaf ou de la sauce rapide est en préparation..

Vous devez mettre une épice parfumée en fin de cuisson si vous préparez des premiers plats. Par exemple, une gousse d'ail ajoutée après l'ébullition donnera au bortsch une saveur incroyable. Si vous ajoutez les épices au début de la cuisson, la soupe aura un arrière-goût amer désagréable. Les cuisiniers expérimentés recommandent également d'ajouter de l'ail aux plats chauds ou chauds. Si vous mettez une épice dans un plat refroidi, elle acquérera un arôme trop vif et intrusif, noyant complètement le goût principal..

Tout sur la datcha

Tous les producteurs cultivent de l'ail. Ce n'est pas seulement un assaisonnement populaire avec un goût et une odeur piquants caractéristiques, mais aussi un médicament naturel contre le rhume et les maladies infectieuses. Peu de gens savent que le légume a une grande variété variétale. Il existe plus de 70 variétés d'ail.

Ail d'hiver

Selon la méthode de culture, les types d'ail suivants sont distingués:

Pour que l'ail d'hiver donne une récolte, il doit passer l'hiver. Il est planté en septembre. Sous la terre et la neige, les gousses d'ail supportent même des hivers rigoureux. Et au printemps, l'un des premiers du jardin à libérer des pousses vertes. Habituellement, les variétés d'hiver ont une pointe de flèche, ce qui signifie qu'elles peuvent être multipliées non seulement par la plantation de clous de girofle, mais aussi par des «bulbes» aériens. Les dents des variétés d'hiver sont plus grandes, pointues et juteuses que celles des variétés de printemps..

Pour obtenir une riche récolte de grosses têtes d'ail d'hiver, vous devez prendre soin du matériel de plantation à l'avance. Pour la plantation, des dents moyennes ou grandes sans fissures ni pourriture conviennent. Désinfectez-les dans une solution de sulfate de cuivre (4 grammes pour 1 litre d'eau) pendant une demi-heure.

Le registre national des réalisations d'élevage répertorie 59 variétés d'ail d'hiver. Nommons le plus populaire.

Lyubasha

La variété à tirer "Lyubasha" résiste aussi bien aux gelées hivernales qu'à la sécheresse estivale. C'est une plante haute - la tige peut atteindre 120 cm La tête d'ail est ronde, aplatie, grande, avec des soins appropriés, elle peut peser 120 grammes. Sa couleur est blanche ou rosâtre avec des veines violettes au niveau des dents. C'est un ail polyvalent - vous pouvez le manger frais ou le mariner. Le goût est épicé. La variété "Lyubasha" a une forte immunité contre les maladies. Se conserve bien.

Sofievsky

C'est également une variété résistante au gel. En été, il préfère un endroit chaud et ensoleillé. Atteint une hauteur moyenne de 70 cm. L'ampoule est de couleur violet clair, peut peser de 80 à 120 grammes Grandes dents - jusqu'à 20 grammes. La variété d'ail est très productive, de plus, le rendement est stable. La variété a une résistance génétique au nématode. Il est polyvalent, a un goût piquant.

Alcor

Le "Alkor" de mi-saison avec une aiguille de près d'un mètre est très productif. Le bulbe rose est rond, avec de grandes dents d'une teinte gris bleuâtre. La variété est sensible au virus de la naine jaune. Conçu pour un usage culinaire. Se conserve bien.

Une flèche puissante et juteuse, qui semble avoir poussé au cœur même de la plante, prive la tête de l'ail de nutrition. Par conséquent, lors de la formation de l'ampoule, coupez soigneusement la flèche à la base. Ne pas casser - cela pourrait endommager la tête.

Dobrynya

Le nom «parlant» de la variété reflète ses caractéristiques véritablement héroïques, bien que la hauteur maximale de la tige et de la flèche ne soit que de 70 cm:

  • poids d'oignon - 50-60 grammes;
  • le nombre de dents paires dans la tête - 10-14;
  • poids moyen d'un clou de girofle - 5-6 grammes.

Les avantages comprennent le rendement, la résistance au fusarium et une excellente qualité de conservation. Mais lors de la plantation de "Dobrynya", il convient de considérer qu'il a une résistance moyenne au gel et une période de maturation tardive. Le goût n'est pas très épicé, alors ils aiment le manger frais.

Antonnik

Arrowhead, variété de mi-saison à haut rendement et gros bulbes blanc grisâtre. Si la plante est plantée dans un endroit ensoleillé, arrosée à temps, le poids du bulbe peut atteindre 80 grammes. "Antonnik" est résistant au fusarium. Goût semi-vif, utilisation universelle.

Dubkovsky

Tournage, variété mi-saison. Les bulbes ne sont pas très gros (29-32 grammes), de forme ronde-plate et de teinte violet pâle. Clous de girofle dans un oignon - 10-12. La tige atteint 70 cm. Le goût est épicé.

Messidor néerlandais

Variété polyvalente de mi-saison. La tige atteint une hauteur de 70 cm Le bulbe est rond, petit - pesant 13 à 36 grammes, violet. Le nombre de clous de girofle qu'il contient est de 10 pièces, pesant chacune de 2 à 5 grammes. Résistant aux maladies, bien conservé.

Pour bien conserver l'ail, vous devez le déterrer à temps. L'ail d'hiver est généralement prêt au milieu de l'été. Le premier signe est les feuilles jaunies ci-dessous. Une tête peut être creusée par échantillon. S'il est dense, déterrez calmement le reste. L'ail est mieux récolté non mûr que trop mûr. Ce dernier est stocké bien pire.

Guérisseur

Ail non poussant à maturation précoce avec un oignon blanc plat et arrondi. Son poids moyen est de 36 à 42 grammes. Les denticules sont rose clair ou violet clair à l'intérieur. Il y en a jusqu'à 16 dans un oignon. Leur goût est semi-vif. La hauteur de la tige du "Doctor" est de 50 à 70 cm. La variété est résistante à l'hiver, productive et transportable.

Fiable

C'est une variété vraiment fiable avec une résistance élevée à l'hiver, une résistance accrue aux maladies, une bonne qualité de conservation et un excellent rendement. Les bulbes sont gros avec 5-7 dents. La pulpe est juteuse, intensément épicée. Variété mi-saison.

Hermidor

La variété hollandaise "Hermidor" mûrit tôt. La tête est grosse, elle peut atteindre 80 grammes. Les avantages comprennent un rendement élevé, une résistance aux gelées hivernales et aux maladies. Convient pour le stockage à long terme.

Ail de printemps

L'ail de printemps est généralement planté au début du printemps, déjà en avril, et les bulbes mûrissent à l'automne. Contrairement à l'ail d'hiver, les gousses d'ail de printemps sont plus petites, de tailles différentes, situées autour du centre sur plusieurs rangées. Ce sont généralement des variétés d'ail qui ne tirent pas. Leur rendement est inférieur, mais ils sont beaucoup mieux stockés..

Les variétés d'ail de printemps sont beaucoup plus petites que celles de l'ail d'hiver. Passons au plus courant.

Gulliver

Les caractéristiques de cette variété conviennent mieux aux cultures d'hiver. La tête est très grosse: elle peut peser entre 90 et 120 grammes. Il n'y a que 4 à 5 clous de girofle dans l'ampoule, respectivement, ils sont gros et uniformes. La variété est moyennement tardive, fléchée. Le goût est agréable, moyennement vif.

Le matériel de plantation de l'ail de printemps doit être vernalisé, c'est-à-dire le conserver 2 mois avant de le planter au froid, par exemple au réfrigérateur.

Aleisky

Variété mi-saison sans flèche. Les bulbes blancs sont de petite taille, mais ceux de la famille - à l'intérieur de 13 à 19 petits clous de girofle. Productif, résistant au fusarium.

Sotchi 56

La plante ne tire pas. Le bulbe mûrit tôt, a une forme ronde-plate, de couleur rose-violet. Poids - jusqu'à 50 grammes. À l'intérieur, il y a 25-30 morceaux de clous de girofle.

Voile

Variété à maturation moyenne, ne forme pas de flèche. L'ampoule est ronde, petite - jusqu'à 30 grammes. Le nombre de dents varie de 4 à 8. Semi-tranchant. Résistant aux maladies.

Ne soyez pas en retard avec la plantation d'ail de printemps. La mi-avril est le meilleur moment pour le planter. Pourquoi? Le système racinaire de l'ail ne se forme qu'à basse température et dans un sol sec.

Yelenovsky

La nouvelle variété a été enregistrée en 1999. Les têtes rondes sont rose crème. Ils poussent en moyenne jusqu'à 30 à 40 grammes. Non tournage, mi-saison. Peut être conservé jusqu'à 2 ans.

Saveur

Cet ail étranger est originaire de France et est commun en Méditerranée. Mais il mûrit pleinement même en Sibérie. Cet ail juteux avec un piquant moyen convient à la fois à la conservation et à la préparation de plats frais. Se stocke très bien.

Le poids habituel de la tête est de 80 grammes, elle est de couleur rose pâle. Les petites dents sont disposées en 2 rangées: à l'intérieur, elles sont plus petites. En grandissant, tire une flèche. La période de maturation fait référence à la mi-saison.

Kledor

Et cet ail d'origine française a pris racine dans le centre de la Russie, sans oublier l'Ukraine et la Biélorussie. Le goût épicé délicat du «Kledor» et sa capacité de stockage à long terme ont ravi nos jardiniers. Les têtes d'ail ne sont pas très grandes, les gousses sont disposées en spirale. A une forte immunité contre les maladies fongiques. Hors tournage, mi-saison.

Les producteurs de légumes essaient de cultiver les deux types d'ail de variétés différentes, car chacun a ses propres avantages..

Une tête d'ail, c'est combien de photos

Combien coûte une tête d'ail - ce n'est pas une question oiseuse. Si nous calculons la dose recommandée, le moyen le plus simple est d'utiliser ce calcul..

La tête d'ail se compose de gousses de différentes masses et quantités. La taille, le poids et le nombre de gousses et, par conséquent, le poids de toute la tête d'ail dépend de plusieurs facteurs:

Plus précisément, la culture cultivée en Russie est plus grande que son analogue chinois. Notre ail pèsera en moyenne 60 g, chinois - 40 g. L'ail cultivé dans des lits à la maison, souvent plus gros que cultivé industriellement. En conséquence, chaque clou de girofle est également plus gros..

Les cultures d'hiver pèsent plus que les cultures de printemps. Selon le registre des variétés autorisées dans le pays, le poids d'une tête d'ail d'hiver varie de 37 à 85 grammes, d'ail de printemps - de 24 à 67. Lorsque toutes les mesures agrotechniques sont effectuées, les têtes peuvent atteindre 100 grammes et plus.

40-60 g - c'est combien pèse en moyenne une tête d'ail.

Poids moyen d'ail pour les calculs

  1. 1 tête d'ail - 40-50 grammes.
  2. 2 têtes d'ail - 80-100 grammes.
  3. 4 têtes d'ail - 150-200 grammes.

Le poids moyen d'une gousse d'ail varie également: de 1,5 g dans une gousse d'ail de printemps de taille moyenne à 3-6 grammes dans une gousse d'hiver.

  • 15 avril, 2019
  • Blancs
  • Olga Ermolaeva

L'ail n'est pas seulement une culture légumière de renommée mondiale, mais aussi l'additif le plus populaire parmi toutes les épices connues. En outre, les médicaments sont fabriqués à partir d'ail et diverses méthodes de lutte antiparasitaire dans les parcelles personnelles sont également inventées. En cuisine, les têtes peuvent être utilisées cuites ou crues, ou comme condiment haché qui donne à un plat une saveur incroyable et un arôme zesté..

Mais avant d'utiliser l'ail, il doit être pesé afin de déterminer l'exactitude des calculs de la recette. Malheureusement, même une femme au foyer expérimentée n'a pas toujours une balance de cuisine à portée de main. Que faire dans ce cas? Combien font 100 grammes d'ail?

Déterminez le poids de la tête d'ail

Pour répondre à cette question en aucun cas oisive, déterminons d'abord le poids de la tête d'ail. Il se compose d'un nombre différent de dents, qui, à leur tour, ont une masse différente. Le nombre, la taille et le poids importeront tous. Même le jardinier le plus expérimenté ne pourra pas dire exactement combien représentent 100 grammes d'ail. Le poids de la tête dépendra des conditions de croissance et de la variété des cultures.

Par exemple, une tête d'ail domestique pèse de 50 à 67 grammes. Mais l'ail chinois, qui est également très répandu dans les rayons des magasins, pèse de 30 à 40 grammes. Comptons. Combien de têtes russes représentent 100 grammes d'ail? C'est vrai, environ un an et demi. Et les Chinois - deux. Parfois, il arrive qu'un seul morceau d'ail cultivé dans un jardin potager pèse plus de 100 g. L'ail de printemps pèse environ 70 grammes et l'ail d'hiver pèse jusqu'à 85 grammes..

Indicateurs moyens

Nous répondons à la question: "100 grammes d'ail - combien de morceaux s'agit-il?" Si vous avez l'intention d'utiliser l'ail exclusivement à des fins culinaires, vous pouvez prendre la valeur moyenne du poids de la tête. Ce sera 50-60 gr. Cependant, si l'hôtesse prépare une teinture médicinale, il sera alors nécessaire de déterminer un poids d'ail plus précis et d'utiliser une balance de cuisine..

Récemment, un matériel a été publié sur le site sur les "petits secrets du gros ail", qui recueillait en grande partie l'expérience personnelle de la culture de cette culture. Aujourd'hui, je voudrais continuer et compléter le sujet.

Lisez sur Dacha6.ru:

Pour plus de commodité et de rapidité de perception, je vais diviser les informations, comme la dernière fois, en points (cette fois, j'essaye de maintenir une séquence temporelle):

  1. Pour la plantation, choisissez des variétés d'ail à gros fruits. L'un des favoris incontestés est Rocambol, alias Elephant Garlic, Egyptian Onion, Spanish Garlic. Des enfants, une dent de 40 à 50 g grandit et, à partir des clous de girofle, des bulbes de 200 à 450 g chacun (avec 4 à 8 dents) sont obtenus. Les conditions de croissance sont standard. Nettoyage en juillet. Les têtes collectées, malgré leur taille gigantesque, sont stockées en toute confiance jusqu'en avril, de sorte que cette variété peut également être cultivée comme culture de printemps.
  2. Ce n'est qu'à l'atterrissage avant l'hiver que les plus grosses têtes avec un poing sont obtenues. Lors de la culture de l'ail comme culture de printemps, les têtes sortiront moins, toutes choses étant égales par ailleurs.
  3. Plantation de graines à une dent et de bébé dans le centre de la Russie de fin septembre à mi-octobre. L'ail aime le froid. Même si les dents à une dent ont le temps de germer un peu au début de l'hiver, elles supporteront bien l'hiver.
  4. La rotation des cultures est importante. Ne plantez pas d'ail dans des endroits où l'ail, les oignons, les carottes, les herbes et les radis ont poussé avant lui. Les meilleurs prédécesseurs sont les pommes de terre, les courgettes, le chou, les concombres, les citrouilles, les courges, les légumineuses.
  5. Préparez les plates-bandes avant de planter en automne. Ajoutez-y de l'humus, du superphosphate et de la cendre de bois, puis déterrez bien le tout. L'ail ne peut faire pousser un gros bulbe que dans un sol fertile meuble, où il y a physiquement de la place pour une expansion progressive de la tête.
  6. Sélectionnez uniquement du matériel de plantation sain pour la plantation. Jeter les dents si même des lésions mineures sont détectées.
  7. Pour avoir une grosse tête, vous devez planter de grandes dents..
  8. Lors de la plantation de gousses, l'ail dégénère progressivement et fait plus souvent mal. Pour renouveler la graine, n'oubliez pas de planter les bébés du bulbe.
  9. Observez strictement l'intervalle - une étape consécutive d'au moins 15-20 cm, de préférence 30 cm. Pour le développement de grandes têtes, vous avez besoin d'espace et de «nourriture».
  10. Pailler les plates-bandes avec de l'ail planté avec de l'humus (compost) et des feuilles mortes.
  11. À la fin de la plantation, étalez uniformément de la chaux sèche sur la surface.
  12. Une fois la neige fondue au printemps, détachez soigneusement les lits d'ail..
  13. Saupoudrer généreusement les lits d'ail de cendre de bois hachée au début du printemps.
  14. Dès que l'ail produit des plumes de 10 cm de haut, versez sur la solution saline (100 g de sel de table pour 10 L d'eau). Répétez l'alimentation en sel après 3 semaines..
  15. Pour que l'ail pousse activement sa tête, il doit être arrosé fréquemment et abondamment. Lorsque vous cultivez dans une serre, vous devez particulièrement surveiller l'humidité de l'air - elle ne doit pas être élevée.
  16. Top dressing: en mai, nitrate de calcium (1 cuillère à soupe L. Pour 10 litres d'eau), en juin, ajoutez du superphosphate. Effectuez tous les repas strictement jusqu'en juillet.
  17. Après le retrait obligatoire (cassage) des flèches, nouez les plumes d'ail en nœuds serrés afin qu'au stade final, elles donnent tous les nutriments aux bulbes. Ne vous inquiétez pas si certaines feuilles sont légèrement froissées..
  18. Il est important de ne pas manquer le temps de nettoyage. Les principaux signes sont que la tige commence à s'incliner vers le sol et que les feuilles inférieures commencent à se dessécher. Si vous surexposez les têtes dans le sol, les bulbes commenceront à se désintégrer en clous de girofle, le matériel de plantation sera pire stocké à l'avenir. Vous courez aussi le risque de perdre les "gamins" qui, après l'éclatement des écailles tégumentaires, tombent au sol.

Complétez la liste avec des recommandations de votre expérience personnelle dans les commentaires.

Vidéo

Tout sur la datcha

Tous les producteurs cultivent de l'ail. Ce n'est pas seulement un assaisonnement populaire avec un goût et une odeur piquants caractéristiques, mais aussi un médicament naturel contre le rhume et les maladies infectieuses. Peu de gens savent que le légume a une grande variété variétale. Il existe plus de 70 variétés d'ail.

Ail d'hiver

Selon la méthode de culture, les types d'ail suivants sont distingués:

Pour que l'ail d'hiver donne une récolte, il doit passer l'hiver. Il est planté en septembre. Sous la terre et la neige, les gousses d'ail supportent même des hivers rigoureux. Et au printemps, l'un des premiers du jardin à libérer des pousses vertes. Habituellement, les variétés d'hiver ont une pointe de flèche, ce qui signifie qu'elles peuvent être multipliées non seulement par la plantation de clous de girofle, mais aussi par des «bulbes» aériens. Les dents des variétés d'hiver sont plus grandes, pointues et juteuses que celles des variétés de printemps..

Pour obtenir une riche récolte de grosses têtes d'ail d'hiver, vous devez prendre soin du matériel de plantation à l'avance. Pour la plantation, des dents moyennes ou grandes sans fissures ni pourriture conviennent. Désinfectez-les dans une solution de sulfate de cuivre (4 grammes pour 1 litre d'eau) pendant une demi-heure.

Le registre national des réalisations d'élevage répertorie 59 variétés d'ail d'hiver. Nommons le plus populaire.

Lyubasha

La variété à tirer "Lyubasha" résiste aussi bien aux gelées hivernales qu'à la sécheresse estivale. C'est une plante haute - la tige peut atteindre 120 cm La tête d'ail est ronde, aplatie, grande, avec des soins appropriés, elle peut peser 120 grammes. Sa couleur est blanche ou rosâtre avec des veines violettes au niveau des dents. C'est un ail polyvalent - vous pouvez le manger frais ou le mariner. Le goût est épicé. La variété "Lyubasha" a une forte immunité contre les maladies. Se conserve bien.

Sofievsky

C'est également une variété résistante au gel. En été, il préfère un endroit chaud et ensoleillé. Atteint une hauteur moyenne de 70 cm. L'ampoule est de couleur violet clair, peut peser de 80 à 120 grammes Grandes dents - jusqu'à 20 grammes. La variété d'ail est très productive, de plus, le rendement est stable. La variété a une résistance génétique au nématode. Il est polyvalent, a un goût piquant.

Alcor

Le "Alkor" de mi-saison avec une aiguille de près d'un mètre est très productif. Le bulbe rose est rond, avec de grandes dents d'une teinte gris bleuâtre. La variété est sensible au virus de la naine jaune. Conçu pour un usage culinaire. Se conserve bien.

Une flèche puissante et juteuse, qui semble avoir poussé au cœur même de la plante, prive la tête de l'ail de nutrition. Par conséquent, lors de la formation de l'ampoule, coupez soigneusement la flèche à la base. Ne pas casser - cela pourrait endommager la tête.

Dobrynya

Le nom «parlant» de la variété reflète ses caractéristiques véritablement héroïques, bien que la hauteur maximale de la tige et de la flèche ne soit que de 70 cm:

  • poids d'oignon - 50-60 grammes;
  • le nombre de dents paires dans la tête - 10-14;
  • poids moyen d'un clou de girofle - 5-6 grammes.

Les avantages comprennent le rendement, la résistance au fusarium et une excellente qualité de conservation. Mais lors de la plantation de "Dobrynya", il convient de considérer qu'il a une résistance moyenne au gel et une période de maturation tardive. Le goût n'est pas très épicé, alors ils aiment le manger frais.

Antonnik

Arrowhead, variété de mi-saison à haut rendement et gros bulbes blanc grisâtre. Si la plante est plantée dans un endroit ensoleillé, arrosée à temps, le poids du bulbe peut atteindre 80 grammes. "Antonnik" est résistant au fusarium. Goût semi-vif, utilisation universelle.

Dubkovsky

Tournage, variété mi-saison. Les bulbes ne sont pas très gros (29-32 grammes), de forme ronde-plate et de teinte violet pâle. Clous de girofle dans un oignon - 10-12. La tige atteint 70 cm. Le goût est épicé.

Messidor néerlandais

Variété polyvalente de mi-saison. La tige atteint une hauteur de 70 cm Le bulbe est rond, petit - pesant 13 à 36 grammes, violet. Le nombre de clous de girofle qu'il contient est de 10 pièces, pesant chacune de 2 à 5 grammes. Résistant aux maladies, bien conservé.

Pour bien conserver l'ail, vous devez le déterrer à temps. L'ail d'hiver est généralement prêt au milieu de l'été. Le premier signe est les feuilles jaunies ci-dessous. Une tête peut être creusée par échantillon. S'il est dense, déterrez calmement le reste. L'ail est mieux récolté non mûr que trop mûr. Ce dernier est stocké bien pire.

Guérisseur

Ail non poussant à maturation précoce avec un oignon blanc plat et arrondi. Son poids moyen est de 36 à 42 grammes. Les denticules sont rose clair ou violet clair à l'intérieur. Il y en a jusqu'à 16 dans un oignon. Leur goût est semi-vif. La hauteur de la tige du "Doctor" est de 50 à 70 cm. La variété est résistante à l'hiver, productive et transportable.

Fiable

C'est une variété vraiment fiable avec une résistance élevée à l'hiver, une résistance accrue aux maladies, une bonne qualité de conservation et un excellent rendement. Les bulbes sont gros avec 5-7 dents. La pulpe est juteuse, intensément épicée. Variété mi-saison.

Hermidor

La variété hollandaise "Hermidor" mûrit tôt. La tête est grosse, elle peut atteindre 80 grammes. Les avantages comprennent un rendement élevé, une résistance aux gelées hivernales et aux maladies. Convient pour le stockage à long terme.

Ail de printemps

L'ail de printemps est généralement planté au début du printemps, déjà en avril, et les bulbes mûrissent à l'automne. Contrairement à l'ail d'hiver, les gousses d'ail de printemps sont plus petites, de tailles différentes, situées autour du centre sur plusieurs rangées. Ce sont généralement des variétés d'ail qui ne tirent pas. Leur rendement est inférieur, mais ils sont beaucoup mieux stockés..

Les variétés d'ail de printemps sont beaucoup plus petites que celles de l'ail d'hiver. Passons au plus courant.

Gulliver

Les caractéristiques de cette variété conviennent mieux aux cultures d'hiver. La tête est très grosse: elle peut peser entre 90 et 120 grammes. Il n'y a que 4 à 5 clous de girofle dans l'ampoule, respectivement, ils sont gros et uniformes. La variété est moyennement tardive, fléchée. Le goût est agréable, moyennement vif.

Le matériel de plantation de l'ail de printemps doit être vernalisé, c'est-à-dire le conserver 2 mois avant de le planter au froid, par exemple au réfrigérateur.

Aleisky

Variété mi-saison sans flèche. Les bulbes blancs sont de petite taille, mais ceux de la famille - à l'intérieur de 13 à 19 petits clous de girofle. Productif, résistant au fusarium.

Sotchi 56

La plante ne tire pas. Le bulbe mûrit tôt, a une forme ronde-plate, de couleur rose-violet. Poids - jusqu'à 50 grammes. À l'intérieur, il y a 25-30 morceaux de clous de girofle.

Voile

Variété à maturation moyenne, ne forme pas de flèche. L'ampoule est ronde, petite - jusqu'à 30 grammes. Le nombre de dents varie de 4 à 8. Semi-tranchant. Résistant aux maladies.

Ne soyez pas en retard avec la plantation d'ail de printemps. La mi-avril est le meilleur moment pour le planter. Pourquoi? Le système racinaire de l'ail ne se forme qu'à basse température et dans un sol sec.

Yelenovsky

La nouvelle variété a été enregistrée en 1999. Les têtes rondes sont rose crème. Ils poussent en moyenne jusqu'à 30 à 40 grammes. Non tournage, mi-saison. Peut être conservé jusqu'à 2 ans.

Saveur

Cet ail étranger est originaire de France et est commun en Méditerranée. Mais il mûrit pleinement même en Sibérie. Cet ail juteux avec un piquant moyen convient à la fois à la conservation et à la préparation de plats frais. Se stocke très bien.

Le poids habituel de la tête est de 80 grammes, elle est de couleur rose pâle. Les petites dents sont disposées en 2 rangées: à l'intérieur, elles sont plus petites. En grandissant, tire une flèche. La période de maturation fait référence à la mi-saison.

Kledor

Et cet ail d'origine française a pris racine dans le centre de la Russie, sans oublier l'Ukraine et la Biélorussie. Le goût épicé délicat du «Kledor» et sa capacité de stockage à long terme ont ravi nos jardiniers. Les têtes d'ail ne sont pas très grandes, les gousses sont disposées en spirale. A une forte immunité contre les maladies fongiques. Hors tournage, mi-saison.

Les producteurs de légumes essaient de cultiver les deux types d'ail de variétés différentes, car chacun a ses propres avantages..

Combien coûte une gousse d'ail

  • 15 avril, 2019
  • Blancs
  • Olga Ermolaeva

L'ail n'est pas seulement une culture légumière de renommée mondiale, mais aussi l'additif le plus populaire parmi toutes les épices connues. En outre, les médicaments sont fabriqués à partir d'ail et diverses méthodes de lutte antiparasitaire dans les parcelles personnelles sont également inventées. En cuisine, les têtes peuvent être utilisées cuites ou crues, ou comme condiment haché qui donne à un plat une saveur incroyable et un arôme zesté..

Mais avant d'utiliser l'ail, il doit être pesé afin de déterminer l'exactitude des calculs de la recette. Malheureusement, même une femme au foyer expérimentée n'a pas toujours une balance de cuisine à portée de main. Que faire dans ce cas? Combien font 100 grammes d'ail?

Déterminez le poids de la tête d'ail

Pour répondre à cette question en aucun cas oisive, déterminons d'abord le poids de la tête d'ail. Il se compose d'un nombre différent de dents, qui, à leur tour, ont une masse différente. Le nombre, la taille et le poids importeront tous. Même le jardinier le plus expérimenté ne pourra pas dire exactement combien représentent 100 grammes d'ail. Le poids de la tête dépendra des conditions de croissance et de la variété des cultures.

Par exemple, une tête d'ail domestique pèse de 50 à 67 grammes. Mais l'ail chinois, qui est également très répandu dans les rayons des magasins, pèse de 30 à 40 grammes. Comptons. Combien de têtes russes représentent 100 grammes d'ail? C'est vrai, environ un an et demi. Et les Chinois - deux. Parfois, il arrive qu'un seul morceau d'ail cultivé dans un jardin potager pèse plus de 100 g. L'ail de printemps pèse environ 70 grammes et l'ail d'hiver pèse jusqu'à 85 grammes..

Indicateurs moyens

Nous répondons à la question: "100 grammes d'ail - combien de morceaux s'agit-il?" Si vous avez l'intention d'utiliser l'ail exclusivement à des fins culinaires, vous pouvez prendre la valeur moyenne du poids de la tête. Ce sera 50-60 gr. Cependant, si l'hôtesse prépare une teinture médicinale, il sera alors nécessaire de déterminer un poids d'ail plus précis et d'utiliser une balance de cuisine..

L'ail appartient au genre des oignons et est largement utilisé dans la préparation des aliments et la médecine. Lorsqu'il est utilisé dans les aliments, l'ail fait souvent partie de l'assaisonnement, car beaucoup de gens aiment son goût piquant..

Vous pouvez maintenant trouver un grand nombre d'assaisonnements contenant de l'ail. De tels assaisonnements nécessitent souvent une stricte adhérence à la quantité ou au poids d'un certain composant. Et s'il n'y a pas de balance électronique à proximité, le poids inconnu devra être déterminé littéralement à l'œil nu. Mais il est encore possible de résoudre un tel problème. Pour résoudre le problème, prenons une tête d'ail moyenne, qui pèse environ 36 grammes. Vous pouvez le vérifier en regardant la photo suivante:

En utilisant ces paramètres, nous pouvons tirer les conclusions suivantes:

100 grammes d'ail représentent près de 3 pièces;

150 grammes d'ail représentent environ 4 pièces;

200 grammes d'ail représentent environ 5,5 pièces;

L'ail peut être de différentes tailles, il est donc assez difficile de répondre avec précision à cette question. Je répondrai pour la taille moyenne de la tête, qui se trouve dans mon réfrigérateur: entière - 35g, et un clou de girofle non pelé - 4g.

Prenez note de cette plaque de référence culinaire, qui indique le poids approximatif de certains produits:

Été, chaleur, temps pour les fruits, les baies et les légumes.

Il est impossible de dire le poids exact d'une gousse d'ail, car il existe différentes variétés d'ail. Mais, non seulement la variété d'ail affecte le poids, mais elle affecte également la maturité de l'ail..

Le poids moyen d'un clou de girofle varie de 1,5 à 3 grammes.

Mais, il y a des informations selon lesquelles il y avait une tête d'ail dans le monde qui pesait 1,2 kg.

Je préparais une salade "langue de belle-mère" à partir de courgettes et suis tombé sur "150 g d'ail" dans la recette. Naturellement, la question s'est posée de savoir combien de grammes il y a dans une tête d'ail. Bien sûr, la réponse a été trouvée sur Internet - 50 g en moyenne. Ensuite, le cerveau a posé une question à l'avance (pour l'avenir) - combien pèse une gousse d'ail. Il s'avère, également en moyenne, des grammes 5.

Pour les teintures, l'ail est nécessaire, une ou deux gousses, ou la recette indique le poids de 50 grammes d'ail. Sans voir les têtes d'ail, il est difficile de dire le poids d'une gousse. Mais si la tête est de taille moyenne, un clou de girofle pèse entre 40 et 60 grammes.

Au fait, il y a des balances de contrôle dans les magasins, vous pouvez les peser. Je pesais mon téléphone portable, car je ne pouvais pas croire qu'il pèse environ 100 grammes, bien que le poids soit ressenti comme l'ensemble des 300 grammes.

Entrées connexes:

Combien coûte une gousse d'ail

  • 15 avril, 2019
  • Blancs
  • Olga Ermolaeva

L'ail n'est pas seulement une culture légumière de renommée mondiale, mais aussi l'additif le plus populaire parmi toutes les épices connues. En outre, les médicaments sont fabriqués à partir d'ail et diverses méthodes de lutte antiparasitaire dans les parcelles personnelles sont également inventées. En cuisine, les têtes peuvent être utilisées cuites ou crues, ou comme condiment haché qui donne à un plat une saveur incroyable et un arôme zesté..

Mais avant d'utiliser l'ail, il doit être pesé afin de déterminer l'exactitude des calculs de la recette. Malheureusement, même une femme au foyer expérimentée n'a pas toujours une balance de cuisine à portée de main. Que faire dans ce cas? Combien font 100 grammes d'ail?

Déterminez le poids de la tête d'ail

Pour répondre à cette question en aucun cas oisive, déterminons d'abord le poids de la tête d'ail. Il se compose d'un nombre différent de dents, qui, à leur tour, ont une masse différente. Le nombre, la taille et le poids importeront tous. Même le jardinier le plus expérimenté ne pourra pas dire exactement combien représentent 100 grammes d'ail. Le poids de la tête dépendra des conditions de croissance et de la variété des cultures.

Par exemple, une tête d'ail domestique pèse de 50 à 67 grammes. Mais l'ail chinois, qui est également très répandu dans les rayons des magasins, pèse de 30 à 40 grammes. Comptons. Combien de têtes russes représentent 100 grammes d'ail? C'est vrai, environ un an et demi. Et les Chinois - deux. Parfois, il arrive qu'un seul morceau d'ail cultivé dans un jardin potager pèse plus de 100 g. L'ail de printemps pèse environ 70 grammes et l'ail d'hiver pèse jusqu'à 85 grammes..

Indicateurs moyens

Nous répondons à la question: "100 grammes d'ail - combien de morceaux s'agit-il?" Si vous avez l'intention d'utiliser l'ail exclusivement à des fins culinaires, vous pouvez prendre la valeur moyenne du poids de la tête. Ce sera 50-60 gr. Cependant, si l'hôtesse prépare une teinture médicinale, il sera alors nécessaire de déterminer un poids d'ail plus précis et d'utiliser une balance de cuisine..

L'ail appartient au genre des oignons et est largement utilisé dans la préparation des aliments et la médecine. Lorsqu'il est utilisé dans les aliments, l'ail fait souvent partie de l'assaisonnement, car beaucoup de gens aiment son goût piquant..

Vous pouvez maintenant trouver un grand nombre d'assaisonnements contenant de l'ail. De tels assaisonnements nécessitent souvent une stricte adhérence à la quantité ou au poids d'un certain composant. Et s'il n'y a pas de balance électronique à proximité, le poids inconnu devra être déterminé littéralement à l'œil nu. Mais il est encore possible de résoudre un tel problème. Pour résoudre le problème, prenons une tête d'ail moyenne, qui pèse environ 36 grammes. Vous pouvez le vérifier en regardant la photo suivante:

En utilisant ces paramètres, nous pouvons tirer les conclusions suivantes:

100 grammes d'ail représentent près de 3 pièces;

150 grammes d'ail représentent environ 4 pièces;

200 grammes d'ail représentent environ 5,5 pièces;

L'ail peut être de différentes tailles, il est donc assez difficile de répondre avec précision à cette question. Je répondrai pour la taille moyenne de la tête, qui se trouve dans mon réfrigérateur: entière - 35g, et un clou de girofle non pelé - 4g.

Prenez note de cette plaque de référence culinaire, qui indique le poids approximatif de certains produits:

Été, chaleur, temps pour les fruits, les baies et les légumes.

Il est impossible de dire le poids exact d'une gousse d'ail, car il existe différentes variétés d'ail. Mais, non seulement la variété d'ail affecte le poids, mais elle affecte également la maturité de l'ail..

Le poids moyen d'un clou de girofle varie de 1,5 à 3 grammes.

Mais, il y a des informations selon lesquelles il y avait une tête d'ail dans le monde qui pesait 1,2 kg.

Je préparais une salade "langue de belle-mère" à partir de courgettes et suis tombé sur "150 g d'ail" dans la recette. Naturellement, la question s'est posée de savoir combien de grammes il y a dans une tête d'ail. Bien sûr, la réponse a été trouvée sur Internet - 50 g en moyenne. Ensuite, le cerveau a posé une question à l'avance (pour l'avenir) - combien pèse une gousse d'ail. Il s'avère, également en moyenne, des grammes 5.

Pour les teintures, l'ail est nécessaire, une ou deux gousses, ou la recette indique le poids de 50 grammes d'ail. Sans voir les têtes d'ail, il est difficile de dire le poids d'une gousse. Mais si la tête est de taille moyenne, un clou de girofle pèse entre 40 et 60 grammes.

Au fait, il y a des balances de contrôle dans les magasins, vous pouvez les peser. Je pesais mon téléphone portable, car je ne pouvais pas croire qu'il pèse environ 100 grammes, bien que le poids soit ressenti comme l'ensemble des 300 grammes.